Статья, 27 февраля 2026
ЭКЦ "ИнвестПроект"
Общественное питание в 2025 году: региональные контрасты
Для сферы общественного питания 2025 оказался неоднозначным
Для сферы общественного питания 2025 оказался неоднозначным. С одной стороны, отрасль столкнулась с рядом серьезных вызовов: ростом издержек на сырье и логистику, увеличением расходов на оплату труда, дефицитом кадров, усилением конкуренции со стороны ритейла и сегмента готовой еды, а также с ростом экономной модели потребления.
Статья, 24 февраля 2026
РБК Исследования рынков
Спрос на некофейные напитки в кофейнях падает
На фоне общей тенденции к экономии и снижения частоты визитов в кофейни гости стали реже заказывать большинство традиционных безалкогольных напитков
Об этом говорят данные социологического опроса из обзора «Российский рынок кофеен и кафе-кондитерских 2025». Значительный спад популярности зафиксирован для какао, молочных коктейлей, соков, минеральной и сладкой газированной воды.
