Статья, 4 октября 2022
BusinesStat
За 2017-2021 гг продажи кофе в странах СНГ выросли на 31%: с 238 до 312 тыс т.
Драйвером роста рынка в регионе выступает повсеместное развитие сетей быстрого питания и кофеен.
По данным «Анализа рынка кофе в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2022 г, за 2017-2021 гг продажи кофе в странах СНГ выросли на 31%: с 238 до 312 тыс т. Продажи росли ежегодно, а максимальный рост пришелся на 2019 г и составил 11% к предыдущему году. При этом потребление кофе в странах СНГ по сравнению с другими европейскими странами остается на довольно низком уровне.
Статья, 7 сентября 2022
AnalyticResearchGroup (ARG)
Производство кофе в России к 2026 году достигнет порядка 200 тыс. тонн в год
В прошлом году внутреннее производство выросло почти на 13%: это один из самых высоких результатов за последние несколько лет.
Объем производства кофе и продуктов на его основе в России по итогам 2021 года составил 176,1 тыс. т. – это на 12,8% больше, чем в 2020 году и на 144,3% больше по сравнению с 2010 годом. В январе-мае 2022 года объем выпуска был на уровне 64,2 тыс. т. Среди категорий товаров по итогам прошлого года наиболее высокую положительную динамику показал сегмент жареного кофе (в 2021 году объем выпуска вырос на 27,1%). Меньше всего вырос объем выпуска кофейной шелухи и оболочек зерен кофе (+1,1% к результатам предыдущего года), но ни для одного из основных сегментов не наблюдалось сокращения объема выпуска. Ожидается, что внутреннее производство будет расти и в 2026 году составит уже около 200 тыс. т.
Статья, 10 августа 2022
РБК Исследования рынков
Потребление кофе в кафе и ресторанах РФ: итоги I квартала 2022 года
Доля трат на кофе в кафе и ресторанах России
Согласно результатам исследования, в I квартале 2022 года на кофе приходилось 25,7% трат в чеках с кофе. На протяжении трех месяцев данный показатель рос, и если в январе он составлял 24,9%, то в марте уже 26,7%. Рост доли кофе в структуре счета в феврале относительно января можно связать с тем, что на январь пришлись новогодние выходные. В то же время рост показателя в марте можно связать с началом специальной военной операции и ускорением инфляции. Вероятно, потребители старались ограничивать свои траты на питание вне дома в условиях экономической неопределенности. Как следствие, в последние недели марта доля трат на кофе в структуре счета выросла уже до 28%.
В рамках одной недели структура чека также заметно меняется, что отражается на доле трат на кофе. Так, в будние дни на кофе приходится в среднем 28% трат, в выходные дни, когда россияне посещают кафе и рестораны с целью проведения досуга наполнение чека растет, а доля трат на кофе падает до 21%.