Аналитический обзор «Российский рынок шоколада и сахаристых кондитерских изделий 2015» посвящен анализу производства и потребления данного вида продукции в России, рассмотрению импортных и экспортных поставок подобных товаров.
В исследовании рассматривается динамика производства и потребления шоколада и сахаристых кондитерских изделий, структура российского производства по видам выпускаемой продукции, регионам-производителям. Также в обзоре описываются динамика импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий, в том числе отдельно для продукции содержащей и не содержащей какао, структура ввозимой продукции по странам-поставщикам. При анализе экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий также описывается его динамика, структура, лидирующие направления поставок.
Исследование проведено в мае - июне 2015 года.
Объем отчета - 85 стр.
Отчет содержит 26 таблиц и 84 графиков и диаграмм.
Язык отчета - русский.
| Аннотация | 2 | |||
| Краткое оглавление | 3 | |||
| Полное оглавление | 4 | |||
| Список диаграмм | 5 | |||
| Список таблиц | 9 | |||
| Производство и потребление шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России | 11 | |||
| Динамика потребления шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России | 11 | |||
| Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России | 14 | |||
| Региональная структура производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России | 18 | |||
| Производство шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао | 23 | |||
| Производство сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао | 32 | |||
| Производство карамели | 42 | |||
| Производство мармелада, пастилы, зефира | 46 | |||
| Производство халвы, лукумов, восточных сладостей | 49 | |||
| Производство жевательной резинки | 52 | |||
| Производство ириса | 53 | |||
| Импорт шоколада и сахаристых кондитерских изделий в РФ | 55 | |||
| Динамика импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в Россию | 55 | |||
| Импорт шоколада и сахаристых кондитерских изделий из Украины | 61 | |||
| Страны-поставщики шоколада и сахаристых кондитерских изделий в Россию | 63 | |||
| Структура импорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам | 66 | |||
| Структура импорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам | 68 | |||
| Экспорт шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России | 71 | |||
| Динамика экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России | 71 | |||
| Основные направления экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России | 77 | |||
| Структура экспорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по основным направлениям поставок | 79 | |||
| Структура экспорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по основным направлениям поставок | 81 | |||
| Рис. 1. Динамика объема рынка шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 11 |
| Рис. 2. Доли импорта из Украины и из других стран в потреблении шоколада и сахаристых кондитерских изделий, 2010 г., 2013 г., 2014 г. (январь-июнь), тыс. тонн, % | 12 |
| Рис. 3. Динамика среднедушевого потребления шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России, 2010 - 2013 гг., кг на 1 чел. в год, % | 13 |
| Рис. 4. Динамика потребления шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России по месяцам, январь 2011 - май 2014 гг., тыс. тонн | 13 |
| Рис. 5. Динамика производства кондитерских изделий в России, 2005-2014 гг., тыс. тонн, % | 14 |
| Рис. 6. Структура производства кондитерских изделий в России, 2014 г., тыс. тонн, % (в натуральном выражении) | 14 |
| Рис. 7. Структура производства кондитерских изделий в России, 2013 г., % (от физического объема производства кондитерских изделий) | 15 |
| Рис. 8. Динамика производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России, 2003-2014 гг., тыс. тонн, % | 15 |
| Рис. 9. Динамика производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России, 2010-2013 гг., тыс. тонн, % | 16 |
| Рис. 10. Динамика производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России по месяцам, январь 2012 - апрель 2015 гг., тыс. тонн | 16 |
| Рис. 11. Доля экспортируемой продукции в российском производстве шоколада и сахаристых кондитерских изделий, 2010 г., 2012 г., 2013-2014 (январь-май) гг., тыс. тонн, % | 17 |
| Рис. 12. Структура производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий по федеральным округам, 2014 г., % (в натуральном выражении) | 18 |
| Рис. 13. Доли некоторых регионов России в структуре производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий, 2014 г., % (в натуральном выражении) | 19 |
| Рис. 14. Объем производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий по некоторым регионам России, 2013-2014 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 20 |
| Рис. 15. Динамика российского производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, 2010-2013 гг., тыс. тонн, % | 23 |
| Рис. 16. Структура российского производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по видам продукции, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 24 |
| Рис. 17. Структура производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по федеральным округам, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 25 |
| Рис. 18. Доли некоторых регионов России в структуре производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, в упакованном виде, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 26 |
| Рис. 19. Объем производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, в упакованном виде, по некоторым регионам России, 2012-2013 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 27 |
| Рис. 20. Региональная структура российского производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по видам продукции, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 28 |
| Рис. 21. Региональная структура российского производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по видам продукции, 2014 г., % (в натуральном выражении) | 29 |
| Рис. 22. Динамика российского производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, 2010-2013 гг., тыс. тонн, % | 32 |
| Рис. 23. Структура российского производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 33 |
| Рис. 24. Структура производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по федеральным округам, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 35 |
| Рис. 25. Доли некоторых регионов России в структуре производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 36 |
| Рис. 26. Объем производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по некоторым регионам России, 2012-2013 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 37 |
| Рис. 27. Региональная структура российского производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по видам продукции, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 38 |
| Рис. 28. Динамика российского производства карамели, 2010-2014 гг., тыс. тонн, % | 42 |
| Рис. 29. Динамика производства карамели в России по месяцам, январь 2012 - апрель 2015 гг., тыс. тонн | 42 |
| Рис. 30. Структура российского производства карамели, 2014 г., % (в натуральном выражении) | 43 |
| Рис. 31. Структура производства карамели по федеральным округам, 2014 г., % (в натуральном выражении) | 44 |
| Рис. 32. Региональная структура российского производства карамели по видам продукции, 2014 г., % (в натуральном выражении) | 45 |
| Рис. 33. Динамика российского производства мармелада, пастилы, зефира, 2010-2013 гг., тыс. тонн, % | 46 |
| Рис. 34. Структура российского производства мармелада, пастилы, зефира, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 47 |
| Рис. 35. Структура производства мармелада, пастилы, зефира по федеральным округам, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 48 |
| Рис. 36. Региональная структура российского производства мармелада, пастилы, зефира по видам продукции, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 48 |
| Рис. 37. Динамика российского производства халвы, лукумов, восточных сладостей, 2010-2013 гг., тыс. тонн, % | 49 |
| Рис. 38. Структура российского производства халвы, лукумов, восточных сладостей, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 50 |
| Рис. 39. Структура производства халвы, лукумов, восточных сладостей по федеральным округам, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 51 |
| Рис. 40. Региональная структура российского производства халвы, лукумов, восточных сладостей по видам продукции, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 51 |
| Рис. 41. Динамика российского производства жевательной резинки, 2010-2014 гг., тыс. тонн, % | 52 |
| Рис. 42. Динамика производства жевательной резинки в России по месяцам, январь 2012 - апрель 2015 гг., тыс. тонн | 52 |
| Рис. 43. Структура производства жевательной резинки по федеральным округам, 2014 г., % (в натуральном выражении) | 53 |
| Рис. 44. Динамика российского производства ириса, 2010-2013 гг., тыс. тонн, % | 53 |
| Рис. 45. Структура производства ириса по федеральным округам, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 54 |
| Рис. 46. Динамика физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в РФ, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 55 |
| Рис. 47. Темп прироста физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в РФ по месяцам, январь 2012 - май 2014, % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года | 56 |
| Рис. 48. Динамика физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в РФ по месяцам, январь 2011 - май 2014, тыс. тонн | 56 |
| Рис. 49. Динамика импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в РФ в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % | 57 |
| Рис. 50. Динамика средних цен на импортные шоколад и сахаристые кондитерские изделия, 2010 - май 2014 гг., долл. США за 1 кг, % | 57 |
| Рис. 51. Темп прироста импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в РФ в стоимостном выражении по месяцам, январь 2012 - май 2014, % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года | 58 |
| Рис. 52. Динамика импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в РФ в стоимостном выражении по месяцам, январь 2011 - май 2014, млн. долл. США | 58 |
| Рис. 53. Структура физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в Россию по видам продукции, январь - май 2014 г., % | 59 |
| Рис. 54. Структура стоимостного объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в Россию по видам продукции, январь - май 2014 г., % | 59 |
| Рис. 55. Динамика импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в Россию по видам продукции в натуральном выражении, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 60 |
| Рис. 56. Динамика импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в Россию по видам продукции в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 60 |
| Рис. 57. Динамика физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из Украины, январь 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 61 |
| Рис. 58. Динамика физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий компании «Рошен» украинского производства в РФ, 2010 - июль 2013 гг., тыс. тонн, % | 62 |
| Рис. 60. Динамика физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из Украины по месяцам, январь 2011 - май 2014, тыс. тонн | 62 |
| Рис. 61. Темп прироста физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из Украины по месяцам, январь 2012 - май 2014, % | 63 |
| Рис. 62. Лидирующие страны-поставщики шоколада и сахаристых кондитерских изделий, январь-май 2013 и 2014 гг., % от физического объема импорта мучных кондитерских изделий в Россию за рассматриваемый период | 63 |
| Рис. 63. Лидирующие страны-поставщики шоколада и сахаристых кондитерских изделий, январь-май 2013 и 2014 гг., % от объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий в Россию за рассматриваемый период в стоимостном выражении | 65 |
| Рис. 64. Структура импорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам, январь - май 2014 г., % (в натуральном выражении) | 66 |
| Рис. 65. Структура импорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам, январь - май 2014 г., % (в стоимостном выражении) | 67 |
| Рис. 66. Структура импорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам, январь - май 2014 г., % (в натуральном выражении) | 68 |
| Рис. 67. Структура импорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам, январь - май 2014 г., % (в стоимостном выражении) | 69 |
| Рис. 68. Динамика физического объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 71 |
| Рис. 69. Динамика физического объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России по месяцам, январь 2011 - май 2014, тыс. тонн | 72 |
| Рис. 70. Темп прироста физического объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России по месяцам, январь 2012 - май 2014, % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года | 72 |
| Рис. 71. Динамика экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % | 73 |
| Рис. 72. Динамика средних цен на экспортируемые шоколад и сахаристые кондитерские изделия, 2010 - май 2014 гг., долл. США за 1 кг, % | 73 |
| Рис. 73. Динамика экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России в стоимостном выражении по месяцам, январь 2011 - май 2014, млн. долл. США | 74 |
| Рис. 74. Темп прироста экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России в стоимостном выражении по месяцам, январь 2012 - май 2014, % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года | 74 |
| Рис. 75. Структура физического объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России по видам продукции, январь - май 2014 г., % | 75 |
| Рис. 76. Структура стоимостного объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России по видам продукции, январь - май 2014 г., % | 75 |
| Рис. 77. Динамика экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России по видам продукции в натуральном выражении, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 76 |
| Рис. 78. Динамика экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России по видам продукции в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % | 76 |
| Рис. 79. Лидирующие направления экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий, январь-май 2013 и 2014 гг., % от физического объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России за рассматриваемый период | 77 |
| Рис. 80. Лидирующие направления экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий из России, январь-май 2013 и 2014 гг., % от объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий за рассматриваемый период в стоимостном выражении | 78 |
| Рис. 81. Структура экспорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по основным направлениям поставок, январь - май 2014 г., % (в натуральном выражении) | 79 |
| Рис. 82. Структура экспорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по основным направлениям поставок, январь - май 2014 г., % (в стоимостном выражении) | 80 |
| Рис. 83. Структура экспорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по основным направлениям поставок, январь - май 2014 г., % (в натуральном выражении) | 81 |
| Рис. 84. Структура экспорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по основным направлениям поставок, январь - май 2014 г., % (в стоимостном выражении) | 83 |
| Табл. 1. Динамика производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий по регионам России, 2010-2014 гг., тыс. тонн | 21 |
| Табл. 2. Динамика российского производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по видам продукции, 2010-2014 гг., тыс. тонн | 24 |
| Табл. 3. Объем производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, в федеральных округах по видам продукции, 2013 г., тыс. тонн | 28 |
| Табл. 4. Объем производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, в федеральных округах по видам продукции, 2014 г., тыс. тонн | 30 |
| Табл. 5. Динамика производства шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, в упакованном виде, по некоторым регионам России, 2010-2013 гг., тыс. тонн | 30 |
| Табл. 6. Динамика российского производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по видам продукции, 2010-2013 гг., тыс. тонн | 34 |
| Табл. 7. Объем производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, в федеральных округах по видам продукции, 2013 г., тыс. тонн | 38 |
| Табл. 8. Динамика производства сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по некоторым регионам России, 2010-2013 гг., тыс. тонн | 39 |
| Табл. 9. Динамика российского производства карамели по видам продукции, 2010-2014 гг., тыс. тонн | 44 |
| Табл. 10. Объем производства карамели в федеральных округах по видам продукции, 2014 г., тыс. тонн | 45 |
| Табл. 11. Динамика российского производства мармелада, пастилы, зефира по видам продукции, 2010-2013 гг., тыс. тонн | 47 |
| Табл. 12. Объем производства мармелада, пастилы, зефира в федеральных округах по видам продукции, 2013 г., тыс. тонн | 49 |
| Табл. 13. Динамика российского производства халвы, лукумов, восточных сладостей по видам продукции, 2010-2013 гг., тыс. тонн | 50 |
| Табл. 14. Объем производства халвы, лукумов, восточных сладостей в федеральных округах по видам продукции, 2013 г., тыс. тонн | 51 |
| Табл. 15. Динамика физического объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий по лидирующим странам-поставщикам, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 64 |
| Табл. 16. Динамика объема импорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий по лидирующим странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % (темп прироста) | 65 |
| Табл. 17. Динамика физического объема импорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 66 |
| Табл. 18. Динамика объема импорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % (темп прироста) | 67 |
| Табл. 19. Динамика физического объема импорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 69 |
| Табл. 20. Динамика объема импорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по лидирующим странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % (темп прироста) | 70 |
| Табл. 21. Динамика физического объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий по основным направлениям поставок, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 77 |
| Табл. 22. Динамика объема экспорта шоколада и сахаристых кондитерских изделий по основным направлениям поставок в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % (темп прироста) | 79 |
| Табл. 23. Динамика физического объема экспорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по основным направлениям поставок, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 80 |
| Табл. 24. Динамика объема экспорта шоколада и продуктов пищевых, содержащих какао, по основным направлениям поставок в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % (темп прироста) | 81 |
| Табл. 25. Динамика физического объема экспорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по основным направлениям поставок, 2010 - май 2014 гг., тыс. тонн, % (темп прироста) | 82 |
| Табл. 26. Динамика объема экспорта сахаристых кондитерских изделий, не содержащих какао, по основным направлениям поставок в стоимостном выражении, 2010 - май 2014 гг., млн. долл. США, % (темп прироста) | 83 |
Анализ рынка кондитерских изделий в РФ, текущее состояние и прогноз по 2033 г. С сегментами
ROIF EXPERT
87 100 ₽
Рынок шоколада и шоколадных изделий в России в 2019-2023 гг., прогноз на 2024-2033 гг.
АМИКО
55 000 ₽
Анализ мирового рынка протеиновых кондитерских изделий в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
BusinesStat
144 900 ₽
Анализ рынка шоколадной пасты в РФ, текущее состояние и прогноз по 2030 г.
ROIF EXPERT
47 500 ₽
Статья, 26 августа 2026
ABARUS Market Research
Мощности газобетонных холдингов растут несмотря на кризис
Чем сложнее ситуация на рынке, тем сильнее центростремительные силы. Формирование бизнес-групп началось более 15 лет назад, некоторые из них уже успели распасться, но процесс укрупнений продолжается
На российском рынке автоклавного газобетона сейчас насчитывается не менее десяти холдингов. Есть группы небольшие, включающие по два предприятия, но есть и такие, куда входят по 4-5 заводов. По состоянию на август 2026 года в этом перечне находятся Группа Bonolit (4 завода), Группа Istkult-Алфи (5 заводов), Группа «КСМК-ВКБлок» (4 завода), Группа Poritep (4 завода), Группа ЛСР (2 завода), Группа ГРАС (2 завода), Группа «Теплит-Атом» (3 завода), Группа «ЦЕМРОС» (2 завода), Группа «Сибит» (2 завода), Группа Masix (2 завода).
По данным «Анализ рынка эндоскопов в России – 2026», подготовленного Tebiz, доля китайского оборудования в структуре поставок увеличилась с 3,4% до 78,5% за последние пять лет. Резкое изменение географии импорта позволило медицинским учреждениям продолжить массовые обследования на выявление онкологии, в первую очередь в гастроэнтерологии и колопроктологии, на которые приходится 57% потребления всех приборов. Зарубежные бренды продолжают контролировать около 80% всей отрасли, сохраняя высокую зависимость здравоохранения от внешних партнеров.
По данным «Анализ рынка дозиметров в России – 2026», подготовленного Tebiz, российское производство измерительной техники превысило объем ввозимой продукции в 15,7 раза из-за падения импорта. Если еще в 2023 году иностранные поставщики занимали существенную долю в структуре предложения, то к 2025 году ввоз сократился до 509 штук. По оценке Tebiz, отечественные предприятия, такие как «Соэкс-Глобал» и НПП «Радико», фактически полностью закрыли потребности внутренних заказчиков за счет расширения локальных мощностей, переведя отрасль к абсолютной доминанте российской продукции.
