По данным исследования, объем потребления услуг доставки суши и роллов на душу населения в Москве и Московской области вырос более чем вдвое за последние четыре года: с 1,4 тыс. рублей в 2020 году до 3,0 тыс. рублей в 2024 году. Такая динамика указывает на устойчивый рост спроса и повышение значимости данного сегмента в структуре повседневного потребления столичного региона.
Рынок доставки пиццы в России активно трансформируется, и ключевую роль в этом играют сами рестораны. Сегодня треть компаний развивают собственные службы доставки, но при этом почти половина из них одновременно сотрудничают с внешними сервисами. Такой комбинированный подход особенно распространён среди сетевых заведений: крупные игроки стремятся охватить широкую аудиторию и усилить маркетинговый эффект.