Статья, 19 февраля 2021
BusinesStat
В 2020 г продажи майонеза и майонезных соусов в России снизились на 4,3% до 748 тыс т.
Спад вызван кризисом в секторе общественного питания.
По данным «Анализа рынка майонеза и майонезных соусов в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, с 2016 по 2019 гг их продажи в стране выросли на 1,5% (с 770 до 782 тыс т). Основными причинами популярности майонеза и майонезных соусов в России является глубоко укоренившаяся традиция употребления этой продукции, а также доступная цена и длительный срок хранения. Кроме того, стабильному уровню продаж майонеза способствуют активные маркетинговые действия производителей и продавцов, а также его востребованность со стороны ресторанов быстрого питания.
Компании из Татарстана получили наибольшую выгоду от вялотекущего кризиса на рынке майонеза в России. В 2019 году они увеличили производство на 25,1 тысячи тонн по сравнению с итогами 2016 года. При том, что в целом по стране продажи этой продукции только в прошлом году снизились на 19,5 тысяч тонн. А за период с 2016 по 2019 год рынок майонеза продемонстрировал спад потребления на 5,8%, об этом говорят материалы исследования «Рынок майонеза в России: исследование и прогноз до 2024 г.», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2020 году.
Статья, 11 ноября 2019
BusinesStat
За 2014-2018 гг производство майонеза и майонезных соусов в России выросло на 2,5%: с 845 до 866 тыс т.
Росту производства майонеза способствовало снижение отпускных цен на сырье – растительное масло, яйца и сахар.
По данным «Анализа рынка майонеза и майонезных соусов в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, за 2014-2018 гг их производство в стране выросло на 2,5%: с 844,7 до 866,1 тыс т. Небольшое снижение производства наблюдалось лишь в 2015 г – на 3,3% к уровню предыдущего года, что было обусловлено сокращение спроса на майонезную продукцию как на внутрироссийском рынке, так и со стороны экспорта.
