Статья, 28 мая 2018
Mix Research
Какие молочные продукты любят петербуржцы?
Сегодня на российском рынке молочных продуктов происходят процессы, вызывающие большой интерес.
В стране взят курс на импортозамещение, реализуются государственные программы по поддержке отечественных производителей. При этом отрасль сталкивается с дефицитом сырья внутри страны и рядом других серьезных проблем.
Статья, 28 мая 2018
Mix Research
Более половины петербуржцев пьют молоко
Компания Mix Reserch поинтересовалась у петербуржцев, какие молочных продукты они покупают и потребляют.
Рынок молочной продукции в России, как говорят эксперты, переживает сегодня не лучшие времена. Снижается покупательская способность граждан, они более рационально подходят к своим расходам, отказываясь от отдельных продуктов или сокращая их потребление. Одновременно с этим отечественное производство молочной продукции сталкивается с рядом серьезных проблем (таких, например, как нехватка поголовья коров). В итоге среднедушевой уровень потребления молока в нашей стране находится ниже нормы, рекомендуемой Министерством здравоохранения, и в среднем ниже уровня других европейских стран.
По данным «Анализа рынка молока и сливок в России», подготовленного BusinesStat в 2017 г, в 2012-2016 гг их продажи в стране выросли на 4,6% и составили 5,9 млн т в 2016 г. Исключением стал 2014 г, когда значение показателя незначительно снизилось и составило 5,7 млн т. Спад продаж молока и сливок в 2014 г объясняется повышением розничной цены на рассматриваемую продукцию, вызванное как введенным эмбарго на импорт молочной продукции для ряда стран, так и резким ростом обменного курса иностранной валюты к рублю.