Агентство РБК Исследования рынков в 2017 году провело полномасштабное исследование потребителей на рынке колбасных изделий. В обзоре «Потребительское поведение на рынке колбасных изделий 2017» подробно проанализированы изменения в потребительском поведении, обусловленные началом восстановления российской экономики. Показаны основные потребительские тренды рынка колбасных изделий в 2013-2017 годах, выделены ключевые тенденции на ближайшие годы, определены ведущие игроки, а также перспективные направления развития рынка в будущем.
Кроме того, в обзоре выявлена динамика изменения среднего чека и частоты покупок основных видов колбасной продукции в 2013-2017 гг. в условиях сложной макроэкономической ситуации в стране и падения доходов населения. Подробно рассмотрены изменения в потребительских предпочтениях относительно выбора колбасных изделий в магазинах. Описан социально-экономический портрет покупателей колбас.
В исследовании анализируются 28 ведущих мясоперерабатывающих компаний страны. Приведены рейтинги, позволяющие сравнить известность и популярность крупнейших игроков рынка в динамике за 2013-2017 гг. Были рассмотрены такие бренды, как «Микоян», «Останкино», «Папа может», «Дымов», «Царицыно», «Черкизово», «Стародворские колбасы», «Велком», «Атяшево», «Великолукский мясокомбинат», «Кампомос», мясокомбинат «Дубки», «Клинский мясокомбинат», «Рублевский мясокомбинат», «Пит-продукт», а также другие игроки российского рынка колбасных изделий.
Отдельное внимание было уделено анализу критериев выбора колбасных изделий российскими покупателями. Представлена динамика изменения важности основных критериев выбора колбасной продукции за 2013-2017 гг. Проанализированы основные причины сдвигов в потребительском поведении, произошедшие в рассматриваемый период.
Наконец, аналитический обзор включает профили крупнейших игроков рынка, включая описание социально-демографического портрета их покупателей, а также конкурентное окружение.
| Краткое оглавление | 3 |
| Полное оглавление | 4 |
| Основные участники серии исследований | 7 |
| Потребление колбасных изделий в России | 8 |
| Анализ каналов продаж колбасных изделий в России | 16 |
| Влияние кризиса на потребительские настроения россиян на рынке колбасных изделий | 20 |
| Изменения в расходах на покупки колбасных изделий | 22 |
| Планы по будущим покупкам | 24 |
| Критерии выбора колбасных изделий | 28 |
| Предпочтения покупателей колбасных изделий относительно упаковки продукции | 35 |
| Потребление различных видов колбасных изделий | 40 |
| Среди всех опрошенных | 40 |
| Среди покупателей колбасных изделий | 45 |
| Вареные колбасы | 49 |
| Количество потребителей на рынке | 49 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 49 |
| Расходы на покупку | 50 |
| Частота покупки | 53 |
| Варено-копченые колбасы | 56 |
| Количество потребителей на рынке | 56 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 57 |
| Расходы на покупку | 58 |
| Частота покупки | 60 |
| Полукопченые колбасы | 63 |
| Количество потребителей на рынке | 63 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 64 |
| Расходы на покупку | 65 |
| Частота покупки | 67 |
| Сырокопченые колбасы | 70 |
| Количество потребителей на рынке | 70 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 71 |
| Расходы на покупку | 72 |
| Частота покупки | 74 |
| Ливерные колбасы | 77 |
| Количество потребителей на рынке | 77 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 78 |
| Расходы на покупку | 78 |
| Частота покупки | 80 |
| Сосиски | 81 |
| Количество потребителей на рынке | 81 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 82 |
| Расходы на покупку | 83 |
| Частота покупки | 86 |
| Сардельки | 89 |
| Количество потребителей на рынке | 89 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 89 |
| Расходы на покупку | 90 |
| Частота покупки | 93 |
| Ветчины | 96 |
| Количество потребителей на рынке | 96 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 96 |
| Расходы на покупку | 97 |
| Частота покупки | 100 |
| Мясные снеки | 103 |
| Количество потребителей на рынке | 103 |
| Социально-демографический портрет покупателей | 103 |
| Расходы на покупку | 104 |
| Частота покупки | 106 |
| Анализ ведущих «колбасных» брендов на рынке | 107 |
| Россия 100 тыс.+ | 114 |
| Москва | 121 |
| Московская область | 127 |
| Санкт-Петербург | 133 |
| Остальные города-миллионеры | 139 |
| Города 500 тыс. – 1 млн. чел. | 145 |
| Города 100 тыс. – 500 тыс. чел. | 151 |
| Профили основных участников рынка | 158 |
| Атяшевский мясокомбинат | 158 |
| Великолукский мясокомбинат | 160 |
| Велком | 162 |
| Дымов | 164 |
| Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика | 166 |
| ИндиЛайт | 168 |
| Клинский мясокомбинат | 170 |
| Микояновский мясокомбинат | 172 |
| Мясной дом Бородина | 174 |
| Мясокомбинат «Дубки» | 176 |
| Останкинский мясокомбинат | 178 |
| Папа может | 180 |
| Пит-продукт | 182 |
| Ремит | 184 |
| Ростовский колбасный завод «Тавр» | 186 |
| Рублевский мясокомбинат | 188 |
| Сочинский мясокомбинат | 190 |
| Стародворские колбасы | 192 |
| Фабрика качества | 194 |
| Царицыно | 196 |
| Черкизовский мясокомбинат | 198 |
| Методология исследования | 200 |
| Цель и задачи исследования | 200 |
| Метод сбора информации | 200 |
| Условия проведения опроса | 201 |
| Характеристики выборки | 202 |
| Объем и структура выборки | 202 |
| Социально-демографический портрет респондентов | 202 |
| Список диаграмм | 204 |
| Список таблиц | 218 |
| Рис. 1. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 8 |
| Рис. 2. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных | 9 |
| Рис. 3. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных | 10 |
| Рис. 4. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных | 11 |
| Рис. 5. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА | 12 |
| Рис. 6. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА | 13 |
| Рис. 7. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 14 |
| Рис. 8. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 14 |
| Рис. 9. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей | 14 |
| Рис. 10. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 15 |
| Рис. 11. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 15 |
| Рис. 12. Популярность основных мест покупки колбасных изделий, 2017 г., % от общего количества опрошенных покупателей колбасных изделий | 16 |
| Рис. 13. Популярность основных мест покупки колбасных изделий, 2017 г., % от общего количества опрошенных покупателей колбасных изделий в зависимости от их ПОЛА | 17 |
| Рис. 14. Популярность основных мест покупки колбасных изделий, 2017 г., % от общего количества опрошенных покупателей колбасных изделий в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 18 |
| Рис. 15. Популярность основных мест покупки колбасных изделий, 2017 г., % от общего количества опрошенных покупателей колбасных изделий в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей | 19 |
| Рис. 16. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных | 20 |
| Рис. 17. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных в зависимости от их ПОЛА | 20 |
| Рис. 18. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 21 |
| Рис. 19. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей | 21 |
| Рис. 20. «Как повлиял кризис на Ваши затраты на покупку продуктов питания?», 2017 г., % от общего количества опрошенных | 22 |
| Рис. 21. «Как изменились Ваши расходы на покупку колбасных изделий за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (август 2016 – август 2017)?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия | 23 |
| Рис. 22. Причины увеличения расходов на покупку колбасных изделий за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (август 2016 – август 2017), % от количества опрошенных, ответивших, что расходы на покупку колбасных изделий ВОЗРОСЛИ | 23 |
| Рис. 23. Причины сокращения расходов на покупку колбасных изделий за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (август 2016 – август 2017), % от количества опрошенных, ответивших, что расходы на покупку колбасных изделий СОКРАТИЛИСЬ | 24 |
| Рис. 24. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках колбасных изделий в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия | 25 |
| Рис. 25. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках колбасных изделий в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их ПОЛА | 25 |
| Рис. 26. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках колбасных изделий в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 26 |
| Рис. 27. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках колбасных изделий в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей | 26 |
| Рис. 28. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке колбасных изделий, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 28 |
| Рис. 29. Изменения в критериях, ВАЖНЫХ при выборе и покупке колбасных изделий, в 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 29 |
| Рис. 30. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке колбасных изделий, % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их ПОЛА | 30 |
| Рис. 31. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке колбасных изделий, % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 32 |
| Рис. 32. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке колбасных изделий, % от общего количества опрошенных покупавших колбасные изделия, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей | 33 |
| Рис. 33. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия | 35 |
| Рис. 34. Изменения в предпочтениях потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия | 36 |
| Рис. 35. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их ПОЛА | 37 |
| Рис. 36. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 38 |
| Рис. 37. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 39 |
| Рис. 38. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 40 |
| Рис. 39. Изменения в популярности различных видов колбасных изделий среди россиян в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных | 41 |
| Рис. 40. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА | 42 |
| Рис. 41. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 43 |
| Рис. 42. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 44 |
| Рис. 43. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от количества покупателей колбасных изделий | 45 |
| Рис. 44. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их ПОЛА | 46 |
| Рис. 45. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 47 |
| Рис. 46. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 48 |
| Рис. 47. Распределение респондентов по факту совершения покупки вареных колбас за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 49 |
| Рис. 48. Социально-демографический портрет покупателей вареных колбас, 2017 года | 50 |
| Рис. 49. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 51 |
| Рис. 50. Динамика средних единовременных расходов на покупку вареных колбас в 2013-2017 гг., (руб.) | 51 |
| Рис. 51. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (руб.) | 52 |
| Рис. 52. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (руб.) | 52 |
| Рис. 53. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 52 |
| Рис. 54. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 53 |
| Рис. 55. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (руб.) | 53 |
| Рис. 56. Средняя частота покупки вареных колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 54 |
| Рис. 57. Динамика средних частот покупки вареных колбас в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 54 |
| Рис. 58. Средняя частота покупки вареных колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю) | 54 |
| Рис. 59. Средняя частота покупки вареных колбас в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю) | 55 |
| Рис. 60. Средняя частота покупки вареных колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 55 |
| Рис. 61. Средняя частота покупки вареных колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 55 |
| Рис. 62.Средняя частота покупки вареных колбас в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю) | 56 |
| Рис. 63. Распределение респондентов по факту совершения покупки варено-копченых колбас за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 56 |
| Рис. 64. Социально-демографический портрет покупателей варено-копченых колбас, 2017 года | 57 |
| Рис. 65. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 58 |
| Рис. 66. Динамика средних единовременных расходов на покупку варено-копченых колбас в 2013-2017 гг., (руб.) | 58 |
| Рис. 67. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (руб.) | 59 |
| Рис. 68. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в 2013-2017 гг., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (руб.) | 59 |
| Рис. 69. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 59 |
| Рис. 70. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 60 |
| Рис. 71. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (руб.) | 60 |
| Рис. 72. Средняя частота покупки варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 61 |
| Рис. 73. Динамика средних частот покупки варено-копченых колбас в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 61 |
| Рис. 74. Средняя частота покупки варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю) | 61 |
| Рис. 75. Средняя частота покупки варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю) | 62 |
| Рис. 76. Средняя частота покупки варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 62 |
| Рис. 77. Средняя частота покупки варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 62 |
| Рис. 78. Средняя частота покупки варено-копченых колбас в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю) | 63 |
| Рис. 79. Распределение респондентов по факту совершения покупки полукопченых колбас за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 63 |
| Рис. 80. Социально-демографический портрет покупателей полукопченых колбас, 2017 года | 64 |
| Рис. 81. Средние единовременные расходы на покупку полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 65 |
| Рис. 82. Динамика средних единовременных расходов на покупку полукопченых колбас в 2013-2017 гг., (руб.) | 65 |
| Рис. 83. Средние единовременные расходы на покупку полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (руб.) | 66 |
| Рис. 84. Средние единовременные расходы на покупку полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (руб.) | 66 |
| Рис. 85. Средние единовременные расходы на покупку полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 66 |
| Рис. 86. Средние единовременные расходы на покупку полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 67 |
| Рис. 87. Средние единовременные расходы на покупку полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (руб.) | 67 |
| Рис. 88. Средняя частота покупки полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 68 |
| Рис. 89. Динамика средних частот покупки полукопченых колбас в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 68 |
| Рис. 90. Средняя частота покупки полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю) | 68 |
| Рис. 91. Средняя частота покупки полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю) | 69 |
| Рис. 92. Средняя частота покупки полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 69 |
| Рис. 93. Средние частота покупки полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 69 |
| Рис. 94. Средняя частота покупки полукопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю) | 70 |
| Рис. 95. Распределение респондентов по факту совершения покупки сырокопченых колбас за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 70 |
| Рис. 96. Социально-демографический портрет покупателей сырокопченых колбас, 2017 года | 71 |
| Рис. 97. Средние единовременные расходы на покупку сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 72 |
| Рис. 98. Динамика средних единовременных расходов на покупку сырокопченых колбас в 2013-2017 гг., (руб.) | 72 |
| Рис. 99. Средние единовременные расходы на покупку сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (руб.) | 73 |
| Рис. 100. Средние единовременные расходы на покупку сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (руб.) | 73 |
| Рис. 101. Средние единовременные расходы на покупку сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 73 |
| Рис. 102. Средние единовременные расходы на покупку сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 74 |
| Рис. 103. Средние единовременные расходы на покупку сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (руб.) | 74 |
| Рис. 104. Средняя частота покупки сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 75 |
| Рис. 105. Динамика средних частот покупки сырокопченых колбас в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 75 |
| Рис. 106. Средняя частота покупки сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю) | 75 |
| Рис. 107. Средняя частота покупки сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю) | 76 |
| Рис. 108. Средняя частота покупки сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 76 |
| Рис. 109. Средние частота покупки сырокопченых колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 76 |
| Рис. 110. Средняя частота покупки сырокопченых колбас в 2013-2017 гг., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю) | 77 |
| Рис. 111. Распределение респондентов по факту совершения покупки ливерных колбас за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 77 |
| Рис. 112. Социально-демографический портрет покупателей ливерных колбас, 2017 года | 78 |
| Рис. 113. Средние единовременные расходы на покупку ливерных колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 79 |
| Рис. 114. Динамика средних единовременных расходов на покупку ливерных колбас в 2013-2017 гг., (руб.) | 79 |
| Рис. 115. Средние единовременные расходы на покупку ливерных колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 79 |
| Рис. 116. Средние единовременные расходы на покупку ливерных колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 80 |
| Рис. 117. Средняя частота покупки ливерных колбас в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 80 |
| Рис. 118. Динамика средних частот покупки ливерных колбас в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 80 |
| Рис. 119. Средняя частота покупки ливерных колбас в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 81 |
| Рис. 120. Средние частота покупки ливерных колбас в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 81 |
| Рис. 121. Распределение респондентов по факту совершения покупки сосисок за последний месяц (июнь-июль 2017 года), % от общего количества опрошенных | 82 |
| Рис. 122. Социальнор-демографический портрет покупателей сосисок, 2017 года | 83 |
| Рис. 123. Средние единовременные расходы на покупку сосисок в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 84 |
| Рис. 124. Динамика средних единовременных расходов на покупку сосисок в 2013-2017 гг., (руб.) | 84 |
| Рис. 125. Средние единовременные расходы на покупку сосисок в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (руб.) | 84 |
| Рис. 126. Средние единовременные расходы на покупку сосисок в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (руб.) | 85 |
| Рис. 127. Средние единовременные расходы на покупку сосисок в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 85 |
| Рис. 128. Средние единовременные расходы на покупку сосисок в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 85 |
| Рис. 129. Средние единовременные расходы на покупку сосисок в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (руб.) | 86 |
| Рис. 130. Средняя частота покупки сосисок в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 86 |
| Рис. 131. Динамика средних частот покупки сосисок в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 87 |
| Рис. 132. Средняя частота покупки сосисок в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю) | 87 |
| Рис. 133. Средняя частота покупки сосисок в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю) | 87 |
| Рис. 134. Средняя частота покупки сосисок в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 88 |
| Рис. 135. Средние частота покупки сосисок в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 88 |
| Рис. 136. Средняя частота покупки сосисок в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю) | 88 |
| Рис. 137. Распределение респондентов по факту совершения покупки сарделек за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 89 |
| Рис. 138. Социально-демографический портрет покупателей сарделек, 2017 года | 90 |
| Рис. 139. Средние единовременные расходы на покупку сарделек в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 91 |
| Рис. 140. Динамика средних единовременных покупок на покупку сарделек в 2013-2017 гг., (руб.) | 91 |
| Рис. 141. Средние единовременные расходы на покупку сарделек в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (руб.) | 91 |
| Рис. 142. Средние единовременные расходы на покупку сарделек в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (руб.) | 92 |
| Рис. 143. Средние единовременные расходы на покупку сарделек в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 92 |
| Рис. 144. Средние единовременные расходы на покупку сарделек в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 92 |
| Рис. 145. Средние единовременные расходы на покупку сарделек в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (руб.) | 93 |
| Рис. 146. Средняя частота покупки сарделек в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 93 |
| Рис. 147. Динамика средних частот покупки сарделек колбас в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 94 |
| Рис. 148. Средняя частота покупки сарделек в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю) | 94 |
| Рис. 149. Средняя частота покупки сарделек в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю) | 94 |
| Рис. 150. Средняя частота покупки сарделек в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 95 |
| Рис. 151. Средние частота покупки сарделек в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 95 |
| Рис. 152. Средняя частота покупки сарделек в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю) | 95 |
| Рис. 153. Распределение респондентов по факту совершения покупки ветчин за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 96 |
| Рис. 154. Социально-демографический портрет покупателей ветчин, 2017 года | 97 |
| Рис. 155. Средние единовременные расходы на покупку ветчин в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 98 |
| Рис. 156. Динамика средних единовременных покупок на покупку ветчин в 2013-2017 гг., (руб.) | 98 |
| Рис. 157. Средние единовременные расходы на покупку ветчин в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (руб.) | 98 |
| Рис. 158. Средние единовременные расходы на покупку ветчин в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (руб.) | 99 |
| Рис. 159. Средние единовременные расходы на покупку ветчин в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 99 |
| Рис. 160. Средние единовременные расходы на покупку ветчин в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 99 |
| Рис. 161. Средние единовременные расходы на покупку ветчин в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (руб.) | 100 |
| Рис. 162. Средняя частота покупки ветчин в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 100 |
| Рис. 163. Динамика средних частот покупки ветчин колбас в 2013-2017 гг., (раз в неделю) | 101 |
| Рис. 164. Средняя частота покупки ветчин в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю) | 101 |
| Рис. 165. Средняя частота покупки ветчин в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю) | 101 |
| Рис. 166. Средняя частота покупки ветчин в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 102 |
| Рис. 167. Средние частота покупки ветчин в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 102 |
| Рис. 168. Средняя частота покупки ветчин в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю) | 102 |
| Рис. 169. Распределение респондентов по факту совершения покупки мясных снеков за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных | 103 |
| Рис. 170. Социально-демографический портрет покупателей мясных снеков, 2017 года | 104 |
| Рис. 171. Средние единовременные расходы на покупку мясных снеков в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (руб.) | 105 |
| Рис. 172. Динамика средних единовременных покупок на покупку мясных снеков в 2014-2017 гг., (руб.) | 105 |
| Рис. 173. Средние единовременные расходы на покупку мясных снеков в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (руб.) | 105 |
| Рис. 174. Средние единовременные расходы на покупку мясных снеков в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (руб.) | 105 |
| Рис. 175. Средняя частота покупки мясных снеков в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю) | 106 |
| Рис. 176. Динамика средних частот покупки мясных снеков колбас в 2014-2017 гг., (раз в неделю) | 106 |
| Рис. 177. Средняя частота покупки мясных снеков в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю) | 106 |
| Рис. 178. Средние частота покупки мясных снеков в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю) | 106 |
| Рис. 179. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (июль-август 2017 года) | 107 |
| Рис. 180. Динамика количества разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за 2013-2017 гг. | 107 |
| Рис. 181. Среднее количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их ПОЛА | 108 |
| Рис. 182. Динамика среднего количества разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами в 2013-2017 гг. | 109 |
| Рис. 183. Среднее количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их ВОЗРАСТА | 109 |
| Рис. 184. Среднее количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 110 |
| Рис. 185. Среднее количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 110 |
| Рис. 186. Среднее количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 111 |
| Рис. 187. Среднее количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА | 111 |
| Рис. 188. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их ПОЛА | 112 |
| Рис. 189. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 113 |
| Рис. 190. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ | 113 |
| Рис. 191. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Россия 100 тыс.+, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 116 |
| Рис. 192. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Россия 100 тыс.+, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 117 |
| Рис. 193. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Россия 100 тыс.+, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 118 |
| Рис. 194. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Россия 100 тыс.+, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 119 |
| Рис. 195. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Россия 100 тыс.+, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 120 |
| Рис. 196. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Россия 100 тыс. +, 2017 года | 121 |
| Рис. 197. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Москва, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 122 |
| Рис. 198. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Москва, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 123 |
| Рис. 199. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Москва, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 124 |
| Рис. 200. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Москва, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 125 |
| Рис. 201. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Россия 100 тыс.+, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 126 |
| Рис. 202. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Москва, 2017 года | 127 |
| Рис. 203. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Московская область, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 128 |
| Рис. 204. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Московская область, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 129 |
| Рис. 205. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Московская область, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 130 |
| Рис. 206. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Московская область, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 131 |
| Рис. 207. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Московская область, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 132 |
| Рис. 208. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Московская область, 2017 года | 133 |
| Рис. 209. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, Санкт-Петербург, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 134 |
| Рис. 210. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Санкт-Петербург, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 135 |
| Рис. 211. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Санкт-Петербург, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 136 |
| Рис. 212. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Санкт-Петербург, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 137 |
| Рис. 213. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, Москва, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 138 |
| Рис. 214. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, Санкт-Петербург, 2017 года | 139 |
| Рис. 215. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, остальные города-миллионеры, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 140 |
| Рис. 216. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, остальные города-миллионеры, 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 141 |
| Рис. 217. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, остальные города-миллионеры, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 142 |
| Рис. 218. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, остальные города-миллионеры, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 143 |
| Рис. 219. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, остальные города-миллионеры, 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 144 |
| Рис. 220. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, остальные города-миллионеры, 2017 года | 145 |
| Рис. 221. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, города 500 тыс. – 1 млн. чел., 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 146 |
| Рис. 222. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 500 тыс. – 1 млн. чел., 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 147 |
| Рис. 223. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 500 тыс. – 1 млн. чел., 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 148 |
| Рис. 224. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 500 тыс. – 1 млн. чел., 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 149 |
| Рис. 225. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 500 тыс. – 1 млн. чел., 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 150 |
| Рис. 226. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, города 500 тыс. – 1 млн. чел., 2017 г. | 151 |
| Рис. 227. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по степени их известности, города 100 тыс. – 500 тыс. чел., 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 152 |
| Рис. 228. Рейтинг некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 100 тыс. – 500 тыс. чел., 2017 г., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 153 |
| Рис. 229. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 100 тыс. – 500 тыс. чел., 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 154 |
| Рис. 230. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 100 тыс. – 500 тыс. чел., 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 155 |
| Рис. 231. Динамика рейтинга некоторых мясоперерабатывающих компаний по уровню потребления продукции, города 100 тыс. – 500 тыс. чел., 2013-2017 гг., % от опрошенных, покупавших колбасные изделия | 156 |
| Рис. 232. Позиции некоторых мясоперерабатывающих компаний на рынке, города 100 тыс. – 500 тыс. чел., 2017 г. | 157 |
| Рис. 233. Социально-демографический портрет покупателей компании «Атяшевский мясокомбинат», 2017 года | 158 |
| Рис. 234. ТОП-15 основных конкурентов компании «Атяшевский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 159 |
| Рис. 235. Социально-демографический портрет покупателей компании «Великолкуский мясокомбинат», 2017 года | 160 |
| Рис. 236. ТОП-15 основных конкурентов компании «Великолукский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 161 |
| Рис. 237. Социально-демографический портрет покупателей компании «Велком», 2017 года | 162 |
| Рис. 238. ТОП-15 основных конкурентов компании «Велком», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 163 |
| Рис. 239. Социально-демографический портрет покупателей компании «Дымов», 2017 года | 164 |
| Рис. 240. ТОП-15 основных конкурентов компании «Дымов», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 165 |
| Рис. 241. Социально-демографический портрет покупателей компании «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», 2017 года | 166 |
| Рис. 242. ТОП-15 основных конкурентов компании «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 167 |
| Рис. 243. Социально-демографический портрет покупателей компании «ИндиЛайт», 2017 г. | 168 |
| Рис. 244. ТОП-15 основных конкурентов компании «ИндиЛайт», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 169 |
| Рис. 245. Социально-демографический портрет покупателей компании «Клинский мясокомбинат», 2017 г. | 170 |
| Рис. 246. ТОП-15 основных конкурентов компании «Клинский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 171 |
| Рис. 247. Социально-демографический портрет покупателей компании «Микояновский мясокомбинат», 2017 г. | 172 |
| Рис. 248. ТОП-15 основных конкурентов компании «Микояновский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 173 |
| Рис. 249. Социально-демографический портрет покупателей компании «Мясной дом Бородина», 2017 г. | 174 |
| Рис. 250. ТОП-15 основных конкурентов компании «Мясной дом Бородина», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 175 |
| Рис. 251. Социально-демографический портрет покупателей компании «Мясокомбинат «Дубки»», 2017 г. | 176 |
| Рис. 252. ТОП-15 основных конкурентов компании «Мясокомбинат «Дубки»», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 177 |
| Рис. 253. Социально-демографический портрет покупателей компании «Останкинский мясокомбинат», 2017 г. | 178 |
| Рис. 254. ТОП-15 основных конкурентов компании «Останкинский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 179 |
| Рис. 255. Социально-демографический портрет покупателей компании «Папа может», 2017 г. | 180 |
| Рис. 256. ТОП-15 основных конкурентов компании «Папа может», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 181 |
| Рис. 257. Социально-демографический портрет покупателей компании «Пит-продукт», 2017 г. | 182 |
| Рис. 258. ТОП-15 основных конкурентов компании «Пит-продукт», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 183 |
| Рис. 259. Социально-демографический портрет покупателей компании «Ремит», 2017 г. | 184 |
| Рис. 260. ТОП-15 основных конкурентов компании «Ремит», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 185 |
| Рис. 261. Социально-демографический портрет покупателей компании «Ростовский колбасный завод «Тавр»», 2017 г. | 186 |
| Рис. 262. ТОП-15 основных конкурентов компании «Ростовский колбасный завод «Тавр»», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 187 |
| Рис. 263. Социально-демографический портрет покупателей компании «Рублевский мясокомбинат», 2017 г. | 188 |
| Рис. 264. ТОП-15 основных конкурентов компании «Рублевский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 189 |
| Рис. 265. Социально-демографический портрет покупателей компании «Сочинский мясокомбинат», 2017 г. | 190 |
| Рис. 266. ТОП-15 основных конкурентов компании «Сочинский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 191 |
| Рис. 267. Социально-демографический портрет покупателей компании «Стародворские колбасы», 2017 г. | 192 |
| Рис. 268. ТОП-15 основных конкурентов компании «Стародворские колбасы», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 193 |
| Рис. 269. Социально-демографический портрет покупателей компании «Фабрика качества», 2017 г. | 194 |
| Рис. 270. ТОП-15 основных конкурентов компании «Фабрика качества», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 195 |
| Рис. 271. Социально-демографический портрет покупателей компании «Царицыно», 2017 г. | 196 |
| Рис. 272. ТОП-15 основных конкурентов компании «Царицыно», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 197 |
| Рис. 273. Социально-демографический портрет покупателей компании «Черкизовский мясокомбинат», 2017 г. | 198 |
| Рис. 274. ТОП-15 основных конкурентов компании «Черкизовский мясокомбинат», 2017 г., % от числа респондентов, покупающих продукцию рассматриваемой компании | 199 |
| Рис. 275. Распределение респондентов в зависимости от их пола, 2017 г., % от общего количества опрошенных | 202 |
| Рис. 276. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, 2017 г., % от общего количества опрошенных | 202 |
| Рис. 277. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, 2017 г., % от общего количества опрошенных | 203 |
| Рис. 278. Распределение респондентов в зависимости от уровня их личного среднемесячного дохода, 2017 г., % от общего количества опрошенных | 203 |
| Рис. 279. Распределение респондентов по составу семьи, 2017 г., % от общего количества опрошенных | 203 |
| Табл. 1. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 13 |
| Табл. 2. Популярность основных мест покупки колбасных изделий, 2017 г., % от общего количества опрошенных покупателей колбасных изделий в зависимости от их ВОЗРАСТА | 17 |
| Табл. 3. Популярность основных мест покупки колбасных изделий, 2017 г., % от общего количества опрошенных покупателей колбасных изделий в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 18 |
| Табл. 4. Популярность основных мест покупки колбасных изделий, 2017 г., % от общего количества опрошенных покупателей колбасных изделий в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 19 |
| Табл. 5. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных в зависимости от их ВОЗРАСТА | 21 |
| Табл. 6. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 21 |
| Табл. 7. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 22 |
| Табл. 8. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках колбасных изделий в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 25 |
| Табл. 9. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках колбасных изделий в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 26 |
| Табл. 10. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках колбасных изделий в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от ИХ ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 27 |
| Табл. 11. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке колбасных изделий, % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 30 |
| Табл. 12. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке колбасных изделий, % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 31 |
| Табл. 13. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке колбасных изделий, % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от ИХ ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 33 |
| Табл. 14. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2017 г., от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 37 |
| Табл. 15. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 37 |
| Табл. 16. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших колбасные изделия, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 39 |
| Табл. 17. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 42 |
| Табл. 18. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 43 |
| Табл. 19. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 44 |
| Табл. 20. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их ВОЗРАСТА | 46 |
| Табл. 21. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 46 |
| Табл. 22. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 года), % от количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 48 |
| Табл. 23. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их ВОЗРАСТА | 112 |
| Табл. 24. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ | 112 |
| Табл. 25. Количество разных брендов колбасных изделий, покупаемых россиянами, % от опрошенных, покупавших колбасные изделия за последний месяц (июль-август 2017 года), в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.) | 114 |
| Табл. 26. Структура выборки по региону проживания, 2017 г., % от опрошенных | 202 |
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий 2015: влияние санкций и кризиса
26 марта 2015
26 марта 2015
55 000
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий 2014
25 марта 2014
25 марта 2014
53 000
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий 2013
20 марта 2013
20 марта 2013
49 000
Потребительское поведение на российском рынке колбасных изделий
24 февраля 2012
24 февраля 2012
39 000
Анализ рынка колбасных изделий в Узбекистане - 2025. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
99 900 ₽
Анализ рынка колбасных изделий в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
97 200 ₽
Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз
AnalyticResearchGroup (ARG)
98 900 ₽
Анализ рынка колбасных изделий и мясных полуфабрикатов 2017-2019 гг. Прогноз развития рынка до 2024 гг.
EVENTUS Consulting
43 000 ₽
Статья, 23 мая 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг импорт сухих строительных смесей в Россию сократился на 28%: с 216 до 155 тыс т.
85% импортных поставок осуществляются из Южной Кореи, Турции и Беларуси.
По данным «Анализа рынка сухих строительных смесей в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их импорт в страну сократился на 28%: с 216 до 155 тыс т.
Российский рынок систем автоматического пожаротушения показывает корректировку своей объемности, снижение средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей систем автоматического пожаротушения после существенного роста показывают восстановительную динамику.
Российский рынок бутилированной воды показывает устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей бутилированной воды характеризуются относительной стабильностью.