По результатам маркетингового анализа «Аналитика по рынку сыра - структура ритейла, производства в России с прогнозом по 2030 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, рост объема розничных продаж сыра составил 11,9% и в прогнозном периоде продолжит показывать положительную направленность.
Российский рынок плавленого сыра показывает устойчивую положительную тенденцию роста объемности, изменение средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей плавленого сыра характеризуются увеличением.
Российский рынок сыра в текущей ситуации демонстрирует устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, корректировку средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей сыра характеризуются относительной стабильностью.