Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в I полугодии 2020 г., а также построены прогнозы до 2023 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
Исследование проведено в августе 2020 года.
Объем отчета – 78 стр.
Отчет содержит 11 таблиц и 57 графиков.
Язык отчета – русский.
Полное оглавление |
|
Полное оглавление |
2 |
Список диаграмм |
4 |
Список таблиц |
8 |
Аннотация |
9 |
Макроэкономические показатели России в I полугодии 2020 г. |
10 |
Оборот розничной торговли |
12 |
Оборот, динамика и структура оборота |
12 |
Товарная структура оборота |
20 |
Оборот оптовой торговли |
23 |
Покупательская активность |
24 |
Инфляция |
27 |
Конъюнктура российского рынка кейтеринга |
29 |
Общие тенденции |
29 |
Факторы, влияющие на развитие рынка |
30 |
Общие понятия и история развития рынка |
30 |
Объем рынка |
32 |
Емкость рынка |
35 |
Сегменты рынка |
36 |
Сегментация по типу клиентов |
36 |
Ценовая сегментация |
38 |
Региональная сегментация |
39 |
Анализ спроса |
40 |
Событийный кейтеринг |
40 |
Корпоративный кейтеринг |
41 |
Характеристика участников рынка |
44 |
Количество компаний на рынке |
44 |
Анализ конкуренции на рынке |
45 |
Характеристика компаний |
46 |
Профили компаний |
49 |
Sodexo Alliance |
49 |
Основные показатели деятельности компании |
49 |
Финансовые показатели |
50 |
ГК Fusion Management |
52 |
Основные показатели деятельности компании |
52 |
Финансовые показатели |
53 |
«Корпус Групп» |
55 |
Основные показатели деятельности компании |
55 |
Финансовые показатели |
56 |
United Catering Group |
58 |
Основные показатели деятельности компании |
59 |
ОМС |
59 |
Основные показатели деятельности компании |
59 |
ChanteСler Catering |
60 |
Основные показатели деятельности компании |
60 |
Финансовые показатели |
61 |
Novikov Catering |
63 |
Основные показатели деятельности компании |
63 |
Конкорд Кейтеринг |
64 |
Основные показатели деятельности компании |
64 |
Финансовые показатели |
65 |
KALITNIKI |
67 |
Основные показатели деятельности компании |
67 |
Финансовые показатели |
68 |
«Даймонд Кейтерин» |
69 |
Основные показатели деятельности компании |
69 |
Финансовые показатели |
70 |
«Антураж Кейтеринг» |
71 |
Основные показатели деятельности компании |
71 |
Финансовые показатели |
72 |
Тенденции и перспективы развития рынка |
73 |
О компании NeoAnalytics |
77 |
Список диаграмм |
|
Рис. 1. Динамика объема платных услуг населению, 2010-I полугодие 2020 гг., млрд. руб., % |
8 |
Рис. 2. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., % |
10 |
Рис. 3. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., % |
11 |
Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % |
12 |
Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., % |
12 |
Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % |
13 |
Рис. 7. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % |
13 |
Рис. 8. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, I полугодие 2020 г., % |
14 |
Рис. 9. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015- I полугодие 2020 г., % |
15 |
Рис. 10. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015- I полугодие 2020 г., % |
16 |
Рис. 11. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015- I полугодие 2020 г., % |
17 |
Рис. 12. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, I полугодие 2020 г., руб./чел. |
17 |
Рис. 13. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010- I полугодие 2020 гг., % |
18 |
Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, I полугодие 2020 г., % |
19 |
Рис. 15. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, I полугодие 2020 г., % |
20 |
Рис. 16. Динамика оборота оптовой торговли, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд. руб., % |
21 |
Рис. 17. Динамика денежных доходов населения, 2010- I полугодие 2020 гг., руб/чел., % |
23 |
Рис. 18. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016- I полугодие 2020 гг., % |
23 |
Рис. 19. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, I полугодие 2020 г., руб./чел. |
24 |
Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2016- I полугодие 2020 гг., % |
25 |
Рис. 21. Индексы потребительских цен на отдельные непродовольственные товары, 2016- I полугодие 2020 гг., % |
26 |
Рис. 22. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2010- I полугодие 2020 гг., млрд.руб., % |
30 |
Рис. 23. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2011- I полугодие 2020 гг., % |
31 |
Рис. 24. Динамика прироста объемов чистой прибыли кейтеринговых компаний, 2011-2019 гг., % |
31 |
Рис. 25. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2019г., % |
32 |
Рис. 26. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, I полугодие 2020 г., % |
33 |
Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), I полугодие 2020 г., % |
34 |
Рис. 28. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, I полугодие 2020 г., % |
35 |
Рис. 29. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2016- I полугодие 2020 гг., % |
36 |
Рис. 30. Региональная структура рынка кейтеринга в России, 2016- I полугодие 2020 гг., % |
37 |
Рис. 31. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, % |
39 |
Рис. 32. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, I полугодие 2020 г., % |
40 |
Рис. 33. Структура питания работников в офисах, I полугодие 2020 г., % |
40 |
Рис. 34. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012- I полугодие 2020 гг., ед., % |
42 |
Рис. 35. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, I полугодие 2020 г., ед. |
45 |
Рис. 36. Динамика выручки ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2019 гг., тыс. руб., % |
48 |
Рис. 37. Динамика чистой прибыли ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2019 гг., тыс. руб., % |
48 |
Рис. 38. Динамика выручки ООО "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2019 гг., тыс. руб., % |
51 |
Рис. 39. Динамика чистой прибыли "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2019 гг., тыс. руб., % |
51 |
Рис. 40. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2011-2019 гг., руб., % |
54 |
Рис. 41. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2011-2019 гг., руб., % |
54 |
Рис. 42. Динамика выручки ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2019 гг., тыс. руб., % |
59 |
Рис. 43. Динамика чистой прибыли ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2019 гг., тыс. руб., % |
59 |
Рис. 44. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2019 гг., тыс. руб., % |
63 |
Рис. 45. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2019 гг., тыс. руб., % |
63 |
Рис. 46. Динамика выручки ООО "Канапеклаб", 2015-2019 гг., тыс. руб., % |
66 |
Рис. 47. Динамика чистой прибыли ООО "Канапеклаб", 2011-2019 гг., тыс. руб., % |
66 |
Рис. 48. Динамика выручки ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2019 гг., тыс. руб., % |
68 |
Рис. 49. Динамика чистой прибыли ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2019 гг., тыс. руб., % |
68 |
Рис. 50. Динамика выручки ООО «Антураж Центр», 2015-2019 гг., тыс. руб., % |
70 |
Рис. 51. Динамика чистой прибыли ООО «Антураж Центр», 2015-2019 гг., тыс. руб., % |
70 |
Рис. 52. Прогноз динамики объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2020-2023 гг., млрд.руб., % |
71 |
Рис. 53. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2020-2023 гг., % |
72 |
Рис. 54. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2020-2023 гг., % |
72 |
Рис. 55. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2020-2023 гг., % |
73 |
Рис. 56. Прогноз сегментирования рынка кейтеринга по типу клиентов, 2020-2023 гг., % |
73 |
Рис. 57. Прогноз структуры емкости рынка кейтеринга в России по регионам, 2020-2023 гг., % |
74 |
Список таблиц |
|
Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – I полугодие 2020 гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) |
12 |
Табл. 2. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга |
48 |
Табл. 3. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, I полугодие 2020 г. |
49 |
Табл. 4. Динамика финансовых показателей ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2019 гг., тыс. руб. |
53 |
Табл. 5. Динамика финансовых показателей "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2019 гг., тыс. руб. |
56 |
Табл. 6. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2011-2019 гг., руб. |
59 |
Табл. 7. Динамика финансовых показателей ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2019 гг., руб. |
64 |
Табл. 8. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2019 гг., руб. |
68 |
Табл. 9. Динамика финансовых показателей ООО "Канапеклаб", 2015-2019 гг., тыс. руб. |
70 |
Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2019 гг., руб. |
72 |
Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Антураж Центр», 2015-2019 гг., руб. |
74 |
Отечественный рынок фисташек в 2020 году продемонстрировал стабильную структуру регионального импорта, при этом устойчивым трендом стала интенсификация закупок у белорусских поставщиков. Значение долевого эквивалента поставок из данного региона достигло значения в 12% от совокупной объемности импорта. Согласно данным исследования «Рынок фисташек в России: исследование и прогноз до 2025 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2021 году, суммарная же объемность закупок фисташек отечественными потребителями у белорусских поставщиков в 2020 году приблизилась к отметке в 1,5 миллиона долларов, что является историческим максимумом.
Российский рынок композитных материалов, активно развивавшейся в советское время, к началу 90-х годов ХХ века пришел в полный упадок. Новый виток его роста можно проследить уже после 2000 года. На сегодняшний день, производство композитов и, в частности стеклопластика, в РФ — крупное направление национальной промышленности, однако его объемы все еще в разы отстают от аналогичных в развитых странах.
По состоянию на декабрь 2020 года в России в качестве самозанятых были зарегистрированы более 1,5 миллиона человек. По оценкам Федеральной налоговой службы, каждый месяц их число растет примерно на 100 тысяч. Хотя российские банки уже предлагают сервисы для граждан, имеющих такой статус или желающих его получить (например, помогают с регистрацией в качестве самозанятого или предлагают карточные продукты для получения оплаты от клиентов), по многим направлениям специализированные предложения для таких клиентов пока отсутствуют.