Как Вы оцениваете текущее состояние рынка общественного питания?
Положительная динамика роста объемов рынка олеума в России сменилась отрицательным вектором. За отчетный период 2019 года объем потребления олеума сократился на 4,5%. Падение объема рынка произошло в условиях снижения выпуска олеума российскими предприятиями.
Статья, 4 декабря 2019
BusinesStat
С 2014 по 2018 гг объем экспортных поставок пшеничного крахмала из России вырос с нуля до 1,91 тыс т.
40% российского экспорта пшеничного крахмала уходит в Украину.
По данным «Анализа рынка пшеничного крахмала в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, С 2014 по 2018 гг объем его экспортных поставок из России вырос с 0,001 до 1,91 тыс т. В условиях ослабления рубля экспорт стал экономически более привлекательным для российских производителей с рублевыми расходами, в связи с чем динамика экспорта была преимущественно положительной, а падение относительно предыдущих лет имело место только в 2016 г (на 22,3%).
Как Вы оцениваете текущее состояние рынка общественного питания? Оправдались ли Ваши ожидания с точки зрения операционных и финансовых результатов в 2018 году?
За последний год израильская сеть кофеен выросла более чем в два раза. По данным агентства «РБК Исследования рынков», если в мае 2018 года на российском рынке бренд был представлен лишь 49 кофейнями, то сейчас их уже 134. Планы компании на 2019 год также довольно амбициозны. В целом за год Cofix планирует открыть 150 новых кофеен в России. В своем интервью «РБК Исследованиям рынков», Блажей Бернард Райсс, генеральный директор «УРБАН КОФИКС РАША», подтвердил нацеленность компании на экспансию. «Мы с уверенностью смотрим в будущее и видим возможность более чем двукратного годового роста», – отметил он. По итогам 2019 года в Cofix ожидают достичь оборота в ₽3,8 млрд. Отметим, что по итогам прошлого года оборот компании составил ₽1,5 млрд, что в 4 раза превышает показатели 2017 года.
Оправдались ли Ваши ожидания с точки зрения операционных и финансовых результатов в 2018 году?
С целью повышения качества обслуживания в мае 2019 года в Москве был открыт «Университет Гамбургерологии», в котором будут проходить обучение руководители смены, будущие директора и другие сотрудники. В целом в 2019 году компания намерена потратить на подготовку кадров ₽250 млн, курсы посетят 4 тыс. студентов. По окончанию обучения будут выдаваться дипломы, которые будут признаваться в ресторанах McDonald’s в 120 странах мира.
