Статья, 22 апреля 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг продажи сыров и сырных продуктов в России увеличились на 31%: с 0,96 до 1,26 млн т.
Производители активно работают над улучшением вкуса и внешнего вида сырных продуктов, пытаясь максимально приблизить их к натуральным сырам.
По данным «Анализа рынка сыров и сырных продуктов в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их продажи в стране увеличились на 31%: с 0,96 до 1,26 млн т. Сырный продукт – продукт, произведенный по технологии сыра и содержащий в составе заменители молочного жира. Сырные продукты могут производиться по технологии плавленого сыра, рассольного, слизневого, сыра с плесенью. Основное отличие сырных продуктов от сыров заключается в частичной или полной замене в составе продукта молочного жира на его заменитель.
Статья, 18 марта 2025
BusinesStat
За 2020-2024 гг производство сыра в России увеличилось на 51%: с 572 до 861 тыс т.
Большая часть импортных сыров замещена отечественной продукцией.
По данным «Анализа рынка сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, за 2020-2024 гг их производство в стране увеличилось на 51%: с 572 до 861 тыс т.
Статья, 27 февраля 2025
BusinesStat
За 2020-2024 гг производство молочных продуктов в России выросло на 12%: с 11,1 до 12,4 млн т.
Новым вызовом для отрасли стал дефицит сырого молока.
По данным "Анализа рынка молочной продукции в России", подготовленного BusinesStat в 2025 г, за 2020-2024 гг производство молочных продуктов в стране выросло на 12%: с 11,1 до 12,4 млн т.