Статья, 8 ноября 2021
РБК Исследования рынков
Влияние пандемии COVID-19 на рынок кейтеринга в России 2021
В 2021 году пандемия COVID-19 продолжает оказывать значительное влияние как на мировую, так и на российскую экономику.
В условиях затяжной пандемии ресторанный бизнес и кейтеринг оказались в числе наиболее пострадавших сегментов потребительского рынка. С одной стороны, компании столкнулись с падением спроса из- за постоянных ограничений и сокращения доходов россиян. С другой стороны, операторы рынка оказались в ситуации постоянного роста издержек из-за высоких показателей потребительской инфляции, а также роста расходов на соблюдение санитарных норм в своих заведениях и во время выездного обслуживания.
