По данным «Анализа рынка животных белков в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2021 г в стране было продано 12,8 тыс т животных белков – на 19,6% больше, чем в 2017 г. Продажи росли ежегодно. Рынок животных белков активно развивался, что было обусловлено его низкой насыщенностью. В то же время шел активный процесс импортозамещения: к 2021 г отечественные производители значительно упрочили свои позиции, потеснив продукцию иностранного производства. Доля импорта в продажах за 2017-2021 гг снизилась с 41% до 24%.
В 2021 г продажи животных белков в России выросли на 0,9% к уровню 2020 г. Коронакризис повлиял на замедление роста рынка, но не вызвал его сокращения.
В 2022 г ожидается, что продажи животных белков в России сократятся. В условиях упавших реальных доходов населения снизится потребность в продуктах, производимых с добавлением животного белка (мясные полуфабрикаты, колбасные изделия): в целях экономии россияне будут более склонны покупать мясо и готовить блюда непосредственно из него. Кроме того, при изготовлении колбасных изделий и мясных полуфабрикатов возрастет использование соевых белковых продуктов (по причине их низкой цены), что тоже будет способствовать снижению спроса на животный белок.
