В России ожидается удвоение производства вина
Участники рынка отмечают, что с тех пор, как в 2020 году в силу вступил закон о виноделии, спрос на отечественную продукцию неуклонно растет. В 2022 году производство тихих и игристых вин выросло на 31%, зафиксировали аналитики Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА). В ближайшие годы прогнозируется удвоение объема российского продукта в сегменте качественного виноделия. «Во-первых, за последние четыре-пять лет наши виноделы во всех сегментах рынка, от доступного до премиума, достигли уровня качества, сравнимого с крупными производителями из "традиционно винных" стран, что было отмечено не только многочисленными экспертами в рамках международных конкурсов, но и потребителями», — отметил глава ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов» Дмитрий Киселев. Киселев также отмети, что «российское вино просто стало модным»: в винных картах большинства ресторанов столицы и городов- миллионников отечественный продукт уверенно занимает особое место, чего пять лет назад и представить себе было невозможно. Немалую роль в росте популярности отече- ственного вина играют профильные мероприятия, такие как фестиваль российского виноделия. Он впервые прошел с 23 по 25 сентября на ВДНХ.
Рост экспорта рыбной продукции с начала года превысил 15%
Экспорт рыбной продукции из России по данным на сентябрь 2022 года в сравнении с аналогичным периодом времени прошлого года увеличился на более 15%, тогда как импорт снизился на 35%, что привело к дефициту внутреннего баланса по сырью на рынке. «По состоянию на сентябрь 2022 года экспорт LFL 2022/2021 идет с опережением на 15,2%, в то время как импорт отстает на 35% по целому ряду объективных причин. Таким образом, пока мы идем с дефицитом внутреннего баланса по сырью на рынке. При этом мы видим, что ситуация с импортом постепенно выправляется, и возможно, что к концу года мы выйдем на прошлогодние показатели. В отношении же экспорта все будет зависеть от конъюнктуры мировых рынков, конкурентоспособности российского покупателя в этой борьбе и действий регулятора», - сообщил ТАСС председатель Рыбного союза Александр Панин. Незначительное отставание вылова наблюдается в Балтийском море - на 8,6% по сравнению с 2021 годом. Однако это, подчеркнул глава Рыбного союза, не окажет значительного влияния на цены или поставки продукции. «На данный момент рыбный промысел России в Балтике не вызывает беспокойства у рыбопромышленников, ситуация не отражается суще- ственным образом на рыбохозяйственном комплексе России, а также не влечет за собой значимых колебаний цены или проблем с поставками продукции.
Минпромторг рекомендует сетям не штрафовать поставщиков
27 сентября Минпромторг рекомендовал торговым сетям ввести мораторий на штрафы поставщикам за срывы или неполное выполнение заказов. Сложности с поставками това- ров в российские сети могут возникнуть из-за частичной мобилизации и потребовать смяг- чения условий работы для участников отрасли, пишет «Коммерсант».
Рекомендация «носит устный характер» и дана в связи с частичной мобилизацией в стране. Аналогичные меры принимались после начала специальной военной операции на Украине. Послабления необходимы для своевременного пополнения пустых полок в связи с ростом спроса, логистических сбоев и т. д.
Спрос на грибы в России за год вырос на 82%
Онлайн-сервис доставки продуктов «СберМаркет» выяснил, какие грибы россияне предпо- читают покупать в течение года и как меняется на них спрос с наступлением грибного сезона. В 2022 году спрос на категорию «Грибы» вырос на 82%. Виден и сезонный всплеск интереса: в этом сентябре по сравнению с августом число заказов на грибы выросло в среднем на 10%. В сентябре, который традиционно считается месяцем «тихой охоты», рас- ширяется ассортимент свежих грибов, доступных для онлайн-заказа. Если в июле-августе в магазинах продают шампиньоны, вешенки, опята и белые грибы, то в сентябре появляются лисички, маслята, грузди. Выбирая свежие грибы, чаще всего россияне покупают шампиньоны – за год их заказали более миллиона раз, что в 18 раз превышает число заказов на вешенки, которые занимают второе место. Далее идут белые грибы, а опята занимают 4 строчку. Покупатели предпочитают свежие грибы в течение всего года: число заказов на них почти в 3 раза выше, чем на замороженные и в 48 раз – чем на сушеные. Из мари- нованных грибов россияне также отдают предпочтение шампиньонам: их покупают в 20 раз чаще, чем опята, которые на втором месте по популярности. Также россияне любят ма- ринованные грибы: грузди, маслята и моховики. «СберМаркет» составил рейтинг городов, в которых чаще всего заказывают грибы. Больше всего грибов заказывают в Москве – 28% от всех заказов за год в этой категории. На втором месте – Санкт-Петербург, третью строчку занимает Екатеринбург, а на четвертом и пятом местах – Новосибирск и Ростов-на- Дону. В этих городах больше всего любят шампиньоны и вешенки. Примечательно, что екатеринбуржцы помимо перечисленного часто заказывают лисички, петербуржцы и ростовчане добавляют в корзину ассорти из маринованных грибов, а новосибирцы берут быстрозамороженный микс...
