Таковы данные исследования рынка молочных продуктов, проведенное компанией Mix Research. Ряженка – напиток особенный, несмотря на уникальные полезные свойства, он не настолько популярен, как другие молочные продукты.
Доля постоянных потребителей йогурта составляет около 30%, примерно 60% покупали этот продукт за последние полгода. Производителям удалось сформировать представление о йогурте, как о продукте, подходящем для полезного и быстрого перекуса. Особую популярность йогурт имеет среди молодёжи от 18 до 24 лет.
Компания Mix Research (mix-research.com) провела исследование, в котором приняли участие потребители и покупатели молочной продукции. Выяснилось, что доля постоянных покупателей кефира среди петербуржцев составляет около 40%. Доля потребителей кефира минимальная среди молодежи от 18 до 24 лет, а петербуржцы от 55 лет и старше наоборот чаще остальных предпочитают этот продукт.