По данным «Анализа рынка консервов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, за 2022-2023 гг их производство в стране выросло на 15% относительно 2021 г и достигло 2,43 млн т. Основной прирост произошел в 2022 г в результате наращивания спроса со стороны госсектора, а также увеличения розничных продаж. Консервы являются достаточно традиционным продуктом для россиян, особенно это касается мясных, рыбных и молочных консервов. При высокой энергетической ценности мясные консервы служат самым бюджетным вариантом включения мяса в рацион питания. Кроме того, современный образ жизни приводит к постепенному отказу от собственных заготовок в пользу покупки готовых овощных и плодово-ягодных консервов в магазинах.

По данным «Анализа рынка гомогенизированных продуктов для детского питания в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг их производство в стране возросло на 24%: со 100 до 124 тыс т. Снижение наблюдалось только в 2022 г (на 8,6%), что стало следствием ослабления спроса из-за кризиса, а также проблем с логистикой, упаковкой и доступностью необходимых ингредиентов.

Производство консервов из рыбы в России достигло исторического максимума в 2019 году (тогда было выпущено 641 млн. банок консервов), но после этого постоянно снижалось. Более того, сокращение объемов выпуска год от года только усиливалось: в 2020 году он снизился на 2,4%, в 2021-м – на 4,4%, а в 2022-м – уже на 5,8%, составив 563,8 млн. банок. Особенно заметно в 2022 году производство снизилось на Дальнем Востоке: на 19%, с 153,4 до 123,6 млн. банок.