Срок предоставления отчета 10 рабочих дней. Исследование продается с обновлением.
Настоящее исследование представляет собой маркетинговый анализ рынка общественного питания в Москве и Московской области. Аналитическим центром компании составлен прогноз развития рынка до 2030 г.
Период исследования: 2021-2025 гг.
Объект исследования: рынок общественного питания
Предмет исследования: тенденции рынка общественного питания, PAM-TAM-SAM рынка общественного питания, факторы, влияющие на рынок, основные конкуренты, потребительские цены, отраслевые финансово-экономические показатели, оценка инвестиционной привлекательности, прогноз развития рынка
Анализ рынка общественного питания выполнен по рынку в целом, без изучения отдельных его сегментов
География: Москва и Московская область
Цель исследования: анализ и прогноз развития рынка общественного питания
Задачи исследования:
Основные блоки исследования:
Источники информации:
Методы:
Отчет отражает мнение авторов и не является инвестиционной рекомендацией
Часть 1. Обзор рынка общественного питания в Москве и Московской области
1.1. Определение и характеристики рынка общественного питания
1.2. Динамика объема рынка общественного питания в Москве и Московской области, 2021-2025 гг.
1.3. PAM-TAM-SAM рынка общественного питания в Москве и Московской области в 2025 г.
1.4. Структура рынка по виду оказываемых услуг
1.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка
1.6. Оценка факторов, влияющих на рынок
1.7. Анализ отраслевых показателей финансово-экономической деятельности
Часть 2. Конкурентный анализ на рынке общественного питания в Москве и Московской области
2.1. Крупнейшие игроки на рынке
2.2. Доли на рынке крупнейших конкурентов
2.3. Профили основных игроков
Часть 3. Анализ потребления
3.1. Оценка объема потребления услуг на душу населения
3.2. Описание потребительских предпочтений
3.3. Ценовой анализ
Часть 4. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка
Часть 5. Прогноз развития рынка общественного питания до 2030 г.
Часть 6. Выводы по исследованию
Диаграмма 1. Динамика объема рынка общественного питания в Москве и Московской области, 2021-2025 гг.
Диаграмма 2. PAM-TAM-SAM рынка общественного питания в Москве и Московской области в 2025 г.
Диаграмма 3. Структура рынка по видам оказываемых услуг, %
Диаграмма 4. Динамика ВРП Москвы, 2017-2025 гг., % к предыдущему году
Диаграмма 5. Помесячная динамика курса доллара США по отношению к рублю, 2021-2025 гг., руб. за 1 доллар США
Диаграмма 6. Динамика численности населения Москвы и Московской области, на 01 янв. 2017-2026 гг.
Диаграмма 7. Динамика реальных доходов населения Москвы, 2021-2025 гг.
Диаграмма 8. Рентабельность прибыли до налогообложения (прибыли отчетного периода) в сфере общественного питания в сравнении со всеми отраслями экономики Москвы, 2021-2025 гг., %
Диаграмма 9. Текущая ликвидность (общее покрытие) по отрасли общественного питания за 2021-2025 гг., раз
Диаграмма 10. Деловая активность (средний срок оборота дебиторской задолженности) в сфере общественного питания, за 2021-2025 гг., сут. дн.
Диаграмма 11. Финансовая устойчивость (обеспеченность собственными оборотными средствами) в сфере общественного питания, в сравнении со всеми отраслями экономики Москвы, 2021-2025 гг., %
Диаграмма 12. Доли крупнейших конкурентов на рынке общественного питания в Москве и Московской области, 2025 г.
Диаграмма 13. Динамика совокупного объема выручки крупнейших операторов рынка общественного питания (ТОП-5) в Москве и Московской области, 2021-2025 гг.
Диаграмма 14. Объем потребления услуг на душу населения в Москве и Московской области, 2021-2025 гг., руб./чел.
Диаграмма 15. Прогноз объема рынка общественного питания в Москве и Московской области, 2026-2030 гг.
Таблица 1. STEP-анализ факторов, влияющих на рынок общественного питания в Москве и Московской области
Таблица 2. Валовая рентабельность отрасли общественного питания в сравнении со всеми отраслями экономики Москвы, 2021-2025 гг., %
Таблица 3. Абсолютная ликвидность отрасли общественного питания в сравнении со всеми отраслями экономики Москвы, 2021-2025 гг., раз
Таблица 4. Основные компании-участники рынка общественного питания в Москве и Московской области, 2025 г.
Таблица 5. Основная информация об участнике №1 рынка общественного питания
Таблица 6. Основная информация об участнике №2 рынка общественного питания
Таблица 7. Основная информация об участнике №3 рынка общественного питания
Таблица 8. Основная информация об участнике №4 рынка общественного питания
Таблица 9. Основная информация об участнике №5 рынка общественного питания
Таблица 10. Индексы потребительских цен на рынке общественного питания в Центральном ФО в 2021-2026 гг. (доступный период), %
Таблица 11. Средние цены на рынке общественного питания в Центральном ФО
Таблица 12. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка общественного питания
Исследование рынка мобильных приложений для заказа еды из ресторанов online в России: аналитика по результатам опроса пользователей
Компания Гидмаркет
170 000 ₽
Бизнес-план кофейни площадью 100 кв.м. с проектом помещения и финансовой моделью
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка общественного питания РФ (ресторанный бизнес, кафе, столовые, бары, фастфуд) в 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 гг.
ЭКЦ "ИнвестПроект"
69 900 ₽
Анализ розничных цен на ужин в ресторане 2024: динамика в рознице и инфляция 2003 – апрель 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Статья, 3 февраля 2026
BusinesStat
В 2021-2025 гг оборот общественного питания в России увеличился в 2,2 раза: с 1,93 до 4,29 трлн руб.
На фоне удорожания ингредиентов, аренды, оборудования и зарплат кафе и рестораны постоянно повышали средний чек.
По данным «Анализа рынка общественного питания в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг оборот этого рынка в стране увеличился в 2,2 раза: с 1,93 до 4,29 трлн руб. С одной стороны, на фоне удорожания ингредиентов, аренды, оборудования и зарплаты персонала повышался средний чек.
― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?
