Статья, 2 октября 2025
BusinesStat
В 2024 г импорт молочных заквасок в Россию вырос на 17% и достиг 968 т.
Полностью заместить импортные молочные закваски отечественной продукцией пока не представляется возможным.
По данным «Анализа рынка молочных заквасок в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г их импорт в страну вырос на 17% и достиг 968 т.
Российский рынок пищевых заквасок демонстрирует устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей пищевых заквасок характеризуются относительной стабильностью.