Статья, 16 июня 2019
Компания Гидмаркет
Определена структура производства колбасных изделий по видам
В 2018 году самыми популярными были вареные колбасы
По данным Росстата за 2018 год структура производства колбасной продукции в натуральном выражении была следующей: мясные колбасы вареные – 30,8%, сосиски – 19,8%, колбасы полукопченые – 11,3%, варено-копченые – 9,2%, сардельки – 6,1%, сырокопченые – 2%. К числу прочих колбас, доля которых составляет 19,7% рынка по итогам 2018 года, относят шпикачки, хлебы колбасные, сыровяленые, мясосодержание колбасные изделия, заливные, ливерные колбасы и др.
Статья, 20 апреля 2018
AnalyticResearchGroup (ARG)
У 4 из топ-10 крупнейших производителей колбасных изделий упала выручка от продаж
ООО «Мясокомбинат Бобровский», ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», АО «Мясокомбинат Клинский» и ООО Мясокомбинат «Дубки» продемонстрировали в 2016 году отрицательную динамику по данному показателю
Проанализировав более сотни российских компаний, занимающихся производством колбасных изделий, с положительной выручкой от продаж за 2016 год, специалисты «AnalyticResearchGroup» в очередном обновлении исследования рынка колбасы и колбасных изделий в РФ отмечают:
Наибольший прирост объема выручки за 2016 год продемонстрировали: ООО «Птицефабрика «Среднеуральская» (в 217,9 раза), ООО «Воловский Бройлер» (в 51,6 раза) и ООО «Бульдер» (в 37,4 раза);
Наибольшее сокращение объема выручки за год было зафиксировано у ООО ТД «Мясокомбинат Наро-Фоминский» (-99,6%), ООО «Экопродукт» (-73,0%) и ООО «Халял Аш» (-51,9%).
По данным «Анализа мирового рынка колбасных изделий», подготовленного BusinesStat в 2017 г, в период с 2012 по 2016 гг их продажи в мире выросли на 11,7%: с 58,53 млн т до 65,39 млн т. В странах мира абсолютное предпочтение при потреблении колбасных изделий отдается продукции собственного производства. Доля импортной продукции в общем объеме продаж колбасных изделий в странах мира в 2012-2016 гг составляла в среднем 1,8%.