По оценкам BusinesStat, с 2015 г по 2019 г продажи хрустящих хлебцев в России выросли в 3,2 раза: с 8,26 до 26,13 тыс т. Продажи росли до 2018 г, а в 2019 г снизились на 4,2%. Спад продаж был во многом связан с наибольшим за 5 лет приростом цен на продукцию – на 7,2% и, как следствие, снижением ее потребления.
Активный рост продаж хлебцев в последние годы в основном был обусловлен изменением вкусовых предпочтений россиян. Эксперты отмечают востребованность хлебцев и других видов полезных снеков как в стране, так и во всем мире, на фоне тренда популяризации здорового образа жизни. Кроме того, еще одной причиной существенного роста продаж является современный ритм жизни, способствующий популяризации так называемой привычки снекинга, то есть перекуса на ходу. Значительную роль в увеличении продаж хрустящих хлебцев на отечественном рынке сыграли и розничные торговые сети. На фоне растущего спроса на продукты для здорового питания крупнейшие ритейлеры начали выделять целые полки под подобную продукцию. Также наращиванию объемов продаж способствует расширение ассортимента вкусов хрустящих хлебцев.
Ожидается, что в 2020-2024 гг продажи хрустящих хлебцев в России будут увеличиваться темпами 0,7-2,5% в год. Наименьший прирост показатель будет демонстрировать в 2020-2021 гг, что станет следствием кризисных явлений в экономике страны на фоне пандемии коронавируса и волатильности нефтяных котировок, вследствие чего снизятся реальные доходы населения. На рынок хлебцев падение общего спроса в экономике повлияет не столь значительно, так как продукция отличается сравнительно невысокой ценой. В 2024 г показатель составит 28,44 тыс т, что будет превышать уровень 2019 г на 8,8%.
«Анализ рынка хрустящих хлебцев в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре представлены данные по крупнейшим производителям хрустящих хлебцев.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка хрустящих хлебцев, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров хрустящих хлебцев. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российских хрустящих хлебцев и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков хрустящих хлебцев.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Соотношение розничной цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
ПОТРЕБЛЕНИЕ ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ
Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку
ПРОИЗВОДСТВО ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ХРУСТЯЩИХ ХЛЕБЦЕВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «Вимм-Билль-Данн»
АО «Прогресс»
ООО «Фацер»
ОАО «Хлебпром»
ООО «Мистраль трейдинг»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2015-2024 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2015-2024 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2015-2024 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 9. Предложение хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на хрустящие хлебцы, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на хрустящие хлебцы, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения хрустящих хлебцев с учетом складских запасов, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения хрустящих хлебцев с учетом складских запасов, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 22. Прогноз продаж хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 23. Розничная цена хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 24. Прогноз розничной цены хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 25. Соотношение розничной цены хрустящих хлебцев и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 26. Прогноз соотношения розничной цены хрустящих хлебцев и инфляции, РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 27. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 28. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 29. Численность потребителей хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 30. Прогноз численности потребителей хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (млн чел; %)
Таблица 31. Доля потребителей хрустящих хлебцев от населения РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 32. Прогноз доли потребителей хрустящих хлебцев от населения РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 33. Уровень потребления и средние затраты на покупку хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 34. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 35. Производство хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз производства хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Производство хрустящих хлебцев по федеральным округам, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 38. Цена производителей хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 39. Прогноз цены производителей хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Рейтинг производителей хрустящих хлебцев по выручке от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 41. Рейтинг производителей хрустящих хлебцев по прибыли от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 42. Рейтинг производителей хрустящих хлебцев по рентабельности продаж, РФ, 2018 г (%)
Таблица 43. Баланс экспорта и импорта хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 44. Прогноз баланса экспорта и импорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 45. Экспорт хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 46. Прогноз экспорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 47. Экспорт хрустящих хлебцев по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 48. Экспорт хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 49. Прогноз экспорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 50. Экспорт хрустящих хлебцев по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 51. Цена экспорта хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 52. Прогноз цены экспорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 53. Цена экспорта хрустящих хлебцев по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 54. Импорт хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 55. Прогноз импорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 56. Импорт хрустящих хлебцев по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 57. Импорт хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 58. Прогноз импорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 59. Импорт хрустящих хлебцев по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 60. Цена импорта хрустящих хлебцев, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 61. Прогноз цены импорта хрустящих хлебцев, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 62. Цена импорта хрустящих хлебцев по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 63. Рейтинг экспортеров хрустящих хлебцев по объему экспорта, 2019 г (тыс т)
Таблица 64. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2019 г (тыс т)
Таблица 65. Рейтинг импортеров хрустящих хлебцев по объему импорта, 2019 г (тыс т)
Таблица 66. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2019 г (тыс т)
Таблица 67. Рейтинг экспортеров хрустящих хлебцев по объему экспорта, 2019 г (млн долл)
Таблица 68. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2019 г (млн долл)
Таблица 69. Рейтинг импортеров хрустящих хлебцев по объему импорта, 2019 г (млн долл)
Таблица 70. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2019 г (млн долл)
Таблица 71. Выручка от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 72. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 73. Себестоимость, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 74. Прибыль от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 75. Экономическая эффективность, РФ, 2015-2019 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 76. Инвестиции в отрасль, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб)
Таблица 77. Численность работников отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс чел)
Таблица 78. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
89 400 ₽
Анализ рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
109 000 ₽
Рынок хлеба и хлебобулочных изделий 2023: розничные продажи (статистика компаний) с 2017 по 1 полугодие 2023, срез по федеральным округам
Экспресс-Обзор
65 000 ₽
Анализ рынка замороженных круассанов в России - 2021 год
DISCOVERY Research Group
80 000 ₽
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Статья, 20 декабря 2024
BusinesStat
В 2020-2023 гг импорт обуви в Россию увеличился более чем в 1,5 раза: с 309 до 474 млн пар.
Ритейлеры закупили продукцию в объемах выше потребности, переоценив ожидаемый рост спроса.
По данным «Анализа рынка обуви в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2020-2023 гг ее импорт в страну увеличился более чем в 1,5 раза: с 309 до 474 млн пар.
Российский рынок цикория показывает устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей цикория характеризуются относительной стабильностью.
