Статья, 21 октября 2025
BusinesStat
За 2020-2024 гг продажи творога и творожных продуктов в России выросли на 9%: с 814 до 885 тыс т.
Растет спрос на современные молочные продукты - глазированные сырки, густые творожные десерты, гранулированный творог.
По данным «Анализа рынка творога и творожных продуктов в России», подготовленного BusinesStat в 20215 г, за 2020-2024 гг их продажи в стране выросли на 9%: с 814 до 885 тыс т.
Статья, 2 октября 2025
BusinesStat
В 2024 г импорт молочных заквасок в Россию вырос на 17% и достиг 968 т.
Полностью заместить импортные молочные закваски отечественной продукцией пока не представляется возможным.
По данным «Анализа рынка молочных заквасок в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г их импорт в страну вырос на 17% и достиг 968 т.
Статья, 22 апреля 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг продажи сыров и сырных продуктов в России увеличились на 31%: с 0,96 до 1,26 млн т.
Производители активно работают над улучшением вкуса и внешнего вида сырных продуктов, пытаясь максимально приблизить их к натуральным сырам.
По данным «Анализа рынка сыров и сырных продуктов в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их продажи в стране увеличились на 31%: с 0,96 до 1,26 млн т. Сырный продукт – продукт, произведенный по технологии сыра и содержащий в составе заменители молочного жира. Сырные продукты могут производиться по технологии плавленого сыра, рассольного, слизневого, сыра с плесенью. Основное отличие сырных продуктов от сыров заключается в частичной или полной замене в составе продукта молочного жира на его заменитель.