Российский рынок кейтеринга: итоги I полугодия 2020 г., прогноз до 2023 г.

Полное оглавление

Полное оглавление

2

Список диаграмм  

4

Список таблиц       

8

Аннотация  

9

Макроэкономические показатели России в I полугодии 2020 г.        

10

Оборот розничной торговли         

12

Оборот, динамика и структура оборота  

12

Товарная структура оборота          

20

Оборот оптовой торговли 

23

Покупательская активность          

24

Инфляция     

27

Конъюнктура российского рынка кейтеринга          

29

Общие тенденции   

29

Факторы, влияющие на развитие рынка 

30

Общие понятия и история развития рынка        

30

Объем рынка          

32

Емкость рынка      

35

Сегменты рынка     

36

Сегментация по типу клиентов    

36

Ценовая сегментация         

38

Региональная сегментация

39

Анализ спроса         

40

Событийный кейтеринг    

40

Корпоративный кейтеринг           

41

Характеристика участников рынка         

44

Количество компаний на рынке   

44

Анализ конкуренции на рынке    

45

Характеристика компаний

46

Профили компаний          

49

Sodexo Alliance       

49

Основные показатели деятельности компании  

49

Финансовые показатели    

50

ГК Fusion Management     

52

Основные показатели деятельности компании  

52

Финансовые показатели    

53

«Корпус Групп»     

55

Основные показатели деятельности компании  

55

Финансовые показатели    

56

United Catering Group      

58

Основные показатели деятельности компании  

59

ОМС 

59

Основные показатели деятельности компании  

59

ChanteСler Catering          

60

Основные показатели деятельности компании  

60

Финансовые показатели    

61

Novikov Catering    

63

Основные показатели деятельности компании  

63

Конкорд Кейтеринг          

64

Основные показатели деятельности компании  

64

Финансовые показатели    

65

KALITNIKI

67

Основные показатели деятельности компании  

67

Финансовые показатели    

68

«Даймонд Кейтерин»        

69

Основные показатели деятельности компании  

69

Финансовые показатели    

70

«Антураж Кейтеринг»     

71

Основные показатели деятельности компании  

71

Финансовые показатели    

72

Тенденции и перспективы развития рынка   

73

О компании NeoAnalytics 

77

Список диаграмм

Рис. 1. Динамика объема платных услуг населению, 2010-I полугодие 2020 гг., млрд. руб., %

8

Рис. 2. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., %

10

Рис. 3. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., %

11

Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., %          

12

Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., % 

12

Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., %        

13

Рис. 7. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., %        

13

Рис. 8. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., %   

14

Рис. 9. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015- I полугодие 2020 г., %    

15

Рис. 10. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015- I полугодие 2020 г., %

16

Рис. 11. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015- I полугодие 2020 г., %          

17

Рис. 12. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, I полугодие 2020 г., руб./чел.          

17

Рис. 13. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010- I полугодие 2020 гг., %        

18

Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, I полугодие 2020 г., % 

19

Рис. 15. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, I полугодие 2020  г., %

20

Рис. 16. Динамика оборота оптовой торговли, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., %          

21

Рис. 17. Динамика денежных доходов населения, 2010- I полугодие 2020 гг., руб/чел., %    

23

Рис. 18. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016- I полугодие 2020 гг., %    

23

Рис. 19. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, I полугодие 2020 г., руб./чел.

24

Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2016- I полугодие 2020 гг., %        

25

Рис. 21. Индексы потребительских цен на отдельные непродовольственные товары, 2016- I полугодие 2020 гг., %        

26

Рис. 22. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд.руб., %      

30

Рис. 23. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2011- I полугодие 2020 гг., %        

31

Рис. 24. Динамика прироста объемов чистой прибыли кейтеринговых компаний, 2011-2019 гг., %      

31

Рис. 25. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2019г., %       

32

Рис. 26. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, I полугодие 2020 г., %           

33

Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), I полугодие 2020 г., % 

34

Рис. 28. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, I полугодие 2020 г., %   

35

Рис. 29. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2016- I полугодие 2020 гг., %    

36

Рис. 30. Региональная структура рынка кейтеринга в России, 2016- I полугодие 2020 гг., %    

37

Рис. 31. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, %          

39

Рис. 32. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, I полугодие 2020 г., %    

40

Рис. 33. Структура питания работников в офисах, I полугодие 2020 г., %   

40

Рис. 34. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012- I полугодие 2020 гг., ед., % 

42

Рис. 35. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, I полугодие 2020 г., ед.    

45

Рис. 36. Динамика выручки ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2019 гг., тыс. руб., %           

48

Рис. 37. Динамика чистой прибыли ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2019 гг., тыс. руб., %          

48

Рис. 38. Динамика выручки ООО "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2019 гг., тыс. руб., %          

51

Рис. 39. Динамика чистой прибыли "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2019 гг., тыс. руб., %          

51

Рис. 40. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2011-2019 гг., руб., %   

54

Рис. 41. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2011-2019 гг., руб., % 

54

Рис. 42. Динамика выручки ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2019 гг., тыс. руб., %        

59

Рис. 43. Динамика чистой прибыли ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2019 гг., тыс. руб., %  

59

Рис. 44. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2019 гг., тыс. руб., %    

63

Рис. 45. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2019 гг., тыс. руб., %    

63

Рис. 46. Динамика выручки ООО "Канапеклаб", 2015-2019 гг., тыс. руб., %           

66

Рис. 47. Динамика чистой прибыли ООО "Канапеклаб", 2011-2019 гг., тыс. руб., %           

66

Рис. 48. Динамика выручки ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2019 гг., тыс. руб., %          

68

Рис. 49. Динамика чистой прибыли ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2019 гг., тыс. руб., % 

68

Рис. 50. Динамика выручки ООО «Антураж Центр», 2015-2019 гг., тыс. руб., %   

70

Рис. 51. Динамика чистой прибыли ООО «Антураж Центр», 2015-2019 гг., тыс. руб., %          

70

Рис. 52. Прогноз динамики объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2020-2023 гг., млрд.руб., %         

71

Рис. 53. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2020-2023 гг., %    

72

Рис. 54. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2020-2023 гг., % 

72

Рис. 55. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2020-2023 гг., %   

73

Рис. 56. Прогноз сегментирования рынка кейтеринга по типу клиентов, 2020-2023 гг., % 

73

Рис. 57. Прогноз структуры емкости рынка кейтеринга в России по регионам, 2020-2023 гг., %      

74

Список таблиц

Табл. 1.  Основные показатели развития экономики в 2016 – I полугодие 2020 гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года)    

12

Табл. 2. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга           

48

Табл. 3. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, I полугодие 2020 г.    

49

Табл. 4. Динамика финансовых показателей ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2019 гг., тыс. руб. 

53

Табл. 5. Динамика финансовых показателей "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2019 гг., тыс. руб. 

56

Табл. 6. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2011-2019 гг., руб.    

59

Табл. 7. Динамика финансовых показателей ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2019 гг., руб.

64

Табл. 8. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2019 гг., руб.      

68

Табл. 9. Динамика финансовых показателей ООО "Канапеклаб", 2015-2019 гг., тыс. руб.    

70

Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2019 гг., руб.  

72

Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Антураж Центр», 2015-2019 гг., руб.         

74