Цель исследования
Составить баланс рынка майонеза и майонезных соусов, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Майонезы и майонезные соусы – это эмульсионные продукты на основе растительных масел и воды с добавлением различных ингредиентов.
Особенности рынка
Основные аспекты исследования
СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
В обзоре майонез и майонезные соусы сегментированы по видам:
Продажи майонеза и майонезных соусов детализированы по каналам:
Розничная торговля майонезом и майонезными соусами сегментирована по типам:
Продажи майонеза и майонезных соусов в сетевой рознице детализированы:
Представлены рейтинги продаж майонеза и майонезных соусов в розничных сетях:
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Жировой комбинат, Итера, Казанский жировой комбинат, Русагро-Аткарск, Русагро-Саратов, Фирма Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева, Фитнес Фуд, Эссен Продакшн АГ, Эфко, Эфко-Слобода и др.
ИСТОЧНИКИ
Период исследования
География исследования
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ В РОССИИ
Объем рынка
Оборот рынка
ЦЕНЫ ПРОДАЖ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ В РОССИИ
Средняя цена продаж
Цена производителей майонеза и майонезных соусов
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ
Объем розничных продаж
Оборот розничных продаж
Розничная цена
Численность потребителей и объем потребления
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Оборот экспорта
Цена экспорта
Натуральный импорт
Оборот импорта
Цена импорта
ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ В РОССИИ
КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
Рейтинг производителей майонеза и майонезных соусов (юрлиц)
Финансовые показатели производителей майонеза и майонезных соусов (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
Диаграмма 1. Динамика продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 2. Структура продаж майонеза и майонезных соусов по каналам в России в 2025 г
Диаграмма 3. Распределение продаж майонеза и майонезных соусов по видам в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 4. Динамика средней цены продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 5. Динамика цены производителей майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 6. Сравнение цены производителей и средней цены продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 7. Динамика розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 8. Динамика розничной цены майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 9. Динамика экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2021-2025 гг
Диаграмма 10. Структура экспорта майонеза и майонезных соусов по странам мира из России в 2025 г
Диаграмма 11. Динамика импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2021-2025 гг
Диаграмма 12. Распределение импорта майонеза и майонезных соусов по странам мира в Россию в 2025 г
Диаграмма 13. Динамика производства майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 14. Структура производства майонеза и майонезных соусов по федеральным округам России в 2025 г
Диаграмма 15. Методика анализа рынка BusinesStat
Таблица 1. Баланс спроса и предложения майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 5. Продажи майонеза и майонезных соусов по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 7. Продажи майонеза и майонезных соусов по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 9. Оборот рынка майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 10. Прогноз оборота рынка майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 11. Оборот рынка майонеза и майонезных соусов по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 12. Прогноз оборота рынка майонеза и майонезных соусов по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 13. Оборот рынка майонеза и майонезных соусов по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 14. Прогноз оборота рынка майонеза и майонезных соусов по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 15. Средняя цена продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 16. Прогноз средней цены продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 17. Средняя цена продаж майонеза и майонезных соусов по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 18. Прогноз средней цены продаж майонеза и майонезных соусов по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 19. Средняя цена продаж майонеза и майонезных соусов по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены продаж майонеза и майонезных соусов по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 21. Цена производителей майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз цены производителей майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 26. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 27. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов по типам торговли в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 28. Продажи майонеза и майонезных соусов в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
Таблица 29. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 33. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 34. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 35. Оборот розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 36. Прогноз оборота розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 37. Оборот розничных продаж майонеза и майонезных соусов по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 38. Оборот розничных продаж майонеза и майонезных соусов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 39. Прогноз оборота розничных продаж майонеза и майонезных соусов по типам торговли в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 40. Выручка от продаж майонеза и майонезных соусов в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
Таблица 41. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 43. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 45. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 46. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 47. Розничная цена майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 48. Прогноз розничной цены майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 49. Розничная цена майонеза и майонезных соусов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 50. Розничная цена майонеза и майонезных соусов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 51. Прогноз розничной цена майонеза и майонезных соусов по типам торговли в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 52. Розничная цена майонеза и майонезных соусов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
Таблица 53. Розничная цена продаж майонеза и майонезных соусов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 54. Прогноз розничной цены продаж майонеза и майонезных соусов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 55. Розничная цена продаж майонеза и майонезных соусов по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 56. Прогноз розничной цены продаж майонеза и майонезных соусов по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 57. Розничная цена продаж майонеза и майонезных соусов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 58. Прогноз розничной цены продаж майонеза и майонезных соусов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 59. Численность потребителей майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 60. Прогноз численности потребителей майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 61. Доля потребителей майонеза и майонезных соусов от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 62. Прогноз доли потребителей майонеза и майонезных соусов от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 63. Объем потребления и средние затраты на майонез и майонезные соусы в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 64. Прогноз объема потребления и средних затрат на майонез и майонезные соусы в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 65. Баланс экспорта и импорта майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 67. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 69. Экспорт майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 70. Прогноз экспорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 71. Экспорт майонеза и майонезных соусов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 72. Оборот экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 73. Прогноз оборота экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 74. Оборот экспорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 75. Прогноз оборота экспорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 76. Оборот экспорта майонеза и майонезных соусов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 77. Цена экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 78. Прогноз цены экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 79. Цена экспорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 80. Прогноз цены экспорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 81. Цена экспорта майонеза и майонезных соусов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 82. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 83. Прогноз импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 84. Импорт майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 85. Прогноз импорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 86. Импорт майонеза и майонезных соусов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Таблица 87. Оборот импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 88. Прогноз оборота импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 89. Оборот импорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 90. Прогноз оборота импорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 91. Оборот импорта майонеза и майонезных соусов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 92. Цена импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 93. Прогноз цены импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 94. Цена импорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 95. Прогноз цены импорта майонеза и майонезных соусов по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 96. Цена импорта майонеза и майонезных соусов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 97. Производство майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 98. Прогноз производства майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 99. Производство по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 100. Прогноз производства по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 101. Производство майонеза и майонезных соусов по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 102. Производство майонеза по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 103. Производство майонезных соусов по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 104. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млрд руб)
Таблица 105. Выручка предприятий отрасли (млрд руб)
Таблица 106. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млрд руб)
Таблица 107. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Таблица 108. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 109. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 110. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 111. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 112. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 113. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 114. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 115. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка майонезов и соусов на майонезной основе для HoReCa в РФ, 2024
Агентство маркетинговых исследований iMS
59 990 ₽
Цены на майонез 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка майонеза в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Анализ рынка майонеза в Казахстане - 2021. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
79 900 ₽
По данным исследования «Анализ рынка фиников в России - 2026. Показатели и прогнозы», подготовленного Tebiz, ресурсная база рынка полностью сформирована за счет зарубежных поставок при полном отсутствии промышленного собственного выращивания. Вся продукция поступает по внешним торговым каналам, при этом Центральный федеральный округ аккумулирует 67% всего ввоза в стоимостном и физическом выражении. Москва и Московская область выступают ключевым распределительным узлом для поступающих товарных партий, перераспределяя объемы по регионам страны.
Статья, 13 октября 2026
Компания Гидмаркет
Региональный разрез банкротств в России
Корпоративные банкротства концентрируются в Центральном федеральном округе, а потребительские распределены по стране заметно равномернее
Согласно данным исследования ГидМаркет рынок услуг по банкротству в России по итогам 2025 года превысил 640 тыс. дел. За общим числом скрывается разная география, корпоративные и потребительские банкротства распределены по стране неравномерно. Это важно учитывать компаниям, которые планируют региональную экспансию.
Статья, 12 октября 2026
Компания Гидмаркет
Рынок страхования жизни в России вырос в 4,3 раза за пять лет
Объем рынка страхования жизни достиг 2,3 трлн руб., а его доля в общем страховом рынке России выросла до 57%
Российский рынок страхования жизни демонстрирует один из самых высоких темпов роста среди сегментов финансового рынка. За 2021-2025 годы его объем увеличился в 4,3 раза, с 524,4 млрд руб. до 2 253,6 млрд руб.