35 000 ₽

Демоверсия

Step by Step

Маркетинговое исследование российского рынка сетевого общественного питания. Анализ показателей рынка (выпуск 3)

Дата выпуска: 23 марта 2017

Количество страниц: 65

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 44505

35 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Выпуски

Описание

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке сетевого общественного питания.

Задачи исследования:

Описание макроэкономической ситуации на Рынке
Выделение основных сегментов Рынка
Определение основных количественных характеристик Рынка
Описание структуры Рынка
Выявление основных игроков на Рынке
Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

Описание типа исследования:

Данный отчет написан по результатам кабинетного исследования. Кабинетное исследование представляет собой вид качественного маркетингового исследования, направленного на поиск и анализ данных, содержащихся в открытых источниках информации.

Выдержки из исследования:

По данным на май 2016 года в структуре российского сетевого рынка общественного питания …% операторов приходится на глобальных игроков. При этом если в предыдущие периоды доля международных сетей ежегодно демонстрировала рост, то за прошедший год снизилась на ….%.

По данным на май 2016 года, на федеральных игроков приходится около четверти всех ресторанов, кафе и баров в стране. Однако именно этот сегмент пострадал в кризисный период больше всего.

Согласно данным по количеству сетевых точек лидируют глобальные сети питания, их доля в 2016 году составила …..% от общего количества точек.

Наиболее устойчивым к кризису оказался сегмент фаст-фуд ресторанов, что не удивительно в условиях снижения доходов населения и ориентации на демократичные форматы общепита.

Несмотря на сохраняющуюся позитивную динамику в сегменте фаст-фуда, сегодня наглядно прослеживается тенденция по снижению темпов экспансии сетевых ритейлеров.

На середину 2016 года согласно данным РБК.research в России …. из …. сетевых ресторанов, кафе и баров работают по франшизе. Таким образом, их доля составляет ….%.

Категории: Потребительские услуги/HoReCa/Рестораны
Россия

Развернуть

Содержание

1 Содержание 3

2 Методологическая часть 5

2.1 Описание типа исследования 5

2.2 Объект исследования 5

2.3 Цели и задачи исследования 5

2.4 География исследования 5

2.5 Время проведения исследования 5

2.6 Методы сбора данных 5

3 Общая экономическая ситуация в России 7

3.1 Общая экономическая ситуация 7

3.2 Валовой внутренний продукт 7

4 Описание отрасли. Общественное питание 14

4.1 Основные количественные характеристики отрасли 14

5 Влияющие рынки. Рынок торговой недвижимости Москвы 18

5.1.1 Сегмент «Еда и напитки» в торговых центрах 21

6 Ресторанные сети 29

6.1 Основные определения 29

6.2 История появления сетей на российском Рынке 29

6.3 Преимущества организации сетевого ресторанного бизнеса 29

6.4 Сетевые проекты на Рынке 31

6.4.1 Сегментирование в зависимости от регионального распределения торговых точек 31

6.4.2 Ценовой анализ 39

6.5 Тенденции в различных сегментах Продукции 42

7 Основные количественные характеристики рынка 44

7.1 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 44

7.1.1 Объем рынка 44

8 Конкурентный анализ 46

8.1 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 46

8.1.1 Международные сети 51

9 Конкурентный анализ 53

9.1 Конкуренция между крупнейшими игроками Рынка 53

9.1.1 Основные игроки 53

9.1.2 Сравнительная характеристика сетевых концепций сегмента Casual Dining 54

9.1.3 Сравнительная характеристика сетевых концепций сегмента Quick Service 55

9.1.4 Сравнительная характеристика сетевых концепций сегмента Кофеен 57

10 Анализ потребителей 58

11 Обобщающие выводы и рекомендации 62

11.1 STEP–анализ факторов, влияющих на Рынок 62

11.2 Анализ рисков 63

12 Текущая ситуация на рынке 64

Развернуть

Выпуски

В этой вкладке вы можете посмотреть и приобрести все предыдущие выпуски данного исследования

название

дата выпуска

цена, ₽

Маркетинговое исследование российского рынка сетевого общественного питания. Анализ до 2014 года, тенденции рынка. 15 мая 2015 15 мая 2015 30 000

Развернуть

Похожие исследования

Маркетинговое исследование рынка ресторанов в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением) Компания Гидмаркет 69 000 ₽

Маркетинговое исследование рынка общественного питания в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением) Компания Гидмаркет 69 000 ₽

Анализ рынка общепита формата free-flow (фри-фло, свободный поток) в Санкт-Петербурге DISCOVERY Research Group 50 000 ₽

Российский сетевой рынок общественного питания 2018. База сетей РБК Исследования рынков 69 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 15 мая 2019 РБК Исследования рынков Моностудии 2019. Краткие сводки отраслевых исследований Основные индикаторы и контрольные точки рынка

Статья, 20 мая 2019 РБК Исследования рынков Касатикова Надежда Нам нравится бороться за качество, за сервис, за клиента Управляющий директор группы компаний ExpressNails о новой ценовой политике и уходе от идеи моноуслуги

Расскажите, пожалуйста, о состоянии сети. Каких количественных показателей Вы достигли в 2018 г.?

Мероприятие 30 мая 2019 Форум BE IN OPEN 2019 ЦСИ «Винзавод»

Статья, 20 мая 2019 РБК Исследования рынков Долгов Александр Сергеевич Каждый месяц мы открываем по 30-40 студий Владелец сети студий эпиляции Laser Love о быстром росте сети и конкуренции на рынке

Расскажите, пожалуйста, о состоянии сети. Каких количественных показателей Вы достигли в 2018 г.?

Статья, 17 мая 2019 BusinesStat С 2014 по 2018 гг число принятых родов в России снизилось на 17,8%: с 1,9 млн до 1,56 млн. Пик рождаемости в стране сместился с возрастной группы 20-24 года на группу женщин 25-29 лет.

По данным «Анализа рынка услуг гинекологии и акушерства в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, особенностью развития российского рынка гинекологии и акушерства является рост числа совершенных врачебных приемов при сокращении рождаемости. В 2014-2018 гг число принятых родов в стране снизилось на 17,8%: с 1900 тыс до 1561,4 тыс. К сокращению рождаемости привела неблагополучная экономическая обстановка в стране – женщины предпочли отложить рождение детей на более поздний возраст. Если ранее пик рождаемости приходился на возрастную группу 20-24 года, то в последние пять лет он сместился в возрастную группу 25-29 лет. Другим важным фактором снижения рождаемости является проблема бесплодия, которая отчасти решается с помощью процедуры экстракорпорального оплодотворения (ЭКО).