Статья, 7 февраля 2024
BusinesStat
В 2023 г производство кисломолочных продуктов в России выросло на 3,1% и достигло 2,67 млн т.
Предприятия решили проблему перебоев в поставках заквасок.
По данным «Анализа рынка кисломолочных продуктов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их производство в стране выросло на 3,1% и достигло 2,67 млн т. При этом в 2020-2022 гг выпуск ежегодно сокращался, сильнее всего производство просело в 2022 г – на 7,8%.
Статья, 27 февраля 2023
BusinesStat
За 2018-2022 гг продажи плавленых сыров в России увеличились на 34%: со 105 до 141 тыс т.
Плавленые сыры являются недорогим продуктом, способным без больших затрат разнообразить домашнее меню.
По данным «Анализа рынка плавленых сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг их продажи в стране увеличились на 34,1%: со 105,2 до 141,1 тыс т. В 2020 г в условиях пандемии, несмотря на существенное снижение спроса со стороны сектора HoReCa, общий объем продаж плавленых сыров в России практически не изменился по сравнению с годом ранее. Главной причиной удержания продаж на прежнем уровне стал рост спроса в розничном секторе. Плавленые сыры являются недорогим продуктом, обладающим при этом значительным разнообразием вкусов, они способны без больших затрат разнообразить домашнее меню, что стало особенно актуальным в условиях невозможности посещать заведения общественного питания.
Статья, 10 февраля 2023
BusinesStat
В 2018-2022 гг продажи кисломолочных продуктов в России сократились на 9,9%: с 2,94 до 2,65 млн т.
Снизились продажи всех видов кисломолочной продукции, кроме кумыса и сметаны.
По данным «Анализа рынка кисломолочных продуктов в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг их продажи в стране сократились на 9,9%: с 2,94 до 2,65 млн т. Снижение продаж наблюдалось ежегодно.