Статья, 3 сентября 2020
Step by Step
Новое на российском рынке сыра
Обоснованы ли опасения аналитиков о смещении потребления в дешевый ценовой сегмент?
А знаете ли вы, что практически никто из потребителей сыра не готов сокращать объем покупок этого продукта, а также не представляют, как можно перейти с любимого сыра на более дешевый. Если раньше сыр не воспринимался, как продукт первой необходимости, то сейчас он является одним из постоянных продуктов питания, присутствующих в каждом холодильнике.
Статья, 22 июля 2020
BusinesStat
С 2015 г по 2019 г продажи сыворотки в России выросли на 23% и достигли 503 тыс т.
Ограничением для дальнейшего развития рынка служит снижение численности населения страны, что влечет за собой сокращение объемов потребления продуктов питания.
По данным «Анализа сыворотки в России», подготовленного Businesstat в 2020 г, с 2015 г по 2019 г ее продажи в стране увеличились на 22,9% и составили 503 тыс т. Показатель демонстрировал ежегодный рост темпами от 2,7% до 18,1%, исключение составил лишь 2018 г, когда продажи сократились на 2,9%.
Статья, 15 мая 2020
BusinesStat
С 2015 г по 2019 г продажи творожных сыров в России выросли на 65,3%: с 13,5 до 22,4 тыс т.
Производство творожных сыров в стране появилось совсем недавно и продолжает активно развиваться.
По данным «Анализ рынка творожных сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 г по 2019 г их продажи в стране выросли на 65,3%: с 13,5 до 22,4 тыс т. В этот период продажи демонстрировали ежегодный прирост на 6,5-16,7%. Столь существенные темпы роста рынка были обусловлены эффектом низкой базы, поскольку творожные сыры являются относительно новым и до сих пор непривычным продуктом для большинства россиян. Производство творожных сыров в России появилось лишь в конце 2000-х – начале 2010-х гг как новое направление развития крупнейших производителей плавленых сыров, таких как «Карат» и «Хохланд».
