Полномасштабный кризис в российской экономике, ослабление рубля, снижение доходов населения, а также повышение цен на продовольственные и непродовольственные товары создали новые реалии для рынка молока и молочной продукции в России.
В исследовании «Российский рынок молока и молочных продуктов 2016» проанализированы основные тренды и тенденции рынка молочных продуктов, рассчитан объем сегментов, проанализирована их динамика развития.
Исследование включает краткое описание мирового рынка молочных продуктов, основных тенденций и прогноз развития на краткосрочную и среднесрочную перспективу.
Аналитический обзор содержит подробный анализ производства молочных продуктов в России. Описаны крупнейшие предприятия производители молочных продуктов, включая данные об объемах производства. Проведен ассортиментный анализ по видам продукции, по регионам.
Отдельные разделы исследования посвящены импорту и экспорту молочных продуктов. В отчете приведены данные по объемам, динамике и структуре импорта и экспорта молочных продуктов по каждому из сегментов рынка. Уделено особое внимание изучению зависимости российского рынка молочных продуктов от импорта по каждому виду продукции.
В аналитическом отчете проанализированы цены по всей производственной цепочке: от цен на сырое молоко, цен производителей молочных продуктов до потребительских цен в динамике за последние несколько лет.
Наконец, отдельный раздел исследования содержит информацию о потреблении молочных продуктов в России, специфику потребления в разных регионах.
Исследование проведено в октябре 2015 – январе 2016 года.
Отчет содержит 190 таблиц и 116 графиков и диаграмм.
Объем отчета – 201 стр.
Язык отчета – русский.
| Рис. 1. Динамика мирового производства молока в млн тонн, 1970-2019 гг., млн. тонн, % | 8 |
| Рис. 2. Производство молочной продукции в развитых и развивающихся странах в молочном эквиваленте, 2014 г., % | 9 |
| Рис. 3. Структура мирового производство молока по видам в 2014 г., % | 11 |
| Рис. 4. Структура мирового производства коровьего молока, 2014 г., % | 13 |
| Рис. 5. Динамика мирового производства сыра из коровьего молока в 2000-2017 гг., млн тонн, % | 13 |
| Рис. 6. Структура мирового производства сыра в %, 2014 г. | 14 |
| Рис. 7. Динамика мирового производства сухого цельного молока в 2000-2015 гг., млн тонн | 15 |
| Рис. 8. Динамика мирового производства сливочного масла и других молочных жиров в 2000-2015 гг., млн тонн, % | 17 |
| Рис. 9. Динамика мирового объема торговли молочной продукцией (в пересчете на молоко) в 2000-2015 гг., млн тонн, % | 22 |
| Рис. 10. Динамика производства молока в хозяйствах всех категорий в РФ, 1990-2030 гг. | 27 |
| Рис. 11. Динамика поголовья коров в хозяйствах всех категорий в РФ, 1990-2014 гг. | 28 |
| Рис. 12. Продуктивность молочного стада в хозяйствах всех категорий РФ (средний уровень надоев молока от одной коровы в год), 1995-2014 гг. | 32 |
| Рис. 13. Надой молока на одну корову в отдельных странах в 2011-2014 г., кг. | 33 |
| Рис. 14. Динамика структуры поголовья коров по категориям хозяйств РФ, 1995-2014 гг. | 37 |
| Рис. 15. Динамика структуры валовых надоев молока по категориям хозяйств в РФ, 2000-2014 гг. | 38 |
| Рис. 16.Распределение сельскохозяйственных организаций по поголовью коров, в % от числа хозяйств, имеющих поголовье | 40 |
| Рис. 17. Распределение крестьянско-фермерских хозяйств индивидуальных предпринимателей по поголовью коров, в % от числа хозяйств, имеющих поголовье | 40 |
| Рис. 18.Распределение личных подсобных хозяйств по поголовью коров, в % от числа хозяйств, имеющих поголовье | 41 |
| Рис. 19. Производство молока по месяцам, 2000-2012 гг. | 42 |
| Рис. 20. Доля товарного молока в общем объеме производства, 2014 г., в % | 44 |
| Рис. 21. Доля федеральных округов в общем объеме субсидирования на поддержку молочного скотоводства, % | 47 |
| Рис. 22. Динамика средних закупочных цен на сырое коровье молоко в 2011-2014 гг. (руб./т) | 51 |
| Рис. 23. Структура потребления молока по сегментам рынка, 2014 г., % | 54 |
| Рис. 24. Динамика производства молочных продуктов в России в млн тонн, 2009-2015 гг. | 56 |
| Рис. 25. Темпы прироста производства молочных в натуральном выражении в 2009-2014 гг., в % | 57 |
| Рис. 26. Динамика производства молочных продуктов в России в млрд руб., 2005-2015 гг. | 58 |
| Рис. 27. Темпы прироста производства молочных в стоимостном выражении, 2009-2014 гг., в % | 59 |
| Рис. 28. Структура производства молочной продукции в России (в натуральном выражении), 2014 г. | 60 |
| Рис. 29. Динамика структуры производства молочной продукции в России (в натуральном выражении), 2008-2014 гг. | 60 |
| Рис. 30. Структура производства молочной продукции в России (в стоимостном выражении), 2014 г. | 61 |
| Рис. 31. Динамика структуры производства молочной продукции в России (в стоимостном выражении), 2008-2014 гг. | 62 |
| Рис. 32. Структура производства молочной продукции по регионам РФ (в стоимостном выражении в %), 2014 г. | 63 |
| Рис. 33. Доли крупнейших предприятий-производителей (ТОП-10) на внутреннем рынке молочных продуктов (в стоимостном выражении), 2014 г. | 65 |
| Рис. 34. Структура производства молока по видам продукта (в натуральном выражении), 2014 г. | 70 |
| Рис. 35. Структура производства сливок по видам продукта (в натуральном выражении), 2014 г. | 71 |
| Рис. 36. Темпы прироста производства молока и сливок в натуральном выражении, в 2010-2014 гг., % | 72 |
| Рис. 37. Структура производства молока и сливок по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 73 |
| Рис. 38. Структура производства молока и сливок по регионам РФ (в стоимостном выражении), 2014 г. | 74 |
| Рис. 39. Структура рынка сливочного масла по содержание жира (в натуральном выражении), 2014 г. | 77 |
| Рис. 40. Структура рынка сливочного масла по видам продукции (в натуральном выражении), 2014 г. | 77 |
| Рис. 41. Темпы прироста производства сливочного масла и прочих жиров в натуральном выражении, в 2010-2014 гг. % | 78 |
| Рис. 42. Структура производства сливочного масла и паст масляных по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 80 |
| Рис. 43. Структура производства сливочного масла по регионам РФ (в стоимостном выражении), 2014 г. | 81 |
| Рис. 44. Структура производства сыров по видам продукта (в натуральном выражении), 2014 г. | 83 |
| Рис. 45. Темпы прироста производства сыров в натуральном выражении, в 2009-2014 гг., % | 84 |
| Рис. 46. Структура производства творога и твороженных продуктов по видам (в натуральном выражении), 2014 г. | 86 |
| Рис. 47. Темпы прироста производства творога и твороженных продуктов в натуральном выражении, в 2009-2014 гг. % | 86 |
| Рис. 48. Структура производства твороженных продуктов по видам (в натуральном выражении), 2014 г. | 88 |
| Рис. 49. Структура производства сыров и творога по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 88 |
| Рис. 50. Структура производства сыров и творога по регионам РФ (в стоимостном выражении), 2014 г. | 89 |
| Рис. 51. Структура производства кисломолочных продуктов по видам (в натуральном выражении), 2014 г. | 92 |
| Рис. 52. Темпы прироста производства кисломолочной продукции в натуральном выражении, в 2010-2014 гг., % | 93 |
| Рис. 53. Структура производства кисломолочной продукции по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 95 |
| Рис. 54. Структура производства кисломолочной продукции по регионам РФ (в стоимостном выражении), 2014 г. | 96 |
| Рис. 55. Структура производства молочных консервов по видам (в натуральном выражении), 2014 г. | 99 |
| Рис. 56. Темпы прироста производства молочных консервов в натуральном выражении, в 2009-2014 гг., % | 100 |
| Рис. 57. Структура производства молочных консервов по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 101 |
| Рис. 58. Структура производства молочных консервов по регионам РФ (в стоимостном выражении), 2014 г. | 102 |
| Рис. 59. Структура производства сухого молока и сливок по видам продукта (в натуральном выражении), 2014 г. | 105 |
| Рис. 60. Темпы прироста производства сухого молока и сливок в натуральном выражении, в 2010-2014 гг., % | 106 |
| Рис. 61. Структура производства сухого молока и сливок по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 107 |
| Рис. 62. Структура производства сухого молока и сливок по регионам РФ (в стоимостном выражении), 2014 г. | 108 |
| Рис. 63. Структура производства прочих молочных продуктов по видам (в натуральном выражении), 2014 г. | 111 |
| Рис. 64. Темпы прироста производства прочих молочных продуктов в натуральном выражении, в 2010-2014 гг., % | 112 |
| Рис. 65. Структура производства молочной сыворотки по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 113 |
| Рис. 66. Структура производства мороженого по видам продукта (в натуральном выражении), 2014 г. | 115 |
| Рис. 67. Темпы прироста производства мороженого в натуральном выражении, в 2012-2014 гг., % | 116 |
| Рис. 68. Структура производства мороженого по регионам РФ (в натуральном выражении), 2014 г. | 118 |
| Рис. 69. Структура производства мороженого по регионам РФ (в стоимостном выражении), 2014 г. | 119 |
| Рис. 70. Динамика российского рынка молочных продуктов в млрд. руб., 2009-2015 гг. | 123 |
| Рис. 71. Динамика российского рынка молочных продуктов в $ млрд., 2009-2015 гг. | 124 |
| Рис. 72. Динамика российского рынка молочных продуктов в млн. тонн, 2009-2015 гг. | 126 |
| Рис. 73. Динамика структуры российского рынка молочных продуктов (в стоимостном выражении), 2009-2015 гг. | 127 |
| Рис. 74. Динамика структуры российского рынка молочных продуктов (в натуральном выражении), 2009-2015 гг. | 128 |
| Рис. 75. Структура российского рынка молочных продуктов в зависимости от места производства производителю, 2009-2015 гг. (натуральное выражение), в % | 130 |
| Рис. 76. Структура российского рынка молочных продуктов в зависимости от места производства производителю, 2009-2015 гг. (стоимостное выражение), в % | 131 |
| Рис. 77. Динамика структуры импорта молочной продукции в Россию (в стоимостном выражении), 2009-2015 гг. | 136 |
| Рис. 78. Динамика структуры импорта молочной продукции в Россию (в натуральном выражении), 2009-2015 гг. | 137 |
| Рис. 79. Структура импорта молочных продуктов в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 138 |
| Рис. 80. Структура импорта молочных продуктов в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 139 |
| Рис. 81. Структура импорта молока и сливок в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 142 |
| Рис. 82. Структура импорта молока и сливок в Россию по странам мира(в натуральном выражении), 2014 г. | 142 |
| Рис. 83. Структура и объем импорта в Россию молока и сливок, 2014-2015 гг., % | 143 |
| Рис. 84. Структура импорта сливочного масла и паст масляных в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 145 |
| Рис. 85. Структура и объем импорта в Россию сливочного масла в 2014-2015 гг., % | 146 |
| Рис. 86. Структура импорта сливочного масла и паст масляных в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 146 |
| Рис. 87. Структура импорта сыров и творога в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 148 |
| Рис. 88. Структура и объем импорта в Россию сыров и творога (код ТН ВЭД 0406), 2014-2015 гг., % | 150 |
| Рис. 89. Структура импорта сливочного масла и паст масляных в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 150 |
| Рис. 90. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 153 |
| Рис. 91. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 153 |
| Рис. 92. Структура импорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 156 |
| Рис. 93. Структура импорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах, в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 156 |
| Рис. 94. Структура и объем импорта в Россию молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара (код ТН ВЭД 0402), % | 158 |
| Рис. 95. Структура импорта молочной сыворотки в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 159 |
| Рис. 96. Структура импорта молочной сыворотки в Россию по странам мира (в стоимостной выражении), 2014 г. | 160 |
| Рис. 97. Структура импорта мороженого в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 162 |
| Рис. 98. Структура импорта мороженого в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 163 |
| Рис. 99. Динамика структуры экспорта молочной продукции в Россию (в стоимостном выражении), 2009-2015 гг. | 167 |
| Рис. 100. Динамика структуры экспорта молочной продукции в Россию (в натуральном выражении), 2009-2015 гг. | 168 |
| Рис. 101. Структура экспорта молочных продуктов в Россию по странам мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 169 |
| Рис. 102. Структура экспорта молочных продуктов в Россию по странам мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 170 |
| Рис. 103. Структура экспорта молока и сливок из России в другие страны мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 173 |
| Рис. 104. Структура экспорта молока и сливок из России в другие страны мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 173 |
| Рис. 105. Структура экспорта сливочного масла и паст масляных из России в другие страны мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 175 |
| Рис. 106. Структура экспорта сливочного масла и паст масляных из России в другие страны мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 176 |
| Рис. 107. Структура экспорта сыров и творога из России в другие страны мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 178 |
| Рис. 108. Структура экспорта сыров и творога из России в другие страны мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 179 |
| Рис. 109. Структура экспорта кисломолочной продукции из России в другие страны мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 181 |
| Рис. 110. Структура экспорта кисломолочной продукции из России в другие страны мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 182 |
| Рис. 111. Структура экспорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах, из России в другие страны мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 184 |
| Рис. 112. Структура экспорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах, из России в другие страны мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 185 |
| Рис. 113. Структура экспорта молочной сыворотки из России в другие страны мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 187 |
| Рис. 114. Структура экспорта молочной сыворотки из России в другие страны мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 187 |
| Рис. 115. Структура экспорта мороженого из России в другие страны мира (в натуральном выражении), 2014 г. | 189 |
| Рис. 116. Структура экспорта мороженого из России в другие страны мира (в стоимостном выражении), 2014 г. | 190 |
| Табл. 1. Крупнейшие страны-производители жидкого молока в мире в млн тонн, 2014 г. | 10 |
| Табл. 2. Объемы производства коровьего молока ТОП-50 стран в мире в млн тонн, 2011-2014 г. | 11 |
| Табл. 3. Производство сыров в мире в 2011-2014 гг. в млн тонн, | 14 |
| Табл. 4. Производство сухого цельного молока в мире в млн тонн, 2011-2014 гг. | 15 |
| Табл. 5. Производство сухого обезжиренного молока в мире в 2014 г. в млн тонн | 16 |
| Табл. 6. Производство сливочного масла и других молочных жиров в мире в 2011-2014 гг. в млн тонн | 17 |
| Табл. 7. Мировое производство и спрос на сывороточные ингредиенты, 2013-2017 гг. | 18 |
| Табл. 8. Потребление молока и молочных продуктов в разных странах мира в расчете на душу населения | 20 |
| Табл. 9. Основные экспортеры молочной продукции в 2008-2014 гг. (в тыс. тонн) | 23 |
| Табл. 10. Валовое производство молока хозяйствами всех категорий по федеральным округам, 2013-2014 гг., тыс. тонн, % | 29 |
| Табл. 11. Рейтинг регионов по валовому производству молока в РФ в 2013-2014 гг., тыс. тонн, % | 30 |
| Табл. 12. Продуктивность молочного стада в сельхозпредприятиях по регионам РФ, 2000-2013 гг., кг. | 33 |
| Табл. 13. Прирост производства молока на вновь построенных, реконструированных и модернизированных фермах, 2009-2014 гг. | 36 |
| Табл. 14. Удельный вес производства молока по категориям хозяйств в 2011-2014 гг., в % к хозяйствам всех категорий | 38 |
| Табл. 15. Динамика коэффициента сезонности производства молока | 42 |
| Табл. 16. Расстояния по доставке молока-сырья по территории России | 45 |
| Табл. 17. Выполнение объемов финансирования, предусмотренных Государственной программой по основному мероприятию «Развитие молочного скотоводства», млн руб. | 46 |
| Табл. 18. Средняя массовая доля жира и белка в молоке по стандартам в некоторых странах мира, 2007 г. | 48 |
| Табл. 19. Стандарты на сырое молоко в России и ЕС | 48 |
| Табл. 20. Качество молока (реализовано соответствующего качества от общего объема реализации) в 2005-2014 гг., % | 50 |
| Табл. 21. Средние цены производителей молока, 1998-2014 гг. (руб./т) | 50 |
| Табл. 22. Динамика средних цен по федеральным округам РФ на сырое молоко коровье, реализованное сельскохозяйственными предприятиями в 2013-2015 гг., руб./т | 51 |
| Табл. 23. ТОП-50 крупнейших производителей сырого молока в РФ, 2014 г. | 52 |
| Табл. 24. Производство молочных продуктов в России в тыс. тонн, 2009-2015 гг. | 55 |
| Табл. 25. Производство молочных продуктов в России в млрд. руб., 2008-2015 гг. | 57 |
| Табл. 26. Производство молочной продукции по федеральным округам Российской Федерации в млн. руб., 2008-2014 гг. | 63 |
| Табл. 27. Типы игроков на российском молочном рынке | 64 |
| Табл. 28. Крупнейшие производители молочных продуктов в России (ТОП-50) | 67 |
| Табл. 29. Производство молока и сливок в России, 2008-2015 гг. | 69 |
| Табл. 30. Производство молока по видам обработки в тыс. тонн, 2010-2014 гг. | 71 |
| Табл. 31. Производство молока и сливок в России по видам продукта в тыс. тонн, 2009-2014 гг. | 72 |
| Табл. 32. Производство молока и сливок по федеральным округам Российской Федерации в тыс. тонн, 2009-2014 г. | 73 |
| Табл. 33. Производство молока по федеральным округам Российской Федерации в млн руб., 2008-2014 г. | 74 |
| Табл. 34. Средние цены производителей на молоко и сливки, 2010-2014 гг. (на конец периода), руб./тонна | 75 |
| Табл. 35. Индексы цен производителей на молоко и сливки, 2009-2014 гг. | 75 |
| Табл. 36. Производство сливочного масла и паст масляных в России, 2009-2015 гг. | 76 |
| Табл. 37. Производство сливочного масла и паст масляных в России по видам продукта в тоннах, 2009-2014 гг. | 79 |
| Табл. 38. Производство сливочного масла и паст масляных по федеральным округам Российской Федерации в тоннах, 2009-2014 г. | 80 |
| Табл. 39. Производство сливочного масла по федеральным округам Российской Федерации в млн руб., 2009-2014 гг. | 81 |
| Табл. 40. Средние цены производителей на сливочное масло , 2010-2014 гг. (на конец периода), руб./тонна | 82 |
| Табл. 41. Индексы цен производителей на коровье масло, 2009-2014 гг. | 82 |
| Табл. 42. Производство сыров и творога в России, 2008-2015 гг. | 82 |
| Табл. 43. Производство сыров в России по видам продукта в тоннах, 2010-2014 гг. | 85 |
| Табл. 44. Производство творога в России по видам продукта в тоннах, 2009-2014 гг. | 87 |
| Табл. 45. Производство сыров и творога по федеральным округам Российской Федерации в тоннах, 2009-2014 г. | 89 |
| Табл. 46. Производство сыров и творога по федеральным округам Российской Федерации в млн руб., 2008-2014 г. | 90 |
| Табл. 47. Средние цены производителей на сыры и творог, 2010-2014 гг. (на конец периода), руб./тонна | 90 |
| Табл. 48. Индексы цен производителей на сыры и творог, 2009-2014 гг. | 91 |
| Табл. 49. Производство кисломолочной продукции в России, 2008-2015 г. | 91 |
| Табл. 50. Производство кисломолочных продуктов в России по видам продукта в тоннах, 2010-2014 гг. | 94 |
| Табл. 51. Производство кисломолочных продуктов по федеральным округам Российской Федерации в тоннах, 2009-2014 г. | 95 |
| Табл. 52. Производство кисломолочных продуктов по федеральным округам Российской Федерации в млн. руб., 2008-2014 г. | 96 |
| Табл. 53. Средние цены производителей на кисломолочную продукцию , 2010-2014 гг. (на конец периода), руб./тонна | 97 |
| Табл. 54. Индексы цен производителей на кисломолочную продукцию, 2009-2014 гг. | 97 |
| Табл. 55. Производство сгущенных молочных продуктов в России, 2008-2015 г. | 98 |
| Табл. 56. Производство сгущенных молочных продуктов в России по видам продукта в тыс. усл. банок, 2010-2014 гг. | 100 |
| Табл. 57. Производство молочных консервов по федеральным округам Российской Федерации в тыс. усл. банок, 2009-2014 гг. | 101 |
| Табл. 58. Производство молочных консервов по федеральным округам Российской Федерации в млн. руб., 2008-2014 гг. | 102 |
| Табл. 59. Средние цены производителей на молочные консервы, 2010-2014 гг. (на конец периода), руб./тыс. усл. банок | 103 |
| Табл. 60. Индексы цен производителей на молочные консервы, 2009-2014 гг. | 103 |
| Табл. 61. Производство сухого молока и сливок в России, 2008-2015 гг. | 104 |
| Табл. 62. Производство сухого молока и сливок в России по видам продукта в тоннах, 2010-2014 гг. | 106 |
| Табл. 63. Производство сухого молока и сливок по федеральным округам Российской Федерации в тоннах, 2009-2014 г. | 107 |
| Табл. 64. Производство сухого молока и сливок по федеральным округам Российской Федерации в млн. руб., 2009-2014 г. | 108 |
| Табл. 65. Средние цены производителей на сухое молоко и сливки в России, 2010-2012 гг. (на конец периода), руб./тонн | 109 |
| Табл. 66. Индексы цен производителей на сухое молоко и сливки в России, 2009-2014 гг. | 109 |
| Табл. 67. Производство прочих молочных продуктов в России, 2008-2015 гг. | 109 |
| Табл. 68. Производство молочной сыворотки в России по видам продукта в тоннах, 2009-2014 гг. | 112 |
| Табл. 69. Производство молочной сыворотки по федеральным округам Российской Федерации в тоннах, 2009-2014 гг. | 113 |
| Табл. 70. Средние цены производителей на сухую молочную сыворотку, 2010-2014 гг. (на конец периода), руб./тонн | 113 |
| Табл. 71. Индексы цен производителей на молочную сыворотку, 2009-2014 гг. | 114 |
| Табл. 72. Производство мороженого в России, 2008-2015 гг. | 114 |
| Табл. 73. Производство мороженого в России по видам продукта в тоннах, 2010-2014 гг. | 116 |
| Табл. 74. Производство мороженого по федеральным округам Российской Федерации в тоннах, 2009-2014 гг. | 118 |
| Табл. 75. Производство мороженого по федеральным округам Российской Федерации, 2008-2014 г. в млн. руб. | 119 |
| Табл. 76. Средние цены производителей мороженое, 2010-2014 гг., (на конец периода), руб./тонн | 120 |
| Табл. 77. Объем и динамика российского рынка молочных продуктов по основным продуктам в млн руб., 2009-2015 гг. | 122 |
| Табл. 78. Объем и динамика российского рынка молочных продуктов по основным продуктам в $ млн, 2009-2015 гг. | 123 |
| Табл. 79. Объем и динамика российского рынка молочных продуктов по основным продуктам в тыс. тонн, 2009-2015 гг. | 125 |
| Табл. 80. Структура российского рынка молочных продуктов в разрезе производство/импорт/экспорт (в стоимостном выражении, в 2009-2015 гг., в $ млн) | 129 |
| Табл. 81. Структура российского рынка молочных продуктов в разрезе производство/импорт/экспорт (в натуральном выражении, в тыс. тонн) | 130 |
| Табл. 82. Объем импорта молочных продуктов в Россию в $ тыс., 2009-2015 гг. | 134 |
| Табл. 83. Объем импорта молочных продуктов в Россию в тоннах, 2009-2015гг. | 135 |
| Табл. 84. Объем импорта молока и сливок в Россию из разных стран мира, 2012-2014 гг. | 139 |
| Табл. 85. Объем импорта молока и сливок в Россию, 2009-2015 гг. | 141 |
| Табл. 86. Объем импорта молока и сливок в Россию из разных стран мира, 2012-2014гг. | 143 |
| Табл. 87. Объем импорта сливочного масла и паст масляных в Россию, 2009-2015 гг. | 144 |
| Табл. 88. Объем импорта сливочного масла и паст масляных в Россию из разных стран мира, 2012-2014 гг. | 146 |
| Табл. 89. Объем импорта сыров и творога в Россию, 2008-2012 гг. | 148 |
| Табл. 90. Объем импорта сыров и творога в Россию из различных стран мира, 2012-2014гг. | 151 |
| Табл. 91. Объем импорта кисломолочных продуктов в Россию, 2009-2015 гг. | 152 |
| Табл. 92. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию из разных стран мира, 2012-2014 гг. | 154 |
| Табл. 93. Объем импорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах, в Россию, 2009-2015 гг. | 155 |
| Табл. 94. Объем импорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах, в Россию из разных стран мира, 2012-2014 гг. | 157 |
| Табл. 95. Импорт сухого молока в Россию | 158 |
| Табл. 96. Объем импорта молочной сыворотки в Россию, 2009-2015 гг. | 159 |
| Табл. 97. Объем импорта молочной сыворотки и прочих молочных продуктов в Россию из разных стран мира, 2012-2014 гг. | 160 |
| Табл. 98. Объем импорта мороженого в Россию, 2009-2015 гг. | 161 |
| Табл. 99. Объем импорта мороженого в Россию из разных стран мира, 2012-2014гг. | 163 |
| Табл. 100. Объем экспорта молочных продуктов из России, 2009-2015 гг. | 165 |
| Табл. 101. Объем экспорта молочных продуктов по основным продуктам в $ тыс., 2009-2015 гг. | 166 |
| Табл. 102. Объем экспорта молочных продуктов по основным продуктам в тоннах, 2009-2015 гг. | 168 |
| Табл. 103. Объем экспорта молочных продуктов в Россию из разных стран мира, 2012-2014 гг. | 170 |
| Табл. 104. Объем экспорта молока и сливок из России, 2009-2015 гг. | 171 |
| Табл. 105. Объем экспорта молока и сливок из России в другие страны мира, 2012-2014 гг. | 173 |
| Табл. 106. Объем экспорта сливочного масла и паст масляных из России, 2009-2015 гг. | 175 |
| Табл. 107. Объем экспорта сливочного масла и паст масляных из России в другие страны мира, 2012-2014 гг. | 176 |
| Табл. 108. Объем экспорта сливочного масла и паст масляных из России, 2009-2015 гг. | 177 |
| Табл. 109. Объем экспорта сыров и творога из России в другие страны мира, 2012-2014 гг. | 179 |
| Табл. 110. Объем экспорта кисломолочных продуктов из России, 2009-2015 гг. | 180 |
| Табл. 111. Объем экспорта кисломолочной продукции из России в другие страны мира, 2012-2014 гг. | 182 |
| Табл. 112. Объем экспорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах, из России, 2009-2015 гг. | 183 |
| Табл. 113. Объем экспорта молока и сливок, сгущенных и в твердых формах, из России в другие страны мира, 2012-2014 гг. | 185 |
| Табл. 114. Объем экспорта молочной сыворотки из России, 2009-2015 гг. | 186 |
| Табл. 115. Объем экспорта молочной сыворотки из России в другие страны мира, 2012-2014 гг. | 188 |
| Табл. 116. Объем экспорта мороженого из России, 2009-2015 гг. | 188 |
| Табл. 117. Объем экспорта молочной сыворотки из России в другие страны мира, 2012-2014 гг. | 190 |
Анализ рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
BusinesStat
119 700 ₽
Анализ рынка молочного жира в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
BusinesStat
119 700 ₽
Анализ рынка молочных заквасок в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
BusinesStat
121 800 ₽
Маркетинговое исследование рынка молока и молочных продуктов, 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 г.
ЭКЦ "ИнвестПроект"
72 900 ₽
Статья, 9 сентября 2026
Компания Гидмаркет
Опыт, доверие и специализация стали главными критериями выбора психолога
Опыт и квалификация, ощущение безопасности и узкая специализация названы главными критериями выбора психолога. Рейтинг факторов в исследовании ГидМаркет.
Рынок психологических услуг в России активно развивается. Все больше людей обращаются к специалистам за помощью в решении личных и профессиональных проблем. Однако выбор психолога остается непростой задачей. По данным исследования ГидМаркет, клиенты ориентируются на несколько ключевых критериев, среди которых опыт специалиста, ощущение безопасности и узкая специализация имеют решающее значение.
По данным «Анализ рынка олова в России – 2026», подготовленного Tebiz, внутренний выпуск металла в тридцать три раза превышает объемы зарубежных закупок. За последние пять лет отрасль успешно адаптировалась к логистическим изменениям: рынок стабильно балансирует на уровне 6,8 тыс. тонн, закрепив за оловом статус критически важного материала для отечественной экономики. Финансовая емкость сектора стабильно увеличивается за счет ценовой динамики, подчеркивая способность предприятий сохранять маржинальность даже в условиях внешних ограничений. Компании не только закрывают текущие потребности страны, но и наращивают инвестиции в ресурсную базу – затраты на геологоразведку увеличились в 2,4 раза, гарантируя сырьевой суверенитет на долгие годы.
По данным «Анализ рынка ланолина в России – 2026», подготовленного Tebiz, зарубежные поставки превосходят внутреннее производство в 17,5 раз, а 95% ввезенного сырья теперь обеспечивают три страны: Китай, Индия и Уругвай.
