Статья, 8 сентября 2020
BusinesStat
В 2019 г продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России составили 8,4 млн т – на 5,9% меньше, чем в 2015 г.
Популярность муки из традиционных зерновых культур снижалась из-за роста спроса на гречневую, овсяную, конопляную муку и безглютеновые продукты.
По данным «Анализа рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, в 2019 г продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России составили 8,4 млн т – на 5,9% меньше, чем в 2015 г. В последние годы рост продаж наблюдался только в 2016 г (на 2,4% к уровню предыдущего года) и был связан с увеличением реализации продукции в секторе промышленной переработки. Начиная с 2017 г продажи муки сокращались ежегодно на 2,1-4,0%: на фоне роста интереса к гречневой, овсяной, конопляной и прочей муке популярность муки из традиционных зерновых культур снижалась. Кроме того, тенденция увеличения спроса на безглютеновые продукты также оказывает негативное влияние на продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки. Популяризация здорового питания также ограничивает продажи муки и мучной продукции.
Статья, 18 августа 2020
BusinesStat
С 2015 г по 2019 г производство муки в мире выросло на 4,5% и достигло 233 млн т.
Лидером по объему производства среди стран является Китай, где мука в огромных объемах используется при производстве лапши.
По данным «Анализа мирового рынка муки», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 г по 2019 г ее производство в мире выросло на 9,9 млн т, или 4,5%. Выпуск увеличивался ежегодно по мере роста спроса со стороны жителей планеты. Также как и продажи, производство росло убывающими темпами. По итогам 2019 г мировой выпуск муки составил 233 млн т.
В прошлом году рынок муки в России отражал разнонаправленные тенденции. снижение объемов производства на 1,6% сопровождалось ростом выручки. Подведение итогов 2019 года показало её увеличение на 38,1 миллиарда рублей, свидетельствуют результаты исследования «Рынок муки в России: исследование и прогноз до 2024 г.», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert.
