В исследовании проанализирована динамика производства сыра, по различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены оценки объема производства по категориям на 2025 год, прогноз на 2026 год и прогноз по рынку в целом до 2030 года.
Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, оценка до 2025 года + актуальные фактические данные по крупнейшим странам-поставщикам и получателям, прогноз по категориям на 2026 год и по рынку в целом до 2030 года), исследование содержит информацию об основных российских производителях сыра.
В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика – проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли.
Внимание! Исследование предоставляется в течение 3 рабочих дней. При одновременном заказе нескольких исследований авторства AnalyticResearchGroup срок предоставления всех работ суммируется.
Цель исследования
Оценка состояния и прогноз развития российского рынка сыра.
Задачи исследования:
• Проанализировать объем и структуру производства сыра;
• Проанализировать динамику экспорта и импорта сыра;
• Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка сыра;
• Выявить тенденции и перспективы российского рынка сыра.
Методы исследования:
• Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, «ITC»);
• Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;
• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.
Продукты, проанализированные в исследовании:
Производство:
• Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог;
• Сыры, сырные продукты с растительным жиром, творог;
• Сыр и творог, творожные продукты;
• Сыры;
• Мягкие сыры;
• Полутвердые сыры;
• Твердые сыры;
• Сверхтвердые сыры;
• Рассольные сыры;
• Плавленые сыры;
• Сывороточно-альбуминные сыры;
• Прочие сырные продукты;
• Сырные продукты с растительным жиром.
Импорт и экспорт:
• Сыры и творог;
• Молодые сыры и творог;
• Тертые сыры и сыры в порошке;
• Плавленые сыры;
• Голубые сыры;
• Прочие сыры.
Ценовая ситуация:
Средние цены производителей:
• Мягкие сыры;
• Полутвердые сыры;
• Твердые сыры;
• Рассольные сыры;
• Плавленые сыры;
• Сырные продукты с растительным жиром.
Средние потребительские цены:
• Национальные сыры и брынза;
• Плавленые сыры;
• Твердые и мягкие сычужные сыры.
Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей
Описание исследования
Резюме проекта
Общеэкономическое положение России
Производство
Внешняя торговля
Финансы
Демографическая ситуация
Занятость населения
Уровень жизни и доходы населения
Классификация сыра
ОКПД 2
ОКВЭД 2
ТН ВЭД
Анализ российского рынка сыра
Объем производства
• Динамика производства по годам
• Структура производства по федеральным округам
Анализ импорта и экспорта сыра
Импорт сыра
• Динамика импорта по годам
• Динамика импорта по месяцам
• Структура импорта по странам
Экспорт сыра
• Динамика экспорта по годам
• Динамика экспорта по месяцам
• Структура экспорта по странам
Основные игроки рынка сыра
Анализ финансовых показателей игроков
Госзакупки
Профили топ игроков
• Описание компании: история, основные характеристики деятельности
• Ассортимент и бренды продукции
• Новости компании
• Финансовые показатели
• Госзакупки
Тенденции и перспективы развития рынка сыра в России
Приложения
Приложение 1. Список таблиц и диаграмм
Маркетинговое исследование рынка соусов с сырной составляющей в РФ, 2024 г.
АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков)
140 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сыров для сегмента HoReCa в РФ, 2024 г.
АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков)
150 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка твердых сыров в Москве и Московской области 2020-2024 гг., прогноз до 2029 г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
199 000 ₽
Анализ рынка плавленого сыра в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г.
ROIF EXPERT
79 800 ₽
Цены на ремонт бытовой техники и электроники в России продолжают расти, хотя динамика по отдельным видам услуг различается. В 2024 году ремонт холодильников в среднем стоил 2 145,5 руб. за услугу (+4,2% за год), а ремонт телевизоров — 2 373,8 руб. (+7,2%). В январе–июле 2025 года средние цены поднялись до 2 345,5 руб. и 2 427,9 руб. соответственно.
Объем рынка гостиничных услуг и аналогичных услуг по предоставлению временного жилья в России продолжает расти высокими темпами. Несмотря на провал 2020 года, когда рынок сократился на 26%, отрасль быстро восстановилась: уже в 2021 году рост составил 55,1%, а в 2022–2024 годах рынок сохранял двузначную положительную динамику. По итогам 2024 года населению было оказано услуг на 532,8 млрд. руб., что на 24,2% больше, чем годом ранее. В январе–мае 2025 года объем услуг достиг 217,6 млрд. руб., а по итогам года, как ожидалось, мог вырасти до 624,7 млрд. руб.
С одной стороны, наблюдался рост финансовых показателей и сохранение устойчивого спроса. Объём выручки в сфере здравоохранения увеличился примерно на 20%. С учётом того, что медицинская инфляция, по оценкам экспертов, составляла 12–15%, можно говорить не только об инфляционном приросте, но и о реальном расширении отрасли. Однако столь высокие темпы роста были характерны не для всех регионов: в Архангельской области, Забайкальском крае и Орловской области зафиксировано снижение выручки.
