В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок халяльной и кошерной продукции: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.», выяснилось, что средние темпы прироста объема мирового рынка халяльных продуктов сегодня составляют 14-16%, кошерных – 12-14%. Наиболее объемный рынок в мире и в России – это рынок халяльной продукции.
В 2023 г. объем мирового рынка халяльных продуктов оценивается на уровне около 3 трлн. долл. Ежегодные темпы роста составляют около 15%. Ожидается, что к 2027 г. объем рынка достигнет показателя в 5,3 трлн. долл. Ключевым драйвером роста рынка будет увеличение численности населения в мусульманских странах.
Рынок халяльных и кошерных продуктов растет и в России быстрыми темпами. Однако пока это касается только мясной продукции. Однако появляются отдельные примеры молочной продукции.
К примеру, на сегодняшний день доля религиозной продукции (халяльной и кошерной продукции) в общем объеме оборота розничной торговли продовольственными товарами составляет 5,4%, что в денежном выражении соответствует чуть более 1200 млрд. руб.
Сегодня если рынок халяльной продукции достаточно широко представлен как российскими, так и зарубежными производителями, то рынок кошерной продукции в России очень небольшой, как его определяют представители Российского еврейского конгресса.
В настоящее время продавцы и производители не в состоянии удовлетворить спрос на кошерные продукты. Рынок кошерной продукции находится в зарождающемся состоянии и требует активной рекламной кампании. Рынок достаточно перспективный ввиду того, что потенциальные покупатели кошерного питания тратят на продукты питания на 40-50% больше, чем обычные граждане.
