| Оглавление | 2 |
| Все исследования ресторанного рынка | 3 |
| Исследование влияния пандемии COVID-19 на рынок кейтеринга в России | 4 |
| Структура рынка кейтеринга | 4 |
| Конкуренция на рынке кейтеринга | 6 |
| Финансовые показатели кейтеринговых компаний: итоги 2020, ожидания от 2021 года | 7 |
| Опыт пандемии COVID-19 | 12 |
| Список диаграмм | 16 |
| Рис. 1. Основные профили бизнеса среди российских кейтеринговых компаний, 2021 гг., % опрошенных компаний | 5 |
| Рис. 2. Наиболее востребованные виды событийного кейтеринга на российском рынке, 2021 г., % | 5 |
| Рис. 3. Основной профиль клиентов кейтеринговых организаций в России, 2021 г., % | 6 |
| Рис. 4. «Как Вы оцениваете динамику уровня конкуренции на рынке кейтеринга за последний год?», сентябрь 2020 г. – сентябрь 2021 г., % от опрошенных компаний | 6 |
| Рис. 5. Динамика ответов на вопрос: «Как Вы оцениваете динамику уровня конкуренции на рынке кейтеринга за последний год?», сентябрь 2020 г. – сентябрь 2021 г., % от опрошенных компаний | 7 |
| Рис. 6. Финансовые результаты кейтеринговых компании в 2019 – I половине 2021 г. (согласно результатам опроса экспертов), % от опрошенных компаний | 8 |
| Рис. 7. Основные причины роста оборота кейтеринговых компании, 2021 г., % от опрошенных компаний | 9 |
| Рис. 8. «Распространяются ли на Ваш бизнес какие-либо из анонсированных мер государственной поддержки? Если да, то какими из них Вы воспользовались?», 2021 г., % от опрошенных компаний | 10 |
| Рис. 9. «С 1 января 2022 года вступает в силу закон, который освобождает от НДС рестораны и кафе с оборотом менее ₽2 млрд. Как обнуление НДС скажется на рынке кейтеринга?», % от опрошенных компаний | 11 |
| Рис. 10. Сегменты рынка кейтеринга, наиболее пострадавшие в результате пандемии COVID-19 в 2020 и 2021 гг., в % от ответов экспертов из опрошенных компаний | 12 |
| Рис. 11. «По Вашему мнению, когда Ваша компаний выйдет на докризисные показатели выручки», 2021 г., % от опрошенных компаний | 12 |
| Рис. 12. «В каких направлениях намерена развиваться ваша компания в 2021 – 2022 гг.?», 2021 г., % от опрошенных компаний | 13 |
| Рис. 13. «По Вашему мнению, какие направления кейтеринга БУДУТ НАИБОЛЕЕ АКТИВНО развиваться в 2021 – 2022 гг.?», % от опрошенных компаний | 14 |
| Рис. 14. «Как скажется динамичное развитие доставки продуктов и готовой еды на рынке кейтеринга после стабилизации ситуации с COVID-19?», 2020 г., % от компаний | 15 |
| Рис. 15. «Какое влияние на рынок кейтеринга оказывает динамичное развитие доставки продуктов питания и готовой еды?», 2021 г., % от опрошенных компаний | 15 |
Анализ рынка кейтеринга в России 2016–2020 г., с прогнозом до 2025 г.
Компания Гидмаркет
45 000 ₽
Российский рынок кейтеринга: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.
NeoAnalytics
50 000 ₽
Анализ рынка кейтеринга в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг
BusinesStat
70 000 ₽
Прогноз развития рынка кейтеринга в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
― Каким был 2021 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Статья, 5 декабря 2022
РБК Исследования рынков
33% посетителей общепита огорчило закрытие McDonald’s
Остальные сети опрошенные выбирали реже
В рамках исследования «Ресторанные тренды в России 2022–2023» посетителей российского общепита спрашивали о том, уход каких иностранных сетей (закрытие каких ресторанов) причинил им наибольшее огорчение. Почти все громкие закрытия в общепите происходили в сегментах фаст-фуда и кофеен, а это наиболее популярные типы заведений. По данным опроса, их посещают, соответственно, 67,8 и 48,4% респондентов. Соответственно, новости об уходе из России нескольких крупных сетей нашли отклик у опрошенных россиян.
Статья, 5 декабря 2022
BusinesStat
В 2017-2021 гг оборот рынка HR-технологий в России вырос более чем в 11 раз: с 1,5 до 18,2 млрд руб.
Пандемия заставила многие компании внедрять современные технологии для управления персоналом онлайн.
По данным «Анализа рынка IT-решений в сфере HR (HRTech) в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2017-2021 гг оборот рынка HR технологий в России вырос более чем в 11 раз: с 1,5 до 18,2 млрд руб. Росту способствовало массовое внедрение HrTech решений, развитие новых каналов и способов найма персонала, а также пандемия коронавируса, которая заставила многие компании внедрять современные технологии для онлайн управления персоналом.
