119 700 ₽
Демоверсия
Анализ рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat

Анализ рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

Дата выпуска: 30 апреля 2026
Количество страниц: 68
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 57254
119 700 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Цель исследования

Составить баланс рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Деминерализованная молочная сыворотка (ДМС) – высокотехнологичный натуральный молочный ингредиент, получаемый из жидкой подсырной, творожной или казеиновой сыворотки путем целенаправленного извлечения из нее части минеральных солей (золы) методом электродиализа, ионообмена, нанофильтрации или обратного осмоса.

Продукты на основе деминерализованной молочной сыворотки — это категория пищевых ингредиентов и готовых товаров, в рецептуре которых ДМС выступает базовым нутриентом, основным источником сывороточных белков и лактозы.

Особенности рынка

  • кратный рост продаж на фоне ускоренного импортозамещения в производстве детского питания и других потребляющих отраслях
  • доминирование сегмента детского питания в структуре потребления
  • высокая технологическая сложность производства ДМС с уровнем деминерализации 90%
  • монопольная зависимость импорта от Беларуси: 99% ввоза в 2025 г при росте цены поставок в 2,6 раза за 2021-2025 гг
  • кратный рост производства в 2021-2024 гг с последующей стабилизацией в 2025 г
  • выход России на экспортные рынки: рост экспорта в 4,6 раза за 2021-2025 гг, ключевые направления – Казахстан, Китай и Беларусь
  • концентрация производства в Центральном и Южном федеральных округах
  • государственная поддержка локализации через льготные инвесткредиты Минсельхоза и 100%-ю компенсацию расходов на экспортную логистику с 2024 г

Основные аспекты исследования

  • объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
  • факторы рынка, драйверы и барьеры
  • производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
  • баланс спроса, предложения и складских запасов
  • рейтинги основных игроков: производителей
  • уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

В обзоре вся деминерализованная молочная сыворотка и продукты на ее основе объединены в одну товарную группу без каких-либо детализаций.

РЕЙТИНГИ

Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж: 

Бобровский сыродельный завод, Вимм-Билль-Данн, Воронежский молочный комбинат, Еланский сыродельный комбинат, Милком, Молвест, Семикаракорский сыродельный комбинат, Ува-Молоко, Эйч энд Эн, Юговской комбинат молочных продуктов и др.

ИСТОЧНИКИ

  • Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
  • Федеральная таможенная служба
  • Федеральная налоговая служба
  • Таможенный союз ЕАЭС
  • оценки экспертов
  • показатели торговли
  • отраслевые издания
  • законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование

Период исследования

  • 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

География исследования

  • Россия, федеральные округа
  • страны мира (экспорт и импорт)

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ

  • производители деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе: объем и оборот рынка, его динамика, драйверы и барьеры, сценарии развития
  • торговые компании: прогнозирование закупок, ценообразование в условиях волатильности
  • инвесторы и банки: оценка отрасли, уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
Развернуть
Содержание

ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ

  • Таблица 1. Баланс спроса и предложения деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ В РОССИИ

Объем рынка

  • Таблица 3. Продажи деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 1. Динамика продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
  • Таблица 4. Прогноз продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот рынка

  • Таблица 5. Оборот рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 6. Прогноз оборота рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

ЦЕНЫ ПРОДАЖ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ В РОССИИ

Оптовая цена продаж

  • Таблица 7. Оптовая цена продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Диаграмма 2. Динамика оптовой цены продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
  • Таблица 8. Прогноз оптовой цены продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Цена производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе

  • Таблица 9. Цена производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
  • Диаграмма 3. Динамика цены производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
  • Таблица 10. Прогноз цены производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
  • Диаграмма 4. Сравнение цены производителей и оптовой цены деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг

ОСНОВНЫЕ ОТРАСЛИ-ПОТРЕБИТЕЛИ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ

Структура потребления по отраслям

  • Таблица 11. Потребление по отраслям в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз потребления по отраслям в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Производство детского питания

  • Таблица 13. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Производство кондитерских изделий

  • Таблица 14. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Производство молочных продуктов

  • Таблица 15. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 16. Баланс экспорта и импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Таблица 17. Прогноз баланса экспорта и импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

  • Таблица 18. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 5. Динамика экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг
  • Таблица 19. Прогноз экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (тыс т)
  • Таблица 20. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
  • Диаграмма 6. Распределение экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2025 г

Оборот экспорта

  • Таблица 21. Оборот экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (млн долл)
  • Таблица 22. Прогноз оборота экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (млн долл)
  • Таблица 23. Оборот экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

  • Таблица 24. Цена экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
  • Таблица 25. Прогноз цены экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
  • Таблица 26. Цена экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

  • Таблица 27. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 7. Динамика импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг
  • Таблица 28. Прогноз импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
  • Таблица 29. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
  • Диаграмма 8. Структура импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2025 г

Оборот импорта

  • Таблица 30. Оборот импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
  • Таблица 31. Прогноз оборота импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
  • Таблица 32. Оборот импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

  • Таблица 33. Цена импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
  • Таблица 34. Прогноз цены импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
  • Таблица 35. Цена импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ПРОИЗВОДСТВО ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ НА ЕЕ ОСНОВЕ В РОССИИ

  • Таблица 36. Производство деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
  • Диаграмма 9. Динамика производства деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг
  • Таблица 37. Прогноз производства деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
  • Таблица 38. Производство деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)

КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

Рейтинг производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе (юрлиц)

  • Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
  • Таблица 40. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
  • Таблица 41. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  • Таблица 42. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 44. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 45. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
  • Таблица 46. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
  • Таблица 47. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
  • Таблица 48. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
  • Таблица 49. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ

  • Рыночные драйверы и барьеры
  • Тренды и сценарии развития рынка
  • Инвестиционная привлекательность рынка

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА

  • Диаграмма 10. Методика анализа рынка BusinesStat
Развернуть
Иллюстрации

Диаграмма 1. Динамика продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 2. Динамика оптовой цены продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 3. Динамика цены производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 4. Сравнение цены производителей и оптовой цены деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 5. Динамика экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг

Диаграмма 6. Распределение экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2025 г

Диаграмма 7. Динамика импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг

Диаграмма 8. Структура импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2025 г

Диаграмма 9. Динамика производства деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг

Диаграмма 10. Методика анализа рынка BusinesStat

Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Баланс спроса и предложения деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 3. Продажи деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 4. Прогноз продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 5. Оборот рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 6. Прогноз оборота рынка деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Таблица 7. Оптовая цена продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 8. Прогноз оптовой цены продаж деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 9. Цена производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Таблица 10. Прогноз цены производителей деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Таблица 11. Потребление по отраслям в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз потребления по отраслям в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 13. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)

Таблица 14. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)

Таблица 15. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)

Таблица 16. Баланс экспорта и импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 17. Прогноз баланса экспорта и импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 18. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 19. Прогноз экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 20. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Таблица 21. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Таблица 22. Прогноз экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (млн долл)

Таблица 23. Экспорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Таблица 24. Цена экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 25. Прогноз цены экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе из России в 2026-2030 гг (долл за кг)

Таблица 26. Цена экспорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 27. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 28. Прогноз импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 29. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Таблица 30. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Таблица 31. Прогноз импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)

Таблица 32. Импорт деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Таблица 33. Цена импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 34. Прогноз цены импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)

Таблица 35. Цена импорта деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

Таблица 36. Производство деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 37. Прогноз производства деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Таблица 38. Производство деминерализованной молочной сыворотки и продуктов на ее основе по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)

Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2020-2024 гг (млн руб)

Таблица 40. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2020-2024 гг (млн руб)

Таблица 41. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2020-2024 гг (%)

Таблица 42. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 44. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 45. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)

Таблица 46. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг

Таблица 47. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)

Таблица 48. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)

Таблица 49. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 13 мая 2026 AnalyticResearchGroup (ARG) Рынок корпоративного кредитования сохраняет устойчивость несмотря на замедление выдач Российский рынок корпоративного кредитования переходит к более умеренному росту: на фоне высокой ключевой ставки снижаются объемы новых выдач, но общий кредитный портфель бизнеса продолжает расти.

Корпоративное кредитование в России после активного роста последних лет постепенно переходит к более умеренной динамике. Количество юридических лиц и ИП, получивших кредиты, росло в 2019–2020 годах, затем в 2021 году произошло небольшое снижение, после чего рынок вернулся к росту. По итогам 2024 года показатель достиг 3 млн. заемщиков, однако в первом полугодии 2025 года темпы начали замедляться: кредиты получили 1,4 млн. компаний и предпринимателей, что на 9,7% меньше, чем годом ранее. Это отражает влияние жесткой денежно-кредитной политики и осторожности бизнеса в условиях высокой стоимости заемных средств.

Показать еще