По оценкам BusinesStat, в 2024 г импорт молочных заквасок в Россию вырос на 17% и достиг 968 т. Крупнейшей страной-поставщиком является Дания. Основным фактором существенного прироста зарубежных поставок послужило объявление датской бионаучной компанией Chr. Hansen о прекращении работы на российском рынке. При этом компания подтвердила действие контрактов до конца 2024 г и осуществила полные поставки продукции в рамках договорных обязательств.
Молокоперерабатывающие предприятия сформировали за 2024 г необходимые запасы молочных заквасок, так как процесс перехода на продукцию других зарубежных или отечественных производителей занимает определенное время.
Полностью заместить импортные молочные закваски отечественной продукцией на данный момент не представляется возможным. Производители развивают инвестиционные проекты по расширению ассортимента, строительству новых биофабрик, но для создания высокотехнологичных производств требуется время и серьезные материальные затраты. Также остро стоит проблема зависимости предприятий от импортного оборудования и квалифицированных кадров.
«Анализ рынка молочных заквасок», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ЗАКВАСОК
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ЗАКВАСОК
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ ЗАКВАСОК
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена продаж
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ЗАКВАСОК
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОЧНЫХ ЗАКВАСОК
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ООО «Зеленые линии»
ООО «Артлайф»
ООО НПО «Альтернатива»
ООО «В-Мин»
ООО «Компонент-Лактис»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ ЗАКВАСОК
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на молочные закваски в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 2. Прогноз спроса на молочные закваски в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 3. Продажи и экспорт молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 5. Предложение молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 6. Прогноз предложения молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения молочных заквасок с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения молочных заквасок с учетом складских запасов на конец года в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 11. Продажи молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 12. Прогноз продаж молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 13. Продажи молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 14. Прогноз продаж молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 15. Средняя цена продаж молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 16. Прогноз средней цены продаж молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 17. Производство молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 18. Прогноз производства молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 19. Цена производителей молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз цены производителей молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 21. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 22. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 24. Баланс экспорта и импорта молочных заквасок в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 25. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных заквасок в России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 26. Экспорт молочных заквасок из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 27. Прогноз экспорта молочных заквасок из России в 2025-2029 гг (т)
Таблица 28. Экспорт молочных заквасок по странам мира из России в 2020-2024 гг (кг)
Таблица 29. Экспорт молочных заквасок из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 30. Прогноз экспорта молочных заквасок из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 31. Экспорт молочных заквасок по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 32. Цена экспорта молочных заквасок из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 33. Прогноз цены экспорта молочных заквасок из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 34. Цена экспорта молочных заквасок по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 35. Импорт молочных заквасок в Россию в 2020-2024 гг (т)
Таблица 36. Прогноз импорта молочных заквасок в Россию в 2025-2029 гг (т)
Таблица 37. Импорт молочных заквасок по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (кг)
Таблица 38. Импорт молочных заквасок в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 39. Прогноз импорта молочных заквасок в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 40. Импорт молочных заквасок по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 41. Цена импорта молочных заквасок в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 42. Прогноз цены импорта молочных заквасок в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 43. Цена импорта молочных заквасок по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 44. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 45. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 46. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 47. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 48. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 49. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 50. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 51. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Маркетинговое исследование рынка молока и молочных продуктов, 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 г.
ЭКЦ "ИнвестПроект"
72 900 ₽
Анализ рынка кисломолочных продуктов в России - 2025. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
99 900 ₽
Анализ рынка молочной продукции в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
81 900 ₽
Анализ рынка лактозы и лактозного сиропа в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
98 000 ₽
Статья, 29 декабря 2025
SYNOPSIS consulting&research
71,8 тыс. руб. в месяц составила заработная плата в сфере стоматологии в 2024 году
За пятилетний период зарплата в сфере стоматологии увеличилась в 1,7 раз.
По данным Исследования Стоматологического рынка России, проведенного SYNOPSIS, в 2024 г. среднемесячная номинальная заработная плата на одного работника в Стоматологии составила 71,8 тыс. руб. в месяц или 861,3 тыс. руб. в год, что на 15,9% больше, чем годом ранее.
― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?
