Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз - 2021

В исследовании проанализирована динамика производства сыра, относящегося к различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены прогнозы объема производства по категориям на 2021 год и по рынку в целом до 2025 года.

Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, прогноз по категориям на 2021 год и по рынку в целом до 2025 года), исследование содержит информацию об основных производителях сыра в России.

Внимание! Исследование предоставляется в течение 3 рабочих дней.

Цель исследования

Оценка состояния и прогноз развития российского рынка сыра.

Задачи исследования

 • Проанализировать объем и структуру производства сыра;

• Проанализировать динамику экспорта и импорта сыра;

• Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка сыра;

• Выявить тенденции и перспективы российского рынка сыра.

Методы исследования

 • Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, ФТС);

• Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;

• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.

Продукты, проанализированные в исследовании:

Производство:

• Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог;

• Сыры, сырные продукты с растительным жиром, творог;

• Сыр и творог, творожные продукты;

• Сыры;

• Мягкие сыры;

• Полутвердые сыры;

• Твердые сыры;

• Сверхтвердые сыры;

• Рассольные сыры;

• Плавленые сыры;

• Сывороточно-альбуминные сыры;

• Прочие сырные продукты;

• Сырные продукты с растительным жиром.

Импорт и экспорт:

• Сыры и творог;

• Молодые сыры и творог;

• Тертые сыры и сыры в порошке;

• Плавленые сыры;

• Голубые сыры;

• Прочие сыры.

Ценовая ситуация:

Цены производителей:

• Мягкие сыры;

• Полутвердые сыры;

• Твердые сыры;

• Рассольные сыры;

• Плавленые сыры;

• Сырные продукты с растительным жиром.

Потребительские цены:

• Национальные сыры и брынза;

• Плавленые сыры;

• Твердые и мягкие сычужные сыры.

Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей.