Маркетинговое исследование `Анализ рынка хлебобулочной продукции в России - 2026. Показатели и прогнозы` подготовлено компанией Tebiz Group и содержит комплексный анализ российского рынка хлебобулочной продукции и прогноз развития рынка до 2035 года по негативному, инерционному и инновационному сценариям.
Список файлов:
- Маркетинговое исследование в формате PDF
Период исследования:
2021-2025 гг., 2026-2035 гг. (прогноз)
Показатели в отчете по рынку хлебобулочной продукции рассчитаны по данным Tebiz Group на основе собственной базы данных, официальной статистики, таможенных данных, корпоративной отчётности, вторичной информации, открытых и закрытых баз данных.
Задачи исследования:
- Расчет объема потребления и ключевых показателей рынка
- Анализ производства хлебобулочной продукции
- Обзор производственных мощностей и расчет уровня загрузки мощностей
- Составление рейтинга производителей
- Анализ цен производителей хлебобулочной продукции
- Обзор розничной торговли: розничных продаж, потребительских цен
- Обзор оптовых продаж
- Анализ импорта и экспорта
- Обзор финансовых показателей отрасли
- Формирование прогноза развития рынка
В разделе `Производство` рассмотрены виды:
- Изделия хлебобулочные недлительного хранения
- Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения
- Хлеб недлительного хранения
- Изделия хлебобулочные сдобные
- Изделия хлебобулочные слоеные
- Пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные
- Хлебобулочные изделия с зерновыми продуктами
- Изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические, а также обогащенные микронутриентами
- Полуфабрикаты хлебобулочные охлажденные
- Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты
- Изделия хлебобулочные бараночные
- Изделия хлебобулочные сухарные
- Хрустящие хлебцы
- Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения
- Хлеб и булочные изделия длительного хранения
- Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные
- Пицца, запеканки
- Изделия хлебобулочные для детского питания
В разделе `Ведущие производители` рассмотрены компании:
ООО `ХЛЕБНЫЙ ДОМ`, ОАО `ХЛЕБПРОМ`, ООО `ОБЪЕДИНЕНИЕ `СОЮЗПИЩЕПРОМ`, ЗАО БКК `КОЛОМЕНСКИЙ`, ЗАО `КДВ ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД`, ОАО `КАРАВАЙ`, АО `ЛИМАК`, ООО `БАРИЛЛА РУС`, АО `КБК `ЧЕРЁМУШКИ`, ОАО `КБК `ЧЕРЕМУШКИ`, АО `СМАК`, ООО `ОКТИОН`, ООО `КОЛОМЕНСКОЕ ПОЛЕ`, АО `ВЛАДХЛЕБ`, АО `ХЛЕБООБЪЕДИНЕНИЕ `ВОСХОД`, АО `ПОКРОВСКИЙ ХЛЕБ`, АО `УФИМСКОЕ ХО `ВОСХОД`, АО `ПЕРВЫЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ`, ООО `ЧИПИТА САНКТ-ПЕТЕРБУРГ`, ООО `ГК `ДАРНИЦА`
В разделе `Цены производителей` рассмотрены виды:
- Сдобные хлебобулочные изделия
- Слоеные хлебобулочные изделия
- Пироги, пирожки и пончики
- Специализированные хлебобулочные изделия
- Прочие хлебобулочные изделия недлительного хранения
- Хлебобулочные изделия из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки
- Хлебобулочные изделия из пшеничной муки
- Хрустящие хлебцы, сухари, гренки
В разделе `Розничные цены` рассмотрены виды:
- Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов
- Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов
- Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта
- Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной
- Бараночные изделия
- Штучные сдобные булочные изделия из муки высшего сорта
В разделе `Импорт` и `Экспорт` рассмотрены виды:
- Хрустящие хлебцы
- Сухари
- Прочие сухарные изделия
- Маца
- Прочие хлебобулочные изделия, не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов
- Прочие хлебобулочные изделия
В разделах со внешней торговлей представлена разбивка данных по ценовым сегментам:
- low-priced (низко-ценовой сегмент или сегмент эконом предложений);
- middle-priced (средне-ценовой сегмент);
- high-priced (высоко-ценовой сегмент).
В разделе `Импорт` рассмотрены бренды:
KERRY, GERBER, SCHAR, WASA, KANESHIRO BON CHEF, MARETTI, BELLSOLA, OTTOGI, DITSCH, FINN CRISP, NEWLY WEDS FOOD, PANELUX S.A., METRO CHEF, STROCK BROT GMBH, ROBERTO, FLEUR ALPINE, CHAUCER FOODS, EESTI PAGAR, GF PREMIUM BAKERY, AMERIA, BIBIGO, MUTLUKAL ТОRТILLAS, NONG SHIM, GOURMAND, РА FOOD, LA MOLE, PANEALBA, QUICKBURY, DELIFRANCE, GAZIOGLUCLER
В разделе `Импорт` рассмотрены зарубежные поставщики:
MISSION FOODS UK LTD, SCHOKROS IMPORT-EXPORT UND SPEDITIONS GMBH, LA BARRUSTICA, S.L., MISSION FOODS IBERIA S.A.U., NESTLE PORTUGAL,UNIPESSOAL LDA, DONGNING TIANMA ECONOMIC & TRADE CO., LTD, BON FOOD INDUSTRIES SDN BHD, BARILLA DEUTSCHLAND GMBH, DR. SCHAR TURKEY INS SAN VE TIC A.S., KERRY INGREDIENTS & FLAVOURS LTD, AROMA NATURALIS D.O.O., NEWLY WEDS FOOD (THAILAND) LTD, HERMAN TRANS SP. Z.O.O., ITAZ CO., LTD, SUIFENHE BAOFU ECONOMIC AND TRADE CO., LTD, KERRY INGREDIENTS INDIA (PVT) LTD, M.S.O. FRUIT & VEGETABELS MARKETING LTD, BRATA PRODUKTIONS UND VERTRIEBS KG, CJ CHEILJEDANG CORP, FS LOGISTICS LTD, ROBERTO INDUSTRIA ALIMENTARE S.R.L., ALPSKI CVET D.O.O., THREE C CORP, OVIS TRADING CO., LTD, INTERRA BOYA KIMYA YUZEY TEKNOLOJILERI INS SAN VE TIC A.S., TIGAL COMMERCE UG, ITALPIZZA S.R.L., FICOSOTA FOOD EAD, SALON DE GUSTO S.L., DR. SCHAR AG
В разделе `Экспорт` рассмотрены российские экспортеры:
ООО `ОРИОН ИНТЕРНЕЙШНЛ ЕВРО`, ООО `ВОСТОК-ВЭД`, ООО `ВТК `АКУЛЬЧЕВ`, АО `РУССКИЙ БИСКВИТ`, ООО `ДОБРЫЕ ПЕЧЕНЬКИ`, АО `ФПК `БИМАР`, ООО `СЛАДКИЙ ЭКСПРЕСС`, АО `КОНДИТЕРСКО-БУЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ `ЧЕРЁМУШКИ`, ООО `СЛОЯНКА`, ООО `МОЛОДЕЦ`, ООО `МЕРКАТУС НОВА КОМПАНИ`, ООО `КФ `АМТА`, ООО `ДИЛЯВЕР`, ООО `ОЛИМП`, ООО `ТЭСТИ ФУД`, АО `БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ`, ЗАО `КОМБИНАТ МУЧНИСТО-КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ `ДОБРЫНИНСКИЙ`, ООО `КОМБИНАТ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ `АГЕЕВСКИЙ`, ООО `БАРИЛЛА РУС`, ООО `МИШН ФУДС СТУПИНО`
Выдержки из исследования:
- Российский рынок хлебобулочной продукции, по оценкам Tebiz Group, в последние годы показывает отрицательный тренд.
- В структуре рынка хлебобулочной продукции в 2025 г. внутреннее производство превышало объем импортных поставок в 254,1 раз, а сальдо торгового баланса было положительное и составляло 33,5 тыс.т.
- Главными игроками среди российских производителей являются ООО `ХЛЕБНЫЙ ДОМ`, ОАО `ХЛЕБПРОМ`, ООО `ОБЪЕДИНЕНИЕ `СОЮЗПИЩЕПРОМ`.
- Лучшие производственные показатели демонстрирует Центральный ФО с объемом выпуска продукции, составляющим 2,1 млн.т.
- Лидером по импортным поставкам в 2025 г. является Беларусь (более 41%), ведущий поставщик хлебобулочной продукции - MISSION FOODS UK LTD
- В импорте наибольшую долю занимает сегмент low-priced с долей 46,8%, основные поставки сегмента из стран: Беларусь, Германия, Польша. Сегмент high-priced представлен долей в 27% преимущественно из стран: Италия, Германия, Болгария.
- Большую часть продукции российских экспортеров покупает Казахстан (более 34%), крупнейший покупатель - ООО `БАЯСАХ ХУЛЬЖ`
Данные игроков ВЭД:
Также в исследовании представлена информация об участниках ВЭД с объемами поставок:
- Рейтинг крупнейших российских импортеров и зарубежных поставщиков
- Рейтинг ведущих российских экспортеров и зарубежных покупателей
Единицы измерения:
Количественные показатели в отчете рассчитаны в тоннах, стоимостные - в долларах и рублях
География исследования:
РФ, федеральные округа и регионы РФ, страны мира
Источник исследования — Tebiz Group.
СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ
АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА
МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Объем рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг.
В натуральном выражении, [тонн]
В стоимостном выражении, [руб]
В стоимостном выражении, [USD]
Баланс спроса и предложения на рынке хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
Темпы роста основных показателей рынка хлебобулочной продукции, [%]
Сравнение производства и импорта на российском рынке хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тонн]
Сальдо торгового баланса рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении
Сводные показатели российского рынка хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг.
По федеральным округам, [тонн]
Сегментация российского рынка хлебобулочной продукции, [%]
По видам
По ценовым сегментам
Потребление хлебобулочной продукции на душу населения в России в 2021-2025 гг., [руб/чел]
По федеральным округам
По регионам
2. МИРОВОЙ РЫНОК ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Мировой импорт хлебобулочной продукции по странам в 2020-2024 гг., [тонн]
Мировой экспорт хлебобулочной продукции по странам в 2020-2024 гг., [тонн]
3. КОЛИЧЕСТВО НАСЕЛЕНИЯ В РОССИИ
Динамика и структура населения по полу в России в 2020-2024 гг., [чел]
Возрастная структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]
Географическая структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]
По федеральным округам
По регионам
4. ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика объемов производства хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
Сегментация российского производства по видам
Производство хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]
Объемы [тонн] и доли [%]
Темпы роста и CAGR [%]
5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Производственные мощности и уровень загрузки по выпуску хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [тонн]
Структура размещения производственных мощностей хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [%]
Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [%]
6. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Финансовые показатели ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг.
Выручка, [руб]
Прибыль, [руб]
EBITDA, [руб]
Коэффициент автономии
Коэффициент текущей ликвидности
Рентабельность продаж (ROS), [%]
Рейтинговая оценка финансового состояния
Инвестиции ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг.
Инвестиции, [руб]
Численность и рентабельность сотрудников ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг.
Численность сотрудников, [чел]
Рентабельность персонала (ROL), [руб]
7. ОТГРУЗКИ И СКЛАДСКИЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика отгрузок хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
Объем отгрузок хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
По федеральным округам
Динамика складских запасов хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
Объем складских запасов хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
По федеральным округам
8. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Динамика и сезонность цен производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг.
В руб/кг
В USD/кг
Анализ зависимостей ежемесячных цен производителей хлебобулочной продукции
От инфляции
От курса USD
Статистика цен производителей в 2021-2025 гг.
По федеральным округам России, [руб/кг]
9. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика и сезонность розничных цен хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг.
В руб/кг
В USD/кг
Анализ зависимостей ежемесячных розничных цен хлебобулочной продукции
От инфляции
От курса USD
Статистика розничных цен в 2021-2025 гг.
По федеральным округам России, [руб/кг]
По регионам России, [руб/кг]
10. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
Рейтинг ФО РФ по розничным продажам хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг.
Объемы продаж, [руб]
Прирост продаж, [%]
Региональная структура розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг.
Объемы продаж, [руб]
Прирост продаж, [%]
11. РОЗНИЧНЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика розничных запасов хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
Объем розничных запасов хлебобулочной продукции и среднегодовые темпы роста в 2021-2025 гг. в разрезах
По федеральным округам РФ, [руб]
По регионам РФ, [руб]
12. ОПТОВЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
Рейтинг ФО РФ по оптовым продажам хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг.
Объемы продаж, [тонн]
Прирост продаж, [%]
Региональная структура оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг.
Объемы продаж, [тонн]
Прирост продаж, [%]
13. ОПТОВЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика оптовых запасов хлебобулочной продукции в России в 2025 г., [тонн]
Объем оптовых запасов хлебобулочной продукции и среднегодовые темпы роста в 2025 г. в разрезах
По федеральным округам РФ, [тонн]
По регионам РФ, [тонн]
14. ИМПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИЮ
Динамика российского импорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг.
В натуральном выражении, [тонн]
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
По ценовым сегментам
Зависимость объема российского импорта хлебобулочной продукции от курса USD
Сегментация российского импорта хлебобулочной продукции по видам в 2021-2025 гг.
В натуральном выражении, [тонн]
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
По ценовым сегментам
Импорт хлебобулочной продукции в Россию по странам в 2021-2025 гг.
Импорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг.
Импорт хлебобулочной продукции по регионам России в 2021-2025 гг.
Статистика цен российского импорта в 2021-2025 гг.
Динамика цен, USD
Динамика цен, руб.
Цены по странам
Цены по федеральным округам
Цены по регионам
Ценовые сегменты
Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков хлебобулочной продукции в Россию в 2024 г.
Рейтинг российских фирм-импортеров хлебобулочной продукции в 2024 г.
Рейтинг импортных брендов хлебобулочной продукции в 2024 г.
15. ЭКСПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РОССИИ
Динамика российского экспорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг.
В натуральном выражении, [тонн]
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
По ценовым сегментам
Зависимость объема российского экспорта хлебобулочной продукции от курса USD
Сегментация российского экспорта хлебобулочной продукции по видам в 2021-2025 гг.
В натуральном выражении, [тонн]
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
По ценовым сегментам
Экспорт хлебобулочной продукции из России по странам в 2021-2025 гг.
Экспорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг.
Экспорт хлебобулочной продукции по регионам России в 2021-2025 гг.
Статистика цен российского экспорта в 2021-2025 гг.
Динамика цен, USD
Динамика цен, руб.
Цены по странам
Цены по федеральным округам
Цены по регионам
Ценовые сегменты
Рейтинг российских компаний-экспортеров хлебобулочной продукции в 2024 г.
Рейтинг зарубежных фирм-покупателей хлебобулочной продукции из России в 2024 г.
16. ГОСЗАКУПКИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Динамика госзакупок хлебобулочной продукции в России в 2022-2024 гг., [руб]
География госзакупок хлебобулочной продукции в России в 2022-2024 гг., [руб]
По федеральным округам
По регионам
Рейтинг заказчиков госзакупок хлебобулочной продукции в России в 2024 г.
Рейтинг поставщиков госзакупок хлебобулочной продукции в России в 2024 г.
17. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Выручка, прибыль и рентабельность от продаж продукции, произведенной в России, в 2021-2025 гг., [руб]
Темпы роста финансовых показателей отрасли, [%]
Инвестиции в основной капитал в России в 2020-2024 гг., [руб]
Количество организаций в отрасли в России в 2021-2025 гг.
Количество работников и заработная плата в отрасли в России в 2020-2024 гг., [чел, руб]
18. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Влияние геополитической ситуации и санкций на экономику
PEST анализ
SWOT анализ
Рекомендации и стратегии роста
Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России в 2026-2035 гг., [тонн, руб, USD]
Негативный сценарий
Инерционный сценарий
Инновационный сценарий
Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке хлебобулочной продукции в 2026-2035 гг. в натуральном выражении
Прогноз сальдо торгового баланса рынка хлебобулочной продукции в 2026-2035 гг., [тонн]
ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP
Список графиков
1. Динамика объема рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
2. Динамика объема рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
3. Динамика объема рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [USD]
4. Темпы роста основных показателей рынка хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тонн]
5. Сальдо торгового баланса рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении
6. Сегментация российского рынка хлебобулочной продукции по видам в 2025 г., [%]
7. Сегментация российского рынка хлебобулочной продукции по ценовым сегментам в 2025 г., [%]
8. Динамика объемов производства хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
9. Производственные мощности и уровень загрузки по выпуску хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [тонн]
10. Структура размещения производственных мощностей хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [тонн]
11. Динамика отгрузок хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
12. Динамика складских запасов хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
13. Динамика и сезонность цен производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
14. Динамика и сезонность USD цен производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [USD/кг]
15. Сравнение инфляции и цен производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
16. Зависимость цен производителей хлебобулочной продукции от курса USD в России в 2021-2025 гг.
17. Статистика цен производителей хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2021-2025 гг., [руб/кг]
18. Динамика и сезонность розничных цен хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
19. Динамика и сезонность USD розничных цен хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [USD/кг]
20. Сравнение инфляции и розничных цен хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
21. Зависимость розничных цен хлебобулочной продукции от курса USD в России в 2021-2025 гг.
22. Статистика розничных цен хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2021-2025 гг., [руб/кг]
23. Динамика розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
24. Федеральная структура розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
25. Региональная структура розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
26. Динамика розничных запасов хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
27. Розничные запасы хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [руб]
28. Темпы роста розничных запасов хлебобулочной продукции по ФО РФ в 2021-2025 гг., [%]
29. Розничные запасы хлебобулочной продукции по регионам России в 2021-2025 гг., [руб]
30. Темпы роста розничных запасов хлебобулочной продукции по крупнейшим регионам РФ в 2021-2025 гг., [%]
31. Динамика оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
32. Федеральная структура оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
33. Региональная структура оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
34. Динамика оптовых запасов хлебобулочной продукции в России в 2025 г., [тонн]
35. Оптовые запасы хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2025 г., [тонн]
36. Темпы роста оптовых запасов хлебобулочной продукции по ФО РФ в 2025 г., [%]
37. Оптовые запасы хлебобулочной продукции по регионам России в 2025 г., [тонн]
38. Темпы роста оптовых запасов хлебобулочной продукции по крупнейшим регионам РФ в 2025 г., [%]
39. Динамика российского импорта хлебобулочной продукции в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
40. Динамика российского импорта хлебобулочной продукции в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
41. Зависимость объема импорта хлебобулочной продукции от курса USD в 2021-2025 гг.
42. Структура российского импорта хлебобулочной продукции по крупнейшим странам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
43. Структура российского импорта хлебобулочной продукции по ведущим странам в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
44. Структура российского импорта хлебобулочной продукции по основным регионам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
45. Структура российского импорта хлебобулочной продукции по основным регионам в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
46. Динамика ежемесячных USD цен импорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
47. Динамика ежегодных USD цен импорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
48. Динамика рублевых цен импорта хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [тыс.руб/т]
49. Динамика рублевых цен импорта хлебобулочной продукции по годам в 2021-2025 гг., [тыс.руб/т]
50. Динамика российского экспорта хлебобулочной продукции в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
51. Динамика российского экспорта хлебобулочной продукции в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
52. Зависимость объема экспорта хлебобулочной продукции от курса USD в 2021-2025 гг.
53. Структура российского экспорта хлебобулочной продукции по крупнейшим странам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
54. Структура российского экспорта хлебобулочной продукции по ведущим странам в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
55. Структура российского экспорта хлебобулочной продукции по основным регионам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
56. Структура российского экспорта хлебобулочной продукции по основным регионам в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
57. Динамика ежемесячных USD цен экспорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
58. Динамика ежегодных USD цен экспорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
59. Динамика рублевых цен экспорта хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [тыс.руб/т]
60. Динамика рублевых цен экспорта хлебобулочной продукции по годам в 2021-2025 гг., [тыс.руб/т]
61. Динамика объемов госзакупок хлебобулочной продукции в России в 2022-2024 гг., [руб]
62. Выручка, прибыль и рентабельность от продаж продукции, произведенной в России, в 2021-2025 гг., [руб]
63. Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России в 2026-2035 гг., [тонн]
64. Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке хлебобулочной продукции в 2026-2035 гг. в натуральном выражении
65. Прогноз сальдо торгового баланса рынка хлебобулочной продукции в 2026-2035 гг., [тонн]
Список диаграмм
1. Сравнение производства и импорта на российском рынке хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тонн]
2. Рейтинг регионов России с наибольшим среднедушевым потреблением хлебобулочной продукции в 2025 г., [руб/чел]
3. Динамика и структура населения по полу России в 2020-2024 гг., [%]
4. Возрастная структура населения в России в 2020-2024 гг., [%]
5. Динамика производства хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]
6. Сегментация российского производства хлебобулочной продукции по федеральным округам в 2021-2025 гг., [тонн]
7. Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [%]
8. Выручка и прибыль ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2024 г., [руб]
9. Инвестиции и прибыль ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2024 г., [руб]
10. Рейтинг федеральных округов России по приросту розничных продаж хлебобулочной продукции в 2025 г.
11. Рейтинг регионов России по приросту розничных продаж хлебобулочной продукции в 2025 г.
12. Рейтинг федеральных округов России по приросту оптовых продаж хлебобулочной продукции в 2025 г.
13. Рейтинг регионов России по приросту оптовых продаж хлебобулочной продукции в 2025 г.
14. Структура импорта хлебобулочной продукции в Россию по ценовым сегментам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [%]
15. Импорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
16. Импорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
17. Структура экспорта хлебобулочной продукции из России по ценовым сегментам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [%]
18. Экспорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
19. Экспорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
1. Объем рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
2. Объем рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
3. Объем рынка хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [USD]
4. Баланс спроса и предложения на рынке хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
5. Темпы роста основных показателей рынка хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тонн]
6. Сводные показатели рынка хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]
7. Сегментация российского рынка хлебобулочной продукции по видам в 2025 г., [%]
8. Сегментация российского рынка хлебобулочной продукции по ценовым сегментам в 2025 г., [%]
9. Потребление хлебобулочной продукции на душу населения по ФО России в 2021-2025 гг., [руб/чел]
10. Потребление хлебобулочной продукции на душу населения по регионам России в 2021-2025 гг., [руб/чел]
11. Объем мирового импорта хлебобулочной продукции по странам в 2020-2024 гг., [тонн]
12. Объем мирового экспорта хлебобулочной продукции по странам в 2020-2024 гг., [тонн]
13. Динамика и структура населения по полу в России в 2020-2024 гг., [чел]
14. Возрастная структура населения в России в 2020-2024 гг., [чел]
15. Структура населения по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [чел]
16. Структура населения по регионам РФ в 2020-2024 гг., [чел]
17. Объемы производства хлебобулочной продукции по видам в России в 2021-2025 гг., [тонн]
18. Производство хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]
19. Сегментация российского производства хлебобулочной продукции по федеральным округам в 2021-2025 гг., [тонн]
20. Темпы роста производства хлебобулочной продукции по ФО РФ за последний год, весь период и CAGR в 2021-2025 гг., [тонн]
21. Структура размещения производственных мощностей хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [тонн]
22. Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2020-2024 гг., [%]
23. Выручка ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [руб]
24. Прибыль ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [руб]
25. EBITDA ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [руб]
26. Коэффициент автономии ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг.
27. Коэффициент текущей ликвидности ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг.
28. Рентабельность продаж (ROS) ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [%]
29. Рейтинговая оценка финансового состояния ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2024 г.
30. Инвестиции ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [руб]
31. Численность сотрудников ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [чел]
32. Рентабельность персонала ведущих производителей хлебобулочной продукции в России в 2020-2024 гг., [руб]
33. Отгрузки хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]
34. Складские запасы хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [тонн]
35. Динамика и сезонность цен производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
36. Динамика и сезонность USD цен производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [USD/кг]
37. Сравнение инфляции и цен производителей хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
38. Статистика цен производителей хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2021-2025 гг., [руб/кг]
39. Динамика и сезонность розничных цен хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
40. Динамика и сезонность USD розничных цен хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [USD/кг]
41. Сравнение инфляции и розничных цен хлебобулочной продукции по месяцам в 2021-2025 гг., [руб/кг]
42. Статистика розничных цен хлебобулочной продукции по федеральным округам РФ в 2021-2025 гг., [руб/кг]
43. Статистика розничных цен хлебобулочной продукции по всем регионам РФ в 2021-2025 гг., [руб/кг]
44. Федеральная структура розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
45. Темпы роста розничных продаж хлебобулочной продукции по ФО РФ в 2021-2025 гг., [%]
46. Региональная структура розничных продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [руб]
47. Темпы роста розничных продаж хлебобулочной продукции по крупнейшим регионам РФ в 2021-2025 гг., [%]
48. Розничные запасы хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2021-2025 гг., [руб]
49. Темпы роста розничных запасов хлебобулочной продукции по ФО РФ в 2021-2025 гг., [%]
50. Розничные запасы хлебобулочной продукции по регионам России в 2021-2025 гг., [руб]
51. Темпы роста розничных запасов хлебобулочной продукции по крупнейшим регионам РФ в 2021-2025 гг., [%]
52. Федеральная структура оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
53. Темпы роста оптовых продаж хлебобулочной продукции по ФО РФ в 2021-2025 гг., [%]
54. Региональная структура оптовых продаж хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тонн]
55. Темпы роста оптовых продаж хлебобулочной продукции по крупнейшим регионам РФ в 2021-2025 гг., [%]
56. Оптовые запасы хлебобулочной продукции по федеральным округам России в 2025 г., [тонн]
57. Темпы роста оптовых запасов хлебобулочной продукции по ФО РФ в 2025 г., [%]
58. Оптовые запасы хлебобулочной продукции по регионам России в 2025 г., [тонн]
59. Темпы роста оптовых запасов хлебобулочной продукции по крупнейшим регионам РФ в 2025 г., [%]
60. Зависимость объема импорта хлебобулочной продукции от курса USD в 2021-2025 гг.
61. Объемы импорта хлебобулочной продукции по видам в Россию в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
62. Объемы импорта хлебобулочной продукции по видам в Россию в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
63. Сегментация российского импорта хлебобулочной продукции по ценовым сегментам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [%]
64. Импорт хлебобулочной продукции в Россию по странам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
65. Импорт хлебобулочной продукции в Россию по странам в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
66. Карта развития российского импорта хлебобулочной продукции по ведущим странам в 2025 г.
67. Импорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
68. Импорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
69. Импорт хлебобулочной продукции по регионам России в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
70. Импорт хлебобулочной продукции по регионам России в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
71. Карта развития импорта хлебобулочной продукции по ведущим регионам России в 2025 г.
72. Динамика USD цен импорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
73. Динамика рублевых цен импорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.руб/т]
74. Цены импорта хлебобулочной продукции в Россию по странам в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
75. Цены импорта хлебобулочной продукции по ФО России в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
76. Цены импорта хлебобулочной продукции по регионам РФ в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
77. Распределение ценовых сегментов по количеству импортных поставок хлебобулочной продукции в России в 2021-2025 гг., [тыс.долл/тонн]
78. Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков хлебобулочной продукции в Россию в 2024 г.
79. Рейтинг российских фирм-импортеров хлебобулочной продукции в 2024 г.
80. Рейтинг импортных брендов хлебобулочной продукции в 2024 г.
81. Зависимость объема экспорта хлебобулочной продукции от курса USD в 2021-2025 гг.
82. Объемы экспорта хлебобулочной продукции по видам из России в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
83. Объемы экспорта хлебобулочной продукции по видам из России в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
84. Сегментация российского экспорта хлебобулочной продукции по ценовым сегментам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [%]
85. Экспорт хлебобулочной продукции из России по странам в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
86. Экспорт хлебобулочной продукции из России по странам в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
87. Карта развития российского экспорта хлебобулочной продукции по ведущим странам в 2025 г.
88. Экспорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
89. Экспорт хлебобулочной продукции по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
90. Экспорт хлебобулочной продукции по регионам России в натуральном выражении в 2021-2025 гг., [тонн]
91. Экспорт хлебобулочной продукции по регионам России в стоимостном выражении в 2021-2025 гг., [тыс.долл]
92. Карта развития экспорта хлебобулочной продукции по ведущим регионам России в 2025 г.
93. Динамика USD цен экспорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
94. Динамика рублевых цен экспорта хлебобулочной продукции в 2021-2025 гг., [тыс.руб/т]
95. Цены экспорта хлебобулочной продукции из России по странам в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
96. Цены экспорта хлебобулочной продукции по ФО России в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
97. Цены экспорта хлебобулочной продукции по регионам РФ в 2021-2025 гг., [тыс.долл/т]
98. Распределение ценовых сегментов по количеству экспортных поставок хлебобулочной продукции из России в 2021-2025 гг., [тыс.долл/тонн]
99. Рейтинг российских компаний-экспортеров хлебобулочной продукции в 2024 г.
100. Рейтинг зарубежных фирм-покупателей хлебобулочной продукции из России в 2024 г.
101. Объем госзакупок хлебобулочной продукции по федеральным округам в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., [руб]
102. Объем госзакупок хлебобулочной продукции по регионам в стоимостном выражении в 2022-2024 гг., [руб]
103. Рейтинг заказчиков госзакупок хлебобулочной продукции в России в 2024 г.
104. Рейтинг поставщиков госзакупок хлебобулочной продукции в России в 2024 г.
105. Выручка, прибыль и рентабельность от продаж продукции, произведенной в России, в 2021-2025 гг., [руб]
106. Темпы роста финансовых показателей отрасли в 2021-2025 гг., [%]
107. Инвестиции в основной капитал в России в 2020-2024 гг., [руб]
108. Структура инвестиций в основной капитал по назначению в 2020-2024 гг., [руб]
109. Количество организаций в России в 2021-2025 гг., [ед]
110. Численность работников в России в 2020-2024 гг., [чел]
111. Среднемесячная заработная плата в России в 2020-2024 гг., [руб]
112. Прогноз спроса и предложения на рынке хлебобулочной продукции в России по негативному сценарию в 2026-2035 гг., [тонн]
113. Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России по негативному сценарию в 2026-2035 гг., [руб]
114. Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России по негативному сценарию в 2026-2035 гг., [USD]
115. Прогноз спроса и предложения на рынке хлебобулочной продукции в России по инерционному сценарию в 2026-2035 гг., [тонн]
116. Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России по инерционному сценарию в 2026-2035 гг., [руб]
117. Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России по инерционному сценарию в 2026-2035 гг., [USD]
118. Прогноз спроса и предложения на рынке хлебобулочной продукции в России по инновационному сценарию в 2026-2035 гг., [тонн]
119. Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России по инновационному сценарию в 2026-2035 гг., [руб]
120. Прогноз объема рынка хлебобулочной продукции в России по инновационному сценарию в 2026-2035 гг., [USD]
Анализ рынка хлебобулочных изделий в России - 2024. Показатели и прогнозы
18 декабря 2023
18 декабря 2023
89 900
Анализ рынка хлебобулочных изделий в России - 2023. Показатели и прогнозы
03 октября 2023
03 октября 2023
92 900
Анализ рынка хлебобулочных изделий в России - 2022. Показатели и прогнозы
17 июня 2022
17 июня 2022
81 900
Рынок хлебобулочных изделий в России - 2020. Показатели и прогнозы
18 февраля 2020
18 февраля 2020
70 900
Ключевые изменения на товарных рынках. 26 января – 02 февраля 2026
TEBIZ GROUP
Бесплатно
Маркетинговое исследование рынка тостового хлеба в РФ, 2024 г.
АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков)
85 000 ₽
Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
81 900 ₽
Анализ рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
BusinesStat
109 000 ₽
Статья, 13 февраля 2026
BusinesStat
В 2025 г продажи пива и пивных напитков в России сократились с 10,3 до 9,9 млрд л.
Произошло сужение каналов сбыта для небольших производителей, при этом укрепились позиции крупных компаний.
По данным «Анализа рынка пива и пивных напитков в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2025 г их продажи в стране сократились с 10,3 до 9,9 млрд л.
