По данным «Анализа рынка плавленых сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, за 2020-2024 гг их выпуск в стране увеличился на 40%: со 121 до 170 тыс т. Производство росло в ответ на повышение спроса на плавленые сыры на российском рынке, наибольший прирост выпуска пришелся на 2023 г и составил 14%.
По результатам маркетингового анализа «Аналитика по рынку сыра - структура ритейла, производства в России с прогнозом по 2030 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, рост объема розничных продаж сыра составил 11,9% и в прогнозном периоде продолжит показывать положительную направленность.
По данным «Анализа рынка глазированных сырков в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г их экспортные поставки из страны возросли на 6% и составили 2,3 тыс т. Основной прирост пришелся на Монголию, куда было отправлено на 0,2 тыс т продукции больше, чем в 2023 г.