Общепит Москвы в 2025 году живет за счет открытия недорогих кафе
Рестораны в Москве в 2025 году открываются реже и закрываются активнее, чем годом ранее, из-за оттока посетителей, тогда как число недорогих кафе растет, за счет чего и держится рынок общепита столицы, рассказали «РИА Недвижимость» эксперты.
В январе-сентябре 2025 года в Москве, по данным проекта «Контур.Фокус», была зарегистрирована 2661 новая организация общественного питания, что немногим более, чем на 1%, больше, чем за аналогичный период прошлого года. За этим скромным ростом, по словам аналитиков проекта, скрываются заметные структурные изменения рынка.
Владельцы Stardogs запускают сеть блинных
Компания «Маркон», управляющая сетями быстрого питания Stardogs и «Ура!Шаурма от Стардогс», подала заявку на регистрацию товарного знака «Блин-Хочешь?». На это обратили внимание «Ведомости», изучив данные на сайте Роспатента. В заявке отмечены товарные классы, связанные с услугами ресторанного бизнеса. Директор по маркетингу Stardogs Ирина Ложкина подтвердила «Ведомостям», что под этим брендом в 2026 году в тестовом режиме будут запущены торговые точки с блинами.
Средний доход специалистов в сфере общественного питания в РФ вырос на 18%
В России продолжает расти спрос на специалистов в сфере общественного питания. Согласно исследованию сервиса «Авито Работа», в третьем квартале текущего года работодатели предлагали самые высокие зарплаты в отрасли поварам японской кухни. Такие специалисты в среднем могут зарабатывать более 94 тыс. руб. в месяц (+15% год к году).
