45 000 ₽
Демоверсия
Российский рынок молекулярной кухни: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
NeoAnalytics

Российский рынок молекулярной кухни: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.

Дата выпуска: 9 марта 2021
Количество страниц: 41
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 68130
45 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Настоящее исследование посвящено российскому рынку молекулярной кухни. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молекулярной кухни.

В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2019г., а также построены прогнозы до 2022 г.

Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:

•          Объем рынка молекулярной кухни

•          Крупнейшие игроки на рынке молекулярной кухни

•          Тенденции и перспективы развития российского рынка молекулярной кухни

Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке доставки готовой еды, в частности:

•          Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям на рынке молекулярной кухни

•          Директора по маркетингу, директора по продажам на рынке молекулярной кухни

•          Коммерческие директора на рынке молекулярной кухни

•          Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность на рынке молекулярной кухни.

Исследование проведено в январе 2021 года.

Объем отчета – 42 стр.

Отчет содержит 4 таблицы и 21 график.

Язык отчета – русский.

Развернуть
Содержание

Полное оглавление

 

Полное оглавление 

2

Список диаграмм   

3

Список таблиц        

5

Аннотация   

6

Макроэкономические показатели России в 2019 г.           

7

Оборот розничной торговли           

7

Оборот, динамика и структура оборота    

7

Товарная структура оборота          

9

Покупательская активность

11

Конъюнктура российского рынка          

15

Общие тенденции в мире    

15

Общие тенденции в России 

16

Общие понятия и определения       

19

Показатели рынка общественного питания           

22

Общая ситуация       

22

Показатели рынка молекулярной кухни           

25

Емкость российского рынка молекулярной кухни     

25

Ценовая конъюнктура      

28

Структура рынка   

29

Оборудование для молекулярной кухни   

30

Анализ платежеспособного потребительского спроса

32

Общая ситуация       

32

Анализ предложения на рынке    

34

Общая ситуация       

34

Тенденции и прогноз развития рынка до 2022 г.         

40

О компании NeoAnalytics  

42

Развернуть
Иллюстрации

Список диаграмм

 

Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2019гг., млрд. руб., %  

6

Рис. 2. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2019г., %           

7

Рис. 3. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2019г., %

8

Рис. 4. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2019гг., %

9

Рис. 5. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2019г., % 

9

Рис. 6.Динамика объема среднедушевых денежных доходов населения, 2010-2019гг., руб/чел., %    

11

Рис. 7. Рейтинг ФО по объему денежных доходов населения, 2019г., руб/чел., %       

12

Рис. 8. Распределение населения по величине среднедушевых денежных доходов, 2019 г., руб/чел.    

13

Рис. 9. Динамика объема российского рынка молекулярной кухни на фоне основных макроэкономических показателей в денежном выражении, 2014-2019гг., %    

17

Рис. 10. Динамика объема рынка общественного питания России, 2012-2019гг., млрд. руб., %          

21

Рис. 11. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, 2009-2019гг., тыс.ед., %      

22

Рис. 12. Структура рынка общественного питания, 2019г., %    

23

Рис. 13. Динамика емкости российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019гг., млрд. руб., %

24

Рис. 14. Динамика объема российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019гг., млрд. руб., %

25

Рис. 15. Динамика совокупной емкости российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019гг., млрд. руб.   

26

Рис. 16. Динамика среднего чека за единоразовой заказ, 2012-2019гг., руб., %

27

Рис. 17. Доля ресторанов с молекулярной кухней в общей структуре общественного питания в Москве и Санкт-Петербурге, 2019г., %

28

Рис. 18. Доля ресторанов с молекулярной кухней в общей структуре общественного питания в регионах, 2019г., %        

28

Рис. 19. Структура потребительского спроса на рынке молекулярной кухни, 2019г., %           

32

Рис. 20. Прогноз динамики прироста объема российского рынка молекулярной кухни, 2020-2022г., %         

39

Рис. 21. Прогноз динамики емкости российского рынка молекулярной кухни, 2020-2022г., %

40

Развернуть
Таблицы

Список таблиц

 

Табл. 1. Ведущие мировые рестораны молекулярной кухни      

15

Табл. 2. Динамика объема и емкости российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019 гг.          

27

Табл. 3. Ориентировочная стоимость базового оборудования для организации молекулярной кухни

30

Табл. 4. Перечень некоторых ресторанов с молекулярной кухней в России     

35

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 31 мая 2023 РБК Исследования рынков Ипотечный рынок стабилизируется после бума 2020-2021 гг. После отличных для ипотечного рынка 2020 и 2021 годов, в 2022 году наблюдается падение показателей объемов выданных ипотечных кредитов более чем на 32% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.

Причинами тому послужили изменения условий льготного ипотечного кредитования в течение 2022 года, а также проведение специальной военной операции на Украине и падение реальных доходов россиян. Вместе с тем, стоит отметить, что снижение показателя в 2022 году соотносится с пиковым значением 2021 года. Если сравнивать текущие показатели с данными 2019 года, будет наблюдаться условно положительная динамика. Таким образом, в связи с изменением условий получения льготной ипотеки, ростом ключевой ставки ЦБ, а также в целом существенным объемом реализованного спроса на ипотечное кредитование рынок после пиковых значений перешел в стадию стабилизации. 

Статья, 31 мая 2023 РБК Исследования рынков Траты россиян на бытовую технику росли значительно медленнее цен Согласно результатам опроса, проведенного «РБК Исследованиями рынков» в рамках подготовки обзора «Российский рынок интернет-торговли бытовой техникой 2022», средние единовременные затраты на бытовую технику в онлайн-канале с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года выросли на 3,7% и составили ₽11 159.

Рост затрат зафиксирован в 16 из 23 изученных категориях бытовой техники. В то же время, стоит отметить, что рост затрат россиян на бытовую технику оказался существенно ниже, чем рост цен. По данным Росстата, за 2022 год, рост потребительских цен на бытовые холодильники составил 24,6%, на стиральные машины – 32,2%, электропылесосы – 20,5%, микроволновые печи – 21,7%, бытовые плиты – 14,4%, в среднем бытовая техника подорожала на 22,6%. В 2021 году, когда цены на бытовую технику росли под влиянием логистического кризиса и дефицита чипов, потребительские расходы отреагировали ростом на 16,8% (при росте цен на 12,2%).

Показать еще