Статья, 8 февраля 2023
РБК Исследования рынков
Траты на кофе. Итоги I квартала 2022 года
Средние траты на кофе в кафе и ресторанах России
Согласно результатам исследования, в I квартале 2022 года россияне тратили на 1 чашку кофе в кафе и ресторанах в среднем ₽116. Несмотря на то, что в условиях санкций, введенных в отношении России после 24 февраля, многим операторам пришлось поднять цены на свою продукцию, на протяжении 3 месяцев I квартала средние траты россиян на 1 чашку кофе оставались стабильными.
Статья, 8 февраля 2023
РБК Исследования рынков
Популярные виды кофе
Структура заказов по видам кофе
Результаты исследования показали, что самым популярным видом кофе среди россиян является капучино, на него пришлось почти 40% чашек, приобретенных в кафе и ресторанах России в I квартале 2022 года. Востребованность капучино оставалась стабильной как в разрезе недель квартала, так и в разрезе дней недели.
Статья, 9 декабря 2022
Компания Гидмаркет
В 2021 г. Россия стала лидером в Европе по количеству кофейных вендинговых автоматов
Современный темп жизни и работы подразумевает формат «кофе с собой»
Кофейни в формате «кофе с собой» – наиболее быстрорастущий сегмент на рынке кофеен. С точки зрения потребителей это связано с тем, что чашка кофе с собой дешевле аналогичной позиции в кафе. А сам формат — самый демократичный, доступный, подходящий для людей с динамичным образом жизни, особенно для молодежной группы потребителей. Основная масса продаж кофе с собой происходит в крупных городах, где ритм жизни людей подразумевает скорость, доступность и простоту получения продукта.