Российский рынок специй, приправ и пряностей

1 Содержание 2
2 Введение 6
3 Методологическая часть 8
   3.1 Описание типа исследования 8
   3.2 Объект исследования 8
   3.3 Цели и задачи исследования 8
   3.4 География исследования 8
   3.5 Время проведения исследования 8
   3.6 Методы сбора данных 9
4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10
   4.1 Общая экономическая ситуация 10
     4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 10
     4.1.2 Промышленное производство 12
     4.1.3 Уровень инфляции 14
     4.1.4 Уровень доходов населения 15
     4.1.5 Иневестиции 17
5  Описание отрасли.  18
 5.1 Пищевая промышленность 18
  5.1.1 Объем пищевой промышленности 19
  5.1.2 Темпы роста пищевой промышленности 19
  5.1.3 Тенденции в пищевой промышленности 21
 5.2 Описание влияющих рынков 22
  5.2.1 Растениеводство 22
  5.2.2 Объем производства 24
  5.2.3 Состояние растениеводства в июне 2011 года 26
  5.2.4 Государственная поддержка 26
 5.3 Описание смежных рынков 30
  5.3.1 Рынок соли 30
  5.3.2 Сегментация 30
  5.3.3 Объем производства 31
  5.3.4 Ценообразование 31
6  Сегментация рынка 33
   6.1  Определение продукции 33
   6.2  Сегментирование продукции по основным наименованиям 35
 6.3 Сегментирование продукции по видам упаковки 37
 6.4 Ценовое сегментирование продукции 38
 6.5 Тенденции в различных сегментах продукции 39
  6.5.1 Тенденции в сегментах различных видов продукции 39
  6.5.2 Тенденции в сегментах упаковки 40
7 Основные количественные характеристики Рынка 41
   7.1.  Объем и емкость Рынка  41
  7.1.1 Объем Рынка в денежном выражении 41
  7.1.2 Объем Рынка в натуральном выражении 42
   7.2.  Влияние сезонности на Рынок 43
8 Объемы импорта и экспорта 44
 8.1 Соотношение импорта и экспорта 45
 8.2 Импорт 47
 8.3 Экспорт 48
 8.4 Основные тенденции в направлении импорта и экспорта 50
9 Сбытовая структура Рынка 51
 9.1 Цепочка движения товара 51
 9.2  Краткое описание основных сегментов участников рынка 54
  9.2.1 Производители Продукции 54
  9.2.2 Дистрибьюторы Продукции 54
  9.2.3 Розничный сектор 55
 9.3 Основные принципы ценообразования 57
10 Конкурентный анализ 59
   10.1. Основные параметры конкуренции 59
   10.2. Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний  59
     10.2.1 ООО «Нестле Россия» 60
     10.2.2 ООО «Юнилевел СНГ» 61
     10.2.3. Podvarka d.d 61
     10.2.4. Gallina Blanka S.A 62
   10.2.5. ГК «Арикон» 63
   10.2.6. ЗАО Компания «Проксима» 64
   10.2.7. ГК «Фарсис» 67
   10.2.8. «Айдиго» 69
   10.2.9. ООО «Аромадом» 71
  10.2.10 Резюме 76
  10.2.11 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 76
  10.3 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 77
  10.3.1. «Шаллер - Москва» 77
  10.3.2 «АБ - Маркет» 77
  10.3.3 «Автрия Спайс» 78
  10.3.4 «Балтимпорт» 78
  10.3.5 «Камис - приправы» 78
  10.3.6 ООО «ТЦ Вымпел» 79
  10.3.7 ЗАО «Промпоставка - М» 79
  10.3.8 «Форт Трейд Фуд» 80
  10.3.9 Резюме 83
  10.3.10 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниямми 83
 10.4 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 84
  10.4.1 «Х5 Ритейл Групп» 84
  10.4.2 ОАО «Магнит» 89
  10.4.3 ООО «Ашан» 92
  10.4.4 ОАО «ДИКСИ Групп» 94
  10.4.5 МЕТРО Group 97
  10.4.6 ООО «Лента» 98
  10.4.7 ОАО «Седьмой континент» 99
  10.4.8 ООО «О`КЕЙ» 101
  10.4.9 Резюме 106
  10.4.10 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниямми 106
11 Анализ потребителей 108
   11.1. Описание потребителей 108
  11.2. Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 108
     11.2.1 B2C рынки 108
  11.2.2 В2В рынки 108
   11.3. Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции 109
  11.3.1 Мотивы покупки 109
  11.3.2 Зависимость спроса на Продукцию от различных характеристик потребителя. Эластичность спроса 109
  11.4. Медиа - предпочтения потребителей (отношение к источникам и формам рекламы Продукции) 109
  11.5 Основные тенденции в потребительском сегменте 109
12 Обобщающие выводы по отчёту 111
   12.1. Факторы, влияющие на развитие Рынка 111
     12.1.1. Step-анализ Рынка 111
   12.1.2. Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 112
   12.2. Анализ рисков 113
     12.2.1. Сдерживающие факторы Рынка 114
   12.3. Влияние кризиса на рынок 114
     12.3.1 Докризисный период 114
  12.3.2 Влияние кризиса 114
  12.3.3 Текущая ситуация на рынкке 114
   12.3. Прогнозы развития рынка 116
13 Общие выводы по отчету 117