Анализ рынка молочной продукции в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.

Оглавление       2

1             Объем рынка молочной продукции     5

1.1         Динамика и объем рынка молочной продукции, натуральный показатель    5

1.2         Динамика индикаторов рынка молочной продукции 7

1.3         Объем рынка молочной продукции по ассортиментным группам       8

1.4         Структура рынка молочной продукции по ассортиментным группам               10

1.5         Динамика и объем рынка молочной продукции, стоимостный показатель    11

1.6         Динамика и объем продуктового предложения           13

1.7         Среднедушевое потребление молочной продукции   15

1.8         Предложение молочной продукции на российском рынке     16

1.9         Спрос на молочную продукцию на рынке        17

1.10       Баланс спроса и предложения молочной продукции на рынке России            18

2             Производство молочной продукции    19

2.1         Динамика и объемы производства молочной продукции        19

2.2         Производство молочной продукции по регионам, структура производства   21

2.3         Динамика регионального производства молочной продукции            23

2.4         Производство молочной продукции по ассортиментным группам, структура производства                  25

2.5         Динамика и объем товарных потоков 27

2.6         Структура товарных потоков    28

2.7         Сезонность производства молочной продукции           29

3             Ключевые производители молочной продукции в России      30

3.1         Рейтинг производителей молочной продукции по выручке от продаж            30

3.2         Рейтинг производителей молочной продукции по прибыли от продаж           31

3.3         Рейтинг производителей молочной продукции по рентабельности продаж  32

3.4         Контактные данные производителей молочной продукции в России               33

4             Импорт молочной продукции  39

4.1         Динамика и объем импорта молочной продукции, натуральный показатель               39

4.2         Импорт молочной продукции по странам, структура импорта              41

4.3         Импорт молочной продукции по регионам, структура импорта           44

4.4         Импорт молочной продукции по ассортиментным группам, структура импорта               47

4.5         Сезонность импорта молочной продукции      49

4.6         Динамика и объем импорта молочной продукции, стоимостный показатель               50

4.7         Импорт молочной продукции по странам, структура импорта              51

4.8         Импорт молочной продукции по регионам, структура импорта           54

4.9         Импорт молочной продукции по ассортиментным группам, структура импорта               57

4.10       Динамика средних цен на импортируемую продукцию           59

4.11       Средние цены на импортируемую продукцию по ассортиментным группам               61

5             Экспорт молочной продукции 63

5.1         Динамика и объем экспорта молочной продукции, натуральный показатель               63

5.2         Экспорт молочной продукции по странам, структура экспорта             65

5.3         Экспорт молочной продукции по регионам, структура экспорта          69

5.4         Экспорт молочной продукции по ассортиментным группам, структура экспорта               72

5.5         Сезонность экспорта молочной продукции      74

5.6         Динамика и объем экспорта молочной продукции, стоимостный показатель               75

5.7         Экспорт молочной продукции по странам, структура экспорта             76

5.8         Экспорт молочной продукции по регионам, структура экспорта          80

5.9         Экспорт молочной продукции по ассортиментным группам, структура экспорта               83

5.10       Динамика средних цен на экспортируемую продукцию           85

5.11       Средние цены на экспортируемую продукцию по ассортиментным группам               87

5.12       Внешнеторговый баланс на рынке молочной продукции        89

6             Ценовые компоненты рынка молочной продукции     90

6.1         Цены производителей на молочную продукцию для внутреннего рынка       90

6.1.1      Молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания          90

6.1.2      Молоко и сливки сухие, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста                                          97

6.1.3      Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ                      99

6.1.4      Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога)    100

6.1.5      Сыры    102

6.1.6      Творог, включая творог и творожные продукты для детей раннего возраста 107

6.1.7      Сывортка           113

6.2         Цены производителей на молочную продукцию для зарубежного рынка      115

6.3         Потребительские цены на молочную продукцию         117

6.3.1      Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности         117

6.3.2      Молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности    122

6.3.3      Молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности         126

6.3.4      Молоко для детей        130

6.3.5      Молоко, сгущенное с сахаром 134

6.3.6      Кисломолочные продукты        139

6.3.7      Сметана             144

6.3.8      Йогурт  148

6.3.9      Сыры сычужные твердые и мягкие      153

6.3.10   Сыры плавленые           157

6.3.11   Национальные сыры и брынза              161

6.3.12   Творог   165

6.4         Корреляция цен на рынке молочной продукции          170

7             Продажи молочной продукции             171

7.1         Продажи молочной продукции, натуральный показатель       171

7.2         Продажи молочной продукции, стоимостный показатель       172

8             Прогноз развития рынка молочной продукции в России по 2030        173

8.1         Социально-экономические показатели             173

8.2         Финансовые показатели отрасли          186

8.3         Тенденции рынка молочной продукции            187

8.4         Консенсус-прогноз развития экономики России           190

8.5         Прогноз объема рынка молочной продукции в России            192

8.6         Прогноз производства молочной продукции в России             193

8.7         Прогноз экспорта молочной продукции из России      194

8.8         Прогноз импорта молочной продукции в Россию        195

График 1. Объем рынка молочной продукции в РФ в 2019-2024 гг., тыс. тонн

График 2. Основные индикаторы рынка молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 3. Объем рынка молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 4. Структура потребления молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 5. Объем рынка молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млрд. руб.

График 6. Динамика продуктового предложения на рынке молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 7. Структура продуктового предложения на рынке молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 8. Динамика среднедушевого потребления молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., кг.

График 9. Объем предложения молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 10. Объем спроса на молочную продукцию в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 11. Баланс спроса и предложения молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 12. Объем производства молочной продукции в РФ в 2019-2024 гг., тыс. тонн

График 13. Географическая структура производства молочной продукции в РФ, по федеральным округам, 2022-2023 гг., %

График 14. Динамика географической структуры производства молочной продукции в РФ, по федеральным округам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 15. Динамика производства молочной продукции в РФ, по федеральным округам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 16. Структура производства молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 17. Динамика товарных потоков на рынке молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 18. Структура товарных потоков на рынке молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 19. Сезонность производства молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 20. Динамика импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 21. Структура импорта (ввоза) молочной продукции по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., в натуральном выражении, %

График 22. Структура импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в натуральном выражении в 2023 г., по странам, %

График 23. Структура импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в натуральном выражении в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, %

График 24. Структура импорта (ввоза) молочной продукции по федеральным округам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., %

График 25. Структура импорта (ввоза) молочной продукции по регионам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., %

График 26. Структура импорта (ввоза) молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, в натуральном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 27. Сезонность импорта (ввоза) молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 28. Динамика импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млн. долл.

График 29. Структура импорта (ввоза) молочной продукции по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг. в стоимостном выражении, %

График 30. Структура импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в стоимостном выражении в 2023 г., по странам, %

График 31. Структура импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в стоимостном выражении в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, %

График 32. Структура импорта (ввоза) молочной продукции по федеральным округам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., %

График 33. Структура импорта (ввоза) молочной продукции по регионам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., %

График 34. Структура импорта (ввоза) молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, в стоимостном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 35. Импорт молочной продукции, динамика средних цен на импортную продукцию в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., долл./т

График 36. Импорт молочной продукции, динамика средних цен на импортную продукцию, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., долл./т

График 37. Динамика экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 38. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., в натуральном выражении, %

График 39. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в натуральном выражении в 2023 г., по странам, %

График 40. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в натуральном выражении в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, %

График 41. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции по федеральным округам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., %

График 42. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции по регионам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., %

График 43. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ, по ассортиментным группам, в натуральном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 44. Сезонность экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 45. Динамика экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млн. долл.

График 46. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг. в стоимостном выражении, %

График 47. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в стоимостном выражении в 2023 г., по странам, %

График 48. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в стоимостном выражении в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, %

График 49. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции по федеральным округам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., %

График 50. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции по регионам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., %

График 51. Структура экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ, по ассортиментным группам, в стоимостном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., %

График 52. Экспорт молочной продукции, динамика средних цен на экспортную продукцию в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., долл./т

График 53. Экспорт молочной продукции, динамика средних цен на экспортную продукцию, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., долл./т

График 54. Внешнеторговый баланс на рынке молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 55. Динамика средних цен производителей на молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 56. Динамика средних цен производителей на молоко питьевое пастеризованное в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 57. Динамика средних цен производителей на молоко питьевое ультрапастеризованное в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 58. Динамика средних цен производителей на молоко питьевое топленое в РФ в 2020-2023 гг., руб./тонн.

График 59. Динамика средних цен производителей на молоко питьевое стерилизованное в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 60. Динамика средних цен производителей на молоко питьевое для детского питания в РФ в 2020-2023 гг., руб./тонн.

График 61. Динамика средних цен производителей на молоко сухое не более 1,5 % жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 62. Динамика средних цен производителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 63. Динамика средних цен производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 64. Динамика средних цен производителей на продукты кисломолочные (кроме сметаны) в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 65. Динамика средних цен производителей на сметану в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 66. Динамика средних цен производителей на сыры полутвердые в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

График 67. Динамика средних цен производителей на сыры мягкие в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

График 68. Динамика средних цен производителей на сыры плавленые в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

График 69. Динамика средних цен производителей на сыры твердые в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

График 70. Динамика средних цен производителей на сыры рассольные в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

График 71. Динамика средних цен производителей на творог без вкусовых компонентов от 2 % до 3,8 % жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 72. Динамика средних цен производителей на творог без вкусовых компонентов от 4 % до 11 % жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 73. Динамика средних цен производителей на творог без вкусовых компонентов обезжиренный, не более 1,8 % жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 74. Динамика средних цен производителей на творог без вкусовых компонентов от 12 % до 18 % жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 75. Динамика средних цен производителей на творог и творожные продукты для детей раннего возраста в РФ в 2020-2023 гг., руб./тонн.

График 76. Динамика средних цен производителей на сыворотку в РФ в 2022-2023 гг., руб./тонн.

График 77. Динамика средних цен производителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 78. Динамика средних цен производителей для зарубежного рынка на молочную продукцию в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

График 79. Динамика средних потребительских цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./л.

График 80. Регионы с наиболее высокими ценами на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 81. Регионы с наиболее низкими ценами на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 82. Динамика средних потребительских цен на молоко питьевое цельное стерилизованное более 3,2% жирности в РФ в 2023 гг., руб./л.

График 83. Регионы с наиболее высокими ценами на молоко питьевое цельное стерилизованное более 3,2% жирности в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 84. Регионы с наиболее низкими ценами на молоко питьевое цельное стерилизованное более 3,2% жирности в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 85. Динамика средних потребительских цен на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,2-3,2% жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./л.

График 86. Регионы с наиболее высокими ценами на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,2-3,2% жирности в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 87. Регионы с наиболее низкими ценами на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,2-3,2% жирности в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 88. Динамика средних потребительских цен на молоко для детей в РФ в 2023 гг., руб./л.

График 89. Регионы с наиболее высокими ценами на молоко для детей в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 90. Регионы с наиболее низкими ценами на молоко для детей в РФ в декабре 2023 г., руб./л.

График 91. Динамика средних потребительских цен на молоко, сгущенное с сахаром в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

График 92. Регионы с наиболее высокими ценами на молоко, сгущенное с сахаром, в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 93. Регионы с наиболее низкими ценами на молоко, сгущенное с сахаром, в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 94. Динамика средних потребительских цен на кисломолочные продукты в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

График 95. Регионы с наиболее высокими ценами на кисломолочные продукты в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 96. Регионы с наиболее низкими ценами на кисломолочные продукты в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 97. Динамика средних потребительских цен на сметану в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

График 98. Регионы с наиболее высокими ценами на сметану в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 99. Регионы с наиболее низкими ценами на сметану в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 100. Динамика средних потребительских цен на йогурт в РФ в 2022-2023 гг., руб./кг.

График 101. Регионы с наиболее высокими ценами на йогурт в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 102. Регионы с наиболее низкими ценами на йогурт в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 103. Динамика средних потребительских цен на сычужные твердые и мягкие в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

График 104. Регионы с наиболее высокими ценами на сычужные твердые и мягкие в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 105. Регионы с наиболее низкими ценами на сычужные твердые и мягкие в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 106. Динамика средних потребительских цен на сыры плавленые в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

График 107. Регионы с наиболее высокими ценами на сыры плавленые в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 108. Регионы с наиболее низкими ценами на сыры плавленые в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 109. Динамика средних потребительских цен на национальные сыры и брынзу в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

График 110. Регионы с наиболее высокими ценами на национальные сыры и брынзу в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 111. Регионы с наиболее низкими ценами на национальные сыры и брынзу в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 112. Динамика средних потребительских цен на творог в РФ в 2022-2023 гг., руб./кг.

График 113. Регионы с наиболее высокими ценами на творог в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 114. Регионы с наиболее низкими ценами на творог в РФ в декабре 2023 г., руб./кг.

График 115. Корреляция цен на рынке молочной продукции в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

График 116. Продажи молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

График 117. Продажи молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млрд. руб.

График 118. Индикаторы инфляции и ключевая ставка Центрального банка, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 119. Инвестиций в основной капитал, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 120. Индекс производства продукции промышленными предприятиями, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 121. Индекс производства продукции предприятиями добывающей промышленности, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 122. Индекс выпуска продукции предприятиями обрабатывающих производств, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 123. Индекс объемов строительных работ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 124. Индекс грузооборота транспорта, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %.

График 125. Индекс физического объема оборота оптовой торговли, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 126. Индекс физического оборота розничной торговли в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 127. Индекс физического объема платных услуг населению, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 128. Динамика средней численности населения, 2024-2029 гг., млн. человек

График 129. Индекс реальных располагаемых денежных доходов населения, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 130. Уровень безработицы, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %

График 131. Прогноз потребления молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, 2023-2029 гг.

График 132. Прогноз производства молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, 2023-2029 гг.

График 133. Прогноз экспорта (вывоза) молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, 2023-2029 гг.

График 134. Прогноз импорта (ввоза) молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, 2023-2029 гг.

Таблица 1. Объем рынка молочной продукции в РФ в 2019-2024 гг., тыс. тонн, %

Таблица 2. Основные индикаторы рынка молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 3. Динамика объема рынка молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 4. Объем рынка молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млрд. руб., %

Таблица 5. Динамика продуктового предложения на рынке молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 6. Объем предложения молочной продукции в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 7. Объем спроса на молочную продукцию в РФ, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 8. Объем производства молочной продукции в РФ в 2019-2024 гг., тыс. тонн, %

Таблица 9. Динамика производства молочной продукции в РФ, по федеральным округам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 10. Динамика производства молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 11. Динамика товарных потоков на рынке молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 12. Объем производства молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по месяцам, тыс. тонн

Таблица 13. Рейтинг производителей молочной продукции по выручке от продаж, 2023 год, тыс. руб.

Таблица 14. Рейтинг производителей молочной продукции по прибыли от продаж, 2023 год, тыс. руб.

Таблица 15. Рейтинг производителей молочной продукции по рентабельности продаж, 2023 год, %

Таблица 16. Контактные данные производителей молочной продукции в РФ

Таблица 17. Динамика импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 18. Импорт молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам-поставщикам, тыс. тонн

Таблица 19. Импорт молочной продукции по федеральным округам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., тонн, %

Таблица 20. Импорт молочной продукции по регионам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., тонн, %

Таблица 21. Динамика импорта (ввоза) молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, в натуральном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 22. Объем импорта (ввоза) молочной продукции в РФ, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 23. Динамика импорта (ввоза) молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млн. долл., %

Таблица 24. Импорт молочной продукции в РФ в стоимостном выражении в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, млн. долл.

Таблица 25. Импорт молочной продукции по федеральным округам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., тыс. долл., %

Таблица 26. Импорт молочной продукции по регионам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., тыс. долл., %

Таблица 27. Динамика импорта (ввоза) молочной продукции в РФ, по ассортиментным группам, в стоимостном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млн. долл.

Таблица 28. Импорт молочной продукции, динамика цен на импортную продукцию в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, долл./т

Таблица 29. Импорт молочной продукции, динамика цен на импортную продукцию в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, руб./т

Таблица 30. Импорт молочной продукции, динамика средних цен на импортную продукцию, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., долл./т

Таблица 31. Импорт молочной продукции, динамика средних цен на импортную продукцию, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т

Таблица 32. Динамика экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 33. Экспорт молочной продукции из РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам-потребителям, тыс. тонн

Таблица 34. Экспорт молочной продукции по федеральным округам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., тонн, %

Таблица 35. Экспорт молочной продукции по регионам в натуральном выражении, 2022-2023 гг., тонн, %

Таблица 36. Динамика экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ, по ассортиментным группам, в натуральном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 37. Объем экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 38. Динамика экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млн. долл., %

Таблица 39. Экспорт молочной продукции из РФ в стоимостном выражении в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, млн. долл.

Таблица 40. Экспорт молочной продукции по федеральным округам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., тыс. долл., %

Таблица 41. Экспорт молочной продукции по регионам в стоимостном выражении, 2022-2023 гг., тыс. долл., %

Таблица 42. Динамика экспорта (вывоза) молочной продукции из РФ, по ассортиментным группам, в стоимостном выражении, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млн. долл.

Таблица 43. Экспорт молочной продукции, динамика цен на экспортную продукцию в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, долл./т

Таблица 44. Экспорт молочной продукции, динамика цен на экспортную продукцию в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., по странам, руб./т

Таблица 45. Экспорт молочной продукции, динамика средних цен на экспортную продукцию, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., долл./т

Таблица 46. Экспорт молочной продукции, динамика средних цен на экспортную продукцию, по ассортиментным группам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т

Таблица 47. Средние цены производителей на молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 48. Средние цены производителей на молоко питьевое пастеризованное, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 49. Средние цены производителей на молоко питьевое ультрапастеризованное, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 50. Средние цены производителей на молоко питьевое топленое, по месяцам, 2020-2023 гг., руб./тонн.

Таблица 51. Средние цены производителей на молоко питьевое стерилизованное, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 52. Средние цены производителей на молоко питьевое для детского питания, по месяцам, 2020-2023 гг., руб./тонн.

Таблица 53. Средние цены производителей на молоко сухое не более 1,5 % жирности, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 54. Средние цены производителей на молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 55. Средние цены производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 56. Средние цены производителей на продукты кисломолочные (кроме сметаны), по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 57. Средние цены производителей на сметану, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 58. Средние цены производителей на сыры полутвердые, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

Таблица 59. Средние цены производителей на сыры мягкие, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

Таблица 60. Средние цены производителей на сыры плавленые, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

Таблица 61. Средние цены производителей на сыры твердые, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

Таблица 62. Средние цены производителей на сыры рассольные, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

Таблица 63. Средние цены производителей на творог без вкусовых компонентов от 2 % до 3,8 % жирности, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 64. Средние цены производителей на творог без вкусовых компонентов от 4 % до 11 % жирности, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 65. Средние цены производителей на творог без вкусовых компонентов обезжиренный, не более 1,8 % жирности, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 66. Средние цены производителей на творог без вкусовых компонентов от 12 % до 18 % жирности, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 67. Средние цены производителей на творог и творожные продукты для детей раннего возраста, по месяцам, 2020-2023 гг., руб./тонн.

Таблица 68. Средние цены производителей на сыворотку, по месяцам, 2022-2023 гг., руб./тонн.

Таблица 69. Средние цены производителей на сыворотку сухую и продукты из сыворотки сухие, по месяцам, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 70. Средние цены производителей для зарубежного рынка на молочную продукцию, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./тонн.

Таблица 71. Динамика средних потребительских цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./л.

Таблица 72. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./л.

Таблица 73. Динамика средних потребительских цен на молоко питьевое цельное стерилизованное более 3,2% жирности в РФ в 2023 гг., руб./л.

Таблица 74. Потребительские цены на молоко питьевое цельное стерилизованное более 3,2% жирности в разрезе регионов РФ, декабрь 2023 гг., руб./л.

Таблица 75. Динамика средних потребительских цен на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,2-3,2% жирности в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./л.

Таблица 76. Потребительские цены на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,2-3,2% жирности в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./л.

Таблица 77. Динамика средних потребительских цен на молоко для детей в РФ в 2023 гг., руб./л.

Таблица 78. Потребительские цены на молоко для детей в разрезе регионов РФ, декабрь 2023 гг., руб./л.

Таблица 79. Динамика средних потребительских цен на молоко, сгущенное с сахаром, в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

Таблица 80. Потребительские цены на молоко, сгущенное с сахаром, в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 81. Динамика средних потребительских цен на кисломолочные продукты в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

Таблица 82. Потребительские цены на кисломолочные продукты в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 83. Динамика средних потребительских цен на сметану в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

Таблица 84. Потребительские цены на сметану в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 85. Динамика средних потребительских цен на йогурт в РФ в 2022-2023 гг., руб./кг.

Таблица 86. Потребительские цены на йогурт в разрезе регионов РФ, декабрь 2022 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 87. Динамика средних потребительских цен на сычужные твердые и мягкие в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

Таблица 88. Потребительские цены на сычужные твердые и мягкие в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 89. Динамика средних потребительских цен на сыры плавленые в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

Таблица 90. Потребительские цены на сыры плавленые в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 91. Динамика средних потребительских цен на национальные сыры и брынзу в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./кг.

Таблица 92. Потребительские цены на национальные сыры и брынзу в разрезе регионов РФ, декабрь 2019 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 93. Динамика средних потребительских цен на творог в РФ в 2022-2023 гг., руб./кг.

Таблица 94. Потребительские цены на творог в разрезе регионов РФ, декабрь 2022 - декабрь 2023 гг., руб./кг.

Таблица 95. Средние цены на молочную продукцию, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., руб./т.

Таблица 96. Продажи молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., тыс. тонн, %

Таблица 97. Продажи молочной продукции в РФ в 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 гг., млрд. руб., %

Таблица 98. Финансовые индикаторы предприятий, занятых производством пищевых продуктов, 2016-2023 гг.

Таблица 99. Консенсус-прогнозы на 2024-2029 годы.

Таблица 100. Прогноз потребления молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, %, 2023-2029 гг.

Таблица 101. Прогноз производства молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, %, 2023-2029 гг.

Таблица 102. Прогноз экспорта (вывоза) молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, %, 2023-2029 гг.

Таблица 103. Прогноз импорта (ввоза) молочной продукции по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, %, 2023-2029 гг.