Обзор «Российский сетевой рынок общественного питания 2025» посвящен подробному анализу основных событий, динамики развития, а также тенденциям и прогнозам на российском рынке общественного питания. Отчет входит в серию исследований российского рынка общественного питания, выполненной командой аналитиков «РБК Исследований рынков». Статистика была получена путем комплексного анализа данных 1 365 сетей общественного питания, работающих в России, мнений ведущих экспертов рынка, а также изучения потребительского поведения 3 800 российских посетителей ресторанов и кафе.
В исследовании подводятся итоги 2024 и 2025 года. Приводится динамика оборота рынка общественного питания за 2018-2025 годы. Описываются стратегии развития сетевых операторов: проанализированы число действующих заведений, динамика открытий и закрытий, а также география присутствия ресторанных проектов. Всего в исследовании рассмотрены около 38 955 сетевых ресторанов различного формата, включая стрит- и фаст-фуд, кофейни, кафе-кондитерские, пивные рестораны, демократичные рестораны с обслуживанием.
Проанализирована динамика финансовых результатов ведущих игроков рыка в зависимости от сегментов за 2019–2025 гг. Выделены сегменты рынка, которые показали наиболее динамичный рост. Также в отчете подробно проанализированы изменения в поведении посетителей заведений общественного питания.
В исследовании рассмотрены такие монопродуктовые концепции как: пиццерии, блинные, пивные рестораны, бургерные и куриные направления, хот-доги, кафе-кондитерские, кафе-мороженые, стейк-хаусы, суши-магазины.
В отчете представлены эксклюзивные интервью топ-менеджмента ведущих ресторанных проектов. В исследовании 2025 года в роли экспертов выступили: Александр Якимец, директор по маркетингу и продукту федерального сервиса заказа еды «Чиббис»; Александра Артюшкина, руководитель управления ресторанного бизнеса «Яндекс Еды»; Алёна Овчинникова, руководитель направления развития бизнеса Gagawa; Анастасия Мелешко, директор по маркетингу «ПиццаФабрика»; Андрей Пикин, представитель компании Mugle Rest; Антон Рулев, операционный директор сети ресторанов «Хачапури Марико»; Артем Халимоненко, основатель ресторанов доставки еды FoodBand; Варвара Белецкая, директор кондитерской фабрики ООО «Север-Метрополь»; Владислав Шабанов, генеральный директор и совладелец GrinDin; Георгий Зосидзе, CEO «Додо Пицца Евразия»; Гнел Амирян, генеральный директор сети кофеен «ЗДРАСТЕ»; Данил Еникеев, директор по развитию FARFOR; Дмитрий Варакин, директор по операционной деятельности и франчайзингу Traveler’s Coffee International; Евгений Купко, основатель BLINBERRY GROUP; Екатерина Панова, директор по развитию сети кофеен Cofix; Максим Коновалов, совладелец Welcome Group; Максим Кораблев-Дайсон, сооснователь консалтинговой компании MKS; Михаил Гончаров, основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок»; Михаил Ежов, генеральный директор сети Harat’s Pub; Михаил Немцан, генеральный директор и со-основатель BeFit; Наталья Пономарева, маркетинг-менеджер «ВкусОн Трейд»; Овсеп Геворгян, учредитель сети ресторанов «ГРИЛЬ ХАУС»; Оксана Литвинова, генеральный директор кафе-пекарен «Пироговый дворик»; Павел Крупин, основатель стритфуд сети VЛАVАШЕ; Сергей Борисов, операционный директор сети кофеен «Даблби»; Сергей Бунцевич, основатель Coffee Way Family. Сергей Лапада, директор департамента маркетинга сети ресторанов «Крошка Картошка»; Сергей Пименов, управляющий компании «Автосуши и Автопицца»; Сергей Прошаков, генеральный директор «Мастер Деливери».
| Краткое оглавление | 3 |
| Полное оглавление | 4 |
| Состав серии исследований по ресторанной индустрии и смежным рынкам | 9 |
| Основные участники исследования | 10 |
| Общее состояние российского рынка общественного питания | 18 |
| Ресторанный рынок в 2025 году | 18 |
| Рост издержек ресторанного бизнеса | 19 |
| Ответные меры бизнеса: поэтапное повышение цен и осторожная стратегия | 20 |
| Смещение спроса в сторону более доступных форматов | 23 |
| Снижение динамики открытий сетевых кафе и ресторанов | 24 |
| Доступные ресторанные концепции демонстрируют наиболее динамичный рост как по обороту, так и по открытиям | 25 |
| Фокус на зарубежные рынки | 29 |
| Интерес компаний к туристическим центрам России | 29 |
| Развитие рынка доставки из ресторанов | 31 |
| Консолидация рынка на «стопе» | 33 |
| Планы компаний на 2026 год | 35 |
| Структура рынка сетей общественного питания | 60 |
| Структура рынка сетей общественного питания по типу (локальные, региональные, федеральные, глобальные) | 60 |
| Структура рынка сетей общественного питания по формату | 63 |
| Ключевые игроки рынка сетей общественного питания: позиции на рынке, динамика роста, стратегии развития | 67 |
| Крупнейшие транснациональные / глобальные сети общественного питания, присутствующие на российском рынке | 67 |
| Трансформация присутствия международных брендов в 2025 | 67 |
| Российский ресторанный рынок пока не привлекателен для иностранных брендов | 71 |
| Рейтинг наименее и наиболее стремительно развивающихся сетевых ресторанных проектов в РФ | 71 |
| Топ-100 крупнейших сетевых ресторанных проектов в РФ по количеству точек в России | 79 |
| Крупнейшие сетевые ресторанные операторы по обороту в России | 82 |
| География присутствия и развития ресторанных проектов | 101 |
| Представленность ресторанов в городах и субъектах России | 101 |
| Представленность ресторанов (сетевых и несетевых) в субъектах и округах РФ | 101 |
| Представленность сетевых ресторанов в субъектах и округах РФ | 109 |
| Представленность сетевых ресторанов в городах РФ | 116 |
| Экспансия сетей в регионы | 121 |
| Развитие отдельных сегментов рынка сетей общественного питания | 127 |
| Стрит-фуд | 127 |
| Общее состояние рынка | 127 |
| Потребительское поведение посетителей уличного общепита | 130 |
| Нестационарные точки общепита (киоски, павильоны) | 130 |
| Кафе на АЗС | 132 |
| Ведущие операторы и динамика их развития | 135 |
| Выручка ведущих игроков рынка | 135 |
| Динамика развития сетевых проектов | 137 |
| Фаст-фуд (включая fast casual и free flow) | 142 |
| Общее состояние рынка быстрого питания | 142 |
| Потребительское поведение посетителей фаст-фуд ресторанов | 146 |
| География присутствия и экспансии сетевых ресторанов | 149 |
| Ведущие операторы и динамика их развития | 158 |
| Выручка ведущих игроков рынка | 158 |
| Динамика развития сетевых фаст-фуд ресторанов | 162 |
| Кофейни и кафе-кондитерские | 169 |
| Общее состояние рынка | 169 |
| Потребительское поведение посетителей | 175 |
| География присутствия и экспансии сетевых кофеен и кафе-кондитерских | 179 |
| Ведущие операторы и динамика их развития | 188 |
| Выручки ведущих игроков рынка | 188 |
| Динамика развития сетевых проектов | 197 |
| Casual dining | 203 |
| Общее состояние рынка | 203 |
| Потребительское поведение посетителей сетевых заведений формата casual dining | 209 |
| География присутствия и экспансии сетевых ресторанов среднего ценового сегмента | 212 |
| Ведущие операторы и динамика их развития | 220 |
| Выручка ведущих игроков рынка | 220 |
| Динамика развития сетевых проектов | 229 |
| Монопродуктовые концепции | 234 |
| Пиццерии | 234 |
| Блинные | 248 |
| Пивные рестораны, бары, пабы | 258 |
| Бургерные и бутербродные концепции | 271 |
| Хот-доги | 282 |
| Куриные концепции | 285 |
| Кафе-кондитерские, пекарни и заведения с широкой представленностью выпечки | 295 |
| Кафе-мороженые | 309 |
| Стейк-хаусы | 319 |
| Суши-магазины | 328 |
| Профили российских регионов | 339 |
| Центральный федеральный округ | 339 |
| Крупнейшие города и численность населения | 339 |
| Уровень доходов населения | 339 |
| Общая характеристика рынка общественного питания ЦФО | 340 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в ЦФО | 342 |
| Северо-Западный федеральный округ | 354 |
| Крупнейшие города и численность населения | 354 |
| Уровень доходов населения | 354 |
| Общая характеристика рынка общественного питания СЗФО | 355 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в СЗФО | 357 |
| Приволжский федеральный округ | 366 |
| Крупнейшие города и численность населения | 366 |
| Уровень доходов населения | 366 |
| Общая характеристика рынка общественного питания ПФО | 367 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в ПФО | 369 |
| Южный федеральный округ | 378 |
| Крупнейшие города и численность населения | 378 |
| Уровень доходов населения | 378 |
| Общая характеристика рынка общественного питания ЮФО | 379 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в ЮФО | 381 |
| Уральский федеральный округ | 389 |
| Крупнейшие города и численность населения | 389 |
| Уровень доходов населения | 389 |
| Общая характеристика рынка общественного питания УФО | 390 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в УФО | 392 |
| Сибирский федеральный округ | 400 |
| Крупнейшие города и численность населения | 400 |
| Уровень доходов населения | 400 |
| Общая характеристика рынка общественного питания СФО | 401 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в CФО | 403 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 413 |
| Крупнейшие города и численность населения | 413 |
| Уровень доходов населения | 413 |
| Общая характеристика рынка общественного питания CКФО | 414 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в CКФО | 415 |
| Дальневосточный федеральный округ | 422 |
| Крупнейшие города и численность населения | 422 |
| Уровень доходов населения | 422 |
| Общая характеристика рынка общественного питания ДФО | 423 |
| Общая ситуация рынка сетей общественного питания в ДФО | 425 |
| Мнения игроков о российском ресторанном рынке | 433 |
| Автосуши и Автопицца | 433 |
| ВкусON | 435 |
| ГРИЛЬ ХАУС | 438 |
| Даблби | 442 |
| Додо Пицца | 446 |
| ЗДРАСТЕ | 449 |
| Крошка Картошка | 456 |
| Пироговый дворик | 459 |
| ПиццаФабрика | 463 |
| Север-Метрополь | 466 |
| Теремок | 471 |
| Чиббис | 475 |
| Яндекс Еда | 479 |
| BeFit | 483 |
| BLINBERRY GROUP | 485 |
| Coffee Way Family | 489 |
| Cofix | 493 |
| FARFOR | 498 |
| FoodBand | 501 |
| Gagawa | 504 |
| GrinDin | 509 |
| Harat’s Pub | 512 |
| Master Delivery | 516 |
| MKS Management Company («ПхалиХинкали», «Хачо и Пури» и др.) | 518 |
| Mugle Rest, «Хачапури Марико» | 522 |
| Traveler’s Coffee | 525 |
| VЛАVАШЕ | 528 |
| Welcome Group | 531 |
| Методология исследования | 535 |
| Список диаграмм | 537 |
| Список таблиц | 547 |
| Рис. 1. Динамика оборота общественного питания в 2018–2025 гг., ₽ млрд с НДС (в текущих ценах), % | 18 |
| Рис. 2. Сопоставления продовольственной инфляции и роста в общепите, 2019–2024 гг., 8 мес. 2025 г., % к соответствующему периоду предыдущего года | 21 |
| Рис. 3. Рост цен на отдельные категории продуктов питания, август 2024 г. — август 2025 г., % | 21 |
| Рис. 4. Прирост реальных располагаемых доходов россиян в 2018–2024 гг., прогноз на 2025–2027 гг., % к предыдущему году | 22 |
| Рис. 5. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, декабрь 2018 г. — декабрь 2024 г.*, тыс. шт., % относительно аналогичного периода предыдущего года | 23 |
| Рис. 6. Динамика количества сетевых ресторанов, кафе и баров, работающих на российском рынке, май 2018 г. — июнь 2025 г., шт., % | 24 |
| Рис. 7. Объема и динамики развития основных сегментов российского рынка общественного питания, 2024–2025 гг., ₽ млрд, % (номинальный темп прироста по сравнению с предыдущим годом) | 26 |
| Рис. 8. Прирост сетевых ресторанов, кафе и баров по форматам, июль 2023 г. — июнь 2025 г., шт. | 27 |
| Рис. 9. Ситуация на туристическом рынке России | 29 |
| Рис. 10. Динамика объема российского рынка доставки из ресторанов, 2015–2024 гг., ₽ млрд с НДС (в текущих ценах), %* | 30 |
| Рис. 11. Динамика доли рынка доставки готовой еды в обороте общественного питания, 2014–2025 гг., % | 31 |
| Рис. 12. Динамика доли сетевых ресторанных проектов, предоставляющих услугу доставки готовой еды, 2017–2025 гг., %* | 31 |
| Рис. 13. Динамика прироста сетевых ресторанных компаний по сравнению с динамикой оборота рынка общественного питания в России, 2019–2025 гг., % (в текущих ценах) | 33 |
| Рис. 14. Динамика доли сетевых ресторанных компаний в обороте общепита, 2022–2025 гг., % | 33 |
| Рис. 15. Структура сетей общественного питания в России в зависимости от их типа, июнь 2025 г., % от общего количества сетей и сетевых ресторанов* | 61 |
| Рис. 16. Сравнение динамики количества локальных, региональных, федеральных и международных сетевых ресторанов, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт. | 62 |
| Рис. 17. Прирост сетевых ресторанов, кафе и баров по форматам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт. | 65 |
| Рис. 18. Динамика количества ресторанов и кафе международных ресторанных операторов в России, май 2017 г. — июнь 2025 г., шт. | 67 |
| Рис. 19. Крупнейшие международные сети общественного питания (по количеству заведений), присутствующие на российском рынке, июнь 2025 г., шт.* | 68 |
| Рис. 20. Динамика присутствия международных сетей общественного питания в России (количество ресторанов, работающих в России), май 2017 г. — июнь 2025 г., шт.* | 69 |
| Рис. 21. Tоп-2 наиболее быстрорастущих международных сетей общественного питания в России (прирост количества заведений за июль 2024 г. — июнь 2025 г.), шт.* | 69 |
| Рис. 22. Tоп-3 наименее быстрорастущих международных сетей общественного питания в России (прирост количества заведений за июль 2024 г. — июнь 2025 г.), шт.* | 70 |
| Рис. 23. Рейтинг ресторанных сетей, наиболее сильно сокративших представленность в России, за июль 2024 года — июнь 2025 года* | 73 |
| Рис. 24. Рейтинг наиболее стремительно развивающихся ресторанных сетей за июль 2024 года — июнь 2025 года | 74 |
| Рис. 25. Доли ведущих сетевых ресторанных операторов на рынке общепита, 2023–2024 гг., % от оборота общепита | 83 |
| Рис. 26. Динамика прироста сетевых ресторанных компаний по сравнению с динамикой оборота рынка общественного питания в России, 2019–2025 гг., % (в текущих ценах) | 84 |
| Рис. 27. Динамика доли сетевых ресторанных компаний в обороте общепита, 2022–2025 гг., % | 84 |
| Рис. 28. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, декабрь 2014 — декабрь 2024 гг., тыс. шт., %* | 101 |
| Рис. 29. Распределение количества (сетевых и несетевых) ресторанов, кафе и баров по федеральным округам, декабрь 2024 г., тыс. ресторанов, кафе и баров, % | 102 |
| Рис. 30. Прирост ресторанов, кафе и баров по федеральным округам, декабрь 2023 г. — декабрь 2024 г., шт. (абсолютный прирост)* | 105 |
| Рис. 31. Прирост ресторанов, кафе и баров (сетевых и несетевых) в разрезе субъектов РФ, декабрь 2023 — декабрь 2024 гг., шт. (абсолютный прирост)* | 105 |
| Рис. 32. Рейтинг субъектов, лидирующих по уровню закрытия ресторанов, кафе и баров, декабрь 2023 г. — декабрь 2024 г., шт. (абсолютный прирост)* | 106 |
| Рис. 33. Рейтинг субъектов РФ, лидирующих по уровню открытия ресторанов, кафе и баров, декабрь 2023 г. — декабрь 2024 гг., шт. (абсолютный прирост)* | 107 |
| Рис. 34. Доля сетевых ресторанов, кафе и баров по федеральным округам, декабрь 2024 г., % | 109 |
| Рис. 35. Присутствие сетевых ресторанов, кафе и баров по федеральным округам, июнь 2025 г., ед., % от общего количества сетевых ресторанов* | 110 |
| Рис. 36. География представленности сетевых ресторанов, кафе и баров в субъектах РФ, июнь 2025 г., шт.* | 111 |
| Рис. 37. География представленности сетевых ресторанов, кафе и баров в субъектах РФ, июнь 2025 г., число ресторанов на 100 тыс. жителей | 111 |
| Рис. 38. География представленности сетевых ресторанов, кафе и баров в субъектах РФ, июнь 2025 г., шт.* | 113 |
| Рис. 39. TOP-50 субъектов РФ по уровню представленности сетевых ресторанов и кафе, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей* | 114 |
| Рис. 40. Представленность сетевых ресторанов в городах Крымского, Южного, Дальневосточного, Северо-Кавказского, Сибирского, Уральского, Приволжского, Северо-Западного и Центрального федеральных округах, июнь 2025 г., количество сетевых ресторанов на 100 тыс. жителей* | 116 |
| Рис. 41. Представленность сетевых ресторанов в городах Крымского, Южного, Дальневосточного, Северо-Кавказского, Сибирского, Уральского, Приволжского, Северо-Западного и Центрального федеральных округах, июнь 2025 г., % от общего количества сетевых ресторанов соответствующего федерального округа* | 117 |
| Рис. 42. География представленности сетевых ресторанов, кафе и баров в городах России, июнь 2025 г., шт. | 118 |
| Рис. 43. TOP-50 городов России по уровню представленности сетевых ресторанов и кафе, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей* | 119 |
| Рис. 44. Прирост сетевых ресторанов, кафе и баров по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 121 |
| Рис. 45. Прирост сетевых ресторанов, кафе и баров по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 121 |
| Рис. 46. Рейтинг субъектов РФ, лидирующих по уровню открытия сетевых ресторанов, кафе и баров, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт. (абсолютный прирост)* | 122 |
| Рис. 47. Рейтинг субъектов РФ, лидирующих по уровню закрытия сетевых ресторанов, кафе и баров, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт. (абсолютный прирост)* | 123 |
| Рис. 48. Рейтинг городов, лидирующих по уровню открытия сетевых ресторанов, кафе и баров, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт. (абсолютный прирост)* | 124 |
| Рис. 49. Рейтинг городов, лидирующих по уровню закрытия сетевых ресторанов, кафе и баров, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт. (абсолютный прирост)* | 125 |
| Рис. 50. Динамика объема рынка стрит-фуд ресторанов, 2017–2025 гг., ₽ млрд с НДС (в текущих ценах) | 128 |
| Рис. 51. Динамика количества сетевых стрит-фудов в России (без учета «ВкусON» и Stardogs*), май 2018 г. — июнь 2025 г. | 128 |
| Рис. 52. Динамика количества сетевых стрит-фудов в России (c учетом «ВкусON» и Stardogs*), май 2018 г. — июнь 2025 г. | 129 |
| Рис. 53. Динамика доли россиян, посещавших заведения уличного общепита, август 2024 – июль 2025 гг., % от опрошенных* | 130 |
| Рис. 54. Динамика изменения частоты посещения заведений уличного общепита, август 2024 – июль 2025 гг., раз в год, %* | 130 |
| Рис. 55. Динамика изменения среднего чека в заведениях уличного общепита (в расчете на одного посетителя), август 2024 – июль 2025 гг., ₽, % | 131 |
| Рис. 56. Динамика изменения среднего чека в заведениях уличного общепита (в расчете на одного посетителя), май 2016 – июль 2025 гг., ₽, % | 131 |
| Рис. 57. Динамика доли россиян, посещавших кафе при АЗС, май 2017 – июль 2025 гг., % от опрошенных* | 132 |
| Рис. 58. Динамика доли россиян, посещавших кафе при АЗС, август 2024 – июль 2025 гг., % от опрошенных* | 132 |
| Рис. 59. Динамика изменения частоты посещения кафе при АЗС, август 2024 – июль 2025 гг., раз в год, % | 133 |
| Рис. 60. Динамика изменения частоты посещения кафе при АЗС, май 2017 – июль 2025 * гг., раз в год, % | 133 |
| Рис. 61. Динамика изменения среднего чека в кафе при АЗС (в расчете на одного посетителя), август 2024 – июль 2025 гг., ₽, % | 134 |
| Рис. 62. Динамика изменения среднего чека в кафе при АЗС (в расчете на одного посетителя), май 2017 – июль 2025* гг., ₽, % | 134 |
| Рис. 63. Динамика количества ресторанов некоторых ведущих стрит-фуд сетей, май 2015 г. — июнь 2025 г.* | 139 |
| Рис. 64. Крупнейшие сети быстрого питания, работающие в формате стрит-фуда, по количеству точек питания в РФ в июне 2025 года* | 140 |
| Рис. 65. Динамика объема рынка фаст-фуд ресторанов, 2017–2025 гг., ₽ млрд с НДС (в текущих ценах)* | 141 |
| Рис. 66. Динамика количества фаст-фуд ресторанов, работающих на российском рынке, май 2018 г. — июнь 2025 г., шт. (%) | 144 |
| Рис. 67. Динамика доли россиян, посещавших фаст-фуд рестораны, май 2017 – июль 2025 гг., % от опрошенных* | 145 |
| Рис. 68. Динамика доли россиян, посещавших фаст-фуд рестораны, август 2024 – июль 2025 гг., % от опрошенных* | 145 |
| Рис. 69. Динамика изменения частоты посещения фаст-фуд ресторанов, август 2024 – июль 2025 гг., раз в год, % | 146 |
| Рис. 70. Динамика изменения частоты посещения фаст-фуд ресторанов, май 2016 – июль 2025 гг., раз в год, %* | 147 |
| Рис. 71. Динамика изменения среднего чека в фаст-фуд ресторанах (в расчете на одного посетителя), август 2024 – июль 2025 гг., ₽, % от опрошенных посетителей фаст-фуд ресторанов | 148 |
| Рис. 72. Динамика изменения среднего чека в фаст-фуд ресторанах (в расчете на одного посетителя), май 2016 года – июль 2025 года, ₽, % от опрошенных посетителей фаст-фуд ресторанов | 148 |
| Рис. 73. Присутствие сетевых фаст-фуд ресторанов в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых фаст-фуд ресторанов* | 150 |
| Рис. 74. Прирост сетевых фаст-фуд ресторанов по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 150 |
| Рис. 75. Представленность сетевых фаст-фуд ресторанов в субъектах России, июнь 2025 года | 151 |
| Рис. 76. Представленность сетевых фаст-фуд ресторанов в субъектах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 152 |
| Рис. 77. Прирост сетевых фаст-фуд ресторанов в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г. | 153 |
| Рис. 78. Представленность сетевых фаст-фуд ресторанов в городах России, июнь 2025 г. | 154 |
| Рис. 79. Представленность сетевых фаст-фуд ресторанов в городах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 155 |
| Рис. 80. Прирост сетевых фаст-фуд ресторанов в городах России, июль 2024 г. — июль 2025 г. | 156 |
| Рис. 81. Доли ведущих игроков на рынке фаст-фуда, 2023–2024 гг., % | 158 |
| Рис. 82. Динамика количества ресторанов некоторых ведущих фаст-фуд сетей, май 2017 г. — июнь 2025 г.* | 163 |
| Рис. 83. Рейтинг крупнейших сетевых фаст-фуд ресторанов по количеству заведений на территории России, июнь 2025 г., шт.* | 167 |
| Рис. 84. Динамика объема российского рынка кофеен и кафе-кондитерских (в текущих ценах), 2017–2025 гг., ₽ млрд (с НДС), % | 168 |
| Рис. 85. Динамика количества кофеен и кафе-кондитерских, работающих на российском рынке, май 2018 года — июнь 2025 года | 169 |
| Рис. 86. Динамика доли россиян, посещавших кофейни и кафе-кондитерские в течение года, май 2016 г. – июль 2025 г., % от опрошенных россиян* | 175 |
| Рис. 87. Динамика доли россиян, посещавших кофейни и кафе-кондитерские в течение года, август 2023г. – июль 2025 г., % от опрошенных россиян 18–64 лет | 175 |
| Рис. 88. Динамика изменения частоты посещения кофеен и кафе-кондитерских в май 2015 – июль 2025 гг., раз в год, % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских* | 176 |
| Рис. 89. Динамика ответа на вопрос: «Укажите, сколько Вы обычно тратите в СРЕДНЕМ за ОДНО посещение на ОДНУ персону в кофейнях и кафе-кондитерских?», август 2024 г. – июль 2025 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских | 177 |
| Рис. 90. Динамика изменения среднего чека в кофейнях и кафе-кондитерских (в расчете на одного посетителя), август 2024 г. – июль 2025 г., ₽ | 177 |
| Рис. 91. Динамика изменения среднего чека в кофейнях и кафе-кондитерских, июль 2024 г. – июль 2025 г., ₽, %* | 178 |
| Рис. 92. Присутствие сетевых кофеен и кафе-кондитерских в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых кофеен и кафе-кондитерских | 179 |
| Рис. 93. Прирост кофеен и кафе-кондитерских по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 180 |
| Рис. 94. Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в субъектах России, июнь 2025 года | 181 |
| Рис. 95. Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в субъектах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 182 |
| Рис. 96. Прирост сетевых кофеен и кафе-кондитерских в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 183 |
| Рис. 97. Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в городах России, июнь 2025 г. | 184 |
| Рис. 98. Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в городах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 185 |
| Рис. 99. Прирост сетевых кофеен и кафе-кондитерских в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 186 |
| Рис. 100. Доли ведущих игроков на рынке кофеен и кафе-кондитерских, 2023–2024 гг., % от объема рынка кофеен и кафе-кондитерских | 189 |
| Рис. 101. Динамика развития ведущих сетевых кофеен, май 2017 г. — июнь 2025 г.* | 198 |
| Рис. 102. Динамика объема российского рынка ресторанов (casual dining и fine dining) в текущих ценах, 2017–2025 гг., ₽ млрд с НДС, % | 202 |
| Рис. 103. Динамика количества сетевых ресторанов формата casual dining в России, май 2018 г. — июнь 2025 г., шт., % | 203 |
| Рис. 104. Динамика доли россиян, посещавших рестораны среднего ценового сегмента, май 2016 г. – июль 2025 г., % от опрошенных россиян* | 208 |
| Рис. 105. Динамика доли россиян, посещавших рестораны среднего ценового сегмента в течение года, август 2023г. – июль 2025 г., % от опрошенных россиян 18–64 лет | 209 |
| Рис. 106. Динамика изменения частоты посещения ресторанов среднего ценового сегмента, май 2016 – июль 2025 гг., раз в год, опрошенных посетителей ресторанов среднего ценового сегмента* | 209 |
| Рис. 107. Динамика ответов на вопрос: «Укажите, сколько Вы обычно тратите в СРЕДНЕМ за ОДНО посещение на ОДНУ персону в ресторанах среднего ценового сегмента?», август 2024 – июль 2025 гг., % от опрошенных посетителей ресторанов среднего ценового сегмента | 210 |
| Рис. 108. Динамика изменения среднего чека в ресторанах среднего ценового сегмента, май 2017 г. – июль 2025 г., ₽, % (жителей городов России с населением 100 тыс.+) | 211 |
| Рис. 109. Представленность сетевых ресторанов, работающих в формате casual dining, в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых ресторанов данного сегмента* | 213 |
| Рис. 110. Прирост сетевых ресторанов, работающих в формате casual dining, по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 213 |
| Рис. 111. Представленность сетевых ресторанов формата casual dining в субъектах России, июнь 2025 года | 214 |
| Рис. 112. Представленность сетевых ресторанов формата casual dining в субъектах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 215 |
| Рис. 113. Прирост сетевых ресторанов casual dining в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г. | 216 |
| Рис. 114. Представленность сетевых ресторанов формата casual dining в городах России, июнь 2025 г. | 217 |
| Рис. 115. Представленность сетевых ресторанов формата casual dining в городах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 218 |
| Рис. 116. Прирост сетевых ресторанов casual dining в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г. | 219 |
| Рис. 117. Доли ведущих игроков на рынке casual dining, 2023–2024 гг., % от объема рынка ресторанов среднего ценового сегмента* | 222 |
| Рис. 118. Динамика развития ведущих сетевых ресторанов формата casual dining, май 2017 г. — июнь 2025 г. | 230 |
| Рис. 119. Динамика количества сетевых пиццерий в России, май 2018 г. — июнь 2025 г., шт., % | 235 |
| Рис. 120. Крупнейшие сети пиццерий в России, июнь 2025 г. | 238 |
| Рис. 121. Присутствие сетевых пиццерий в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых пиццерий* | 239 |
| Рис. 122. Прирост сетевых пиццерий по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 240 |
| Рис. 123. Представленность сетевых пиццерий в субъектах России, июнь 2025 г.* | 241 |
| Рис. 124. Представленность сетевых пиццерий в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 242 |
| Рис. 125. Прирост сетевых пиццерий в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 243 |
| Рис. 126. Представленность сетевых пиццерий в городах России, июнь 2025 г.* | 244 |
| Рис. 127. Представленность сетевых пиццерии в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 245 |
| Рис. 128. Прирост сетевых пиццерий в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 246 |
| Рис. 129. Динамика количества сетевых блинных в России, май 2017 г. — июнь 2025 г., шт.*, % | 248 |
| Рис. 130. Крупнейшие сети блинных в России, июнь 2025 г. | 249 |
| Рис. 131. Присутствие сетевых блинных в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых блинных* | 250 |
| Рис. 132. Прирост сетевых блинных по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 250 |
| Рис. 133. Представленность сетевых блинных в субъектах России, июнь 2025 г.* | 251 |
| Рис. 134. Представленность сетевых блинных в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 252 |
| Рис. 135. Прирост сетевых блинных в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 253 |
| Рис. 136. Представленность сетевых блинных в городах России, июнь 2025 г.* | 254 |
| Рис. 137. Представленность сетевых блинных в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 255 |
| Рис. 138. Прирост сетевых блинных в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 256 |
| Рис. 139. Динамика количества сетевых пивных ресторанов, баров и пабов в России, май 2018 г. — июнь 2025 г., шт., %* | 258 |
| Рис. 140. Крупнейшие сети пивных ресторанов, пабов и баров в России на июнь 2025 г.* | 261 |
| Рис. 141. Динамика количества ресторанов ведущих пивных ресторанов, баров и пабов, май 2017 г. — июнь 2025 г.* | 262 |
| Рис. 142. Представленность сетевых пивных ресторанов в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых ресторанов данного сегмента* | 263 |
| Рис. 143. Прирост сетевых пивных ресторанов по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 263 |
| Рис. 144. Представленность сетевых пивных ресторанов в субъектах России, июнь 2025 года | 264 |
| Рис. 145. Представленность сетевых пивных ресторанов в субъектах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 265 |
| Рис. 146. Прирост сетевых пивных ресторанов в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г. | 266 |
| Рис. 147. Представленность сетевых пивных ресторанов в городах России, июнь 2025 г. | 267 |
| Рис. 148. Представленность сетевых пивных ресторанов в городах России, июнь 2025 г., заведений на 100 тыс. жителей | 268 |
| Рис. 149. Прирост сетевых пивных ресторанов в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г. | 269 |
| Рис. 150. Динамика количества сетевых заведений, работающих в рамках бургерных и бутербродных концепций в России, май 2017 г. — июнь 2025 г. | 271 |
| Рис. 151. Крупнейшие сети ресторанов бургерных /бутербродных концепций в России, июнь 2025 г.* | 273 |
| Рис. 152. Представленность сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых ресторанов данного сегмента* | 274 |
| Рис. 153. Прирост сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 274 |
| Рис. 154. Представленность сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций в субъектах России, июнь 2025 г.* | 275 |
| Рис. 155. Представленность сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 276 |
| Рис. 156. Прирост сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 277 |
| Рис. 157. Представленность сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций в городах России, июнь 2025 г.* | 278 |
| Рис. 158. Представленность сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 279 |
| Рис. 159. Прирост сетевых ресторанов бургерных /бутербродных концепций в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 280 |
| Рис. 160. Динамика количества сетевых заведений, специализирующихся на продажах хот-догов в России, май 2018 г. — июнь 2025 г. | 282 |
| Рис. 161. Динамика количества сетевых ресторанов, специализирующихся на блюдах из курицы, май 2018 г. — июнь 2025 г., шт.* | 285 |
| Рис. 162. Крупнейшие сети России, специализирующиеся на блюдах их курицы, на июнь 2025 г. | 286 |
| Рис. 163. Представленность сетевых ресторанов, специализирующиеся на блюдах их курицы, в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых ресторанов данного сегмента* | 286 |
| Рис. 164. Прирост сетевых ресторанов, специализирующиеся на блюдах из курицы, по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 287 |
| Рис. 165. Представленность сетевых ресторанов, специализирующихся на блюдах из курицы, в субъектах России, июнь 2025 г.* | 288 |
| Рис. 166. Представленность сетевых ресторанов, специализирующихся на блюдах из курицы, в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 289 |
| Рис. 167. Прирост сетевых ресторанов, специализирующихся на блюдах из курицы, в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 290 |
| Рис. 168. Представленность сетевых ресторанов, специализирующихся на блюдах из курицы, в городах России, июнь 2025 г.* | 291 |
| Рис. 169. Представленность сетевых ресторанов, специализирующихся на блюдах из курицы, в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 292 |
| Рис. 170. Прирост сетевых ресторанов, специализирующихся на блюдах из курицы, в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 293 |
| Рис. 171. Динамика количества сетевых кафе-кондитерских и пекарен, май 2018 г. — июнь 2025 г.* | 296 |
| Рис. 172. Крупнейшие сети кафе-кондитерских и пекарен в России на июнь 2025 г. | 300 |
| Рис. 173. Представленность сетевых кафе-кондитерских и пекарен в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых заведений данного сегмента* | 301 |
| Рис. 174. Прирост сетевых кафе-кондитерских и пекарен по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 301 |
| Рис. 175. Представленность сетевых кафе-кондитерских и пекарен в субъектах России, июнь 2025г.* | 302 |
| Рис. 176. Представленность сетевых кафе-кондитерских и пекарен в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 303 |
| Рис. 177. Прирост сетевых кафе-кондитерских и пекарен в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 304 |
| Рис. 178. Представленность сетевых кафе-кондитерских и пекарен в городах России, июнь 2025 г.* | 305 |
| Рис. 179. Представленность сетевых кафе-кондитерских и пекарен в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 306 |
| Рис. 180. Прирост сетевых кафе-кондитерских и пекарен в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 307 |
| Рис. 181. Динамика количества сетевых кафе-мороженых в России, май 2018 г. — июнь 2025 г. | 309 |
| Рис. 182. Крупнейшие сети кафе-мороженых, работающие на территории России, июнь 2025 года* | 310 |
| Рис. 183. Представленность сетевых кафе-мороженых в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых заведений данного сегмента* | 311 |
| Рис. 184. Прирост сетевых кафе-мороженых по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 311 |
| Рис. 185. Представленность сетевых кафе-мороженых в субъектах России, июнь 2025 г.* | 312 |
| Рис. 186. Представленность сетевых кафе-мороженых в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 313 |
| Рис. 187. Прирост сетевых кафе-мороженых в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 314 |
| Рис. 188. Представленность сетевых кафе-мороженых в городах России, июль 2025 г.* | 315 |
| Рис. 189. Представленность сетевых кафе-мороженых в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 316 |
| Рис. 190. Прирост сетевых кафе-мороженых в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 317 |
| Рис. 191. Динамика количества сетевых стейк-хаусов в России, май 2017 г. — июнь 2025 г. | 319 |
| Рис. 192. Крупнейшие сети стейк-хаусов в России на июнь 2025 г.* | 320 |
| Рис. 193. Представленность сетевых стейк-хаусов в федеральных округах, июнь 2025 г., шт., % от общего количества сетевых заведений данного сегмента* | 320 |
| Рис. 194. Прирост сетевых стейк-хаусов по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 321 |
| Рис. 195. Представленность сетевых стейк-хаусов в субъектах России, июнь 2025 г.* | 321 |
| Рис. 196. Представленность сетевых стейк-хаусов в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 322 |
| Рис. 197. Прирост сетевых стейк-хаусов в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 323 |
| Рис. 198. Представленность сетевых стейк-хаусов в городах России, июнь 2025 г.* | 324 |
| Рис. 199. Представленность сетевых стейк-хаусов в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 325 |
| Рис. 200. Прирост сетевых стейк-хаусов в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 326 |
| Рис. 201. Динамика количества сетевых суши-магазинов в России, май 2017 г. — июнь 2025 г., шт.* | 328 |
| Рис. 202. Крупнейшие сети суши-магазинов в России на июнь 2025 г.* | 329 |
| Рис. 203. Представленность сетевых суши-магазинов в федеральных округах РФ, июнь 2025 г., % от общего количества сетевых точек данного сегмента в России* | 330 |
| Рис. 204. Прирост сетевых суши-магазинов по федеральным округам, июль 2024 г. — июнь 2025 г., шт.* | 331 |
| Рис. 205. Представленность сетевых суши-магазинов в субъектах России, июнь 2025 г.* | 332 |
| Рис. 206. Представленность сетевых суши-магазинов в субъектах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 333 |
| Рис. 207. Прирост сетевых суши-магазинов в субъектах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 334 |
| Рис. 208. Представленность сетевых суши-магазинов в городах России, июнь 2025 г.* | 335 |
| Рис. 209. Представленность сетевых суши-магазинов в городах России, июнь 2025 г.*, заведений на 100 тыс. жителей | 336 |
| Рис. 210. Прирост сетевых суши-магазинов в городах России, июль 2024 г. — июнь 2025 г.* | 337 |
| Рис. 211. Динамика оборота общественного питания в ЦФО за 2014–2024 гг., ₽ млрд, % | 339 |
| Рис. 212. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ЦФО, июнь 2025 года, шт. | 341 |
| Рис. 213. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ЦФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 342 |
| Рис. 214. Динамика оборота общественного питания в СЗФО за 2014 — 2024 гг., ₽ млрд, % | 354 |
| Рис. 215. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах СЗФО, июнь 2025 года, шт. | 356 |
| Рис. 216. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах СЗФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 357 |
| Рис. 217. Динамика оборота общественного питания в ПФО за 2014 — 2024 гг., ₽ млрд, % | 366 |
| Рис. 218. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ПФО, июнь 2025 года, шт. | 368 |
| Рис. 219. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ПФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 369 |
| Рис. 220. Динамика оборота общественного питания в ЮФО за 2014 — 2024 гг., ₽ млрд, %* | 378 |
| Рис. 221. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ЮФО, июнь 2025 года, шт. | 380 |
| Рис. 222. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ЮФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 381 |
| Рис. 223. Динамика оборота общественного питания в УФО за 2014 — 2024 гг., ₽ млрд, % | 389 |
| Рис. 224. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах УФО, июнь 2025 года, шт. | 391 |
| Рис. 225. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах УФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 392 |
| Рис. 226. Динамика оборота общественного питания в СФО за 2014 — 2024 гг., ₽ млрд, %* | 400 |
| Рис. 227. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах СФО, июнь 2025 года, шт. | 402 |
| Рис. 228. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах СФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 403 |
| Рис. 229. Динамика оборота общественного питания в СКФО за 2014 — 2024 гг., ₽ млрд, % | 413 |
| Рис. 230. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах СКФО, июнь 2025 года, шт. | 414 |
| Рис. 231. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах СКФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 415 |
| Рис. 232. Динамика оборота общественного питания в ДФО за 2014 — 2024 гг., ₽ млрд, %* | 422 |
| Рис. 233. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ДФО, июнь 2025 года, шт. | 424 |
| Рис. 234. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров, расположенных в городах ДФО, на 100 тыс. жителей, июнь 2025 года, шт. | 425 |
Российский сетевой рынок общественного питания 2024
16 декабря 2024
16 декабря 2024
121 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2023
30 ноября 2023
30 ноября 2023
110 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2022
27 сентября 2022
27 сентября 2022
105 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2021
08 ноября 2021
08 ноября 2021
89 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2020
31 октября 2020
31 октября 2020
89 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2019
31 октября 2019
31 октября 2019
85 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2018
10 сентября 2018
10 сентября 2018
69 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2017
03 августа 2017
03 августа 2017
69 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2016
20 июля 2016
20 июля 2016
69 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2015
30 июля 2015
30 июля 2015
65 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2014
04 июля 2014
04 июля 2014
62 000
Российский сетевой рынок общественного питания 2013
13 июня 2013
13 июня 2013
59 000
Исследование рынка мобильных приложений для заказа еды из ресторанов online в России: аналитика по результатам опроса пользователей
Компания Гидмаркет
170 000 ₽
Бизнес-план кофейни площадью 100 кв.м. с проектом помещения и финансовой моделью
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка общественного питания РФ (ресторанный бизнес, кафе, столовые, бары, фастфуд) в 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 гг.
ЭКЦ "ИнвестПроект"
69 900 ₽
Анализ розничных цен на ужин в ресторане 2024: динамика в рознице и инфляция 2003 – апрель 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?
― Как в течение 2024 года себя показал сегмент кулинарии в рамках вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию в данной нише?
― Как в течение 2024 года себя показал сегмент кулинарии в рамках вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию в данной нише?
