75 000 ₽
Демоверсия
Анализ рынка плесневых сыров в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций. Структура розничной торговли
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat

Анализ рынка плесневых сыров в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций. Структура розничной торговли

Дата выпуска: 23 февраля 2023
Количество страниц: 100
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 74894
75 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Таблицы
Описание

По оценкам BusinesStat, производство плесневых сыров в России в 2022 г составило 9,6 тыс т, что выше уровня 2018 г на 49%. До введения продуктового эмбарго в 2014 г производство плесневых сыров в России практически отсутствовало, а большую часть рынка занимали занимала импортная продукция, преимущественно поставляемая из стран ЕС. После введения эмбарго на рынке образовался дефицит сыров с плесенью, и освободившуюся нишу поспешили занять российские производители. Наладив все производственные процессы, отечественные компании получили возможность предлагать свою продукцию по более доступной цене, чем импортные плесневые сыры. Благодаря этому интерес потребителей к сырам с плесенью в России начал постепенно возрастать.

Обострение отношений России с западными странами, введение санкций и сложности с логистикой привели к нехватке и удорожанию импортных ингредиентов, необходимых для производства сыра. Одной из главных проблем стали перебои с поставками заквасок. Основные мощности по производству заквасок сосредоточены в странах ЕС. Быстро найти альтернативу и заменить поставщиков невозможно, т.к. не все страны изготавливают закваску, подходящую для российского рынка. Вместе с тем на действующих в России биофабриках, производящих закваску, в большинстве своем установлено импортное оборудование, с обслуживанием которого также возникли трудности.

Несмотря на все сложности, российские производители сыров с плесенью все же видят перспективы в своей отрасли и запускают новые проекты. В начале февраля 2022 г Фирма «Калория» сообщила о завершении строительства цеха по производству сыров с белой плесенью. Новый цех позволит предприятию нарастить выпуск плесневых сыров до 200 т в год. В июне 2022 г пресс-служба завода «Сыры Кубани» сообщила о планах строительства завода по производству сыров с плесенью в станице Выселки. Мощность предприятия составит до 3 тыс т продукции в год. В феврале 2023 г владелец сельскохозяйственных кооперативов «Шангал» и «Калининградское молоко» сообщил о намерении вложить 50 млн руб в модернизацию своего производства. Предстоящая реконструкция позволит увеличить производство сыров с плесенью до 50 т в месяц.

«Анализ рынка плесневых сыров в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • объем рынка плесневых сыров
  • производство плесневых сыров
  • экспорт и импорт плесневых сыров
  • цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
  • баланс спроса и предложения, складские запасы плесневых сыров

В обзоре приведена детализация экспорта и импорта по видам плесневых сыров:

  • голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti
  • сыр бри
  • сыр камамбер
  • сыры фрибуржский, вашрен мон до и тет де муан
  • сыры эсром, италико, кернгем, сен-нектер, сен-полен, таледжо

Продажи плесневых сыров детализированы по секторам рынка:

  • промышленная переработка
  • розничная торговля
  • HoReCa

Розничные продажи плесневых сыров детализированы по видам:

  • сыры с белой плесенью, включая:
  •    камамбер
  •    бри
  •    прочие сыры с белой плесенью
  • сыры с голубой плесенью

Розничная торговля плесневыми сырами детализирована по типам торговли:

  • несетевая розница
  • интернет-торговля
  • сетевая розница

Представлены рейтинги продаж плесневых сыров в розничных сетях:

  • Ашан
  • Лента
  • Магнит
  • Перекресток
  • Пятерочка
  • Прочие сети

В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей плесневых сыров: Белебеевский ордена Знак Почета молочный комбинат, Бобровский сыродельный завод, Ефремовский маслосыродельный комбинат, Новатор, Томмолоко, Мега-Мастер, Фирма Калория, Аллгой, Жуковское молоко и др.

Приведены рейтинги:

  • экспортеров
  • импортеров
  • зарубежных получателей
  • зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

  • Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
  • Министерство экономического развития
  • Федеральная таможенная служба
  • Федеральная налоговая служба
  • Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

  • оценки потребления молочных продуктов
  • показатели розничной торговли молочными продуктами
  • оценки экспертов рынка молока и молочных продуктов
Развернуть
Содержание

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ

Предложение

  • Таблица 1. Предложение плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 2. Прогноз предложения плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 5. Спрос на плесневые сыры в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 6. Прогноз спроса на плесневые сыры в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 7. Продажи и экспорт плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 9. Баланс спроса и предложения плесневых сыров с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения плесневых сыров изделий с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 11. Продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 13. Продажи плесневых сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 14. Прогноз продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 15. Продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 16. Прогноз продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
  • Таблица 17. Продажи плесневых сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 18. Прогноз продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 19. Средняя цена продаж плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 20. Прогноз средней цены продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
  • Таблица 21. Средняя цена продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 22. Прогноз средней цены продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 23. Продажи плесневых сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 24. Прогноз продаж плесневых сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 25. Продажи сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 26. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 27. Средняя цена продаж сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 28. Прогноз средней цены продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объем продаж

  • Таблица 29. Продажи плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 30. Прогноз продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 31. Продажи плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 32. Прогноз продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 33. Средняя цена продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 34. Прогноз средней цены продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 35. Розничные продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 36. Прогноз розничных продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 37. Розничные продажи плесневых сыров по регионам России в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 38. Розничные продажи плесневых сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 39. Продажи плесневых сыров в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 40. Розничные продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 41. Прогноз розничных продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
  • Таблица 42. Розничные продажи плесневых сыров по регионам России в 2018-2022 гг (млн руб)
  • Таблица 43. Розничные продажи плесневых сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 44. Выручка от продаж плесневых сыров в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена

  • Таблица 45. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 46. Прогноз средней розничной цены продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
  • Таблица 47. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров по регионам России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 48. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 49. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 50. Численность покупателей плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (млн чел)
  • Таблица 51. Прогноз численности покупателей плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (млн чел)
  • Таблица 52. Доля покупателей плесневых сыров от населения России в 2018-2022 гг (%)
  • Таблица 53. Прогноз доли покупателей плесневых сыров от населения России в 2023-2027 гг (%)
  • Таблица 54. Объем покупки и средние затраты на покупку плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 55. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ

Натуральный объем производства

  • Таблица 56. Производство плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 57. Прогноз производства плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Цена производителей

  • Таблица 58. Цена производителей плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 59. Прогноз цены производителей плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

  • Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2021 г (млн руб)
  • Таблица 61. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2021 г (млн руб)
  • Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2021 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

АО «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные акционеры
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «Бобровский сыродельный завод»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

АО «Ефремовский маслосыродельный комбинат»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «Новатор»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ЗАО «Томмолоко»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЛЕСНЕВЫХ СЫРОВ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 63. Баланс экспорта и импорта плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 64. Прогноз баланса экспорта и импорта плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

  • Таблица 65. Экспорт плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 66. Прогноз экспорта плесневых сыров из России 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 67. Экспорт по видам плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 68. Экспорт плесневых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 69. Экспорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 70. Экспорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученных использованием penicillium roqueforti по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 71. Экспорт сыра камамбер по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 72. Экспорт сыра бри по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Стоимостный экспорт

  • Таблица 73. Экспорт плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (млн долл)
  • Таблица 74. Прогноз экспорта плесневых сыров из России в 2023-2027 гг (млн долл)
  • Таблица 75. Экспорт по видам плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 76. Экспорт плесневых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 77. Экспорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 78. Экспорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученных использованием penicillium roqueforti по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 79. Экспорт сыра камамбер по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 80. Экспорт сыра бри по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 81. Цена экспорта плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 82. Прогноз цены экспорта плесневых сыров из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 83. Цена экспорта по видам плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 84. Цена экспорта плесневых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 85. Цена экспорта фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 86. Цена экспорта голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученных использованием penicillium roqueforti по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 87. Цена экспорта сыра камамбер по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 88. Цена экспорта сыра бри по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

  • Таблица 89. Импорт плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 90. Прогноз импорта плесневых сыров в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 91. Импорт по видам плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 92. Импорт плесневых сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 93. Импорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 94. Импорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 95. Импорт сыров эсром, италико, кернгем, сен-нектер, сен-полен, таледжо по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 96. Импорт сыра камамбер по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
  • Таблица 97. Импорт сыра бри по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)

Стоимостный импорт

  • Таблица 98. Импорт плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
  • Таблица 99. Прогноз импорта плесневых сыров в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
  • Таблица 100. Импорт по видам плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 101. Импорт плесневых сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 102. Импорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 103. Импорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 104. Импорт сыров эсром, италико, кернгем, сен-нектер, сен-полен, таледжо по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 105. Импорт сыра камамбер по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
  • Таблица 106. Импорт сыра бри по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 107. Цена импорта плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 108. Прогноз цены импорта плесневых сыров в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 109. Импорт по видам плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 110. Цена импорта плесневых сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 111. Цена импорта фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 112. Цена импорта голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 113. Цена импорта сыров эсром, италико, кернгем, сен-нектер, сен-полен, таледжо по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 114. Цена импорта сыра камамбер по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 115. Цена импорта сыра бри по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

  • Таблица 116. Рейтинг экспортеров плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (т)
  • Таблица 117. Рейтинг зарубежных получателей плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (т)
  • Таблица 118. Рейтинг импортеров плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
  • Таблица 119. Рейтинг зарубежных поставщиков плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 120. Рейтинг экспортеров плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 121. Рейтинг зарубежных получателей плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 122. Рейтинг импортеров плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 123. Рейтинг зарубежных поставщиков плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  • Таблица 124. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 125. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 126. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 127. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 128. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
  • Таблица 129. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
  • Таблица 130. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
  • Таблица 131. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  • Таблица 132. Номинальный и реальный ВВП в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
  • Таблица 133. Инвестиции в основной капитал в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
  • Таблица 134. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, курс доллара в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл, руб за долл)
  • Таблица 135. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 136. Оборот розничной торговли товарами и услугами в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
  • Таблица 137. Численность постоянного населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
  • Таблица 138. Реально располагаемые доходы населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Предложение плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 2. Прогноз предложения плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 5. Спрос на плесневые сыры в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 6. Прогноз спроса на плесневые сыры в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 7. Продажи и экспорт плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 9. Баланс спроса и предложения плесневых сыров с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения плесневых сыров изделий с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 11. Продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 13. Продажи плесневых сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 14. Прогноз продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 15. Продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 16. Прогноз продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 17. Продажи плесневых сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 18. Прогноз продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 19. Средняя цена продаж плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 20. Прогноз средней цены продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 21. Средняя цена продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 22. Прогноз средней цены продаж плесневых сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 23. Продажи плесневых сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж плесневых сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 26. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 27. Средняя цена продаж сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 28. Прогноз средней цены продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 29. Продажи плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 30. Прогноз продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 31. Продажи плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 32. Прогноз продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 33. Средняя цена продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 34. Прогноз средней цены продаж плесневых сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 35. Розничные продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 36. Прогноз розничных продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 37. Розничные продажи плесневых сыров по регионам России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 38. Розничные продажи плесневых сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 39. Продажи плесневых сыров в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Таблица 40. Розничные продажи плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 41. Прогноз розничных продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 42. Розничные продажи плесневых сыров по регионам России в 2018-2022 гг (млн руб)

Таблица 43. Розничные продажи плесневых сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 44. Выручка от продаж плесневых сыров в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Таблица 45. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 46. Прогноз средней розничной цены продаж плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 47. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров по регионам России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 48. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 49. Средняя розничная цена продаж плесневых сыров в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Таблица 50. Численность покупателей плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (млн чел)

Таблица 51. Прогноз численности покупателей плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 52. Доля покупателей плесневых сыров от населения России в 2018-2022 гг (%)

Таблица 53. Прогноз доли покупателей плесневых сыров от населения России в 2023-2027 гг (%)

Таблица 54. Объем покупки и средние затраты на покупку плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 55. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 56. Производство плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 57. Прогноз производства плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 58. Цена производителей плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 59. Прогноз цены производителей плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2021 г (млн руб)

Таблица 61. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2021 г (млн руб)

Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2021 г (%)

Таблица 63. Баланс экспорта и импорта плесневых сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 64. Прогноз баланса экспорта и импорта плесневых сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 65. Экспорт плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 66. Прогноз экспорта плесневых сыров из России 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 67. Экспорт по видам плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 68. Экспорт плесневых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 69. Экспорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 70. Экспорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученных использованием penicillium roqueforti по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 71. Экспорт сыра камамбер по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 72. Экспорт сыра бри по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)

Таблица 73. Экспорт плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (млн долл)

Таблица 74. Прогноз экспорта плесневых сыров из России в 2023-2027 гг (млн долл)

Таблица 75. Экспорт по видам плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 76. Экспорт плесневых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 77. Экспорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 78. Экспорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученных использованием penicillium roqueforti по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 79. Экспорт сыра камамбер по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 80. Экспорт сыра бри по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 81. Цена экспорта плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 82. Прогноз цены экспорта плесневых сыров из России в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 83. Цена экспорта по видам плесневых сыров из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 84. Цена экспорта плесневых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 85. Цена экспорта фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 86. Цена экспорта голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученных использованием penicillium roqueforti по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 87. Цена экспорта сыра камамбер по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 88. Цена экспорта сыра бри по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 89. Импорт плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 90. Прогноз импорта плесневых сыров в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 91. Импорт по видам плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (т)

Таблица 92. Импорт плесневых сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)

Таблица 93. Импорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)

Таблица 94. Импорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)

Таблица 95. Импорт сыров эсром, италико, кернгем, сен-нектер, сен-полен, таледжо по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)

Таблица 96. Импорт сыра камамбер по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)

Таблица 97. Импорт сыра бри по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)

Таблица 98. Импорт плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)

Таблица 99. Прогноз импорта плесневых сыров в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)

Таблица 100. Импорт по видам плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 101. Импорт плесневых сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 102. Импорт фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 103. Импорт голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 104. Импорт сыров эсром, италико, кернгем, сен-нектер, сен-полен, таледжо по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 105. Импорт сыра камамбер по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 106. Импорт сыра бри по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 107. Цена импорта плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 108. Прогноз цены импорта плесневых сыров в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 109. Импорт по видам плесневых сыров в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 110. Цена импорта плесневых сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 111. Цена импорта фрибуржского, вашрен мон до и тет де муан сыров по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 112. Цена импорта голубых и прочих сыров, содержащих прожилки, полученные использованием penicillium roqueforti по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 113. Цена импорта сыров эсром, италико, кернгем, сен-нектер, сен-полен, таледжо по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 114. Цена импорта сыра камамбер по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 115. Цена импорта сыра бри по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 116. Рейтинг экспортеров плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (т)

Таблица 117. Рейтинг зарубежных получателей плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (т)

Таблица 118. Рейтинг импортеров плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)

Таблица 119. Рейтинг зарубежных поставщиков плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)

Таблица 120. Рейтинг экспортеров плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)

Таблица 121. Рейтинг зарубежных получателей плесневых сыров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)

Таблица 122. Рейтинг импортеров плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)

Таблица 123. Рейтинг зарубежных поставщиков плесневых сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)

Таблица 124. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 125. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 126. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 127. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 128. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг

Таблица 129. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)

Таблица 130. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)

Таблица 131. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)

Таблица 132. Номинальный и реальный ВВП в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)

Таблица 133. Инвестиции в основной капитал в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)

Таблица 134. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, курс доллара в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл, руб за долл)

Таблица 135. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)

Таблица 136. Оборот розничной торговли товарами и услугами в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)

Таблица 137. Численность постоянного населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 138. Реально располагаемые доходы населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)

Развернуть