Статья, 26 марта 2020
Компания Гидмаркет
Текущий и потенциальный объем рынка хлебобулочных изделий – насколько велика разница и почему?
Расчетный потенциал рынка ХБИ приблизился к 19 миллионам тонн
По данным исследования ГидМаркет, а также на основании данных РОСПиК и Росстата, рынок хлебобулочных изделий в нашей стране в 2018 году составил 11,05 млн тонн (-2,7% к предыдущему году) в тоннах, при этом увеличился на 1,9% в рублях и составил 728,9 млрд руб.
Статья, 23 сентября 2019
BusinesStat
За 2014-2018 гг продажи хлеба и хлебобулочных изделий в России снизились на 4,6% с 8,0 до 7,6 млн т.
Снижение продаж хлеба говорит о расширении потребительской корзины: появляются новые виды продукции, рацион питания становится более разнообразным, растет интерес к здоровому образу жизни.
По данным «Анализа рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2019, в 2014-2018 гг натуральный объем их продаж в стране преимущественно сокращался. Единственным годом, по итогам которого объем хлебного рынка демонстрировал рост, стал 2015 г (рост на 0,7% к уровню 2014 г). В целом продажи хлеба и хлебобулочных изделий за 2014-2018 гг в стране снизились на 4,6% и в 2018 г составили 7,6 млн т против 8,0 млн т в 2014 г.
Статья, 10 июля 2019
NeoAnalytics
Анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.
В мае 2019 г. исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования рынка хлеба и хлебобулочных изделий.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему “Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.», выяснилось, что в 2016-2018гг. на рынке наблюдалась стагнация потребления хлебобулочной продукции, смещение спроса в более дешевый сегмент, снижение спроса на дорогие сорта хлеба и сдобные изделия.
