Настоящее исследование представляет собой маркетинговый анализ рынка чая и кофе России, рассмотренных как рынок в совокупности, так и как отдельные отрасли.
Период исследования 2012 – 2013 гг.
Актуальность исследования 2014 гг.
Объект и предмет исследования
Объектом исследования является чайная и кофейная продукция, представленная в России, включая чай всех видов, а также кофе – растворимый и в зернах. Рассматривает рынок как в целом, так и особенности каждой из этих отраслей по отдельности – чайной и кофейной отрасли России.
Предметом исследования являются тенденции рынка чая и соли, основные участники: конкуренты, потребители, структура импорта товаров.
Цель исследования: описание российского рынка чая и кофе.
Задачи исследования:
Методологические комментарии
Основные блоки исследования:
Обзор рынка чая и кофе 2013 гг.
Анализ внешнеторговых поставок чая и кофе в России в 2013 г.
Анализ производства чая и кофе в России в 2013 г.
Конкурентный анализ: крупнейшие производители и дистрибьюторы в России
Ценообразование на рынке чая и кофе
Анализ ъарактеристик потребления чайных и кофейных напитков в России
Рекомендации и выводы по исследованию
Источники информации
Базы данных государственных органов статистики
Базы данных федеральной налоговой службы
Базы данных федеральной таможенной службы
Открытые источники (сайты, порталы)
Отчетность эмитентов
Сайты компаний
Архивы СМИ
Региональные и федеральные СМИ
Инсайдерские источники
Специализированные аналитические порталы
Часть 1 ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА ЧАЯ И КОФЕ
1.1 Основные характеристики рынка
1.2. Динамика объема и емкости рынка в 2013 году
1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
1.4 Оценка факторов, влияющих на рынок
Часть 2 КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ НА РЫНКЕ ЧАЯ И КОФЕ
2.1. Насыщенность рынка
2.2. Крупнейшие игроки на рынке
2.3. Доли на рынке крупнейших конкурентов
2.4. Условия работы компаний-конкурентов
Часть 3 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ И КОФЕ
3.1. Объем и динамика внутреннего производства
3.2. Доля экспорта в производстве
3.3. Сегментация производства по видам продукции
3.4. Сегментация производства по регионам
Часть 4 АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК ЧАЯ И КОФЕ
4.1. Объем и динамика импорта чая и кофе в совокупности
4.2. Структура импорта
4.3. Объем и динамика экспорта чая и кофе в совокупности
4.4. Структура экспорта
Часть 5 АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ ЧАЯ И КОФЕ
5.1. Динамика объема потребления
5.2. Основные характеристики потребления
5.3. Структура рынка
5.3.1. Структура рынка по ассортименту
5.3.2. Структура рынка по отраслям потребления
5.4. Структура продвижения
5.5. Цены на внутреннем рынке РФ
Часть 6 ПРОГНОЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ ДО 2018 ГОДА
Часть 7 РЕКОМЕНДАЦИИ И ВЫВОДЫ
Диаграмма 1. Динамика производства чая в 2011-2013 гг, т
Диаграмма 2. Динамика производства кофе в 2011-2013 гг, т
Диаграмма 3. Выручка (нетто) от реализации услуг по отрасли чая и кофе по федеральным округам за 2013 год, %
Диаграмма 4. Выручка от продажи чая и кофе в России, 2011-2013 гг
Диаграмма 5. Производители чая и кофе, с выручкой (нетто) от продажи в 2012 году свыше 1 млрд рублей, %
Диаграмма 6. Предприятия оптовой торговли чаем, кофе, какао и пряностями с выручкой (нетто) от продажи в 2012 году свыше 1 млрд рублей, %
Диаграмма 7. Предприятия розничной торговли чаем, кофе и какао, с выручкой (нетто) от продажи в 2012 году свыше 100 млн рублей, %
Диаграмма 8. Доли крупнейших конкурентов на рынке чая в 2013 году
Диаграмма 9. Доли крупнейших конкурентов на рынке кофе в 2013 году
Диаграмма 10. Общие стадии производства чая
Диаграмма 11. Стадии производства различных видов чая
Диаграмма 12. Стадии производства ароматизированного чая
Диаграмма 13. Схема движения кофейного сырья и готовой продукции в России
Диаграмма 14. Доля экспорта в производстве чая и кофе за янв-сен 2013 г, %
Диаграмма 15. Выручка (нетто) от производства чая и кофе по федеральным округам России, янв-сен 2013, %
Диаграмма 16. Общероссийские объемы импорта и экспорта по товарным группам, млрд долл
Диаграмма 17. Динамика импорта кофе, чая, мате и пряностей, 2006-2013, тыс долл
Диаграмма 18. Динамика импорта кофе, чая, мате и пряностей, 2010-2013, тыс долл
Диаграмма 19. Динамика импорта кофе, чая, мате и пряностей, 2010-2013, тонн
Диаграмма 20. Динамика импорта чая, 2010-2013, тонн
Диаграмма 21. Структура импорта чая по странам поставщикам в натуральном и стоимостном выражении, янв-сен 2013
Диаграмма 22. Структура импорта чая по странам поставщикам в стоимостном выражении, янв-авг 2013
Диаграмма 23. Структура импорта черного чая в 2012 году в натуральном и стоимостном выражении по странам
Диаграмма 24. Структура импорта зеленого чая в 2012 году в натуральном и стоимостном выражении по странам
Диаграмма 25. Структура рынка чая по компаниям в стоимостном выражении, %
Диаграмма 26. Структура импорта кофе по странам поставщикам в стоимостном выражении, янв-авг 2013, %
Диаграмма 27. Структура импорта натурального кофе по видам в 2012 году, %
Диаграмма 28. Структура импорта натурального кофе по странам-поставщикам в 2012 году, %
Диаграмма 29. Структура импорта натурального кофе по компаниям в 2012 году, %
Диаграмма 30. Структура импорта растворимого кофе по странам-поставщикам в 2012 году, %
Диаграмма 31. Структура импорта растворимого кофе по компаниям в 2012 году, %
Диаграмма 32. Динамика экспорта кофе, чая, мате и пряностей, 2011-2103, тыс долл
Диаграмма 33. Динамика экспорта кофе, чая, мате и пряностей, 2011-2103, тонн
Диаграмма 34. Динамика экспорта в натуральном и стоимостном выражении, янв-сен 2013
Диаграмма 35. Динамика экспорта чая с вкусо-ароматическими добавками или без них в стоимостном и натуральном выражении, поквартально за период 2011-2013 гг.
Диаграмма 36. Доли стран-получателей чая из России в стоимостном и натуральном выражении в 2013, %
Диаграмма 37. Динамика экспорта кофе в стоимостном и натуральном выражении, поквартально за период 2011-2013 гг.
Диаграмма 38. Доли стран-получателей кофе из России в стоимостном и натуральном выражении в 2013, %
Диаграмма 39. География потребления кофе, чая, какао и пряностей по федеральным округам России в денежном выражении, янв-сен 2013 года, %
Диаграмма 40. График покупательской активности россиян, январь 2008 – ноябрь 2013 годы, % (*100% = январь 2008 года)
Диаграмма 41. Доли потребления кофе в зависимости от уровня дохода, %
Диаграмма 42. Сорта чаев в общем объеме розничных продаж в городах России с населением свыше 10 тыс человек, %
Диаграмма 43. Динамика рекламы кофе и чая в янв-авг 2013, количество рекламных сообщений
Диаграмма 44. Распределение рекламы чая и кофе по форматам сетевой торговли, первое полугодие 2013 года, количество рекламных сообщений
Диаграмма 45. Распределение рекламы чая и кофе по производителям, первое полугодие 2013 года, количество рекламных сообщений
Таблица 1. Показатели рынка чая, с вкусо-ароматическими добавками или без них в 2011-2013 гг
Таблица 2. Показатели рынка кофе в 2011-2013 гг
Таблица 3. Факторы, влияющие на рынок чая и кофе
Таблица 4. Основные компании-участники рынка чая в 2013 году
Таблица 5. Основные компании-участники рынка кофе в 2013 году
Таблица 6. Лидеры сегмента натурального кофе
Таблица 7. Показатели рынка чая, с вкусо-ароматическими добавками или без них в 2011-2013 гг, в стоимостном выражении
Таблица 8. Показатели рынка чая, с вкусо-ароматическими добавками или без них в 2011-2012 гг, в натуральном выражении
Таблица 9. Выручка (нетто) от реализации товаров и услуг по отрасли чая и кофе по федеральным округам за 2011-2013 год, тыс руб
Таблица 10. Импорт кофе, чая, мате и пряностей по странам в натуральном и денежном выражении, янв-сен 2013
Таблица 11. Структура импорта чая по странам поставщикам в натуральном и стоимостном выражении, янв-сен 2013
Таблица 12. Структура потребления чая и кофе в разрезе профессий, 2010
Таблица 13. Сегментация конечных потребителей кофе
Таблица 14. Структура продаж чая по каналам дистрибьюции* в стоимостном выражении, %
Таблица 15. Структура продаж кофе по каналам дистрибьюции в натуральном выражении, %
Таблица 16. Стоимость чашечки эспрессо в городах мира в 2013 году, руб.
