Цель исследования
Составить баланс рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Деминерализованная молочная сыворотка (ДМС) – высокотехнологичный натуральный молочный ингредиент, получаемый из жидкой подсырной, творожной или казеиновой сыворотки путем целенаправленного извлечения из нее части минеральных солей (золы) методом электродиализа, ионообмена, нанофильтрации или обратного осмоса.
Продукты на основе деминерализованной молочной сыворотки — это категория пищевых ингредиентов и готовых товаров, в рецептуре которых ДМС выступает базовым нутриентом, основным источником сывороточных белков и лактозы.
Особенности рынка
Основные аспекты исследования
СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
В обзоре вся деминерализованная молочная сыворотка и продукты на ее основе объединены в одну товарную группу без каких-либо детализаций.
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Бобровский сыродельный завод, Вимм-Билль-Данн, Воронежский молочный комбинат, Еланский сыродельный комбинат, Милком, Молвест, Семикаракорский сыродельный комбинат, Ува-Молоко, Эйч энд Эн, Юговской комбинат молочных продуктов и др.
ИСТОЧНИКИ
Период исследования
География исследования
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ПРОДАЖИ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ В РОССИИ
Объем рынка
Оборот рынка
ЦЕНЫ ПРОДАЖ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ В РОССИИ
Оптовая цена продаж
Цена производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе
ОСНОВНЫЕ ОТРАСЛИ-ПОТРЕБИТЕЛИ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ
Структура потребления по отраслям
Производство детского питания
Производство кондитерских изделий
Производство молочных продуктов
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Оборот экспорта
Цена экспорта
Натуральный импорт
Оборот импорта
Цена импорта
ПРОИЗВОДСТВО ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ В РОССИИ
КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
Рейтинг производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
Диаграмма 1. Динамика продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 2. Динамика оптовой цены продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 3. Динамика цены производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 4. Сравнение цены производителей и оптовой цены деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 5. Динамика экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг
Диаграмма 6. Распределение экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2025 г
Диаграмма 7. Динамика импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг
Диаграмма 8. Структура импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2025 г
Диаграмма 9. Динамика производства деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 10. Методика анализа рынка BusinesStat
Таблица 1. Баланс спроса и предложения деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 5. Оборот рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 6. Прогноз оборота рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 7. Оптовая цена продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 8. Прогноз оптовой цены продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 9. Цена производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 10. Прогноз цены производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 11. Потребление по отраслям в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз потребления по отраслям в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 13. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 14. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 15. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 16. Баланс экспорта и импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 17. Прогноз баланса экспорта и импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 18. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 19. Прогноз экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 20. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 21. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 22. Прогноз экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 23. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 24. Цена экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 25. Прогноз цены экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 26. Цена экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 27. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 28. Прогноз импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 29. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Таблица 30. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 31. Прогноз импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 32. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 33. Цена импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 34. Прогноз цены импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 35. Цена импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 36. Производство деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 37. Прогноз производства деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 38. Производство деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 40. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 41. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2020-2024 гг (%)
Таблица 42. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 44. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 45. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 46. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 47. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 48. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 49. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка молочного жира в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
BusinesStat
119 700 ₽
Маркетинговое исследование рынка молока и молочных продуктов, 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 г.
ЭКЦ "ИнвестПроект"
72 900 ₽
Анализ рынка молочной продукции в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
81 900 ₽
Анализ рынка молочного жира в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г.
ROIF EXPERT
78 900 ₽
― Как вы можете охарактеризовать 2025 год для вашей компании и рынка офисной недвижимости в целом? Какие экономические факторы оказали наибольшее влияние на ваш бизнес?
Корпоративное кредитование в России после активного роста последних лет постепенно переходит к более умеренной динамике. Количество юридических лиц и ИП, получивших кредиты, росло в 2019–2020 годах, затем в 2021 году произошло небольшое снижение, после чего рынок вернулся к росту. По итогам 2024 года показатель достиг 3 млн. заемщиков, однако в первом полугодии 2025 года темпы начали замедляться: кредиты получили 1,4 млн. компаний и предпринимателей, что на 9,7% меньше, чем годом ранее. Это отражает влияние жесткой денежно-кредитной политики и осторожности бизнеса в условиях высокой стоимости заемных средств.
По итогам первого квартала 2026 г. нам все чаще поступают вопросы от клиентов — с чем связано падение или стагнация? Проанализируем ситуацию для двух флагманский направлений исследований «Смарт Консалт» - лакокрасочной промышленности и клеев, а также полимерной промышленности и пластмасс.