Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз - 2026

В исследовании проанализирована динамика производства колбасы и колбасных изделий, по различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены оценки объема производства по категориям на 2024 год, прогноз на 2025 год и прогноз по рынку в целом до 2029 года.

Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, оценка на 2024 год + актуальные фактические данные по крупнейшим странам-поставщикам и получателям, прогноз по рынку в целом до 2029 года), исследование содержит информацию об основных российских производителях колбасы и колбасных изделий.

В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика – проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли.

Внимание! Исследование предоставляется в течение 3 рабочих дней. При одновременном заказе нескольких исследований авторства AnalyticResearchGroup срок предоставления всех работ суммируется.

Цель исследования
Оценка состояния и прогноз развития российского рынка колбасы и колбасных изделий.

Задачи исследования:
• Проанализировать объем и структуру производства колбасы и колбасных изделий;
• Проанализировать динамику экспорта и импорта колбасы и колбасных изделий;
• Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка колбасы и колбасных изделий;
• Выявить тенденции и перспективы российского рынка колбасы и колбасных изделий.

Методы исследования:
• Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, «ITC»);
• Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;
• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.

Продукты, проанализированные в исследовании:
Производство:
• Изделия колбасные (по видам);
• Изделия колбасные копченые;
• Изделия колбасные кровяные;
• Сосиски;
• Сардельки;
• Шпикачки;
• Зельцы;
• Студни;
• Хлебы колбасные;
• Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные;
• Колбасы (по видам);
• Изделия колбасные жареные;
• Прочие изделия колбасные.

Импорт и экспорт:
• Колбасные изделия.

Ценовая ситуация:
Средние цены производителей:
• Колбасы (колбаски) мясные (по видам);
• Сосиски;
• Сардельки;
• Прочие колбасные и аналогичные изделия.
Средние потребительские цены:
• Колбаса сырокопченая;
• Колбаса полукопченая и варено-копченая;
• Колбаса вареная;
• Сосиски, сардельки.

Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей.