В 2017-2019 гг подготовка и проведение Чемпионата мира по футболу существенно повлияли на российский рынок баров. В 2017 г численность посещений баров в стране составила 382,2 млн. В 2018 г натуральный объем рынка баров в России вырос на 6,5% относительно 2017 г и достиг 407,1 млн посещений. Высокий темп прироста рынка объясняется увеличением числа посетителей баров во время проведения Чемпионата мира по футболу. Многие участники рынка стремились открыть к Чемпионату новые заведения в местах с большим потоком туристов и болельщиков. Наряду с традиционными барами открывались «временные» заведения, которые впоследствии были закрыты, что также отразилось на динамике рынка. В 2019 г объем рынка баров в России составил 392,6 млн посещений. Рынок сократился после скачка в 2018 г, но превысил уровень 2017 г (до Чемпионата).
По оценкам BusinesStat, в 2020 г рынок баров в России ожидает обвал на 44% относительно
2019 г - до 221 млн посещений. После введения запрета на обслуживание посетителей в залах часть баров закрылась, некоторые продолжили работу, продавая напитки и блюда на вынос. Однако в таком формате бары не способны покрывать свои постоянные издержки. Некоторые бары будут ликвидированы в период карантина или после снятия всех ограничений.
В 2021 г рынок частично восстановится после резкого падения в 2020 г и достигнет 278 млн посещений, что на 26% превысит значение 2020 г. В 2022 г спад натурального объема рынка баров до 265 млн посещений будет вызван стагнацией доходов населения. В 2024 г численность посещений баров в России составит 266 млн, что будет соответствовать 68% от уровня 2019 г. Таким образом, за прогнозируемый период рынок не вырастет. Доходы населения будут ограничены, люди будут экономить на товарах и услугах «не первой необходимости». Посещения баров будут частично замещаться покупками алкоголя в розничных магазинах.
«Анализ рынка баров в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив развития рынка. В обзоре приведена статистика баров, персонала, посетителей, указан средний чек, натуральный и стоимостный объемы рынка, финансовые и инвестиционные показатели отрасли.
В обзоре приведены рейтинги предприятий отрасли «Подача напитков». Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. Дополнительно приведены подробные профили пяти ведущих предприятий отрасли. В рейтингах и профилях учтены юридические лица, информация о которых содержится в базах Федеральной службы государственной статистики.
Источниками информации для обзора являются профильные госорганы и научно-исследовательские организации:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ БАРОВ
ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ
Предприятия
Персонал общественного питания
РЕЙТИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ПОСЕТИТЕЛИ
Численность посетителей баров
Уровень потребления услуг баров
Затраты на посещение баров
ЧИСЛЕННОСТЬ ПОСЕЩЕНИЙ
ОБОРОТ РЫНКА
СРЕДНИЙ ЧЕК
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовые результаты отрасли
Инвестиционная привлекательность отрасли
ПРОФИЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ООО «Ариес»
ООО «Бар Хамовники»
ООО «Аббатское»
ООО «Брянскпиво Заводской Бар»
ООО «Разлив»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб; %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб; %)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2015-2024 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2015-2024 гг (руб за долл; %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2015-2024 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность постоянного населения, РФ, 2015-2024 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 9. Численность предприятий отрасли, РФ, 2019 г (ед)
Таблица 10. Численность предприятий отрасли по формам собственности, РФ, 2019 г (ед)
Таблица 11. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс чел)
Таблица 12. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, по регионам РФ, 2015-2019 гг (чел)
Таблица 13. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; тыс руб в год)
Таблица 14. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли, по регионам РФ, 2015-2019 гг (тыс руб в год)
Таблица 15. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (нетто) от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 16. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 17. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 18. Рейтинг предприятий отрасли по коммерческим расходам, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 19. Рейтинг предприятий отрасли по управленческим расходам, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 20. Рейтинг предприятий по рентабельности продаж, РФ, 2018 г (%)
Таблица 21. Численность посетителей баров, РФ, 2015-2019 гг (млн чел)
Таблица 22. Прогноз численности посетителей баров, РФ, 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 23. Среднее число посещений на потребителя, РФ, 2015-2019 гг (посещений в год)
Таблица 24. Прогноз среднего числа посещений на потребителя, РФ, 2020-2024 гг (посещений в год)
Таблица 25. Средние годовые затраты потребителя на посещение баров, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб в год)
Таблица 26. Прогноз средних годовых затрат потребителя на посещение баров, РФ, 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Таблица 27. Численность посещений баров, РФ, 2015-2019 гг (млн посещений)
Таблица 28. Прогноз численности посещений баров, РФ, 2020-2024 гг (млн посещений)
Таблица 29. Оборот рынка баров, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз оборота рынка баров, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средний чек посещения бара, РФ, 2015-2019 гг (руб)
Таблица 32. Прогноз среднего чека посещения бара, РФ, 2020-2024 гг (руб)
Таблица 33. Выручка (нетто) от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 34. Выручка (нетто) от продаж, по регионам РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 35. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 36. Коммерческие и управленческие расходы, по регионам РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 37. Себестоимость, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 38. Себестоимость, по регионам РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 39. Прибыль от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 40. Прибыль от продаж, по регионам РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 41. Структура инвестиций в отрасль, РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Маркетинговое исследование рынка баров в Москве и Московской области 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Бизнес-план бара (с финансовой моделью)
АМИКО
26 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка баров в России 2014-2018гг., прогноз до 2023г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Типовой бизнес-план спорт-бара (с финансовой моделью)
АМИКО
26 000 ₽
Более того, за 11 месяцев 2022 года отрасль демонстрирует еще более впечатляющие результаты: ввод в действие жилых домов вырос на 14,9% по отношению к аналогичному периоду предыдущего года.
Популярность большинства причин таких покупок в 2022 году снизилась, а одним из двух стимулов, показавшим рост за последний год, стали более низкие, чем в офлайн-рознице, цены. Так, в 2022 году 36% онлайн-покупателей ответили, что заказывают продукты онлайн по причине экономии, это на 4,3 процентных пункта больше, чем годом ранее. Причины усиления финансового стимула очевидны – в первую очередь это рост инфляции и снижение доходов населения. Игроки рынка также отмечают, что за последний год роль стоимости товаров для клиентов выросла. «Сейчас мы видим усиливающийся тренд на рациональное потребление, обусловленный влиянием инфляции и давлением на доходы покупателей. Он продолжится и в следующем году. При этом мы не фиксируем снижение среднего чека, скорее клиенты ищут выгодные на рынке предложения, сравнивают и пробуют новинки для того, чтобы получить для себя наилучший эффект», – рассказал директор по продажам и маркетингу в электронной коммерции розничной сети «Магнит» Евгений Николаев в интервью для «РБК Исследований рынков».
