Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
Компания Гидмаркет, 3 февраля 2025

Рынок общественного питания в России показал значительный рост в 2023 году

В 2023 году объем рынка общественного питания в России достиг 2,87 трлн рублей, что на 22,1% больше, чем в 2022 году.

Российский рынок общественного питания в 2023 году продемонстрировал впечатляющий рост, достигнув объема в 2,87 трлн рублей, что на 22,1% превышает показатели предыдущего года. Этот скачок стал результатом восстановления отрасли после серьезных потрясений, вызванных пандемией COVID-19 и геополитической нестабильностью.

Ключевыми факторами, стимулировавшими рост, стали:

  • Рост благосостояния населения. Реальные доходы граждан увеличились на 5,6%, что способствовало более активному посещению кафе, ресторанов и других заведений общепита. Люди стали чаще позволять себе питаться вне дома, что положительно сказалось на оборотах отрасли.
  • Активное развитие внутреннего туризма. В популярных туристических регионах, таких как Санкт-Петербург, Иркутская область и Карелия, оборот общественного питания вырос на 8,5–20,8%. Это связано с увеличением потока туристов, которые активно пользуются услугами местных кафе и ресторанов.
  • Рост популярности фаст-фуда и услуг доставки. Сегмент быстрого питания продолжает укреплять свои позиции, особенно среди молодежи. Удобство, скорость и доступность делают этот формат все более востребованным.

Эксперты прогнозируют, что в ближайшие пять лет рынок продолжит развиваться. 

Основными драйверами роста станут:

  • Инновационные форматы. Развитие фуд-холлов, уличной еды и других современных концепций, которые привлекают новую аудиторию.
  • Цифровизация отрасли. Внедрение новых технологий, таких как онлайн-заказы, автоматизация процессов и персонализированный сервис, что делает услуги общественного питания более удобными и доступными.

Несмотря на вызовы последних лет, российский рынок общественного питания демонстрирует устойчивую положительную динамику. Он остается привлекательным как для инвесторов, так и для новых игроков, готовых предложить потребителям инновационные решения и качественный сервис.

Компания Гидмаркет Маркетинговое исследование рынка общественного питания в России 2019-2023 гг., с прогнозом до 2028 г. 60 000 ₽
Материалы по теме
Показать еще