Обзор «Российский рынок доставки готовой еды 2023» посвящен подробному анализу основных событий, динамики развития, а также тенденциям и прогнозам на российском рынке доставки. Отчет входит в серию исследований российского рынка общественного питания, выполненной командой аналитиков «РБК Исследований рынков». Статистика была получена путем комплексного анализа данных крупнейших служб доставки, работающих в России, мнений ведущих экспертов рынка, а также изучения потребительского поведения 3 700 российских посетителей ресторанов и кафе, в том числе пользующихся услугами служб доставки для заказа готовой еды и напитков.
В 2022-2023 годах российский ресторанный рынок столкнулся с новыми вызовами. Антироссийские санкции, введенные недружественными странами в связи с военной операцией на Украине, стали новым дестабилизирующим фактором для отечественного общепита. Уход ключевых игроков, падение доходов населения, рост безработицы и инфляции, проблемы в логистике и разрывы в цепочках поставок, — это основные сложности, с которыми столкнулись операторы российского рынка.
В исследовании подводятся итоги беспрецедентного 2022 года и делается прогноз на 2023-2024 годы. Приводится динамика объема рынка доставки готовой еды за 2015-2023 годы. Проанализированы ведущие сервисы по доставке готовых блюд: приводятся их финансовые показатели, доли на рынке, статистика по количеству осуществленных заказов и другие показатели. В исследовании подробно описаны сегменты доставки наборов продуктов с рецептами, а также рационов питания.
Подробно проанализированы изменения в поведении пользователей услуг доставки с учетом экономической конъюнктуры, трендов, факторов роста и барьеров для развития рынка в условия антироссийских санкций. В частности, выявлена динамика изменения среднего чека и частоты заказа готовой еды на дом и на работу. Проанализировано отношение россиян к доставке готовой еды. Выявлены основные требования, предъявляемые россиянами к службам доставки. Определены наиболее популярные блюда, заказываемые через службы доставки.
В исследовании приведены рейтинги крупнейших операторов рынка доставки, позволяющие сравнить их известность и популярность среди россиян. В обзоре анализируются ведущие российские сервисы по доставке готовой еды, которые включают в себя как полностью специализированные компании, так и крупнейшие ресторанные проекты, работающие в разных сегментах рынка общественного питания. Среди рассмотренных сервисов и ресторанных сетей были: «ДОДО ПИЦЦА»; «Вкусно – и точка»; KFC; BURGER KING; «Яндекс.Еда»; «СберМаркет»; «Маркет Деливери»; «Папа Джонс»; «СУШИ WOK»; DOMINO`S PIZZA; «Якитория»; Mybox; FARFOR; «Ёбидоёби»; «DOSTAЕВСКИЙ»; «Суши-Маркет»; PIZZA SUSHI WOK; «Автосуши»; «Суши МАСТЕР»; «Ташир Пицца»; «ТОКИО-CITY»; «Тануки» / TANUKI FAMILY; «IL ПАТИО»; «Жар Пицца» и другие.
Наконец, в отчете представлены эксклюзивные интервью топ-менеджмента ведущих операторов рынка доставки. В исследовании 2023 года в роли экспертов выступили: Михаил Немцан, сооснователь BeFit; Александр Авдеев, СЕО сервиса доставки Broniboy; Андрей Черепанов, генеральный директор Catery.ru; Павел Вепрев, директор бизнес-продуктов Сhibbis.ru; Денис Неклеёнов, генеральный директор FARFOR; Артем Халимоненко, основатель ресторанов доставки еды FoodBand; Владислав Шабанов, генеральный директор и совладелец GrinDin; Артур Зеленый, основатель холдинга Performance Group; Елена Аржевикина, продакт-менеджер кулинарного пути «ВкусВилла»; Дмитрий Соловьёв, CEO «Додо Пицца Евразия»; Максим Фёдоров, CMO Global Dodo Pizza; Валерий Старостин, бизнес-девелопер Dodo Brands; Арсений Васильев, CEO Dodo Engineering; Илья Зомба, Head of IMF Dodo Pizza; Антон Лозин, генеральный директор сервиса «Кухня на районе»; Александр Мутовин, директор по стратегии и корпоративному развитию «Много лосося»; Евгений Купко, СЕО BlinBerry Group и основатель брендов «СушиВёсла» и «БлинБери»; Елена Юр, владелец ноу-хау при производстве товаров и услуг под товарным знаком «ТОКИО-CITY»; Александр Муратов, директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория»; Глеб Доброрадных, руководитель ресторанного направления «Яндекс Еды» и «Маркет Деливери»; Мария Дмитриева, руководитель направления готовой еды в «Яндекс.Лавке».
Краткое оглавление | 3 |
Полное оглавление | 4 |
Основные участники исследования | 9 |
Мнения игроков о российском рынке доставки | 11 |
BeFit | 11 |
Broniboy | 13 |
Catery | 16 |
CHIBBIS.RU | 18 |
FARFOR | 22 |
FoodBand | 24 |
GrinDin | 26 |
Performance Group | 29 |
ВкусВилл | 31 |
Додо Пицца | 35 |
Кухня на районе | 40 |
Много лосося | 42 |
BlinBerry Group (СушиВёсла, БлинБери) | 44 |
Токио-City | 46 |
Якитория | 49 |
Яндекс.Еда, Маркет Деливери | 52 |
Яндекс.Лавка | 56 |
Состояние и тенденции развития российского рынка доставки готовой еды | 59 |
Общее состояние российского рынка доставки готовой еды | 59 |
Развитие рынка доставки в 2022 году | 59 |
Ситуация в 2023 году | 61 |
Влияние на рынок роста цен | 63 |
Дефицит кадров как основной барьер для развития | 64 |
Изменение конкурентной среды после покупки «Яндексом» Delivery Club | 65 |
Размывание границы между фудтехом и e-grocery | 66 |
Ведущие игроки рынка доставки готовой еды: выручка операторов, их доля на рынке | 68 |
Планы операторов на 2023 — 2024 гг. | 86 |
Сегмент доставки наборов продуктов с рецептами | 88 |
Популярность наборов продуктов с рецептами | 88 |
Ведущие сервисы по доставке наборов с рецептами: выручки операторов | 93 |
Сегмент доставки рационов питания | 94 |
Популярность услуги доставки рационов питания | 94 |
Текущая ситуация на рынке доставки рационов питания | 97 |
Общая ситуация | 97 |
Характеристика проектов | 102 |
Ведущие сервисы по доставке рационов питания: выручки операторов | 114 |
Планы операторов на 2023 — 2024 гг. | 117 |
Потребительское поведение на рынке доставки готовой еды — на описание | 118 |
Клиенты служб доставки готовой еды: социально-демографический портрет и динамика роста аудитории | 118 |
Доставка готовой еды на работу | 120 |
Доставка готовой еды домой | 123 |
Основные причины отказа от услуг доставки еды | 127 |
Доставка готовой еды на работу | 127 |
Доставка готовой еды домой | 134 |
Причины обращения к услугам доставки готовой еды | 142 |
Основные каналы заказа доставки готовой еды | 147 |
Частота заказов в службах доставки готовой еды | 149 |
Доставка на работу | 149 |
Доставка готовой еды домой | 153 |
Наиболее популярное время заказа готовой еды | 157 |
Доставка готовой еды на работу | 157 |
Доставка готовой еды домой | 161 |
Расходы клиентов служб доставки готовой еды | 164 |
Доставка готовой еды на работу | 164 |
Доставка готовой еды домой | 168 |
Популярность подписок от сервисов доставки готовой еды | 172 |
Основные требования, предъявляемые россиянами к службам доставки готовой еды | 175 |
Предпочтения россиян при заказе готовой еды | 184 |
Доставка готовой еды на работу | 184 |
Доставка готовой еды домой | 187 |
Реакция россиян на уход McDonald’s | 190 |
Рейтинг наиболее популярных сервисов по доставке готовой еды | 194 |
Россия 100 тыс. + | 194 |
Москва и Московская область | 200 |
Санкт-Петербург | 203 |
Другие города-миллионеры (кроме Москвы и Санкт-Петербурга) | 206 |
Города с численностью населения 500 тыс. — 1 млн чел. | 209 |
Города с численностью населения 100 — 500 тыс. чел. | 212 |
Профили основных участников рынка доставки | 215 |
BURGER KING | 215 |
Портрет пользователей службы доставки BURGER KING | 215 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 216 |
CHIBBIS.RU | 217 |
Портрет пользователей службы доставки CHIBBIS.RU | 217 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 218 |
DOMINO`S PIZZA | 219 |
Портрет пользователей службы доставки DOMINO`S PIZZA | 219 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 220 |
DOSTAЕВСКИЙ | 221 |
Портрет пользователей службы доставки DOSTAЕВСКИЙ | 221 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 222 |
FARFOR | 223 |
Портрет пользователей службы доставки FARFOR | 223 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 224 |
IL ПАТИО | 225 |
Портрет пользователей службы доставки IL ПАТИО | 225 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 226 |
KFC | 227 |
Портрет пользователей службы доставки KFC | 227 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 228 |
Mybox | 229 |
Портрет пользователей службы доставки Mybox | 229 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 230 |
Pizza Hut / ПиццаН | 231 |
Портрет пользователей службы доставки Pizza Hut / ПиццаН | 231 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 232 |
PIZZA MIA | 233 |
Портрет пользователей службы доставки PIZZA MIA | 233 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 234 |
PIZZA SUSHI WOK | 235 |
Портрет пользователей службы доставки PIZZA SUSHI WOK | 235 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 236 |
Автопицца | 237 |
Портрет пользователей службы доставки «Автопицца» | 237 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 238 |
Автосуши | 239 |
Портрет пользователей службы доставки «Автосуши» | 239 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 240 |
Алло! Пицца | 241 |
Портрет пользователей службы доставки «Алло! Пицца» | 241 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 242 |
Вкусно — и точка | 243 |
Портрет пользователей службы доставки «Вкусно — и точка» | 243 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 244 |
ДОДО ПИЦЦА | 245 |
Портрет пользователей службы доставки «ДОДО ПИЦЦА» | 245 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 246 |
Ёбидоёби | 247 |
Портрет пользователей службы доставки «Ёбидоёби» | 247 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 248 |
Жар Пицца | 249 |
Портрет пользователей службы доставки «Жар Пицца» | 249 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 250 |
Маркет Деливери | 251 |
Портрет пользователей службы доставки «Маркет Деливери» | 251 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 252 |
ПАПА ДЖОНС | 253 |
Портрет пользователей службы доставки «ПАПА ДЖОНС» | 253 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 254 |
СУШИ WOK | 255 |
Портрет пользователей службы доставки «СУШИ WOK» | 255 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 256 |
Суши МАСТЕР | 257 |
Портрет пользователей службы доставки «Суши МАСТЕР» | 257 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 258 |
Суши-Маркет | 259 |
Портрет пользователей службы доставки «Суши-Маркет» | 259 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 260 |
СУШИШОП | 261 |
Портрет пользователей службы доставки «СУШИШОП» | 261 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 262 |
Тануки / TANUKI FAMILY | 263 |
Портрет пользователей службы доставки Тануки / TANUKI FAMILY | 263 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 264 |
Ташир пицца | 265 |
Портрет пользователей службы доставки «Ташир пицца» | 265 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 266 |
ТОКИО-CITY | 267 |
Портрет пользователей службы доставки «ТОКИО-CITY» | 267 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 268 |
Якитория | 269 |
Портрет пользователей службы доставки «Якитория» | 269 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 270 |
Яндекс.Еда | 271 |
Портрет пользователей службы доставки Яндекс.Еда | 271 |
Ключевые конкуренты службы доставки | 272 |
Методология исследования | 273 |
Список диаграмм | 275 |
Список таблиц | 283 |
Рис. 1. Динамика объема российского рынка доставки из ресторанов, 2015 — 2023 гг., ₽ млрд с НДС (в текущих ценах), %* | 60 |
Рис. 2. Динамика доли рынка доставки готовой еды в обороте общественного питания, 2014 — 2023 гг., % | 60 |
Рис. 3. Динамика доли сетевых ресторанных проектов, предоставляющих услугу доставки готовой еды, 2017 — 2022 гг., %* | 61 |
Рис. 4. Рост потребительских цен в общепите, январь 2022 года —сентябрь 2023 года, % к соответствующему периоду предыдущего года | 62 |
Рис. 5. Динамика прироста располагаемых доходов населения РФ, 2018 — 2022 гг., 1Q – 2Q 2023 г., % к соответствующему периоду предыдущего года | 62 |
Рис. 6. Реальный прирост оборота общепита в России, январь 2022 г. — август 2023 г., % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года | 63 |
Рис. 7. Доли рынка ведущих игроков на рынке доставки, 2021 — 2023 гг., %* | 68 |
Рис. 8. «Пользуетесь ли Вы доставкой НАБОРОВ ПРОДУКТОВ С РЕЦЕПТАМИ для самостоятельного приготовления?», июль 2023 г., % от опрошенных | 91 |
Рис. 9. «Пользуетесь ли Вы службами доставки наборов продуктов с рецептами для самостоятельного приготовления?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных | 91 |
Рис. 10. «Пользуетесь ли Вы доставкой РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (программ питания по подписке, рассчитанных на несколько дней / недель)?», июль 2023 г., % от опрошенных | 95 |
Рис. 11. Динамика ответов на вопрос: «Пользуетесь ли Вы доставкой РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (программ питания по подписке, рассчитанных на несколько дней / недель)?», июль 2020 г. — июль 2023 г., % от опрошенных | 96 |
Рис. 12. Динамика объема российского рынка доставки рационов питания, 2020 — 2022 гг., ₽ млн без НДС, % | 99 |
Рис. 13. Динамика суммарных выручек 4 крупнейших игроков и суммарных выручек других рассмотренных операторов доставки рационов питания* в 2021-2022 гг., ₽ млн без НДС, % | 99 |
Рис. 14. Выручки некоторых сервисов доставки рационов питания в 2022 году, ₽ млн без НДС | 100 |
Рис. 15. Динамика выручек некоторых сервисов доставки рационов питания в 2021 — 2022 гг., ₽ млн, % | 101 |
Рис. 16. Доли рынка ведущих игроков на рынке доставки, 2021— 2022 гг., %* | 102 |
Рис. 17. Структура сервисов доставки рационов питания по минимальному сроку подписки*, сентябрь 2023 года, % | 103 |
Рис. 18. Наиболее распространенные виды программ рационов питания, которые предлагают сервисы доставки в 2022-2023 гг., % от рассмотренных компаний* | 104 |
Рис. 19. Доли сервисов доставки рационов, имеющих мобильное приложение на Android и iOS*, сентябрь 2023 года, % | 105 |
Рис. 20. Представленность сервисов доставки рационов питания в городах России, сентябрь 2022 г. — сентябрь 2023 г., % от рассмотренных компаний | 106 |
Рис. 21. Структура сервисов доставки рационов питания по минимальной стоимости подписки на 7 дней*, сентябрь 2022 г. — сентябрь 2023 г., % от рассмотренных компаний | 107 |
Рис. 22. Структура сервисов доставки рационов питания по максимальной стоимости подписки на 7 дней*, сентябрь 2022 г. — сентябрь 2023 г., % от рассмотренных компаний | 107 |
Рис. 23. Рейтинг сервисов доставки рационов питания по МИНИМАЛЬНОЙ стоимости подписки на 7 дней*, сентябрь 2022 г. — сентябрь 2023 г., ₽ | 108 |
Рис. 24. Рейтинг сервисов доставки рационов питания по МАКСИМАЛЬНОЙ стоимости подписки на 7 дней*, сентябрь 2022 г. — сентябрь 2023 г., ₽ | 109 |
Рис. 25. Доли россиян, заказывавших еду домой / на работу, в течение 6 месяцев, май 2015 — 2022 гг., % от общего количества опрошенных интернет-пользователей | 119 |
Рис. 26. Динамика количества россиян, хотя бы раз воспользовавшихся услугами служб доставки на работу или на дом, 2016 — 2023 гг., млн чел., % | 119 |
Рис. 27. Динамика количества россиян, хотя бы раз воспользовавшихся услугами служб доставки на работу, 2014 — 2023 гг., млн чел., %* | 120 |
Рис. 28. Социально-демографический портрет пользователей услугами служб доставки готовой еды на работу, 2022 г. | 121 |
Рис. 29. Пользователи служб доставки готовой еды на работу, 2022 г., % от опрошенных в зависимости от ЧИСЛЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ ГОРОДА ПРОЖИВАНИЯ | 123 |
Рис. 30. Динамика количества россиян, хотя бы раз воспользовавшихся услугами служб доставки домой, 2014 — 2023 гг., млн чел., % | 124 |
Рис. 31. Пользователи служб доставки готовой еды домой, 2022 г., % от опрошенных в зависимости от ЧИСЛЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ ГОРОДА ПРОЖИВАНИЯ | 124 |
Рис. 32. Социально-демографический портрет пользователей услугами служб доставки готовой еды домой, 2022 г., % | 125 |
Рис. 33. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды на РАБОТУ?», июль 2023 г., % от опрошенных, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 128 |
Рис. 34. Причины отказа от услуг доставки готовой еды на работу, июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 129 |
Рис. 35. Основные причины отказа от услуг доставки готовой еды на работу, май 2016 — июль 2023 гг., % от опрошенных, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 130 |
Рис. 36. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», июль 2023 г., % от опрошенных, не пользующихся службами доставки готовой еды ДОМОЙ | 136 |
Рис. 37. Причины отказа от услуг доставки готовой еды на домой, июнь 2022 — июль 2023 гг., % от опрошенных, не пользующихся службами доставки готовой еды ДОМОЙ | 137 |
Рис. 38. Основные причины отказа от услуг доставки готовой еды ДОМОЙ, май 2016 — июль 2023 гг., % от опрошенных, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ | 138 |
Рис. 39. «Укажите, пожалуйста, причины из-за которых Вы прибегаете к услугам доставки готовой еды домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся службами доставки готовой еды ДОМОЙ или на РАБОТУ | 143 |
Рис. 40. «Укажите, пожалуйста, причины из-за которых Вы прибегаете к услугам доставки готовой еды домой или на работу?», июнь 2022 — июль 2023 гг., % от опрошенных, пользующихся службами доставки готовой еды | 144 |
Рис. 41. Динамика ответов на вопрос: «Каким образом Вы обычно осуществляете заказ готовой еды?», май 2012 г. — июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки | 148 |
Рис. 42. Динамика ответов на вопрос: «Каким образом Вы обычно осуществляете заказ готовой еды?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки | 148 |
Рис. 43. «Как часто Вы пользовались службой доставки готовой еды (пицца, суши, обеды и т.д.) на РАБОТУ за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (февраль — июль 2023)?», % от опрошенных клиентов служб доставки готовой еды на РАБОТУ | 150 |
Рис. 44. Динамика ответа на вопрос: «Как часто Вы пользовались службой доставки готовой еды (пицца, суши, обеды и т.д.) на РАБОТУ за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА?», июль 2021 г. — июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки готовой еды на РАБОТУ | 151 |
Рис. 45. Динамика изменения средней частоты пользования службами доставки готовой еды на работу, май 2016 г. — июль 2023 г., раз в год, %* | 151 |
Рис. 46. «Как часто Вы пользовались службой доставки готовой еды (пицца, суши, обеды и т.д.) ДОМОЙ за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (февраль — июль 2023)?», % от опрошенных клиентов служб доставки готовой еды ДОМОЙ | 154 |
Рис. 47. Динамика ответа на вопрос: «Как часто Вы пользовались службой доставки готовой еды (пицца, суши, обеды и т.д.) ДОМОЙ за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА?», июль 2021 г. — июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки готовой еды ДОМОЙ | 155 |
Рис. 48. Динамика изменения средней частоты пользования службами доставки готовой еды домой, май 2016 г. — июль 2023 г., раз в год, %* | 155 |
Рис. 49. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды на работу | 158 |
Рис. 50. Динамика ответов на вопрос: «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды на работу?», июль 2021 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды на работу | 159 |
Рис. 51. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ПОЛА, заказывающих доставку готовой еды на работу | 160 |
Рис. 52. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды домой?», июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды домой | 162 |
Рис. 53. Динамика ответов на вопрос: «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды домой?», июль 2021 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды домой | 162 |
Рис. 54. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды домой?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ПОЛА, заказывающих доставку готовой еды домой | 163 |
Рис. 55. Динамика изменения среднего чека при заказе готовой еды на работу, май 2016 — июль 2023 гг., ₽ за заказ* | 165 |
Рис. 56. Динамика ответов на вопрос: «Какую сумму в СРЕДНЕМ Вы тратили за ОДИН заказ готовой еды (с учетом стоимости доставки) на работу?», июль 2021 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды на работу | 166 |
Рис. 57. Динамика изменения среднего чека при заказе готовой еды домой, май 2016 — июль 2023 г., ₽ за заказ* | 169 |
Рис. 58. Динамика ответов на вопрос: «Какую сумму в СРЕДНЕМ Вы тратили за ОДИН заказ готовой еды (с учетом стоимости доставки) домой?», июль 2021 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды домой | 170 |
Рис. 59. «Пользуетесь ли Вы сервисами подписки служб доставки (например, Яндекс.Плюс)?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки | 173 |
Рис. 60. Динамика ответов на вопрос: «Пользуетесь ли Вы сервисами подписки служб доставки (например, Яндекс.Плюс)?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки | 174 |
Рис. 61. «Пользуетесь ли Вы сервисами подписки служб доставки (например, Яндекс.Плюс)?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки соответствующего ПОЛА | 174 |
Рис. 62. «По каким критериям Вы оцениваете работу службы доставки?», июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды | 176 |
Рис. 63. Динамика ответа на вопрос: «По каким критериям Вы оцениваете работу службы доставки?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды | 176 |
Рис. 64. «На какие критерии Вы ориентируетесь при выборе службы доставки?», июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды | 178 |
Рис. 65. Динамика ответов на вопрос: «На какие критерии Вы ориентируетесь при выборе службы доставки?», июль 2021 г. — июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки | 179 |
Рис. 66. «На какие критерии Вы ориентируетесь при выборе службы доставки?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ПОЛА, пользующихся услугами доставки готовой еды | 181 |
Рис. 67. «Какую готовую еду Вы заказывали за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (февраль — июль 2023 г.) на работу?», % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды на работу | 185 |
Рис. 68. «Какую готовую еду Вы заказывали за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА на работу?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды на работу | 186 |
Рис. 69. «Какую готовую еду Вы заказывали за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (февраль — июль 2023 г.) домой?», % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды домой | 188 |
Рис. 70. «Какую готовую еду Вы заказывали за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА домой?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды домой | 189 |
Рис. 71. «Как изменилось Ваше поведение при заказе доставки готовой еды из-за ухода McDonald’s из России?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки | 191 |
Рис. 72. «Как изменилось Ваше поведение при заказе доставки готовой еды из-за ухода McDonald’s из России?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки соответствующего ПОЛА | 191 |
Рис. 73. Динамика доли респондентов, обычно заказывающих еду при помощи сервисов-агрегаторов Delivery Club и «Яндекс.Еда», май 2015 года — июль 2023 года, % от опрошенных жителей городов России 100 тыс. +, пользующихся услугами доставки готовой еды | 196 |
Рис. 74. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных жителей городов России 100 тыс. +, пользующихся услугами доставки готовой еды | 197 |
Рис. 75. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных жителей городов России 100 тыс. +, пользующихся услугами доставки готовой еды | 198 |
Рис. 76. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных жителей Москвы и Московской области, пользующихся услугами доставки готовой еды | 200 |
Рис. 77. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных жителей Москвы и Московской области, пользующихся услугами доставки готовой еды | 201 |
Рис. 78. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных жителей Санкт-Петербурга, пользующихся услугами доставки готовой еды | 203 |
Рис. 79. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных жителей Санкт-Петербурга, пользующихся услугами доставки готовой еды | 204 |
Рис. 80. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных жителей остальных городов-миллионеров, пользующихся услугами доставки готовой еды | 206 |
Рис. 81. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных жителей остальных городов-миллионеров, пользующихся услугами доставки готовой еды | 207 |
Рис. 82. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных жителей городов с численностью населения 500 тыс. — 1 млн чел., пользующихся услугами доставки готовой еды | 209 |
Рис. 83. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных жителей городов с численностью населения 500 тыс. — 1 млн чел., пользующихся услугами доставки готовой еды | 210 |
Рис. 84. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных жителей городов с численностью населения 100-500 тыс. чел., пользующихся услугами доставки готовой еды | 212 |
Рис. 85. «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», июнь 2022 г. — июль 2023 г., % от опрошенных жителей городов с численностью населения 100-500 тыс. чел., пользующихся услугами доставки готовой еды | 213 |
Рис. 86. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки BURGER KING, июль 2023 г. | 215 |
Рис. 87. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса BURGER KING, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 216 |
Рис. 88. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки CHIBBIS.RU, июль 2023 г. | 217 |
Рис. 89. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса CHIBBIS.RU, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 218 |
Рис. 90. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки DOMINO`S PIZZA, июль 2023 г. | 219 |
Рис. 91. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса DOMINO`S PIZZA, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 220 |
Рис. 92. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки DOSTAЕВСКИЙ, июль 2023 г. | 221 |
Рис. 93. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса DOSTAЕВСКИЙ, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 222 |
Рис. 94. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки FARFOR, июль 2023 г. | 223 |
Рис. 95. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса FARFOR, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 224 |
Рис. 96. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки IL ПАТИО, июль 2023 г. | 225 |
Рис. 97. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса IL ПАТИО, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 226 |
Рис. 98. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки KFC, июль 2023 г. | 227 |
Рис. 99. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса KFC, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 228 |
Рис. 100. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки Mybox, июль 2023 г. | 229 |
Рис. 101. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса Mybox, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 230 |
Рис. 102. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки Pizza Hut / ПиццаН, июль 2023 г. | 231 |
Рис. 103. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса Pizza Hut/ПиццаН, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 232 |
Рис. 104. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки PIZZA MIA, июль 2023 г. | 233 |
Рис. 105. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса PIZZA MIA, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 234 |
Рис. 106. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки PIZZA SUSHI WOK, июль 2023 г. | 235 |
Рис. 107. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса PIZZA SUSHI WOK, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 236 |
Рис. 108. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Автопицца», июль 2023 г. | 237 |
Рис. 109. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Автопицца», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 238 |
Рис. 110. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Автосуши», июль 2023 г. | 239 |
Рис. 111. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Автосуши», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 240 |
Рис. 112. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Алло! Пицца», июль 2023 г. | 241 |
Рис. 113. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Алло! Пицца», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 242 |
Рис. 114. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Вкусно — и точка», июль 2023 г. | 243 |
Рис. 115. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Вкусно — и точка», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 244 |
Рис. 116. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «ДОДО ПИЦЦА», июль 2023 г. | 245 |
Рис. 117. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «ДОДО ПИЦЦА», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 246 |
Рис. 118. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Ёбидоёби», июль 2023 г. | 247 |
Рис. 119. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Ёбидоёби», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 248 |
Рис. 120. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Жар Пицца», июль 2023 г. | 249 |
Рис. 121. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Жар Пицца», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 250 |
Рис. 122. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Маркет Деливери», июль 2023 г. | 251 |
Рис. 123. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Маркет Деливери», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 252 |
Рис. 124. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «ПАПА ДЖОНС», июль 2023 г. | 253 |
Рис. 125. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «ПАПА ДЖОНС», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 254 |
Рис. 126. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «СУШИ WOK», июль 2023 г. | 255 |
Рис. 127. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «СУШИ WOK», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 256 |
Рис. 128. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Суши МАСТЕР», июль 2023 г. | 257 |
Рис. 129. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Суши МАСТЕР», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 258 |
Рис. 130. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Суши-Маркет», июль 2023 г. | 259 |
Рис. 131. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Суши-Маркет», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 260 |
Рис. 132. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «СУШИШОП», июль 2023 г. | 261 |
Рис. 133. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «СУШИШОП», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 262 |
Рис. 134. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки Тануки / TANUKI FAMILY, июль 2023 г. | 263 |
Рис. 135. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса Тануки / TANUKI FAMILY, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 264 |
Рис. 136. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Ташир пицца», июль 2023 г. | 265 |
Рис. 137. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Ташир пицца», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 266 |
Рис. 138. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «ТОКИО-CITY», июль 2023 г. | 267 |
Рис. 139. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «ТОКИО-CITY», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 268 |
Рис. 140. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Якитория», июль 2023 г. | 269 |
Рис. 141. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Якитория», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 270 |
Рис. 142. Социально-демографический портрет пользователей службы доставки «Яндекс.Еда», июль 2023 г. | 271 |
Рис. 143. Другие службы доставки, которыми пользовались клиенты онлайн-сервиса «Яндекс.Еда», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов рассматриваемой службы доставки | 272 |
Табл. 1. Выручка ведущих операторов рынка доставки, 2016 — 2023 гг.*, ₽ МЛН без НДС | 68 |
Табл. 2. Ведущие сервисы по доставке готовых блюд в 2023 году | 72 |
Табл. 3. Планы по развитию ведущих агрегаторов и ресторанов, реализующих доставку, на 2023 — 2024 гг. | 86 |
Табл. 4. «Пользуетесь ли Вы доставкой НАБОРОВ ПРОДУКТОВ С РЕЦЕПТАМИ для самостоятельного приготовления?», июль 2023 г., % от опрошенных | 92 |
Табл. 5. «Пользуетесь ли Вы доставкой НАБОРОВ ПРОДУКТОВ С РЕЦЕПТАМИ для самостоятельного приготовления?», июль 2023 г., % от опрошенных | 92 |
Табл. 6. «Пользуетесь ли Вы доставкой НАБОРОВ ПРОДУКТОВ С РЕЦЕПТАМИ для самостоятельного приготовления?», июль 2023 г., % от опрошенных | 92 |
Табл. 7. «Пользуетесь ли Вы доставкой НАБОРОВ ПРОДУКТОВ С РЕЦЕПТАМИ для самостоятельного приготовления?», июль 2023 г., % от опрошенных | 92 |
Табл. 8. Динамика оборота крупнейших сервисов по доставке наборов с рецептами, 2016 — 2022 гг., ₽ млн без НДС, % | 93 |
Табл. 9. «Пользуетесь ли Вы доставкой РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (программ питания по подписке, рассчитанных на несколько дней / недель)?», июль 2023 г., % от опрошенных | 96 |
Табл. 10. «Пользуетесь ли Вы доставкой РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (программ питания по подписке, рассчитанных на несколько дней / недель)?», июль 2023 г., % от опрошенных | 96 |
Табл. 11. «Пользуетесь ли Вы доставкой РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (программ питания по подписке, рассчитанных на несколько дней / недель)?», июль 2023 г., % от опрошенных | 97 |
Табл. 12. «Пользуетесь ли Вы доставкой РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (программ питания по подписке, рассчитанных на несколько дней / недель)?», июль 2023 г., % от опрошенных | 97 |
Табл. 13. Основные проекты в сегменте доставки рационов питания, сентябрь 2023 года | 110 |
Табл. 14. Выручка ведущих операторов рынка доставки рационов питания, 2017 — 2023 гг., ₽ МЛН без НДС, % | 114 |
Табл. 15. Планы по развитию ведущих операторов рынка доставки рационов питания на 2023 — 2024 гг. | 117 |
Табл. 16. Доля пользователей служб доставки готовой еды на работу, 2022 г., % от опрошенных соответствующей социально-демографической категории | 122 |
Табл. 17. Доля пользователей служб доставки готовой еды домой, 2022 г., % от опрошенных соответствующей социально-демографической категории | 126 |
Табл. 18. Динамика ответа на вопрос: «За последние полгода Вы не пользовались услугами доставки готовой еды НА РАБОТУ. Укажите, по каким причинам?», май 2014 — июль 2023 гг., от опрошенных, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 130 |
Табл. 19. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды на РАБОТУ?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ПОЛА, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 131 |
Табл. 20. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды на РАБОТУ?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 131 |
Табл. 21. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды на РАБОТУ?», июль 2023 г., % от опрошенных с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 132 |
Табл. 22. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды на РАБОТУ?», июль 2023 г., % от опрошенных, проживающих в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 133 |
Табл. 23. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды на РАБОТУ?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 133 |
Табл. 24. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды на РАБОТУ?», июль 2023 г., % от опрошенных с соответствующим СОСТАВОМ СЕМЬИ, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды НА РАБОТУ | 134 |
Табл. 25. Динамика ответа на вопрос: «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», май 2014 — июль 2023 гг., от опрошенных, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ | 138 |
Табл. 26. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ПОЛА, не пользующихся службами доставки готовой еды ДОМОЙ | 139 |
Табл. 27. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, не пользующихся службами доставки готовой еды ДОМОЙ | 139 |
Табл. 28. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», июль 2023 г., % от опрошенных с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА, не пользующихся службами доставки готовой еды ДОМОЙ | 140 |
Табл. 29. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», июль 2023 г., % от опрошенных, проживающих в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ, не пользующихся службами доставки готовой еды ДОМОЙ | 140 |
Табл. 30. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ | 141 |
Табл. 31. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ пользовались услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ?», июль 2023 г., % от опрошенных с соответствующим СОСТАВОМ СЕМЬИ, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ | 141 |
Табл. 32. Динамика ответа на вопрос: «Укажите, пожалуйста, причины из-за которых Вы прибегаете к услугам доставки готовой еды домой или на работу?», май 2014 — июль 2023 гг., от опрошенных, не воспользовавшихся услугами служб доставки готовой еды ДОМОЙ | 144 |
Табл. 33. «Укажите, пожалуйста, причины из-за которых Вы прибегаете к услугам доставки готовой еды домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ПОЛА, пользующихся службами доставки готовой еды | 145 |
Табл. 34. «Укажите, пожалуйста, причины из-за которых Вы прибегаете к услугам доставки готовой еды домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, пользующихся службами доставки готовой еды | 145 |
Табл. 35. «Укажите, пожалуйста, причины из-за которых Вы прибегаете к услугам доставки готовой еды домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА, пользующихся службами доставки готовой еды | 146 |
Табл. 36. «Укажите, пожалуйста, причины из-за которых Вы прибегаете к услугам доставки готовой еды домой или на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся службами доставки готовой еды, проживающих в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ | 146 |
Табл. 37. Доли респондентов, заказывающих доставку готовой еды через мобильные приложения, телефон и интернет, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой) соответствующего ВОЗРАСТА | 148 |
Табл. 38. Доли респондентов, заказывающих доставку готовой еды через мобильные приложения, телефон и интернет, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой) с соответствующим ДОХОДОМ | 149 |
Табл. 39. Доли респондентов, заказывающих доставку готовой еды через мобильные приложения, телефон и интернет, июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой), проживающих в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ | 149 |
Табл. 40. Динамика изменения средней частота пользования службами доставки готовой еды на работу по регионам проживания, май 2016 г. — июль 2023 г., раз в год* | 152 |
Табл. 41. Частота пользования службами доставки готовой еды на работу (февраль — июль 2023 г.), раз в год (% от опрошенных соответствующего ПОЛА, пользующихся службами доставки готовой еды на работу) | 152 |
Табл. 42. Частота пользования службами доставки готовой еды на работу (февраль — июль 2023 г.), раз в год (% от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, пользующихся службами доставки готовой еды на работу) | 152 |
Табл. 43. Частота пользования службами доставки готовой еды на работу (февраль — июль 2023 г.), раз в год (% от опрошенных с соответствующим УРОВНЕМ ДОХОДА, пользующихся службами доставки готовой еды на работу) | 153 |
Табл. 44. Частота пользования службами доставки готовой еды на работу (февраль — июль 2023 г.), раз в год, % от опрошенных в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ, пользующихся службами доставки готовой еды на работу | 153 |
Табл. 45. Динамика изменения средней частота пользования службами доставки готовой еды домой по регионам проживания, май 2016 г. — июль 2023 г., раз в год* | 156 |
Табл. 46. Частота пользования службами доставки готовой еды домой (февраль — июль 2023 г.), раз в год (% от опрошенных соответствующего ПОЛА, пользующихся службами доставки готовой еды домой) | 156 |
Табл. 47. Частота пользования службами доставки готовой еды домой (февраль — июль 2023 г.), раз в год (% от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, пользующихся службами доставки готовой еды домой) | 156 |
Табл. 48. Частота пользования службами доставки готовой еды домой (февраль — июль 2023 г.), раз в год (% от опрошенных с соответствующим УРОВНЕМ ДОХОДА, пользующихся службами доставки готовой еды домой) | 157 |
Табл. 49. Частота пользования службами доставки готовой еды домой (февраль — июль 2023 г.), раз в год, % от опрошенных в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ, пользующихся службами доставки готовой еды домой | 157 |
Табл. 50. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, заказывающих доставку готовой еды на работу | 160 |
Табл. 51. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды на работу, с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА | 160 |
Табл. 52. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды на работу?», июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды на работу, проживающих В ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ | 161 |
Табл. 53. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды домой?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, заказывающих доставку готовой еды домой | 163 |
Табл. 54. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды домой?», июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды домой, с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА | 163 |
Табл. 55. «В какое время Вы обычно заказываете доставку готовой еды домой?», июль 2023 г., % от опрошенных, заказывающих доставку готовой еды домой, проживающих В ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ | 164 |
Табл. 56. Динамика изменения среднего чека при заказе готовой еды на работу по регионам проживания, май 2016 г. — июль 2023 г., ₽ за заказ | 165 |
Табл. 57. Средний чек при заказе готовой еды на работу, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных соответствующего ПОЛА, пользующихся службами доставки готовой еды на работу) | 166 |
Табл. 58. Средний чек при заказе готовой еды на работу, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, пользующихся службами доставки готовой еды на работу) | 167 |
Табл. 59. Средний чек при заказе готовой еды на работу, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных с соответствующим УРОВНЕМ ДОХОДА, пользующихся службами доставки готовой еды на работу) | 167 |
Табл. 60. Средний чек при заказе готовой еды на работу, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ, пользующихся службами доставки готовой еды на работу) | 168 |
Табл. 61. Динамика изменения среднего чека при заказе готовой еды домой по регионам проживания, май 2016 г. — июль 2023 г., ₽ | 169 |
Табл. 62. Средний чек при заказе готовой еды домой, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных соответствующего ПОЛА, пользующихся службами доставки готовой еды домой) | 170 |
Табл. 63. Средний чек при заказе готовой еды домой, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, пользующихся службами доставки готовой еды домой) | 171 |
Табл. 64. Средний чек при заказе готовой еды домой, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных с соответствующим УРОВНЕМ ДОХОДА, пользующихся службами доставки готовой еды домой) | 171 |
Табл. 65. Средний чек при заказе готовой еды домой, июль 2023 г., ₽ за заказ (% от опрошенных в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ, пользующихся службами доставки готовой еды домой) | 172 |
Табл. 66. «Пользуетесь ли Вы сервисами подписки служб доставки (например, Яндекс.Плюс)?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой) соответствующего ВОЗРАСТА | 174 |
Табл. 67. «Пользуетесь ли Вы сервисами подписки служб доставки (например, Яндекс.Плюс)?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой) с соответствующим ДОХОДОМ | 175 |
Табл. 68. «Пользуетесь ли Вы сервисами подписки служб доставки (например, Яндекс.Плюс)?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой), проживающих в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ | 175 |
Табл. 69. Динамика ответа на вопрос: «На какие критерии Вы ориентируетесь при выборе службы доставки?», май 2017 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды | 179 |
Табл. 70. «На какие критерии Вы ориентируетесь при выборе службы доставки?», июль 2023 г., % от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, пользующихся услугами доставки готовой еды | 181 |
Табл. 71. «На какие критерии Вы ориентируетесь при выборе службы доставки?», июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА | 182 |
Табл. 72. «На какие критерии Вы ориентируетесь при выборе службы доставки?», июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды, проживающих В ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ | 183 |
Табл. 73. Динамика ответа на вопрос: «Какую готовую еду Вы заказывали за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА на работу?», май 2017 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды на работу | 186 |
Табл. 74. Динамика ответа на вопрос: «Какую готовую еду Вы заказывали за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА домой?», май 2017 г. — июль 2023 г., % от опрошенных, пользующихся услугами доставки готовой еды домой | 189 |
Табл. 75. «Как изменилось Ваше поведение при заказе доставки готовой еды из-за ухода McDonald’s из России?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой) соответствующего ВОЗРАСТА | 192 |
Табл. 76. «Как изменилось Ваше поведение при заказе доставки готовой еды из-за ухода McDonald’s из России?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой) с соответствующим ДОХОДОМ | 192 |
Табл. 77. «Как изменилось Ваше поведение при заказе доставки готовой еды из-за ухода McDonald’s из России?», июль 2023 г., % от опрошенных клиентов служб доставки (на работу, домой), проживающих в ГОРОДАХ С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ЧИСЛЕННОСТЬЮ НАСЕЛЕНИЯ | 192 |
Табл. 78. Динамика ответа на вопрос: «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных жителей городов России 100 тыс. +, пользующихся услугами доставки готовой еды | 199 |
Табл. 79. Динамика ответа на вопрос: «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных жителей Москвы и Московской области, пользующихся услугами доставки готовой еды | 202 |
Табл. 80. Динамика ответа на вопрос: «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных жителей Санкт-Петербурга, пользующихся услугами доставки готовой еды | 205 |
Табл. 81. Динамика ответа на вопрос: «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных жителей остальных городов-миллионеров, пользующихся услугами доставки готовой еды | 208 |
Табл. 82. Динамика ответа на вопрос: «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных жителей городов с численностью населения 500 тыс. — 1 млн чел., пользующихся услугами доставки готовой еды | 211 |
Табл. 83. Динамика ответа на вопрос: «Из каких ресторанов, кафе или с помощью каких сервисов Вы обычно заказываете готовую еду домой или на работу?», май 2017 — июль 2023 гг., % от опрошенных жителей городов с численностью населения 100-500 тыс. чел., пользующихся услугами доставки готовой еды | 214 |
За последние 10 лет урожайность российских ягодников выросла на 18,12%, и в ближайшие годы прогнозируется дальнейший рост. Ожидается, что урожайность будет расти в среднем на 2% в год, и к 2030 году может составить до 93,9 центнеров ягод с гектара.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.», выяснилось, что в 2023 г. на российском рынке кейтеринга наблюдался уверенный рост.