В последнее время тематика продовольственной безопасности становится все более и более актуальной. Постоянно звучат лозунги о поддержке отечественных сельхоз предприятий, а также о том, что введенные в августе санкции дадут новый импульс развития, в частности для российского овощеводства.
В текущем исследовании, аналитики РБК.research, опираясь на официальную статистику Росстата, а также на данные Федеральной таможенной службы, попытались оценить то, как события 2014 года отразятся на российском рынке, так и на потреблении свежих овощей.
В обзоре подробно проанализировано собственное производство таких овощей, как картофель, капуста, помидоры, репчатый лук, огурцы и морковь. Оценена доля импорта в потреблении данных овощей в России. Выделены те категории овощей, в потреблении которых Россия наиболее зависима от продукции тех стран, которые попали под ответные санкции.
Исследование проведено в октябре-ноябре 2014 года.
Отчет содержит 23 таблицы и 108 графиков и диаграмм.
| Список диаграмм | 5 |
| Список таблиц | 10 |
| Потребление свежих овощей в России | 12 |
| Общее состояние | 12 |
| Производство свежих овощей в России | 19 |
| Общее состояние | 19 |
| Производство картофеля в России | 26 |
| Производство капусты в России | 34 |
| Производство помидоров (томатов) в России | 43 |
| Производство репчатого лука в России | 54 |
| Производство огурцов в России | 62 |
| Производство моркови столовой в России | 73 |
| Импорт свежих овощей в Россию | 82 |
| Общее состояние | 82 |
| Импорт картофеля в Россию | 94 |
| Импорт помидоров (томатов) в Россию | 100 |
| Импорт капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в Россию | 105 |
| Импорт репчатого лука в Россию | 114 |
| Импорт огурцов в Россию | 118 |
| Импорт моркови в России | 122 |
| Экспорт свежих овощей из России | 127 |
| Общее состояние | 127 |
| Рис. 1. Динамика объема рынка овощей (включая картофель) в России за 2005-2013 гг., тыс. тонн | 12 |
| Рис. 2. Структура личного и производственного потребления овощей (включая картофель и бахчевые культуры) в России за 2005-2013 гг., % | 13 |
| Рис. 3. Доля импорта в потреблении свежих овощей (включая картофель), 2011-2013 гг., тыс. тонн, % (в натуральном выражении) | 14 |
| Рис. 4. Доли импорта свежих овощей, ввезенных в Россию из стран ЕС, Канады, США, Норвегии, Австралии и Украины, в потреблении, 2013 г., тыс. тонн, % (в натуральном выражении) | 15 |
| Рис. 5. Структура потребления свежих овощей, 2012-2013 гг., тыс. тонн, % (в натуральном выражении) | 16 |
| Рис. 6. Доли импорта в потреблении (включая производственное) некоторых видов свежих овощей, 2012-2013 гг., % от общего объема потребления соответствующих овощей в России | 17 |
| Рис. 7. Доли импорта из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии в потреблении некоторых видов свежих овощей, 2013 г., % от общего объема потребления соответствующих овощей в России | 17 |
| Рис. 8. Доли импорта из Украины в потреблении некоторых видов свежих овощей, 2013 г., % от общего объема потребления соответствующих овощей в России | 18 |
| Рис. 9. Динамика валового сбора овощей (включая картофель) в России за 2005-2013 гг., тыс. тонн | 20 |
| Рис. 10. Динамика валового сбора овощей открытого и закрытого грунта (не включая картофель) в России за 2005-2013 гг., тыс. тонн | 21 |
| Рис. 11. Структура производства овощей открытого грунта (без учета картофеля) в России в 2013 году, тыс. тонн, % (в натуральном выражении) | 23 |
| Рис. 12. Структура производства овощей закрытого грунта в России в 2013 году, тыс. тонн, % (в натуральном выражении) | 24 |
| Рис. 13. Структура производства овощей открытого и закрытого грунта в России, 2012 - 2013 гг., тыс. тонн (% - темп прироста) | 24 |
| Рис. 14. Динамика валового сбора картофеля в России за 2005-2013 гг., тыс. тонн | 26 |
| Рис. 15. Структура производства картофеля в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 27 |
| Рис. 16. Динамика посевных площадей картофеля в России за 2006-2013 гг., тыс. га, % | 30 |
| Рис. 17. Структура посевных площадей картофеля в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % | 31 |
| Рис. 18. Посевные площади картофеля по хозяйствам различных организационно-правовых форм, 2013-2014 гг., тыс. га | 34 |
| Рис. 19. Динамика производства капусты (в том числе и цветной) в России за 2006-2013 гг., тыс. тонн | 35 |
| Рис. 20. Объем производства цветной капусты в России в 2012-2013 гг., тыс. тонн | 35 |
| Рис. 21. Структура производства капусты в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 36 |
| Рис. 22. Динамика посевных площадей капусты в России за 2006-2013 гг., тыс. га, % | 39 |
| Рис. 23. Структура посевных площадей капусты в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % | 40 |
| Рис. 24. Посевные площади капусты по хозяйствам различных организационно-правовых форм, 2013-2014 гг., тыс. га | 43 |
| Рис. 25. Динамика производства помидоров в открытом грунте в России за 2006-2013 гг., тыс. тонн | 44 |
| Рис. 26. Структура производства помидоров в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 45 |
| Рис. 27. Объем производства помидоров в открытом и закрытом грунте в России в 2012-2013 гг., тыс. тонн | 46 |
| Рис. 28. Динамика посевных площадей томатов (помидоров) в России за 2006-2013 гг., тыс. га, % | 51 |
| Рис. 29. Структура посевных площадей томатов (помидоров) открытого грунта в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % | 51 |
| Рис. 30. Посевные площади помидоров открытого грунта по хозяйствам различных организационно-правовых форм, 2013-2014 гг., тыс. га | 54 |
| Рис. 31. Динамика производства репчатого лука в России за 2006-2013 гг., тыс. тонн, % | 55 |
| Рис. 32. Структура производства репчатого лука в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 55 |
| Рис. 33. Динамика посевных площадей репчатого лука в России за 2006-2013 гг., тыс. га, % | 58 |
| Рис. 34. Структура посевных площадей репчатого лука в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % | 59 |
| Рис. 35. Посевные площади репчатого лука по хозяйствам различных организационно-правовых форм, 2013-2014 гг., тыс. га | 62 |
| Рис. 36. Динамика производства огурцов открытого грунта в России за 2006-2013 гг., тыс. тонн, % | 63 |
| Рис. 37. Структура производства огурцов открытого и закрытого грунтов в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 64 |
| Рис. 38. Объем производства огурцов в открытом и закрытом грунте в России в 2012-2013 гг., тыс. тонн | 65 |
| Рис. 39. Динамика посевных площадей огурцов открытого грунта в России за 2006-2013 гг., тыс. га, % | 70 |
| Рис. 40. Структура посевных площадей огурцов открытого грунта в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % | 70 |
| Рис. 41. Посевные площади огурцов открытого грунта по хозяйствам различных организационно-правовых форм, 2013-2014 гг., тыс. га | 73 |
| Рис. 42. Динамика производства моркови в России за 2006-2013 гг., тыс. тонн, % | 74 |
| Рис. 43. Структура производства моркови в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % (в натуральном выражении) | 74 |
| Рис. 44. Динамика посевных площадей моркови в России за 2006-2013 гг., тыс. га, % | 77 |
| Рис. 45. Структура посевных площадей моркови в разрезе федеральных округов, а также областей, республик и краев, 2013 г., % | 78 |
| Рис. 46. Посевные площади моркови столовой по хозяйствам различных организационно-правовых форм, 2013-2014 гг., тыс. га | 81 |
| Рис. 47. Динамика физического объема импорта свежих овощей (включая картофель) в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 83 |
| Рис. 48. Темп прироста физического объема импорта свежих овощей (включая картофель) в Россию за январь 2012 г. - май 2014 г., % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года | 83 |
| Рис. 49. Годовой физический объем импорта свежих овощей (включая картофель) в Россию январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 84 |
| Рис. 50. Структура поставок свежих овощей (включая картофель) в Россию, % | 85 |
| Рис. 51. Сравнение структуры поставок свежих овощей (включая картофель) в Россию за январь-май 2013 года и январь-май 2014 года, % от физического объема импорта свежих овощей за соответствующий период | 86 |
| Рис. 52. Доля экспорта в производстве свежих овощей (включая картофель) 2011-2013 гг., тыс. тонн, % (в натуральном выражении) | 87 |
| Рис. 53. Рейтинг крупнейших стран-поставщиков свежих овощей (включая картофель) в Россию, 2011г., % от общего объема физического импорта свежих овощей | 88 |
| Рис. 54. Рейтинг крупнейших стран-поставщиков свежих овощей (включая картофель) в Россию, 2013 г., % от общего объема физического импорта свежих овощей | 89 |
| Рис. 55. Рейтинги крупнейших стран-поставщиков свежих овощей (включая картофель) в Россию за январь - май 2013 г. и январь - май 2014 г., % от общего объема физического импорта свежих овощей | 90 |
| Рис. 56. Объем импорта свежих овощей, включая картофель, ввезенных из стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в Россию, 2013 г., тыс. тонн | 91 |
| Рис. 57. Объем импорта свежих овощей, ввезенных из Украины в Россию, 2013 г., тыс. тонн | 91 |
| Рис. 58. Доли стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в импорте свежих овощей, включая картофель, следующих видов в Россию, 2013 г., % от физического объема импорта овощей соответствующих видов в Россию | 92 |
| Рис. 59. Доля Украины в импорте свежих овощей следующих видов в Россию, 2013 г., % от физического объема импорта овощей соответствующих видов в Россию | 93 |
| Рис. 60. Динамика объема импорта картофеля в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 94 |
| Рис. 61. Динамика объема импорта картофеля в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн, % | 95 |
| Рис. 62. Крупнейшие страны-поставщики картофеля в Россию, 2011 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта картофеля) | 96 |
| Рис. 63. Крупнейшие страны-поставщики картофеля в Россию, 2013 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта картофеля) | 97 |
| Рис. 64. Крупнейшие страны-поставщики картофеля в Россию, январь-май 2014 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта картофеля) | 98 |
| Рис. 65. Объем импорта картофеля, ввезенного из стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в Россию, 2013 г., тыс. тонн | 99 |
| Рис. 66. Динамика объема помидоров (томатов) в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 101 |
| Рис. 67. Динамика объема импорта помидоров (томатов) в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 101 |
| Рис. 68. Крупнейшие страны-поставщики помидоров (томатов) в Россию, 2011 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта помидоров) | 102 |
| Рис. 69. Крупнейшие страны-поставщики помидоров (томатов) в Россию, 2013 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта помидоров) | 103 |
| Рис. 70. Крупнейшие страны-поставщики помидоров (томатов) в Россию, январь - май 2014 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта помидоров) | 103 |
| Рис. 71. Объем импорта помидоров (томатов), ввезенного из стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в Россию, 2013 г., тыс. тонн | 105 |
| Рис. 72. Динамика объема импорта капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 106 |
| Рис. 73. Динамика объема импорта капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 106 |
| Рис. 74. Структура поставок капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 107 |
| Рис. 75. Крупнейшие страны-поставщики капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в Россию, 2011 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта капусты данных видов) | 108 |
| Рис. 76. Крупнейшие страны-поставщики капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в Россию, 2013 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта капусты данных видов) | 109 |
| Рис. 77. Крупнейшие страны-поставщики капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в Россию, январь - май 2014 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта капусты данных видов) | 109 |
| Рис. 78. Крупнейшие страны-поставщики капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в Россию, январь - май 2014 г. | 111 |
| Рис. 79. Объем импорта капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной), ввезенного из стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в Россию, 2013 г. | 112 |
| Рис. 80. Динамика объема импорта репчатого лука в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 114 |
| Рис. 81. Динамика объема импорта репчатого лука в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 115 |
| Рис. 82. Крупнейшие страны-поставщики репчатого лука в Россию, 2011 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта репчатого лука) | 116 |
| Рис. 83. Крупнейшие страны-поставщики репчатого лука в Россию, 2013 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта репчатого лука) | 116 |
| Рис. 84. Крупнейшие страны-поставщики репчатого лука в Россию, январь - май 2014 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта репчатого лука) | 117 |
| Рис. 85. Объем импорта репчатого лука, ввезенного из стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в Россию, 2013 г., тонн | 118 |
| Рис. 86. Динамика объема импорта огурцов в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 119 |
| Рис. 87. Динамика объема импорта огурцов в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 119 |
| Рис. 88. Крупнейшие страны-поставщики огурцов в Россию, 2011 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта огурцов) | 120 |
| Рис. 89. Крупнейшие страны-поставщики огурцов в Россию, 2013 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта огурцов) | 121 |
| Рис. 90. Крупнейшие страны-поставщики огурцов в Россию, январь - май 2014 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта огурцов) | 121 |
| Рис. 91. Объем импорта огурцов, ввезенного из стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в Россию, 2013 г. | 122 |
| Рис. 92. Динамика объема импорта моркови в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 123 |
| Рис. 93. Динамика объема импорта моркови в Россию, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 123 |
| Рис. 94. Крупнейшие страны-поставщики моркови в Россию, 2011 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта моркови) | 124 |
| Рис. 95. Крупнейшие страны-поставщики моркови в Россию, 2013 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта моркови) | 124 |
| Рис. 96. Крупнейшие страны-поставщики моркови в Россию, январь - май 2014 г., тыс. тонн (% - доля в общем объеме импорта моркови) | 125 |
| Рис. 97. Объем импорта моркови, ввезенного из стран ЕC, Канады, США, Норвегии, Австралии в Россию, 2013 г., тонн | 126 |
| Рис. 98. Динамика физического объема экспорта свежих овощей (включая картофель) из России, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 127 |
| Рис. 99. Годовой физический объем экспорта свежих овощей из России, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 128 |
| Рис. 100. Структура экспорта свежих овощей из России, 2011 г. - май 2014 г., % | 129 |
| Рис. 101. Рейтинг крупнейших стран-получателей свежих овощей из России, 2011г., тонн (% от общего объема физического экспорта свежих овощей из России) | 130 |
| Рис. 102. Рейтинг крупнейших стран-получателей свежих овощей из России, 2013г., тонн (% от общего объема физического экспорта свежих овощей из России) | 130 |
| Рис. 103. Рейтинг крупнейших стран-получателей свежих овощей из России, январь-май 2014г., тонн (% от общего объема физического экспорта свежих овощей из России) | 131 |
| Рис. 104. Динамика объема экспорта картофеля из России, январь 2011 г. - май 2014 г., тонн | 131 |
| Рис. 105. Динамика объема экспорта картофеля из России, январь 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн | 132 |
| Рис. 106. Крупнейшие страны-получатели картофеля из России, 2011 г., тонн (% - доля в общем объеме экспорта картофеля) | 132 |
| Рис. 107. Крупнейшие страны-получатели картофеля из России, 2013 г., тонн (% - доля в общем объеме экспорта картофеля) | 133 |
| Рис. 108. Крупнейшие страны-получатели картофеля из России, январь - май 2014 г., тонн (% - доля в общем объеме экспорта картофеля) | 133 |
| Табл. 1. Динамика посевных площадей картофеля, овощей открытого грунта, за 2005 - 2013 гг., тыс. га, % | 21 |
| Табл. 2. Динамика посевных площадей овощей открытого грунта, бахчевых продовольственных культур и картофеля, 2006-2013 гг., тыс. га | 22 |
| Табл. 3. Валовый сбор овощей закрытого и открытого грунта, бахчевых продовольственных культур и картофеля по категориям хозяйств, 2013 г., тыс. тонн, % | 25 |
| Табл. 4. Валовый сбор картофеля в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн | 28 |
| Табл. 5. Посевные площади картофеля в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. га | 31 |
| Табл. 6. Валовый сбор капусты (включая цветную) в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн | 36 |
| Табл. 7. Посевные площади капусты в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. га | 40 |
| Табл. 8. Валовый сбор томатов в открытом грунте в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн, % | 46 |
| Табл. 9. Валовый сбор томатов в закрытом грунте в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн, % | 48 |
| Табл. 10. Посевные площади томатов (помидоров) открытого грунта в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. га | 52 |
| Табл. 11. Валовый сбор репчатого лука в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн | 56 |
| Табл. 12. Посевные площади лука репчатого в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. га | 59 |
| Табл. 13. Валовый сбор огурцов открытого грунта в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн, % | 65 |
| Табл. 14. Валовый сбор огурцов закрытого грунта в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн, % | 67 |
| Табл. 15. Посевные площади огурцов открытого грунта в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. га | 70 |
| Табл. 16. Валовый сбор моркови в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. тонн | 75 |
| Табл. 17. Посевные площади моркови в 2013 году в разрезе республик, краев и областей РФ, тыс. га | 78 |
| Табл. 18. Динамика объема импорта картофеля в зависимости от стран-поставщиков данной продукции, 2011 г. - май 2014 г., тыс. тонн (% - темп прироста) | 98 |
| Табл. 19. Динамика объема импорта помидоров (томатов) в зависимости от стран-поставщиков данной продукции, тыс. тонн (% - темп прироста) | 104 |
| Табл. 20. Динамика объема импорта капусты (белокочанной, краснокочанной и цветной) в зависимости от стран-поставщиков данной продукции, 2011-2014 гг., тыс. тонн (% - темп прироста) | 111 |
| Табл. 21. Динамика объема импорта репчатого лука в зависимости от стран-поставщиков данной продукции, 2011-2014 гг., тыс. тонн (% - темп прироста) | 117 |
| Табл. 22. Динамика объема импорта огурцов в зависимости от стран-поставщиков данной продукции, 2011-2014 гг., тыс. тонн (% - темп прироста) | 122 |
| Табл. 23. Динамика объема импорта моркови в зависимости от стран-поставщиков данной продукции, 2011-2014 гг., тыс. тонн (% - темп прироста) | 125 |
Анализ рынка сушеных овощей в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
85 400 ₽
Анализ розничных цен на консервированные, маринованные натуральные овощи 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Рынок ритейла в России: фрукты и овощи - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
122 900 ₽
Рынок свежих овощей 2023: розничные продажи (статистика компаний) с 2017 по 1 полугодие 2023, срез по федеральным округам
Экспресс-Обзор
65 000 ₽
Статья, 23 мая 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг импорт сухих строительных смесей в Россию сократился на 28%: с 216 до 155 тыс т.
85% импортных поставок осуществляются из Южной Кореи, Турции и Беларуси.
По данным «Анализа рынка сухих строительных смесей в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их импорт в страну сократился на 28%: с 216 до 155 тыс т.
Российский рынок систем автоматического пожаротушения показывает корректировку своей объемности, снижение средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей систем автоматического пожаротушения после существенного роста показывают восстановительную динамику.
Российский рынок бутилированной воды показывает устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей бутилированной воды характеризуются относительной стабильностью.