По данным "Анализа мирового рынка протеиновых кондитерских изделий", подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их производство в мире увеличилось на 19%: с 459 до 545 тыс т. Рост поддерживался стабильно высоким потребительским спросом на альтернативы традиционным сладостям.
При этом более существенному увеличению производства препятствовал кризис логистических цепочек 2021-2022 гг, а также снижение платежеспособности потребителей в ряде стран на фоне ускорения инфляции. Проблемы логистики отразились на поставках сывороточных и растительных белков, специализированных сахарозаменителей и упаковки. Некоторые производители протеиновых кондитерских изделий были вынуждены искать новых поставщиков и менять рецептуру, либо останавливать выпуск продукции. В 2023-2024 гг на фоне высокой инфляции наблюдалось снижение платежеспособного спроса в странах Европы и Америки. Большинство потребителей делали выбор в пользу базовых продуктов питания, а также более традиционных и дешевых снеков.
Однако тренд на активный, здоровый образ жизни и спорт обеспечил рост рынка. Таким образом, перечисленные неблагоприятные факторы не привели к спаду, а лишь ограничили ежегодный прирост мирового выпуска протеиновых кондитерских изделий. В ближайшие годы протеиновая продукция будет по-прежнему востребована как среди спортсменов, так и среди широкого круга потребителей. Росту популярности продукции способствует активное проникновение в сетевую розницу и маркетплейсы.
