Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России.
В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2018 г., а также построены прогнозы до 2022 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
• Конъюнктура рынка кейтеринга в России.
• Основные показатели рынка кейтеринга в России.
• Основные участники рынка кейтеринга в России.
• Тенденции и перспективы развития рынка кейтеринга в России.
Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
• Маркетологи
• Аналитики-маркетологи
• Специалисты по проведению маркетинговых исследований
• Менеджеры по продажам
• Директора по маркетингу
• Коммерческие директора
Исследование проведено в феврале 2019 года.
Объем отчета – 78 стр.
Отчет содержит 11 таблиц и 57 графиков.
Язык отчета – русский.
|
Полное оглавление |
|
|
Полное оглавление |
2 |
|
Список диаграмм |
4 |
|
Список таблиц |
8 |
|
Аннотация |
9 |
|
Макроэкономические показатели России в 2018 г. |
10 |
|
Оборот розничной торговли |
12 |
|
Оборот, динамика и структура оборота |
12 |
|
Товарная структура оборота |
20 |
|
Оборот оптовой торговли |
23 |
|
Покупательская активность |
24 |
|
Инфляция |
27 |
|
Конъюнктура российского рынка кейтеринга |
29 |
|
Общие тенденции |
29 |
|
Факторы, влияющие на развитие рынка |
30 |
|
Общие понятия и история развития рынка |
30 |
|
Объем рынка |
32 |
|
Емкость рынка |
35 |
|
Сегменты рынка |
36 |
|
Сегментация по типу клиентов |
36 |
|
Ценовая сегментация |
38 |
|
Региональная сегментация |
39 |
|
Анализ спроса |
40 |
|
Событийный кейтеринг |
40 |
|
Корпоративный кейтеринг |
41 |
|
Характеристика участников рынка |
44 |
|
Количество компаний на рынке |
44 |
|
Анализ конкуренции на рынке |
45 |
|
Характеристика компаний |
46 |
|
Профили компаний |
49 |
|
Sodexo Alliance |
49 |
|
Основные показатели деятельности компании |
49 |
|
Финансовые показатели |
50 |
|
ГК Fusion Management |
52 |
|
Основные показатели деятельности компании |
52 |
|
Финансовые показатели |
53 |
|
«Корпус Групп» |
55 |
|
Основные показатели деятельности компании |
55 |
|
Финансовые показатели |
56 |
|
United Catering Group |
58 |
|
Основные показатели деятельности компании |
59 |
|
ОМС |
59 |
|
Основные показатели деятельности компании |
59 |
|
ChanteСler Catering |
60 |
|
Основные показатели деятельности компании |
60 |
|
Финансовые показатели |
61 |
|
Novikov Catering |
63 |
|
Основные показатели деятельности компании |
63 |
|
Конкорд Кейтеринг |
64 |
|
Основные показатели деятельности компании |
64 |
|
Финансовые показатели |
65 |
|
KALITNIKI |
67 |
|
Основные показатели деятельности компании |
67 |
|
Финансовые показатели |
68 |
|
«Даймонд Кейтерин» |
69 |
|
Основные показатели деятельности компании |
69 |
|
Финансовые показатели |
70 |
|
«Антураж Кейтеринг» |
71 |
|
Основные показатели деятельности компании |
71 |
|
Финансовые показатели |
72 |
|
Тенденции и перспективы развития рынка |
73 |
|
О компании NeoAnalytics |
77 |
|
Список диаграмм |
|
|
Рис. 1. Динамика объема платных услуг населению, 2010-2018 гг., млрд. руб., % |
8 |
|
Рис. 2. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % |
10 |
|
Рис. 3. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., % |
11 |
|
Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % |
12 |
|
Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., % |
12 |
|
Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., % |
13 |
|
Рис. 7. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % |
13 |
|
Рис. 8. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., % |
14 |
|
Рис. 9. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % |
15 |
|
Рис. 10. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % |
16 |
|
Рис. 11. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., % |
17 |
|
Рис. 12. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. |
17 |
|
Рис. 13. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., % |
18 |
|
Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % |
19 |
|
Рис. 15. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., % |
20 |
|
Рис. 16. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % |
21 |
|
Рис. 17. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., % |
23 |
|
Рис. 18. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % |
23 |
|
Рис. 19. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. |
24 |
|
Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2016-2018гг., % |
25 |
|
Рис. 21. Индексы потребительских цен на отдельные непродовольственные товары, 2016-2018гг., % |
26 |
|
Рис. 22. Динамика объема российского рынка кейтеринга, 2010-2018гг., млрд.руб., % |
30 |
|
Рис. 23. Динамика прироста объемов выручки кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % |
31 |
|
Рис. 24. Динамика прироста объемов чистой прибыли кейтеринговых компаний, 2011-2017 гг., % |
31 |
|
Рис. 25. Доля кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2018г., % |
32 |
|
Рис. 26. Потенциальная емкость рынка кейтеринга в России, 2018г., % |
33 |
|
Рис. 27. Структура рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2018г., % |
34 |
|
Рис. 28. Сегментирование рынка кейтеринга по типу клиентов, 2018г., % |
35 |
|
Рис. 29. Ценовая сегментация рынка кейтеринга, 2016-2018гг., % |
36 |
|
Рис. 30. Региональная структура рынка кейтеринга в России, 2016-2018гг., % |
37 |
|
Рис. 31. Распределение прибыли кейтеринговых компаний в зависимости от сезона года, % |
39 |
|
Рис. 32. Структура организации питания компаниями для своих сотрудников в Москве, 2018г., % |
40 |
|
Рис. 33. Структура питания работников в офисах, 2018г., % |
40 |
|
Рис. 34. Динамика количества кейтеринговых компаний на российском рынке, 2012-2018гг., ед., % |
42 |
|
Рис. 35. Количество городов присутствия кейтеринговых компаний, 2018 г., ед. |
45 |
|
Рис. 36. Динамика выручки ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % |
48 |
|
Рис. 37. Динамика чистой прибыли ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб., % |
48 |
|
Рис. 38. Динамика выручки ООО "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % |
51 |
|
Рис. 39. Динамика чистой прибыли "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб., % |
51 |
|
Рис. 40. Динамика выручки ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % |
54 |
|
Рис. 41. Динамика чистой прибыли ООО «КорпусГрупп», 2011-2014 гг., руб., % |
54 |
|
Рис. 42. Динамика выручки ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % |
59 |
|
Рис. 43. Динамика чистой прибыли ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2012-2017 гг., тыс. руб., % |
59 |
|
Рис. 44. Динамика выручки ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % |
63 |
|
Рис. 45. Динамика чистой прибыли ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., тыс. руб., % |
63 |
|
Рис. 46. Динамика выручки ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб., % |
66 |
|
Рис. 47. Динамика чистой прибыли ООО "Канапеклаб", 2011-2017 гг., тыс. руб., % |
66 |
|
Рис. 48. Динамика выручки ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % |
68 |
|
Рис. 49. Динамика чистой прибыли ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., тыс. руб., % |
68 |
|
Рис. 50. Динамика выручки ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % |
70 |
|
Рис. 51. Динамика чистой прибыли ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., тыс. руб., % |
70 |
|
Рис. 52. Прогноз динамики объема рынка кейтеринговых услуг в России, 2018-2022 гг., млрд.руб., % |
71 |
|
Рис. 53. Прогноз доли кейтеринга в структуре оборота общественного питания в России, 2019-2022 гг., % |
72 |
|
Рис. 54. Прогноз доли аутсорсинга в общественном питании в России, 2019-2021 гг., % |
72 |
|
Рис. 55. Прогноз структуры рынка кейтеринга по типу клиентов (корпоративные/частные клиенты), 2019-2022 гг., % |
73 |
|
Рис. 56. Прогноз сегментирования рынка кейтеринга по типу клиентов, 2019-2022 гг., % |
73 |
|
Рис. 57. Прогноз структуры емкости рынка кейтеринга в России по регионам, 2019-2022 гг., % |
74 |
|
Список таблиц |
|
|
Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) |
12 |
|
Табл. 2. Специализация компаний-лидеров российского кейтеринга |
48 |
|
Табл. 3. Показатели деятельности отдельных кейтеринговых компаний в России, 2018г. |
49 |
|
Табл. 4. Динамика финансовых показателей ООО «Содексо ЕвроАзия», 2011-2017 гг., тыс. руб. |
53 |
|
Табл. 5. Динамика финансовых показателей "ГК Фьюжен Менеджмент", 2011-2017 гг., тыс. руб. |
56 |
|
Табл. 6. Динамика финансовых показателей ООО «КорпусГрупп», 2011-2017 гг., руб. |
59 |
|
Табл. 7. Динамика финансовых показателей ООО "Шантеклер Кейтеринг", 2011-2017 гг., руб. |
64 |
|
Табл. 8. Динамика финансовых показателей ООО «КОНКОРД МЕНЕДЖМЕНТ И КОНСАЛТИНГ», 2011-2017 гг., руб. |
68 |
|
Табл. 9. Динамика финансовых показателей ООО "Канапеклаб", 2015-2017 гг., тыс. руб. |
70 |
|
Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "ДАЙМОНД КЕЙТЕРИНГ РАЗВИТИЕ", 2014-2017 гг., руб. |
72 |
|
Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Антураж Центр», 2015-2017 гг., руб. |
74 |
Российский рынок кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.
06 марта 2024
06 марта 2024
55 000
Российский рынок кейтеринга: итоги I полугодия 2020 г., прогноз до 2023 г.
23 августа 2020
23 августа 2020
50 000
Российский рынок кейтеринга: итоги 2016 г., прогноз до 2020 г.
22 июня 2017
22 июня 2017
45 000