Российский рынок халяльной и кошерной продукции: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

Полное оглавление

Полное оглавление

1

Список диаграмм

3

Список таблиц

5

Аннотация

6

Макроэкономические показатели в 2021 г.

7

Оборот розничной торговли, динамика и структура оборота

7

FMCG сети

10

Интернет-торговля

12

Товарная структура оборота

13

Покупательская активность

15

Конъюнктура российского рынка

17

Общая ситуация

17

Основные понятия

21

Сертификация продукции

25

Объем и структура рынка

27

Общие данные

27

Халяльные продукты

29

Кошерные продукты

30

Основные показатели рынка

31

Производство

31

Экспорт

34

Ценовая конъюнктура

36

Анализ спроса

37

Каналы сбыта

39

Анализ участников рынка

41

Тенденции и перспективы развития рынка

47

Общая ситуация

47

Халяльная продукция

48

Кошерная продукция

49

О компании NeoAnalytics

51

Список диаграмм

Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2018-2021гг., млрд. руб., %

8

Рис. 2. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2021г., %

9

Рис. 3. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2015-2021гг., млрд. руб., %

10

Рис. 4.Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли в РФ, 2015-2021гг., %

11

Рис. 5. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2021г., %

12

Рис. 6. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли в РФ, 2015-2021гг., %

13

Рис. 7. Доля продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2021г., %

13

Рис. 8. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2018-2021гг., %

14

Рис. 9. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2021г., %

14

Рис. 10. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2021 г., %

15

Рис. 11. Динамика объема среднедушевых денежных доходов населения, 2015-2021гг., руб/чел., %

16

Рис. 12. Структура объема среднедушевых денежных доходов населения по ФО, 2021 г., руб/чел.

17

Рис. 13. Динамика объема мирового рынка религиозных продуктов по сегментам (халяль, кошерные), 2016-2021 гг., %

18

Рис. 14. Динамика объема мирового рынка халяльных продуктов, 2015-2021 гг., трлн. долл., %

19

Рис. 15. Динамика объема мирового рынка кошерных продуктов в мире, 2015-2025гг., млрд. долл., %

19

Рис. 16. Доля религиозных продуктов в общей структуре розничной торговли продовольственными товарами в РФ, 2021 г., %

20

Рис. 17. Объем рынка религиозных продуктов в общей структуре розничной торговли продовольственными товарами в РФ, 2021 г., млрд. руб.

20

Рис. 18. Динамика объема российского рынка халяльных и кошерных продуктов, 2015-2021гг., млрд. руб., %

28

Рис. 19. Динамика объема российского рынка халяльных и кошерных продуктов на фоне макроэкономических показателей, 2016-2021гг., %

29

Рис. 20. Динамика объема российского рынка халяльных и кошерных продуктов по сегментам, 2016-2021гг., %

29

Рис. 21. Динамика объема российского рынка халяльных продуктов, 2015-2021гг., млрд. руб., %

30

Рис. 22. Структура рынка мясной халяльной продукции, 2021г., %

30

Рис. 23. Динамика объема российского рынка кошерной продукции, 2015-2021гг., млн. руб., %

31

Рис. 24. Структура рынка мяса в разрезе халяльной/нехаляльной продукции, 2021г., %

32

Рис. 25. Динамика объема производства мяса птицы "Халяль" в России, 2015-2021гг., тыс. тонн, %

33

Рис. 26. Динамика объема производства мяса говядины "Халяль" в России, 2015-2021гг., тыс. тонн, %

33

Рис. 27. Динамика объема производства мяса баранины "Халяль" в России, 2015-2021гг., тыс. тонн, %

34

Рис. 28. Структура производителей религиозной продукции в РФ (халяль, кошерные продукты) 2021 г., кол-во, ед.

42

Рис. 29. Прогноз динамики прироста российского рынка религиозной продукции по сегментам (халяльная и кошерная продукция) в России, 2022-2025гг., %

48

Рис. 30. Прогноз динамики объема российского рынка религиозной продукции в России, 2021-2025гг., млрд. руб., %

49

Рис. 31. Прогноз динамики объема рынка халяльной продукции в России, 2022-2025гг., млрд. руб., %

50

Рис. 32. Прогноз динамики объема рынка кошерной продукции в России, 2021-2025гг., млн. руб., %

51

Список таблиц

Табл. 1.Структура оборота розничной торговли по федеральным округам, 2021 г. млрд. руб.

9

Табл. 2. Опыт сертификации и производства  халяльной продукции у  некоторых российских компаний

45