85 000 ₽
Демоверсия
Анализ рынка майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat

Анализ рынка майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций

Дата выпуска: 27 октября 2023
Количество страниц: 101
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 36632
85 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Таблицы
Описание

По оценкам BusinesStat, за 2018-2022 гг продажи майонеза и майонезных соусов в России сократились на 10,6%: с 799 до 714 тыс т. Снижению продаж способствовал рост популярности и расширение ассортимента относительно новых для российского рынка соусов: азиатских соусов, разнообразных заправок для салатов и готовых соусов для вторых блюд. Незначительное увеличение объемов реализации отмечено лишь в 2021 г (на 2% по отношению к предыдущему году), что было обусловлено восстановлением спроса после пандемии.

В структуре продаж преобладал майонез, доля которого в 2018-2022 гг составляла почти 90%. На майонезные соусы приходилось около 10% суммарных продаж. За пятилетие сократились объемы реализации как майонезов, так и майонезных соусов. При этом каждый из рынков по-разному реагировал на кризисные явления. Так, в 2020 г более резкое падение продемонстрировали продажи майонеза: в условиях приостановки работы заведений общепита потребители много времени проводили дома, готовили самостоятельно и чаще приобретали майонезные соусы, чтобы придать ресторанный вкус домашним блюдам. Кроме того, пандемия заставила россиян бережно относиться к своему здоровью, и низкая жирность майонезных соусов относительно майонезов обеспечила майонезным соусам более стабильный спрос со стороны приверженцев здорового образа жизни.

В 2021 г продажи майонеза восстанавливались, а майонезных соусов – продолжили падать. По мере снятия коронавирусных ограничений потребители вновь получили возможность питаться вне дома, часто в ресторанах быстрого питания, где майонез является основным соусом при приготовлении блюд. Популярность же майонезных соусов снизилась, поскольку ускорение ритма жизни и возвращение в офисы с дистанционного формата работы оставляло меньше времени на домашнее приготовление пищи и кулинарные эксперименты.

Кризис 2022 г отразился только на продажах майонеза. Высокие темпы инфляции, стагнация доходов населения и общая экономическая неопределенность привели к сжатию спроса на более дорогую продукцию.

«Анализ рынка майонеза и майонезных соусов», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • объем рынка майонеза и майонезных соусов
  • производство майонеза и майонезных соусов
  • экспорт и импорт майонеза и майонезных соусов
  • цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
  • баланс спроса и предложения, складские запасы майонеза и майонезных соусов

В обзоре детализирована информация по видам майонеза и майонезных соусов:

  • майонез
  • майонезные соусы

Информация о продажах майонеза и майонезных соусов детализирована по секторам рынка:

  • HoReCa
  • госзакупки
  • промышленная переработка
  • розничная торговля

Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей майонеза и майонезных соусов: Юнилевер Русь, Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева, Жировой комбинат, Эфко, Русагро-Саратов, Казанский жировой комбинат, Эссен Продакшн АГ, Русагро-Аткарск, Итера, Иркутский масложиркомбинат и другие.

Приведены рейтинги:

  • экспортеров
  • импортеров
  • зарубежных получателей
  • зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

  • Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
  • Министерство экономического развития
  • Федеральная таможенная служба
  • Федеральная налоговая служба
  • Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

  • оценки потребления майонеза и майонезных соусов
  • показатели торговли майонезом и майонезными соусами
  • оценки экспертов пищевой промышленности
Развернуть
Содержание

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

  • Таблица 1. Органолептические показатели майонезов и майонезных соусов
  • Таблица 2. Физико-химические показатели майонезов и майонезных соусов

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

Предложение

  • Таблица 3. Предложение майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 4. Прогноз предложения майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 5. Производство, импорт и складские запасы майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 6. Прогноз производства, импорта и складских запасов майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 7. Спрос на майонез и майонезные соусы в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 8. Прогноз спроса на майонез и майонезные соусы в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 9. Продажи и экспорт майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 10. Прогноз продаж и экспорта майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 11. Баланс спроса и предложения майонеза и майонезных соусов с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз баланса спроса и предложения майонеза и майонезных соусов с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 13. Продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 14. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 15. Продажи по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 17. Продажи майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 18. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 19. Продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 20. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
  • Таблица 21. Продажи по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 22. Прогноз продаж по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
  • Таблица 23. Продажи майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 24. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 25. Средняя цена майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 26. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
  • Таблица 27. Средняя цена по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 28. Прогноз средней цены по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
  • Таблица 29. Средняя цена майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 30. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ГОСЗАКУПКИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 31. Продажи майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 32. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 33. Продажи майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 34. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 35. Средняя цена майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 36. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 37. Продажи майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 38. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 39. Продажи майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 40. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 41. Средняя цена майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 42. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

  • Таблица 43. Продажи майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 44. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 45. Продажи майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 46. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 47. Средняя цена майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 48. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 49. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 50. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 51. Продажи майонеза и майонезных соусов по регионам в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 52. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 53. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
  • Таблица 54. Продажи майонеза и майонезных соусов по регионам в России в 2018-2022 гг (млн руб)

Розничная цена

  • Таблица 55. Розничная цена майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 56. Прогноз розничной цены майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
  • Таблица 57. Розничная цена майонеза и майонезных соусов по регионам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

  • Таблица 58. Численность потребителей майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млн чел)
  • Таблица 59. Прогноз численности потребителей майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млн чел)
  • Таблица 60. Доля потребителей майонеза и майонезных соусов от населения в России 2018-2022 гг (%)
  • Таблица 61. Прогноз доли потребителей майонеза и майонезных соусов от населения в России 2023-2027 гг (%)
  • Таблица 62. Объем потребления и средние затраты на майонез и майонезные соусы в России в 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 63. Прогноз объема потребления и средних затрат на майонез и майонезные соусы в России в 2023-2027 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

Натуральный объем производства

  • Таблица 64. Производство майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 65. Прогноз производства майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 66. Производство по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 67. Прогноз производства по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 68. Производство майонеза и майонезных соусов по федеральным округам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 69. Производство майонеза по федеральным округам в России в 2018-2022 гг  (тыс т)
  • Таблица 70. Производство майонезных соусов по федеральным округам в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Цена производителей

  • Таблица 71. Цена производителей майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
  • Таблица 72. Прогноз цены производителей майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

  • Таблица 73. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млрд руб)
  • Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млрд руб)
  • Таблица 75. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

ООО «Юнилевер Русь»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

АО «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

АО «Жировой комбинат»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

АО «Эфко»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ООО «Русагро-Саратов»

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАЙОНЕЗА И МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 76. Баланс экспорта и импорта майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 77. Прогноз баланса экспорта и импорта майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

  • Таблица 78. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 79. Прогноз экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 80. Экспорт по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 81. Прогноз экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 82. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России по странам мира в 2018-2022 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

  • Таблица 83. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (млн долл)
  • Таблица 84. Прогноз экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (млн долл)
  • Таблица 85. Экспорт по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (млн долл)
  • Таблица 86. Прогноз экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (млн долл)
  • Таблица 87. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России по странам мира в 2018-2022 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 88. Цена экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 89. Прогноз цены экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 90. Цена экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 91. Прогноз цены экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 92. Цена экспорта майонеза и майонезных соусов из России по странам мира в 2018-2022 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

  • Таблица 93. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 94. Прогноз импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 95. Импорт по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
  • Таблица 96. Прогноз импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
  • Таблица 97. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию по странам мира в 2018-2022 гг (т)

Стоимостный импорт

  • Таблица 98. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
  • Таблица 99. Прогноз импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
  • Таблица 100. Импорт по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
  • Таблица 101. Прогноз импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
  • Таблица 102. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию по странам мира  в 2018-2022 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 103. Цена импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 104. Прогноз цены импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 105. Цена импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
  • Таблица 106. Прогноз цены импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
  • Таблица 107. Цена импорта майонеза и майонезных соусов в Россию по странам мира в 2018-2022 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

  • Таблица 108. Рейтинг экспортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок из России в 2022 г (т)
  • Таблица 109. Рейтинг зарубежных получателей майонеза и майонезных соусов из России по объему поставок в 2022 г (т)
  • Таблица 110. Рейтинг импортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
  • Таблица 111. Рейтинг зарубежных поставщиков майонеза и майонезных соусов в Россию по объему поставок в 2022 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 112. Рейтинг экспортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 113. Рейтинг зарубежных получателей майонеза и майонезных соусов из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 114. Рейтинг импортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 115. Рейтинг зарубежных поставщиков майонеза и майонезных соусов в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  • Таблица 116. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 117. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 118. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 119. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
  • Таблица 120. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
  • Таблица 121. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
  • Таблица 122. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
  • Таблица 123. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
Развернуть
Таблицы

Таблица 1. Органолептические показатели майонезов и майонезных соусов

Таблица 2. Физико-химические показатели майонезов и майонезных соусов

Таблица 3. Предложение майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 4. Прогноз предложения майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 5. Производство, импорт и складские запасы майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 6. Прогноз производства, импорта и складских запасов майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 7. Спрос на майонез и майонезные соусы в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 8. Прогноз спроса на майонез и майонезные соусы в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 9. Продажи и экспорт майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 10. Прогноз продаж и экспорта майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 11. Баланс спроса и предложения майонеза и майонезных соусов с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз баланса спроса и предложения майонеза и майонезных соусов с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 13. Продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 14. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 15. Продажи по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 17. Продажи майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 18. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 19. Продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 20. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 21. Продажи по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 22. Прогноз продаж по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 23. Продажи майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 24. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 25. Средняя цена майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 26. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 27. Средняя цена по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 28. Прогноз средней цены по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 29. Средняя цена майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 31. Продажи майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 32. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 33. Продажи майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 34. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 35. Средняя цена майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 36. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов для госсектора в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 37. Продажи майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 38. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 39. Продажи майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 40. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 41. Средняя цена майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 42. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 43. Продажи майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 44. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 45. Продажи майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 46. Прогноз продаж майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 47. Средняя цена майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 48. Прогноз средней цены майонеза и майонезных соусов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 49. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 50. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 51. Продажи майонеза и майонезных соусов по регионам в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 52. Розничные продажи майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 53. Прогноз розничных продаж майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)

Таблица 54. Продажи майонеза и майонезных соусов по регионам в России в 2018-2022 гг (млн руб)

Таблица 55. Розничная цена майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 56. Прогноз розничной цены майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 57. Розничная цена майонеза и майонезных соусов по регионам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 58. Численность потребителей майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (млн чел)

Таблица 59. Прогноз численности потребителей майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (млн чел)

Таблица 60. Доля потребителей майонеза и майонезных соусов от населения в России 2018-2022 гг (%)

Таблица 61. Прогноз доли потребителей майонеза и майонезных соусов от населения в России 2023-2027 гг (%)

Таблица 62. Объем потребления и средние затраты на майонез и майонезные соусы в России в 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 63. Прогноз объема потребления и средних затрат на майонез и майонезные соусы в России в 2023-2027 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 64. Производство майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 65. Прогноз производства майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 66. Производство по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 67. Прогноз производства по видам майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 68. Производство майонеза и майонезных соусов по федеральным округам в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 69. Производство майонеза по федеральным округам в России в 2018-2022 гг  (тыс т)

Таблица 70. Производство майонезных соусов по федеральным округам в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 71. Цена производителей майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)

Таблица 72. Прогноз цены производителей майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)

Таблица 73. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млрд руб)

Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млрд руб)

Таблица 75. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Таблица 76. Баланс экспорта и импорта майонеза и майонезных соусов в России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 77. Прогноз баланса экспорта и импорта майонеза и майонезных соусов в России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 78. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 79. Прогноз экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 80. Экспорт по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 81. Прогноз экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 82. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России по странам мира в 2018-2022 гг (т)

Таблица 83. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (млн долл)

Таблица 84. Прогноз экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (млн долл)

Таблица 85. Экспорт по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (млн долл)

Таблица 86. Прогноз экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (млн долл)

Таблица 87. Экспорт майонеза и майонезных соусов из России по странам мира в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 88. Цена экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 89. Прогноз цены экспорта майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 90. Цена экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 91. Прогноз цены экспорта по видам майонеза и майонезных соусов из России в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 92. Цена экспорта майонеза и майонезных соусов из России по странам мира в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 93. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 94. Прогноз импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 95. Импорт по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)

Таблица 96. Прогноз импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)

Таблица 97. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию по странам мира в 2018-2022 гг (т)

Таблица 98. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)

Таблица 99. Прогноз импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)

Таблица 100. Импорт по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)

Таблица 101. Прогноз импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)

Таблица 102. Импорт майонеза и майонезных соусов в Россию по странам мира  в 2018-2022 гг (тыс долл)

Таблица 103. Цена импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 104. Прогноз цены импорта майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 105. Цена импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 106. Прогноз цены импорта по видам майонеза и майонезных соусов в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)

Таблица 107. Цена импорта майонеза и майонезных соусов в Россию по странам мира в 2018-2022 гг (долл за кг)

Таблица 108. Рейтинг экспортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок из России в 2022 г (т)

Таблица 109. Рейтинг зарубежных получателей майонеза и майонезных соусов из России по объему поставок в 2022 г (т)

Таблица 110. Рейтинг импортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок в Россию в 2022 г (т)

Таблица 111. Рейтинг зарубежных поставщиков майонеза и майонезных соусов в Россию по объему поставок в 2022 г (т)

Таблица 112. Рейтинг экспортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)

Таблица 113. Рейтинг зарубежных получателей майонеза и майонезных соусов из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

Таблица 114. Рейтинг импортеров майонеза и майонезных соусов по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)

Таблица 115. Рейтинг зарубежных поставщиков майонеза и майонезных соусов в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

Таблица 116. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 117. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 118. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 119. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)

Таблица 120. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг

Таблица 121. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)

Таблица 122. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)

Таблица 123. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 28 февраля 2024 BusinesStat В 2019-2023 гг оборот рынка франчайзинга в России увеличился на 12%: с 2,6 до 2,9 трлн руб. Уход западных компаний притормозил развитие рынка, но не привел к сокращению выручки.

По данным «Анализа рынка франчайзинга в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг оборот этого рынка в стране увеличился на 12%: с 2,6 до 2,9 трлн руб. Прибыльность и перспективность франшиз привлекала крупных инвесторов, а также малый и средний бизнес, способствуя росту рынка. Вместе с тем, до 2022 г все большее количество зарубежных франчайзинговых брендов обращали свое внимание на российский рынок. Международные компании видели в России большой потенциал и готовы были инвестировать во франчайзинговые проекты, чтобы расширить свое присутствие в стране. Такое сотрудничество стимулировало развитие отечественных франчайзинговых компаний и способствовало повышению качества и росту количества предлагаемых проектов.

Показать еще