Однако нельзя игнорировать правила утилизации данного вида мусора, так как именно органика, лежащая на свалках, провоцирует выработку свалочного газа и прочих химических соединений, попадающих в атмосферу, почву и воду.
Любое пищевое производство сопровождается появлением неперерабатываемых остатков, брака и других отходов. Самый неблагоприятный сценарий для них - попадание на мусорные полигоны.
Объем пищевых отходов составляет порядка 60% всего бытового мусора. Расширение площадей мусорных полигонов влечет за собой увеличение популяции насекомых и грызунов — переносчиков инфекций. Возрастает риск распространения опасных заболеваний среди людей, отравления почвы и подземных вод.
Пищевыми отходами становятся до 7% продаваемых в магазинах продуктов.
Поэтому перед страной стоят две основные задачи:
• Правильно утилизировать остатки пищи, чтобы они приносили пользу и выгоду вместо вреда.
• Сократить количество отходов, производимых человеком.
Сейчас предприятия заинтересованы в безотходном производстве, поэтому из отходов создаются такие продукты, как:
• мясокостная и рыбная мука;
• крахмал;
• патока и другие.
Продуктовая сеть «Магнит» начала распродавать просроченные продукты питания. В таких продуктах заинтересованы производители кормов и удобрений. Также по данным сети «Лента» часть отходов передается на переработку для производства кормов и удобрений. Эта сеть запустила проект по продаже таких продуктов в 2019 году. В 2021 году компания передала на переработку свыше 21 тонны отходов.
По данным «Анализа рынка нетканых материалов в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2017-2021 гг их продажи в стране выросли на 50%, с 5,43 млрд м² до 8,17 млрд м². Продажи росли на протяжении всего рассматриваемого периода. В 2020 г темп прироста продаж нетканых материалов в России был максимальным за пятилетие и составил 23,4%. Это было вызвано возросшим под влиянием пандемии спросом на медицинские маски. В 2021 г продажи увеличились еще на 16,5%, что было вызвано по-прежнему высоким спросом на средства защиты от коронавируса.
Подстегнутый спросом со стороны медицинской отрасли рынок нетканых материалов в 2020 году продемонстрировал существенные положительные результаты. Если говорить о внутреннем производстве, его динамика была самой впечатляющей за последние несколько лет.